Het Negende Vat/Op de Klippen

Granbarrel – Natuursteen vinificatie

Posted on november 1, 2021 by Bottle Case

Tijdens een bezoek bij één van mijn Oostenrijkse wijnproducenten, Agnes Minkowitsch uit de Weinviertel, hoorde ik voor het eerst over Granbarrel wijnen. Agnes vertelde me vol enthousiasme hoe ze mee in het project gestapt was dat via een volledig nieuwe vinificatietechniek hoogwaardige wijnen gaf. Ze had voor haar cuvéé Kurze Lissen Chardonnay en cuvée Kurze Lissen Riesling een Granbarrel vat gehuurd. De wijn was niet zo lang geleden gebotteld en ze was in de wolken met het resultaat. Ze vroeg ons of we interesse hadden in de wijn! Na het proeven ervan was ik onmiddellijk overtuigd dat zowel Chardonnay als Riesling uiterst geslaagde kwaliteitswijnen zijn met een veelbelovende toekomst. De Granbarrel vinificatie methode had me getriggerd en dus ging ik op zoek naar andere wijnen die mee in het verhaal stapten en zette er een proeverij van op voor onze wijnclub Op de Klippen.

Maar wat is dit nu exact die Granbarrel natuursteen vinificatie?

Robert Binder, medeoprichter van GRANBARREL, werd zich eind 2016 bewust van de wijnen uit het granieten stenen vat.
Zoals het woord het zegt: de wijn wordt gevinifieerd, krijgt zijn opvoeding of beiden in een natuurstenen vat.
Het vat is gemaakt uit één blok natuursteen, de wand is 10 cm dik, weegt 1,9 ton en heeft een inhoud van 1.150 liter.
De steen is volledig smaakloos.
Het graniet biedt de beste omstandigheden voor een ideale zuurstoftoevoer.
Het gistingsproces wordt vertraagd doordat de steenmassa de opgewekte warmte opslaat en vervolgens langzaam afvoert.
Dit betekent dat er geen koeltechniek nodig is en dat er een natuurlijk gistingsproces ontstaat met een indrukwekkend resultaat.
Het ruwe oppervlak van het graniet verbetert het contact met de most.
De most tijdens de gisting en de wijn tijdens de opslag worden niet aangetast door secundaire aroma’s.
Dit levert een geheel nieuwe, natuurlijke stijl van wijn op.
Het resultaat zijn hoogwaardige wijnen van een geheel eigen klasse.
De wijnen worden als fruitig en fluweelachtig ervaren.
Zuurtepieken worden als verzacht ervaren en, afhankelijk van het druivenras, zijn in rode wijnen alleen de primaire tannine aanwezig.
Voorlopig wordt dit enkel nog voornamelijk toegepast in Oostenrijk!

De Granbarrel proeverij:

Alphart Rotgipfler Vom Berg 2017 – Thermenregion (Oostenrijk)
Vergisting in inox en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden.
Blinkend goudgeel van kleur met schitterende traanvorming. Een rijke neus die veel steenfruit geeft. Naast de perzik en abrikoos is er een duidelijk puntje honing aanwezig net als ananas, munt, acaciabloesems en stro. In de mond vallen onmiddellijk de uiterst frisse zuren op. Het gele steenfruit en de munt komen terug. De lange afdronk geeft een bittertje van sinaas is mineraal en kruidig. Dit is een mooie starter: lekker vol en licht vettig met de nodige fraicheur.
Punten: 86/100 – Prijs: 18,80 €
Weingut Agnes Minkowitsch Kurze Lissen Chardonnay 2017 – Niederösterreich (Weinviertel – Oostenrijk)
Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden.
Rijke goudgele kleur met prachtige traanvorming. Zeer mooie, complexe neus met appel, perzik, abrikoos, mango, sinaas, pompelmoes, lichte botertoets, kruidig en notig. De smaak kent een vettige aanzet en dan counteren de zuren ogenblikkelijk. Meer zelfs ze nemen het mondgevoel over. Die volle fraicheur vult zich met geel steenfruit en hazelnoot. De afdronk duurt een volle 8 seconden en is dan opnieuw licht vettig getypeerd, mineraal ook weliswaar in combinatie met citrusfruit. Zeer mooie, nog steeds belovende wijn.
Punten: 90/100 – Prijs: 25,70 €
Markus Waldschütz Strasser Wechselberg-Himmel Riesling 2017 – Kamptal (Oostenrijk)
Vergisting: 50/50 inox en Granbarrel. Rijping in Granbarrel gedurende 12 maanden.
Helder, goudgeel en tranend. De neus kan de Riesling niet verbergen hij bezit er alle aroma’s van! Ananas, voorjaarsbloesems, perzik, peer, wat vuursteen, stro, peper, citrusfruit. De geur is alvast veelbelovend.
Wow, wat een fijne zuurtjes! Speels, maar nog jong. Veel geel steenfruit in de smaak met een fijnkruidige aanvulling. De afdronk is zeer lang en geeft het fijnste bergamot citrus. Ook de minerale impressies zijn duidelijk. Geef deze wijn en enkele jaren en hij zit op zijn top!
Punten: 90/100 – Prijs: 27,80 €
Domaine Wachau Liebenberg Smaragd Gruner Veltliner 2018 – Wachau (Oostenrijk)
Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden.
Goudgeel, helder en tranend. De neus is wat ingetogen en heeft nood aan wat walsen in het glas. Dan komt de abrikoos, peper, floraal, appel, honing en licht dierlijk. De mond is gelukkig veel uitbundiger! Zuiver, fris met mooie snoepjeszuren. Wat een prettige fijne kruidigheid doorheen de wijn! Minerale aanwezigheid en de afdronk is gemiddeld tot lang. Meer naarmate het einde komt de wijn voller & vettiger over met dat kenmerkende Gruner Veltliner pepertje diep in de finale.
Punten: 88/100 – Prijs: 22,90 €
Weingut Tement Sernau König Grosse STK Sauvignon Blanc 2017 – Südsteiermarken (Oosternijk)
Vergisting in inox, rijping gedurende 12 maanden in Granbarrel en nog 6 extra maanden in inox.
Blinkende zuivere goudgele kleur. Tranend. Wat een bouquet! Dit is snuivend genieten aan het glas. Ook wel typisch Sauvignon Blanc met uitbundige aroma aanwezigheid van appel, peer, varens, buxus, citrus, bloesems en vuursteen. De mond wordt werkelijk getriggerd met tintelende, knisperende en uiterst aangename zuren. De vettigheid komt nadien en blijft dan ook nog lang aanwezig. Dit is lang – lang – lang mondgenieten! Steiermarken bewijst hiermee andermaal dat ze top zijn wat Sauvignon Blanc wijnen betreft.
Punten: 92/100 – Prijs: 38,80 €
Martin Obenaus Zwischengraben Zweigelt 2017 – Niederösterreich (Weinviertel – Oostenrijk)
Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 12 maanden.
De wijn oogt kersenrood met een paarse rand en is helder. Kersen à volonté trouwens in de neus! Ook aanwezig zijn de rode bessen, een mooie kruidigheid, munt, viooltjes, eucalyptus en toch ook een puntje cassis. De smaak vult zich met de sappigheid van, jawel, kersjes. Blauwe aalbes menen we ook te proeven. Fijne zuurtjes weliswaar en niet te zware tannine. De adfronk is middelmatig doch correct. Hij is wat kruidig en bezit een licht chocoladebittertje. De wijn mist wel een karaktertje.
Punten: 79/100 – Prijs: 18,80 €
Bernd Nittnaus Altenberg Cuvée Blaufrankisch/Merlot 2018 – Burgenland (Oostenrijk)
60% Blaufrankisch en 40% Merlot. Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 8 maanden.
Robijnrood en tranend. De neus vult zich met een fijne groenkruidigeheid, kersen, alcohol, laurier, viooltjes, paprika en blauwe myrtilles. De smaak is echt wel zeer mooi te noemen. Geweldige zuren & voldoende krachtige tannine. Kers is de fruitcomponent in de smaak, bijgestaan door een mooie kruidigheid. Het einde deint uit naar bittere chocolade.
Punten: 86/100 – Prijs: 29,80 €
Herdade dos Lagos Touriga Nacional 2017 – Alentejo (Portugal)
De enige niet Oostenrijkse wijn op de proeftafel. Gisting: 80% in inox en 20% In eiken vaten gedurende 6 maanden. Rijping in Granbarrel gedurende 6 maanden. De kleur is diep donkerrood met gekleurde traanvorming. De neus bulkt van de viooltjes (rode rode neusjes) met mokka en karamel. Zwart fruit is duidelijk aanwezig net als de munt en eucalyptus. De smaak is toch wel stevig te noemen, sappig ook wel en kruidig met een voor mij persoonlijk te hoog zoethout gehalte. De zuren zijn steevast doorheen de wijn aanwezig. De afdronk is lang, vlezig met balsamico en licht houtimpressies. De wijn komt me net wat te log en te vermoeiend over.
Punten: 82/100 – Prijs: 28,80 €

Voornamelijk de witte ‘Granbarrel’ wijnen overtuigden toch wel. De zuiverheid en de mooie blinkende kleur viel in zijn geheel op doorheen de ganse proeverij. De wijnen werden aangekocht via de Granbarrel site. Met uitzondering van deze van Agnes Minkowitsch. Deze kwam uiteraard via Wijnkennis op de proeftafel.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: Alentejo, alphart, burgenland, chardonnay, granbarrel, gruner veltliner, herdade dos lagos, kamptal, minkowitsch, nittnau, obenaus, riesling, rotgipler, Sauvignon Blanc, steiermarken, tement, thermenregion, Touriga Nacional, wachau, waldschutz, weinviertel, zweigelt | Leave a comment »

De decadentie van een wijnclub – Italië boven!

Posted on oktober 23, 2021 by Bottle Case

Ondertussen zijn we volop terug aan het proeven in onze diverse wijnclubs en hopen we dat dit niet opnieuw stopgezet moet worden. Want zeg nu zelf, heerlijke wijnen degusteren met gelijkgestemde zielen is nooit een opgave! Bij het opruimen van mijn proefnotities stel ik vast dat ik nog geen schrijfsel heb gemaakt van onze laatst gehouden superdegustatie. We hadden nog het geluk deze te kunnen houden bij ‘Het Negende Vat’. Hoog tijd dus om deze van onder het stof te halen en het relaas te maken van de laatste superdegustatie die we beleefden. We noemen dat onze superproeverij van het jaar omdat er dan net iets meer kan. We proeven een aantal van de meest heerlijke Italiaanse wijnen en laten er een aantal gastronomische gerechtjes bij serveren. Dat heet dan het beleven van een unieke avond.

In het bord:

Langoustine tartaar & krokant / soja / citrusvinaigrette
Kabeljauw / gebraiseerde sla / rode wijnsaus
Tagliata di vitello / gnocchi
Het Negendevathaantje / rode wijn
Witblauw / tuinboon / munt / sesam
Kotelet van lam / schenkel / doperwt

In het glas:

Weingut Pfitscher Mathias Riserva 2017 – Alto Adige DOC
100% Sauvignon Blanc – 70% van de wijn rijpt gedurende 16 maanden in eiken vaten.
Heldere, glanzende bleekgouden kleur. Heerlijke, rokerige toasty neus waarbij veel fruit aanwezig is; voornamelijk citrus en perzik maar eveneens wat tropisch fruit zoals passievrucht. Kruidig, vegetaal en notig. De smaak is om van te dromen… Rijk, aanhoudend, filmend met de broodnodige frisheid, uiterst mineraal en spectaculair aanhoudend smakend.
Punten: 90/100 – Prijs: 32,50 € (Te koop bij Wijnkennis)
Miani Friulano 2018 – Friuli Colli Orientali DOC
100% Friulano – Gedeeltelijke houtlagering gedurende 12 maanden.
Mooie zuivere strogele kleur. In de neus gaan we op een ware ontdekkingstocht! Hooi, honing, oranjebloesems, mandarijn, peper, anijs, lichte houttoets, rokerig, voorjaarsbloemen, amandelen en een waaier aan fruit. Zeer mooi smaakpatroon ook! De aanzet komt uitermate fris over, wordt naarmate je proeft voller, vettig en vettiger om tenslotte weer uit te deinen naar frisse citrustoetsen. Tussendoor proeven we peer, kweepeer en vele specerijen. Deze ongelooflijk mooie witte wijn kent een prachtige, aanhoudende lengte. Ik ben benieuwd wat dit na een extra 5 jaar rijping gaat geven…
Punten: 95/100 – Prijs: 33,50 € (Te koop bij Stappato)
Contini Barrile 2013 – Isola dei Nuraghi IGT
85% Nieddera, 10% Caddiu, 5% andere lokale rassen – Rijping in eiken vaten gedurende 10 tot 12 maanden.
Robijnrood, tranend. Het fruit in de neus komt rijp tot wat overrijp over: 4-vruchtenkonfituur met peper, eucalyptus, cacao en de nodige houttoetsen. De smaak is vlot en sappig. Hij is vooral toegankelijk met niet te zware tannine. Het geheel is zeer peperig en blijft lang hangen. Voor mij komt de smaak wat te rijp over en blijf ik wat zoeken naar wat extra zuurtjes.
Punten: 83/100 – Prijs: 32,90 € (Niet te koop gevonden in België)
Montevetrano 2014 – Colli di Salerno IGT
50% Cabernet Sauvignon, 30% Aglianico, 20% Merlot – Rijping gedurende 12 maanden in Franse barriques.
Tranende kersenrode kleur. Heerlijke neus met aroma’s van grafiet, blauwe bes, zwart fruit, groene paprika, thee, tabak, leder en licht animaal. De smaak bevestigd het moois dat de neus beloofd. Sappig, voldoende krachtig met ondersteunende zuurtjes. Lekker kruidig met veel zwart fruit en een versmolten houttoets. De lange afdronk geeft tabak en donkere chocolade. Dit is een heerlijk glas wijn!
Punten: 90/100 – Prijs: 60,00 € (Te koop bij Licata)
Lungarotti Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2008 – Torgiano Rosso Riserva DOCG
100% Sangiovese – Rijping voor 12 maanden, deels in eiken vaten, deels in foeders.
Kersenrood met een prachtige traanvorming. Herkenbare Sangiovese neus bomvol heerlijke kersen. Ondanks zijn leeftijd blijft hij jong ruiken (en ook proeven). Mooie houtintegratie met sigarenkistje, ceder, rokerig. De florale aanwezigheid maakt hem licht bedwelmend. Paddenstoel, humus en kruidig. De smaak… die is bangelijk goed, fenomenaal goed zelfs wat mij betreft! Alles zit zo mooie versmolten wat maakt dat we deze wijn op zijn hoogtepunt in het glas hebben. De afdronk die boldert maar verder en doet je met spijt constateren dat er nog maar een klein slokje rest!
Punten: 97/100 – Prijs: 30,60 € (Niet te koop gevonden in België)
Uccelliera 2012 – Brunello di Montalcino DOCG
100% Sangiovese – 36 maanden houtrijping.
Mooi kleurend tranend en kersenrood. Rijpe kersen is ongetwijfeld het kernwoord doorheen deze wijn. De neus barst ervan! Tevens is de alcohol present zodat deze rijpe kersen wat ‘opgelegd’ overkomen. Wat viooltjes, houttoetsen en cacao komen boven na walsen. De smaak is weelderig, overvloedig, rijk en rijp met veel zwart & donker fruit. Hier zijn onze rijkelijke kersen weer. Krachtig geheel waarbij ik toch wel wat frisheid mis. De afdronk is dragend en geeft kersen in chocolade. Hoewel het een lekker glas wijn is komt dit me toch net iets te vermoeiend over.
Punten: 85/100 – Prijs: 46,90 € (Te koop bij Viva Vino)
Le Macchiole Paleo Rosso 2015 – Toscana IGT
100% Cabernet Franc – Opvoeding in nieuwe eiken vaten gedurende 18 maanden.
Uitgesproken diepdonkere kleur met heerlijk gekleurde tranen. De geur is alleszins fascinerend. Ook wel duidelijk herkenbaar als je weet welke druif er in het glas zit. Grafiet, inkt, braam, cassis, zwarte kers, blauwe bes tot zelfs bosaardbei. Verder nog cacao, zoethout, laurier, tabak en de nodige diverse branderige aroma’s van de houtrijping. De smaak is likkebaardend! Smakelijk, sappig, krachtig, lang, verweven maar toch nog jong… Bovendien zorgt de groenkruidigheid mee voor een broodnodige verfrissing. Geen twijfel mogelijk dit is een klassewijn!
Punten: 96/100 – Prijs: 80,00 € (Te koop bij Licata)
Paternoster Don Anselmo 2013 – Aglianico del Vulture DOC
100% Aglianico – 20 maanden rijping in 50% Franse eiken vaten en 50% Sloveense fusten.
Helaas speelde de kurkduivel ons hier parten… zonde!
Prijs: 33,00 € (Te koop bij Klassewijnen Colruyt)
Elvio Cogno Ravera Bricco Pernice 2012 – Barolo DOCG
100% Nebbiolo – Rijping in Sloveense foeders gedurende 24 maanden.
Zuivere, licht kersenrode kleur. Roos met munt en het puntje teer komt samen met de zwarte kersen opzetten. Animale en bosinvloeden, wat tabak. Na het walsen komt ook het kleine rode fruit opzetten. Neus met heel wat verfijning. De smaak is fijn, zuiver en lekker. De tannine speelt zeker door de zuurtjes zijn omnipresent. Correcte lengte en mooie afdronk. Maar desondanks de mooie notities kan ik toch niet volledig in vervoering gebracht worden.
Punten: 90/100 – Prijs: 70,60 € (Te koop bij Vintology)

Met de Rubesco Riserva Vigna Monticchio kwam er wat mij betreft een ietwat verrassende winnaar naar boven. Het moet gezegd zijn dat het tevens de mooist gerijpte wijn was van de avond. Miani Friulano was dan weer de ontdekking van de avond! Op naar de volgende editie van onze superproeverij.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: Aglianico, Barolo, barrile, Brunello, cabernet franc, cogno, Contini, don anselmo, Friulano, Het negende vat, le macchiole, lungarotti, Miani, Montevetrano, nebbiolo, paleo, paternoster, Pfitscher, raverna, rubesco, Sangiovese, Sauvignon Blanc, torgiano, uccelliera, vigna monticchio | Leave a comment »

Barolo – Amici tasting

Posted on september 20, 2021 by Bottle Case

Nebbiolo stond in de schijnwerpers tijdens onze Amici tasting van juni 2021! De nobele druif was die avond tevens de gastheer van de grootse wijnen waarvoor hij verantwoordelijk is; nl. Barolo. Enfin… van de 8 wijnen die er op de proeftafel verschenen droegen er 5 het Barolo label. Aan ons om te ontdekken welke de 3 ‘indringers’ waren.

Barolo – enkele weetjes!

Barolo is één van de meest bekende wijnen wereldwijd. Informatie uit deze ‘welgestelde’ DOCG is er dan ook aan veelvoud te vinden. De zoekopdracht Barolo invoeren in Google geeft je in 0,46 seconden maar liefst 17.600.000 resultaten! Bij deze zorgen we er alvast voor dat er op zijn minste één zoekresultaat extra bij komt. Of dit overbodig is maakt ieder voor zich maar uit…

Barolo DOCG is een appellatie uit het noord Italiaanse Piemonte; meer bepaald uit de Langhe regio. Even ten zuiden van Alba, in de provincie Cuneo.
De promotie van DOC naar DOCG is er sinds 1980, onmiddellijk na de invoering van Denominazione di Origine Controllato e Garantita.
Een Barolo mag enkel gemaakt worden van Nebbiolo druiven.
Het is steeds een rode wijn.
Er is tevens een ‘Riserva’ versie van de Barolo.
Naast het gelijknamige dorpje Barolo zijn ook wijngaarden uit volgende gemeenten toegelaten in de appellatie: La Morra, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto, Novello, Grinzane Cavour, Verduno, Diano d’Alba, Cherasco en Roddi.
Auteur dezer kan u ten zeerste aanraden de ontdekking ter plaatse met een Vespa te doen.
177 wijngaarden maken deel uit van de Cru indeling. De indeling per gemeente is: Serralunga d’Alba (39), La Morra (39), Barolo (37), Castiglione Falletto (20), Monforte d’Alba (11), Verduno (11), Grinzane Cavour (8), Novello (7), Diano d’Alba (3), Cherasco (1), Roddi (1)
Het is een droom om ooit van alle cru’s een exemplaar in de wijnkelder te hebben liggen.
Het maximale rendement voor Barolo of Barolo Riserva bedraagt 56 hl/ha. Wanneer de cru wijngaard wordt vermeld op het etiket wordt dit gereduceerd tot 54,4 hl/ha
Barolo heeft een minimale rustperiode van 38 maanden, waarvan minstens 18 maanden opvoeding in vaten.
Voor een Barolo Riserva is dit 62 maanden met een identiek aantal voorgeschreven maanden houtlagering.
We zeggen bewust niets van het kruidenextract digestief Barolo Chinato…
Een website die absoluut aan te raden is: www.barolomga360.it (helaas betalend)

De proeverij:

Mauro Molino Barolo Conca 2007
Nebbiolo – 18 maanden rijping in Franse eiken vaten
Heldere kersenrode kleur met een spoor van evolutie. Fijne neus! Enkele kersen en wat rozengeur geven de neus een jeugdig karakter al zijn deze wel in de minderheid. De tertiaire aroma’s komen opzetten en nemen het karakter over. Koffie, mokka, sigaar, thee, tabak… om maar enkele te noemen. Verder ook een animale impact (al zet die niet echt fel door). Zoethout, munt, laurier en paddenstoel voor de volledigheid.
In de mond spelen de tannine niet te fel door, de zuren bieden een prima ondersteuning. Het geheel blijft toch krachtig aanwezig. De mokkatoets is duidelijk en de lange afdronk kent een warmkruidig einde. Correct Barolo die op dronk is gekomen!
Punten: 89/100 – Te koop bij Vinolfi voor 35,95 € (andere jaargang)
Cantina del Pino Barbaresco Albesani 2006
Nebbiolo – 24 maanden rijping in grote Sloveense foeders
Eerste ‘indringer’ van de avond! Heldere granaatrode kleur met evolutie. Correcte neus waar nog zowel jong fruit (aardbei, kers, braam) als gedroogd fruit (pruim) in aanwezig zijn. Koffie, ceder, tabak en champignons zetten het tertiaire gedeelte in. Verder enige florale en kruidige toetsen. In de mond is deze 2006 eerder nog een krachtpatser met misschien net een iets te eenzijdig tannine gevoel waardoor de wijn voor mij verfijning en diepgang mist. Bij het einde van de afdronk is ook de alcohol net iets te dominant present.
Punten: 88/100 – Niet te koop gevonden in België – Richtprijs 45 €
Rinaldi Francesco & Figli Barolo Cannubi 2007
Nebbiolo – minstens 36 maanden rijping in 5000 hl Sloveense foeders
Heldere granaatrode wijn met evolutie. Mooi en elegant bouquet! Versmolten aroma’s van het fruit (gedroogde pruim, kers, framboos), bloemen (roos), kruiden (anijs, munt, peper, laurier), branderig (koffie, ceder, thee, tabak) en animaal (schimmels). De mond geeft een levendige, rijke en vooral krachtige wijn die volledig in balans is. Al het mooie van een gerijpte Barolo bevindt zich in het glas.
Punten: 91/100 – Te koop bij Portovino voor 55,00 € (andere jaargang)
Giovanni Rocca Barolo Mosconi 2007
Nebbiolo – 36 maanden in Franse barriques
Helder, granaatrood met stevige evolutie. De neus boeit helemaal niet. Hij komt net niet afstotend ‘lactisch’ over. De yoghurt geur verdwijnt ook niet na walsen en doet me de zoektocht naar andere, wel interessante geuren dan ook stopzetten. In de mond is hij gelukkig wel iets enthousiaster. Tannine die nog wat kracht bezitten, zuren die hem in balans brengen. De afdronk die voldoende lang is maar die ook bij het uitdoven de wijn mij niet in vervoering doen brengen. Zonder twijfel het kneusje van de avond!
Punten: 78/100 – Te koop bij Di’Vin Wines voor 44,60 € voor 44,60 €
Stephano Mazzetta Desmentia Vino do Tavola 2011
Nebbiolo – Houtgelagerd
Mooie heldere granaatrode kleur. De geur is alvast uitnodigend en geeft vele facetten prijs. Rozijnen, kers, braam, toasting, koffie, tabak, truffel… Na walsen komen er nog sigarenkistje, laurier en munt opzetten. Een licht bedwelmend rozenaroma eveneens. De wijn zit mooi in zijn evenwicht! Hoewel de tannine krachtig zijn houden de zuren ze binnen beperking. Het hout zit mooi versmolten. Het fruitgevoel is veel duidelijker nog aanwezig dan bij de vorige wijnen wat ook logisch is gezien zijn leeftijd. Lange kruidige afdronk. Het was echter al vrij snel duidelijk dat we niet met een Barolo te maken hadden. Mooi gemaakte Nebbiolo wijn die wat mij betreft ‘bijt’ op de goede manier.
Punten: 90/100 – lokaal gekochte wijn en er is zo goed als geen info te vinden over Stephano Mazzetta
Angelo Gaja Barolo Dagromis 2007
Nebbiolo – Rijping voor 12 maanden in barriques en 18 maanden in foeders
Typische Barolokleur met lichte evolutie. Schitterende neus die doet verlangen. Framboosjes in combinatie met blonde rozijn en ontbijtpruimen wat het fruit betreft. Rozenblaadjes en munt geven een wat geparfumeerde impressie. Alles zit mooi verweven en hoewel er tertiaire aroma’s zijn (ceder, mokka, tabak) komt dit op geen enkel moment dominant over. Het mondgevoel sluit naadloos aan bij onze geurimpressies. Krachtig, rijk, levendig, zacht, vol en rond. Het fruit blijft aanwezig. De afdronk blijft boeien. Heerlijk glas wijn!
Punten: 92/100 – Te koop op diverse plaatsen in België – Richtprijs 82 € (andere jaargangen)
Nervi Gattinara Valferana 2011
Nebbiolo – 48 Maanden rijping in foeders
De derde niet-Barolo wijn komt uit Alto Piemonte en werd ook bestempeld als niet Barolo. Heldere granaatrode kleur. Het is in eerste instantie toch wat zoeken naar een diversiteit van aroma’s. Ook stevig walsen brengt niet onmiddellijk soelaas. Even laten open komen dan maar. Jong fruit van framboos, aardbei en kers. In de aanvulling rozenwater, mokka laurier, thee, tabak… dan toch ook het teer-aroma.
Correct mondgevoel met duidelijk aanwezige tannine maar toch overheerst er het gevoel dat deze wijn beter een plaatsje eerder was gekomen. Hij heeft het moeilijk op te boksen tegen de Dagromis en dat vertaalt zich ook. Ik heb dan ook genoteerd dat ik deze wijn een nieuwe kans wil geven.
Punten: 85/100 – Te koop bij Stappato voor 88,50 € (andere jaargang)
Fratelli Alessandria Barolo San Lorenzo 2007
Nebbiolo – 36 maanden rijping in 20 tot 30 hl Sloveense foeders
De kleur is ook hier granaatrood met evolutie. De neus is wat mij betreft de mooiste van de avond. Zeer verfijnd en uiterst uitnodigend. De usual suspects zijn allen aanwezig: framboos, rode bes, kers, roosjes, munt, koffie, mokka, sigarenkistje, graffiet, thee, tabak, laurier, champignon… Dit zet zich door naar de mond. Hij beloofde veel en geeft zo mogelijk nog meer. De kracht vervaagd geen moment. Het rijke evenwichtige mondgevoel stemt me gelukkig als een perfecte afsluiter van een mooie avond. Dit mag wat mij betreft me telkens geschonken worden als afsluiter van een mooi diner 😉!
Samen met de Gaja Dagromis de winnaar van de avond.
Punten: 92/100 – San Lorenzo werd niet te koop gevonden in België. Richtprijs 61 € (andere jaargang).

Niet iedereen aanwezig op deze proefavond zal het eens zijn met mijn proefnotities! Het mag dan ook duidelijk zijn dat dit mijn bevindingen zijn van de geschonken fles in mijn glas. Er was een zeer duidelijk flessen verschil aanwezig waardoor er uiteraard discussies waren omtrent de proefondervindingen. Dat gegeven houdt ook onze proefavonden levendig! Alle geproefde Barolo wijnen kwamen uit het jaar 2007. In bijgevoegde vintage tabel kan je zien dat dit een 4-sterren jaar is met de bemerking drink or hold. Onze proefavond maakte dit ook duidelijk!

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: alba, amici, Barolo, cantina del pino, Fratelli Alessandria, gaja, molina, nebbiolo, nervi, piemonte, rinaldi, rocca giovanni, stephano mazzetta | 1 Comment »

Montefalco Sagrantino DOCG – De stille kracht uit Umbria

Posted on februari 15, 2021 by Bottle Case

Het verscholen Umbria verbergt zijn parels vaak net een beetje te goed! Ik heb het dan niet alleen op hun wijnen maar evenzeer op hun talloze fantastische dorpjes en grandioze steden. Liever laten ze hun buren uit Toscana in de spotlights staan en koesteren ze dat wat ze hebben in alle stilte! Eén bezoek aan Umbria en er volgt een coup de foudre. Zo geschiedde ook bij mij en realiseer ik me dat ik deze Italiaanse liefde veel te weinig heb bezocht en niet altijd de eer heb gegeven die ze verdiend.

Montefalco Sagrantino DOCG is niet onmiddellijk de bekendste wijn uit Umbria. Dat zal waarschijnlijk wel de witte Orvieto zijn. Maar Montefalco Sagrantino staat wel geboekstaafd als de meest tanninerijke wijn die Italië rijk is. In mijn jonge, onervaren, jaren heb ik ooit het idee gehad om op Vinitaly ’s morgens vroeg als eerste te starten bij de diverse Sagrantino Montefalco wijnen. Twee uren later, met een tannineblok op mijn maag en een mond die uitgedroogd was zat mijn proefdag erop. Ja, de wijnen uit Montefalco kunnen hard zijn op jonge leeftijd. Gezien een ezel zich geen tweede keer stoot aan dezelfde steen organiseerde ik bij Het Negende Vat een Montefalco Sagrantino DOCG tasting, op een avond weliswaar!

Montefalco Sagrantino – Enkele weetjes:

Het herkomstgebied van Montefalco Sagrantino DOCG ligt in Umbria in de provincie Perugia aan het gelijknamige dorpje Montefalco
Montefalco Sagrantino is steeds een rode wijn
De aanplant van de Sagrantino wijngaarden is gedurende de laatste 10 jaren gestegen naar 660 hectares
Deze wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 220 en 475 meter boven het zeeniveau
Slechts 5 gemeenten zijn toegelaten in de productiezone. Naast Montefalco zijn dat: Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell’Umbria en Castel Ritaldi
Het maximale toegelaten rendement bedraagt 80 hl/ha (wat toch nog steeds hoog is)!
Montefalco Sagrantino behaalde zijn DOCG status in 1992, deze geldt evenzeer voor de Montefalco Sagrantino Passito
Montefalco Sagrantino heeft een verplicht lageringsperiode van 37 maanden (startende vanaf 1 december) waarvan minimum 12 maanden in eiken vaten of fusten. Voor de Passito geldt dezelfde rijpingsperiode maar is er geen verplichte houtlagering
De afkomst van de Sagrantino is tot op heden nog steeds niet uitgeklaard. Men gaat ervan uit dat de druif van Griekse afkomst is al zijn er stemmen die de druif zijn oorsprong in Klein-Azië zien
Het eerste gebruik van de druif in Umbria dateert van 1549 (enkel in de Passito vorm), voor de droge versie is het wachten tot 1925.
Omwille van de hardheid van de tannine was de druif dermate onpopulair dat ze rond 1960 bijna niet meer voorkwam.

De Proeverij:

Lungarotti Montefalco Rosso DOC 2014 – 15,90 €
Om het pallet wat open te zetten startten we met een Montefalco Rosso ipv een Montefalco Sagrantino.
Kersenrood met een bruin randje. De neus opent met animale geuren, champignons en schimmels. Nadien volgt er tabak en kruiden. Pas in de derde fase zitten we aan het fruit van kersen. Verder onderscheiden we florale toetsen, lichte drop, vanille en leder. In de mond brede tannine, sappig in de aanzet maar het licht uitdrogende naar het einde verraden dat de tannine overwinnen. De lengte mocht een puntje langer zijn en is naast vegetaal ook licht branderig.
Het is zonder meer een correcte wijn maar absoluut geen hoogvlieger.
Score: 68/100
Fattoria di Milziade Antano Montefalco Sagrantino DOCG 2014 – 29,90 €
Donker paarsrood en stevig tranend. Een rijke neus met zeer veel zwart (rijp) fruit à la cassis, tabak, viool, cacao, laurier en specerijen. Na het walsen komt het sous-bois gedeelte erdoor. Humus en truffel maken hier deel van uit. Dit is alvast een binnenkomer! Zeer stevig mondprofiel. Toch countert het vele zwarte fruit en biedt het de nodige sappigheid om de wijn aangenaam te laten smaken. Bovendien is er een correcte ondersteuning van de zuren. Lange afdronk waarin de donkere, bittere chocolade zich laat opmerken. Dit is alvast een goed gemaakte Sagrantino!
Score: 81/100
Arnaldo-Caprai ‘Collepiano’ Montefalco Sagrantino DOCG 2012 – 35,00 €
Donker kersenrood en tranend. Het aroma is doorspekt met het donkerste, zwarte fruit. Daarnaast voornamelijk specerijen (peper, jeneverbes, kruidnagel…). Grafiet, animaal, schimmel, groenige vegetale toetsen, tabak en drop. De neus is alvast veelbelovend!
De eerste slok geeft een heerlijk mondgevoel met jawel, stevige tannine. Deze zijn tot in de perfectie omringd door de zuren. Veel fruit aanwezig ook en de afdronk geeft naast het fruit nog tabak en cacao. Die afdronk dendert trouwens even door. Dit is Arnaldo Caprai gewijs een zeer mooie wijn!
Score: 88/100
Còlpetrone Montefalco Sagrantino DOCG 2011 – 35,00 €
Ook hier is er de typische donker kersenrode, tranende kleur. Braam en zwarte kers zijn hier dominant. Even in het glas en er valt nog veel meer te bespeuren: mokka, koffie, tabak, leder, viooltjes, zachte kruiden, laurier, ceder en animale toetsen. Hoewel de tannine prominent opzet is deze toch minder stevig dan bij de eerste 2 Montefalco wijnen. De wijn biedt vooral meer fruit en blijft lang aanwezig. Toegankelijk vooral maar toch minder boeiend!
Score: 78/100
Signae Montefalco Sagrantino DOCG 2011 – 22,70 €
De wijn, ook wel gekend als Rosso Bastardo, kleurt bijna zwart (pruim, cassis) en is stevig tranend. De neus biedt zeer veel rijp en zwart fruit. Het is mooie ietwat vanille-rijke wijn met ook leder, violetjes, kruiden, chocolade en karamel. Op de tong stevig, sappig, rond en aangenaam. Fruitig en kruidig naast het tanninerijke karakter. Lange afdronk met een einde van bittere chocolade. Dit is eerder een moderne, ietwat makkelijkere maar toch ook smakelijke Sagrantino.
Score: 82/100
Lungarotti Montefalco Sagrantino DOCG 2011 – 26,80 €
Klassieke kersenrode kleur, donker en stevig tranend. Hoewel de vaak voorkomende geuren bijna allen terugkomen is er toch een accentverschuiving! Het kruidige zit vooraan, gevolgd door zoethout en blonde tabak. Volgend zijn braam, grafiet, tabak, koffie, thee, champignon, leder en vanille.
Volle, stevige tannine omringd door perfecte zuren, fruit en kruiden en houtondersteuning. Land aanwezig met sigarenkistje en tabak. De wijn geeft een complex en rijk mondgevoel!
Score: 86/100
Tenuta Bellafonte ‘Collenottolo’ Montefalco Sagrantino 2011 – 35,10 €
Mooie diepe karmijnrode kleur en heerlijk tranend. Branderige aroma’s nemen bij deze wijn de bovenhand. Het cederhout, pruimtabak, leder… Voorts zijn ook hier zeer vele specerijen aanwezig net als het gitzwarte fruit, het groenige van laurier, de florale ondersteuning en vanille. Het bouquet is absoluut uitnodigend en vraagt om bevestiging in de mond. De smaak biedt alvast een uitstekend evenwicht. Hoewel de tannine krachtig zijn kunnen we ze vooral als dragend beschouwen en wel omringd door de nodige aciditeit, alcohol en houtondersteuning. De afdronk is prettig lang en geeft me de ‘dit kan me zeer bekoren indruk’!
Score: 89/100
Còlpetrone ‘Sacer’ Montefalco Sagrantino DOCG 2008 – 31,50 €
Dieprood doorkleurd en tranend. Nog steeds zeer veel fruit in het glas dat vooral de wijn jonger doet overkomen dan hij is (2008). De tertiaire aroma’s die nog meer en beter komen opzetten met tabak, mokka, ceder, sigaar, chocolade. Laurier, peper en tijm geven naam aan het kruidige. Animaal, floraal, zoethout en leder in de aanvulling. De neus is belovend! Een heerlijke mondvulling is je deel bij de eerste slok. De wijn is ondanks zijn niet aflatende kracht perfect in evenwicht en vooral zeer boeiend smakend. Breed, lang en volgens mij momenteel perfect op z’n hoogtepunt!
Score: 91/100
Adanti ‘Il Domenico’ Montefalco Sagrantino DOCG 2006 – 29,90 €
Kersenrood, tranend en voor het eerst zien we bij een Montefalco Sagrantino een dun bruin randje. De neus is één snuivend genot! We worden, naast het traditionele zwarte fruit ook met het gedroogde fruit (ontbijtpruim & vijg) geconfronteerd. Heerlijk tertiair en animaal ook. Laat de wijn wat openen in het glas en de tabak komt meer en meer in al zijn glorie opzetten tot je de impressie krijgt dat je het goed bewaarde sigarenkistje van de opa open doet. Grafiet en teer zijn de aanvularoma’s van dienst. Bij het proeven maak je onbewust een korte bevestigende knik met je hoofd. Ja dit is elke eurocent waard en waarom ligt deze wijn niet in mijn kelder? En bovendien… waar blijft hij toch zijn heerlijke kracht vandaan halen? De lange afdronk maakt dit vochtige glaasje heerlijk genot helemaal af!
Score: 96/100

De proeverij bevestigde toch wel de mythe van de Sagrantino. Indien traditioneel gemaakt is dit een tannine kauwer waar je het nodige geduld voor moet opbrengen. Bewijze ook dat de wijnen naarmate we ze op oudere leeftijd proefden het beste tot zijn recht komen. Laat ons eindigen met de waardige woorden: Rode wijn maakt “goed bloed” en er is geen gezondere of plezierigere transfusie dan een glas Sagrantino!

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: adanti, arnaldo caprai, colpetrone, docg, fattoria di milziade antano, Het negende vat, lungarotti, montefalco, perugia, rosso bastardo, sagrantino, signae, tannine, tenuta bellafonte, Umbria | Leave a comment »

De decadentie van een wijnclub – Italiaanse topeditie

Posted on januari 20, 2021 by Bottle Case

Mijmerend kijken we terug op de tijden dat we nog actief konden zijn in onze diverse wijnclubs. Verlangen doen we alvast naar de tijden die komen en we opnieuw heerlijke degustaties kunnen verzorgen waar we met z’n allen proeven, discussiëren, herproeven en concluderen… Dit is het relaas van zo’n avond uit het verleden!
Degenen die mijn schrijfsels een beetje volgen weten dat er elk jaar wel een speciale proeverij wordt gehouden bij zowel wijnclub ‘Het Negende Vat’, als bij wijnclub ‘Op de Klippen’. We noemen dat onze superproeverij van het jaar omdat er dan net iets meer kan. We proeven een aantal van de meest heerlijke Italiaanse wijnen en laten er een aantal gastronomische gerechtjes bij serveren. Dat heet dan het beleven van een unieke avond.

De gerechtjes die onze chef uit zijn pan of pot mocht toveren zullen u alvast laten watertanden… Het relaas van de wijnen doet u hollen naar de wijnkelder om er sitopresto uw allerbeste fles boven te halen en deze te ontkurken!

In het bord:

Carpaccio van zwaardvis / tapijtschelpen / krokante sla
Wijting / topinamboer / specerijen uit Martinique
Rundsbavette / wortel / pastinaak / rozenval
Eend uit de Landes / venkelzaal
Duo van Lamsnek / Lamscarré
Varkenswang / kernhem / bospaddenstoel

In het glas:

Ca’del Bosco – Franciacorta Vintage collection Satèn 2014 (Lombardia) – 42,40 €
Franciacorta van 85% Chardonnay en 15% Pinot Bianco die 48 maand kelderrust kreeg. De basiswijn kreeg een houtlagering van 5 maanden. Bleekgouden kleur, intense en fijne belletjes. Verfijnde neus van limoen, witte peer, witte perzik. Mineraal, brioche, toasty en floraal. Helemaal niet agressief in de mond, zacht en lang aanwezig. Dit is lekker zonder superlatieven.
Score: 88/100
Ca’del Bosco – Franciacorta Vintage collection dosage zero 2014 (Lombardia) – 42,40 €
Franciacorta van 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero en 13% Pinot Bianco die 48 maand kelderrust kreeg. De basiswijn kreeg een houtlagering van 7 maanden. Opvallend zijn de vele en fijne belletjes en de mooie goudgele kleur. De neus toont zich onmiddellijk met brioche, broodkruim, gegrilde nootjes en gekonfijt fruit van sinaas en ananas. Verfijnd van smaak, zacht en mineraal. De rijpe en rijke smaak maakt het zeer aangenaam en enorm lekker.
Score: 91/100
Mastroberardino More Maiorum 2014 – Fiano di Avellino DOCG (Campania) – 21,20 €
Wijn van de Fiano druif met 6 maanden houtrijping. Zuivere goudgele kleur en tranend. Spannende neus met honing, noot, stro, gele perzik, ananas en mandarijn. Verder mineraal, kruidig en de geur van geklaarde boter. De mond is vullend, rijk en lang tot makkelijk 7 seconden. Naar het einde toe komt de frisheid opzetten. De afdronk geeft naast de honing ook een zesty toets. Zeer lekkere en dragende wijn!
Score 90/100
Grattamacco Bianco 2013 – Bolgheri DOC (Toscana) – 33,00 €
100% Vermentino die 8 maanden houtlagering kreeg. Rijke, goudgele kleur en tranend. Een wat rijpere neus met een waaier aan verschillend fruit. Gaande van tropisch fruit over citrus tot gekonfijt fruit. Daarbij nog een keer de geroosterde noten en de kweepeer(honing). Verder munt, vanille, stro en florale accenten. Zeer vol van smaak met een gigantische frisheid. Breed smakend met rijp geel fruit, een kruidenmix en honing. De lange afdronk geeft nog munt en gekonfijte citrus als extra. De mineraliteit is er van start tot einde. Een ongelooflijke smakelijke Vermentino!
Score: 92/100
Librandi Gravello 2016 – Rosso val di Neto IGT (Calabria) – 17,00 €
Samenstelling van 60% Gaglioppo en 40% Cabernet Sauvignon. Rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. De kleur is kersenrood en tranend (niet gekleurd). De neus geeft naast de kersen ook rozen, viooltjes, snoepjes, laurier, oregano, drop, tabak, paprika en een animale toets. De smaak is vol van zwart rijp fruit met niet te zware tannine. Er mocht iets meer frisheid tegenover staan. Het geheel draagt een 6-tal seconden en geeft naast kruiden ook chocolade in de finale. Samengevat toch een voldoende smakelijke, volle, rijpe wijn.
Score 84/100
Fattoria Zerbina Pietramora Riserva 2015 – Romagna Superiore DOC (Emilia Romagna) – 24,90 €
Wijn van bijna uitsluitend Sangiovese 98% die aangevuld wordt met de lokale variëteit Ancelotta. 12 maanden rijping in eiken vaten. Gematigde kersenrode kleur en tranend. Het aroma verraadt de kers van bij de aanzet maar ook de blauwe aalbes tekent present. Verder zijn er rozen, peper, tijm, laurier, humus, hout, geroosterde toetsen en munt. Zeer fijn van smaak. Tanninevol weliswaar maar fragiel met zeer verfrissende zuren en naast de sappigheid een enorme aanwezigheid van specerijen en kruiden. De lengte draagt tot 7 à 8 seconden. Het geheel is perfect verweven met het hout. Sangiovese zoals het hoort!
Score: 90/100
Leone de Castris Per Lui Riserva 2014 – Salice Salentino DOC (Puglia) – 27,90 €
Wijn van oude Negroamaro stokken met 12 maanden opvoeding op hout. Gekleurde traanvorming en kersenrood. Heerlijke kruidige neus met naast de kruiden ook mooi zwart en rood fruit. Granaatappel valt op net als de mokka, ceder, koffie en de florale accenten. De smaak zit naast ze zeer smakelijke en sappige tannine bomvol fruit! Aanhoudende lengte die rijk is aan kruiden naast het fruit. Heerlijke lekkere wijn van de onderschatte Negroamaro.
Score: 90/100
Cantine del Notaio La Firma 2012 – Aglianico del Vulture DOC (Basilicata) – 26,00 €
Een volle Aglianico met 12 maanden rijping in eiken vaten. Gekleurde kersenrode kleur! Aglianico biedt doorgaans een heerlijk complexe waaier aan geuren, deze is niet anders. We sommen op: specerijen, braam, kers, tabak, inkt, tabak, ceder, bittere chocolade, leder, paddenstoel, violetjes… Een wijn met zuivere, stevige tannine doorspekt met sappig fruit en perfecte zuren in de aanvulling. Heerlijke aanwezigheid van de kruiden, een lange finale en gezegend met een excellente afdronk. Een finesserijk pareltje!
Score 94/100
La Valentina Binomio 2014 – Montepulciano d’Abruzzo DOC (Abruzzo) – 28,90 €
Montepulciano die 18 maanden houtopvoeding genoot. Karmijnrood en gekleurde traanvorming. De prachtige, wat rijpere neus is heel typisch Montepulciano met die mooie vegetale toon van voornamelijk paprika en laurier. Verder vooral zwart fruit dat aanwezig is naast de mooie houttoets, cacao en tabak. Bij de eerste slok valt het supersappige van de wijn op samen met de kruiden de zwarte braambes en de rijpere kersen. Perfecte verwevenheid met smakelijke tannine en een lengte die een 8-tal seconden draagt. De vegetale frisheid doet de wijn opnieuw opveren!
Score: 92/100
Palari – Faro DOC (Sicilia) – 38,60 €
Niet alledaagse blend van 60% Nerello Mascalese aangevuld met Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Jacché en Cor’e Palumba. Het geheel krijgt een houtopvoeding van 24 maanden. Granaatorde kleur en traanvormend. Wat een fantastische neus! Klein rood fruit haalt de boventoon. Verder roosjes, mineraal, mokka, koffie, ceder, oranjebloesems, leder. Alles is zeer finesserijk aanwezig. de mond vult zich met joeperdepoeper heerlijke tannine/zuren. Het kleine rode sappige fruit krijgt de nodige aanvulling van blauw en zwart fruit samen met elegante kruiden. Alles is lang en verfrissend aanwezig. Eenvoudigweg top is deze wijn!
Score: 96/100
Braida di Giacomo Bologna Bricco dell’ Uccellone 2015 – Barbera d’Asti DOCG (Piemonte) – 48,20 €
Unieke Barbera die 15 maanden houtopvoeding mee krijgt. Donkere, kersenrode kleur en schone traanvorming. Complexiteit troef qua neus! Starten doen we met de heerlijke chocolade waarmee de neus geprikkeld wordt. De zwarte kersen volgen al zeer snel. Diepe kruiden met veel peper, tabak, munt, leder, gedroogde pruim, rozen en champignon. Zwoele tannine vullen de mond. Dan de frisse zuren die onmiddellijk tegenspel geven. Fijn zwart fruit vult bij aan. Rijk van smaak en het geheel is dominant hangend aanwezig met vooral chocolade, kruiden en gedroogd fruit in de afdronk. Hoeft het nog betoog dat ik dit wel smullen kan!!
Score: 95/100
Collemassari Poggio Lombrone Riserva 2012 – Montecucco DOCG (Toscana) – 36,70 €
Sangiovese – 18 maanden houtrijping. Kersenrood van kleur en tranend. Onmiskenbaar Sangiovese in de neus! Verschillende soorten kersen tot kriek in combinatie met zwart fruit, rozen, prachtige groene kruiden, jeneverbes, peper, grafiet, cacao, koffie, tabak, ceder, paddenstoel… enfin heerlijk complex dus! Ook een diversiteit aan smaken met toch een kersendominantie. Een sublieme verwevenheid van het geheel en een lengte die jaloers maakt. De afdronk is smachtend naar een heerlijk stukje gegrild vlees (dat gelukkig ook nog vlug kwam). Wat een heerlijke wijn alweer!
Score 93/100
San Felice Poggio Rosso 2013 – Chianti Classico Gran Selezione DOCG (Toscana) – 33,40 €
100% Sangiovese met 20 maanden rijping in eiken vaten. Kersenrood en tranend van kleur. Een bouquet dat zeer mooie fruit geeft van zowel kers als braam. Fijnkruidig, vlezig, kreupelhout, mooie tabak, koffie, lichte grafiet en animaal. Een neus om van te houden. De smaak doet een beetje duizelen! Hij is in de eerste plaats zeer breed en heerlijk fris. Sappig met niet té rijp fruit. De lengte gaat lang door en de afdronk is vooral rijk & heerlijk. En bovenal… dit gaat verdorie nog beter worden!
Score: 94/100
Tenuta Fontodi Flaccianello della Pieve 2015 – Colli Toscana Centrale IGT (Toscana) – 71,40 €
Sangiovese die 24 maanden rijpt in Franse eiken vaten. Zuivere kersenrode kleur met gekleurde traanvorming. De neus is uiterst verwachtingsvol! Hij bezit alleszins een mooie toasting van tabak, ceder en koffie. Verder laurier, viooltjes, kers, kriek, braam, framboos, sousbois, humus, munt en grafiet. De smaak is enkel maar bevestigend te noemen. Verfijnde en heerlijke smakende tannine dansen in de mond samen met de zeer prettige zuren. Samen bieden ze een subliem evenwicht aan deze toch wel zeer complete wijn die lang aanwezig blijft.
Score: 96/100
Altesino Riserva 2012 – Brunello di Montalcino DOCG (Toscana) – 70,50 €
Heldere granaatrode kleur en gekleurde tranen. De neus is op zijn minst uitbundig te noemen! Naast pruim is er rijk fruit, kers in alcohol, viool, peper, braam, cassis, chocolade, tabak, tijm, munt, eucalyptus… Rijp & rijk van smaak maar niet overdone. Soepele, doch stevige tannine en een lange smaakpresentie. Dit is een zeer mooie wijn die vooral een zeer groot publiek zal bereiken.
Score: 93/100
Donnachiara Riserva 2008 – Taurasi DOCG (Campania) – 36,30 €
Taurasi staat synoniem voor Aglianico. Deze heeft 18 maanden houtrijping gekregen. Ondanks zijn leeftijd is de wijn nog steeds diep doorkleurd en traant hij zalig. Wat een heerlijke neus geeft ook deze wijn. Jeugdig aroma nog met jong zwart fruit, grafiet, laurier, vulkanische rokerigheid, specerijen, sublieme cederhout, tabak, cacao, viool & roosjes, leder en tenslotte nog wat humus. Een wijn met een ronde sappigheid een een heerlijk verfrissende toets maar voornamelijk met krachtpatsende tannine. Superlang in lengte waarbij de enorme kruidigheid opvalt. Dit is niet allen smullen, dit is superheerlijk!
Score 95/100
Luciano Sandrone Le Vigne 2011 – Barolo DOCG (Piemonte) – 75,30 €
100 % Nebbiolo met 24 maanden houtlagering. Ondanks zijn mooie traanvorming is de wijn vrij licht van kleur. De eerste geur al brengt een smile op je gelaat. Zulke veelbelovende neus! Fris, klein rood fruit (aardbei, rode aalbes), verfijnde houttoetsen, ceder, koffie, tabak, aards, leder, teer en roosjes die ik aan mijn vrouw zou schenken! Mijn excuses aan al de voorgaande wijnen, maar wat je ook proeft… alles verbleekt bij een perfecte Nebbiolo! Zo verfijnd, zo fris en zintuigprikkelend met een lengte die, gelukkig maar, blijkbaar geen einde kent.
Score: 99/100
Guerrieri Rizzardi Calcarole 2009 – Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto) – 76,80 €
Blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera en Sangiovese met 36 maanden houtrijping. Donkerrood en volle gekleurde tranen. Een neus die rijk fruit toont van vijg, pruim, dadel en zwarte kers. Naast het fruit is er alcohol, zoethout, viool, mokka en chocolade aanwezig. De smaak is rijk, rijp en toch niet te vermoeiend. Dit moet één van de meest aangename Amarone wijnen zijn die ik ooit proefde. Het geheel is lang en smakelijk aanwezig zonder in het TE te vervallen!
Score: 93/100

Dit waren weer eens twee schaamteloos decadente wijnavonden waarbij we mochten genieten van de waaier aan diversiteit die Italië ons te bieden heeft met toch een klein dominant rolletje voor de Sangiovese!

Heb jij ook zo’n zin in een heerlijk glas wijn gekregen?

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: Aglianico, altesino, Amarone, Barbera, Barolo, Bolgheri, braida, Brunello, ca del bosco, cantine del noatio, Chianti, collemassari, donnachiara, fontodi, Franciacorta, grattamacco, guerrieri rizzardi, Het negende vat, italie, la valentina, leone de castris, librandi, luciano sandrone, mastroberaldino, Montecucco, nebbiolo, nerello mascalese, op de klippen, palari, san felice, Sangiovese, superdegustatie, taurasi, wijnclub, zerbina | Leave a comment »

Het Negende Vat – Programma 2019-2020

Posted on augustus 22, 2019 by Bottle Case

Programma Negende Vat – seizoen 2019-2020

Dinsdag 10 september 2019 à Chris

Test je geheugen / Herken de bubbel. Onze vaste opener! De ultieme proef waarbij elke wijnliefhebber weer op aarde neerdaalt en keurig met zijn voetjes op de grond komt. Dit seizoen gaan wijken we opnieuw wat af van het klassieke en selecteren we 9 verschillende bubbels van Champagne over Cava tot Prosecco. Herken jij welke bubbel er in je glas zit?

Dinsdag 8 oktober 2019 à Rosy

Barbera – Een vrouwelijke druif?
Barbera is een druif met vele gezichten en verbazende facetten. Hoewel ze in Italië als een topdruif wordt aanzien is ze voor velen nog steeds een koele minnares! Hoog tijd om hierin verandering te brengen en de druif op waardeladder te plaatsen.

Dinsdag 12 november 2019 à Mie-Jée

Ribera del Duero – Een Verticale degustatie! Okanagan Canada was wat hoog gegrepen om er een degustatie over te houden. Jammer en dus schakelen we over naar plan B. Nooit te versmaden trouwens een verticale degustatie. Zeker niet wanneer de wijnen uit de Spaanse topregio Ribera del Duero komen.

Dinsdag 10 december 2019 à Ronny

Carmignano DOCG – De eerste Toscaan! Wie is er bekend met de Toscaanse regio Carmignano? Een enkeling zal er wel eens van hebben gehoord. Nochtans is het de oudste Toscaanse wijnregio. Sangiovese heerst, Cabernet Sauvignon speelt er met glans de tweede viool.

Dinsdag 14 januari 2020 à Wim

Sagrantino di Montefalco – De beroemdste heuvel van Umbria! Sagrantino staat bekend als één van hardste druiven uit Italië. Eentje die zijn tijd nodig heeft om zich te ontplooien om dan in de fleur van zijn leven te komen. Montefalco is dan weer ‘I borghi più bella d’Italia’. We trachten een gevarieerde selectie te verzamelen om de schoonheid te ondekken.

Dinsdag 11 februari 2020 à Wim & Danielle

Bandol – De koning van de Provence! Uit ‘clubliefde’ willen Wim & Danielle wel eens enkele dagen vertoeven in de Provence. We stuurden ze dan maar naar Bandol om ons te verrassen met een diversiteit aan Bandol wijnen. Ik ben alvast zeer benieuwd…

Dinsdag 10 maart 2020 à Wim

De decadentie van een wijnclub – Superproeverij! Er wordt een voor jullie onbekende selectie gemaakt van enkel maar superwijnen waarbij we ons de ganse avond laten leiden met enkele lekkere en passende hapjes.

Dinsdag 14 april 2020 à Mie-Jee

Saint-Aubin – Buur van Meursault en Montrachet! Bourgogne en Chardonnay, het blijft een top combinatie. Helaas is het niet steeds spek voor onze portefeuille bek. De buurtjes hebben we al een keer onderhanden genomen! Saint-Aubin, de appellatie waar er meerdere 1^e Cru’s zijn dan gewone communale wijnen mag zich bewijzen op onze proeftafel. Ook hier gelden weer de algemene principes in verscheidenheid.

Dinsdag 12 mei 2020 à Ivo

Alicante Bouschet – De teinturier die naar Portugal emigreerde! Alicante Bouschet is een druif die vaker voorkomt dan je denkt, al is het maar in zeer kleine percentages en bijgevolg niet vermeld op het etiket of technische fiche. De mengdruif die zich als mono mag bewijzen!

Dinsdag 09 juni 2020

Eindigen doen we klassiek met onze BYO- formule! Het druifje dat dit jaar ons programma mag afsluiten is de Pecorino. Op zoek naar een 100% witte Pecorino. De wijnen zullen dus uit de Marche of uit de Abruzzo komen. Kijk verder dan de kerktoren en steek desnoods de landsgrenzen over, op zoek naar die kwaliteitsvolle fles Pecorino wijn. Voor zij die het nog niet weten; flessen uit het warenhuis zijn uit den boze.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: Alicante Bouschet, bandol, Barbera, Bourgogne, cabernet sauvignon, Carmignano, chardonnay, Het negende vat, montefalco, mourvèdre, pecorino, provence, ribera del duero, sagrantino, saint-aubin, Sangiovese, wijnclub | Leave a comment »

De decadentie van een wijnclub – editie 2018

Posted on maart 3, 2019 by Bottle Case

Jawel, U leest het goed… editie 2018. Aan de vooravond van superproeverij van 2019 realiseer ik me dat er nada geschreven is over de vorige proeverij! Was deze niet goed genoeg dan misschien? Neen, integendeel. Het hoge niveau van de geweldige diversiteit van de Italiaanse wijnen die in ons glas kwamen was ronduit fenomenaal. In die mate dat ik reikhalsend uitkijk naar wat volgende week (Met wijnclub Op de Klippen) en volgende maand (Met wijnclub Het Negende Vat) gaat geven.

Voor degenen die deze rubriek de afgelopen jaren niet gevolgd hebben geef ik graag nog een keer het concept mee. Eén keer per jaar laten we ons met de wijnclubs waarvan ik lid ben totaal gaan. Ik maak een selectie van enkel en alleen Italiaanse topwijnen en een hobbykok zorgt voor een aantal gerechtjes die we hiermee nuttigen. Degusteren op een hoog niveau en vooral van duurdere flessen wijn die we niet zomaar zouden openen.

Hier volgt alvast het relaas van 2018. Volgende wijnen verschenen er op onze proeftafel:

Ca’del Bosco ‘Cuvée Annamaria Clementi’ 2008 – Franciacorta Brut Zero Riserva DOCG (Lombardia) – 74,40 €
Ik weet niet wat jullie idee is, maar in mijn ogen één van de allermooiste Franciacorta wijnen die er zijn. Blend van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero die maar liefst 8 jaar sur lattes blijft. Ragfijne belletjes en een neus die je instant in hogere sferen doet belanden. Zo fijn, zo mooi… Impressies? Appel, perzik, citrus, kruidigheid, notig en mineraal. In de mond voornamelijk vullend, rijk, zacht, fris, in balans, verfijnd, vol en prachtig. In één woord… Geweldig! 91/100
Russiz Superiore ‘Col d’Isore’ 2013 – Collio DOC (Friuli) – 29,90 €
Een blend van 40% Pinot Bianco, 36% Friulano, 15% Sauvignon Blanc en 10% Ribolla Gialla die gedurende 12 maanden rust in foeders en vervolgens 1 jaar op fles. Mooi, doch ingetogen neus met noties van perzik, gedroogd fruit, toasting, honing, bloesems en gegrilde nootjes. De mond is zeer vullend en toch fris. We proeven duidelijk het gekonfijte fruit samen met het gele boomfruit. Pas in de afdronk toont de wijn zijn volle waarde en bewijst hij een mooie, volle, vullende en stralende wijn te zijn. 87/100
Elena Walch ‘Beyond the Clouds’ 2015 – Alto Adige DOC (Alto Adige) – 39,50 €
Elena doet al jaren mysterieus over haar icoon wijn. Voornamelijk Chardonnay maar de werkelijk invulling van de blend houdt ze lekker voor zich. Zeker weten we alvast dat er Gewurztraminer en Pinot Grigio aan te pas komen. Fermentatie in eiken houten vaten waar de wijn nog een 10 maanden rust. Beyond the clouds doet zijn naam alvast alle eer aan! Prachtige, volle, gestructureerde neus. Boter, toast, noot, hout, vol rijp fruit, citrus, honing, zeer kruidig met onder andere munt… De mond is vol, dragend, aanhoudend, smakelijk, verrijkend en vooral genotsvol! 96/100
Gianfranco Fino ‘Es’ 2015 – Primitivo del Salento IGT (Puglia) – 45,30 €
100% Primitivo die gedurende 12 maanden een opvoeding genoot op eiken vaten. Vooreerst vallen de stevig gekleurde tranen op aan het glas. Stuivend uit glas komt het zwarte en rode rijpere fruit, zoethout, pruim, kaneel, eucalyptus, peper, chocolade, viool en roos. De wijn proeft lichtjes port-achtig. Hij zit vooral stevig in het zwarte fruit met veel pruim. De lengte geeft een massa aan kruiden, melkchocolade en alcohol. Het is een stevige binnenkomer die toch wat vermoeiend overkomt. 82/100
Santadi ‘Terre Brune Superiore’ 2013 – Carignano del Sulcis DOC (Sardegna) – 29,00 €
Om één of andere reden kom ik vaak bij de Sardijnse Carignan terecht op onze super proeverijen. Ik vind het heerlijke wijnen voor vaak een meer schappelijke prijs dan de andere klassiekers. Deze van Santadi kreeg een houtlagering mee van 16 maanden. Het resultaat is zeer mooi te noemen. Het bouquet zweemt met zwart tot rijp fruit van pruim en braambes, kruidigheid met kaneel, peper en zoethout. Branderige toetsen van chocolade, toasting, en ceder. Fris vegetaal met parika en tabak en lichtjes aards. De smaak is rijk en vol met heerlijke chocoladegeladen tannines. 89/100
Elena Fucci ‘Titolo’ 2014 – Aglianico del Vulture DOC (Basilicata) – 32,70 €
Titolo is een Aglianico uit het zuiderse Basilicata met 12 maanden rijping op eiken vaten. Donker kersenrood en heerlijk tranend van kleur. De neus is geweldig met ceder, sigaar, kers, peper, braambes, paprika, tijm, laurier, oregano, pruim, cacao en een animale bosgeur. In de mond ervaar je de prachtige, stevige tannine en de noodzakelijke frisse zuren met het counterende hout. Van smaak vol en krachtig met heerlijk sappig fruit. Het is een ware lekkernij! 92/100
Petrolo ‘Boggina’ 2014 – Val d’Arno di Sopra DOC (Toscana) – 34,70 €
Complexiteit zowel in de neus als in de mond bij deze volbloed Sangiovese. Heel typisch ook, vooral in de geurfase. Kersen all around, bessen van braam, roos, peper, caramel, eik, ceder, mokka, laurier, thee, tabak, paddestoel… Vrij krachtige, lichtjes uitdrogende tannine met perfect counterende zuren. De lengte doet de wijn extra opveren. 87/100
Poliziano ‘Asinone’ 2014 – Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Toscana) – 40,60 €
De Ansinone van Poliziano is één van die wijnen die wereldwijd op het hoogste schavotje wordt geplaatst. Het is een blend met +90% Prugnolo Gentile. De aanvullende rassen zijn Merlot, Colorino en Canaiolo. De krijgt 16 tot 18 maanden houtlagering. De geurfase biedt reeds een aanzienlijke complexiteit. Je blijft snuiven en ontdekken! Ceder, eik, kers, paddenstoel, truffel, roos, bittere chocolade, braambes, mokka, tijm zijn duidelijk waarneembaar. Qua smaak geeft hij prachtige, heerlijke, lekkere tannine. Het is zo duidelijk Sangiovese met de zo typische frisse zurige kersen die prachtig omweven zijn door het fruit, het hout en de alcohol. Zeer smakelijke wijn! 94/100
Boscarelli ‘Il Nocio’ 2010 – Vino Nobile de Montepulciano DOCG (Toscana) – 58,00 €
Deze Vino Nobile is een pure Sangiovese. Rijping tot 24 maanden. Deze wijn geeft zich compleet en is tot in de perfectie op dronk gekomen. De neus doet ons gigantisch watertanden. Even karakter tonen, niet proeven maar ontleden. Kers, bessen, framboos, braam, rozen, jasmijn, peper, tijm, rozemarijn, cacao, rokerig, ceder, leder, champignon. De mond is enkel met superlatieven te beschrijven! Krachtg, rijk, levendig, zacht, in balans, aanhoudend vol, rond… geweldig! 96/100
Tasca d’Almerita 2013 – Sicilia Contea di Sclafani DOC (Sicilia) – 42,40 €
Siciliaanse Cabernet Sauvignon met 18 maanden vatlagering. De neus doet een niet romanticus reeds dansen! Wat een fantastisch stuivende geuren. We sommen op: Pruim, zwart een rode bes, cassis, braam, zoethout, kruidnagel, peper, chocolade, toasting, ceder, paprika, laurier, tabak, leder, truffel , paddestoel… De mond is sappig, krachtig, sappig, fruitig, sappig kruidig. Kortom een heerlijk vat vol sappige kracht. 95/100
Pietradolce ‘Vigna Barbagalli’ 2011 – Etna Rosso DOC (Sicilia) – 67,60 €
Nerello Mascalese met een opvoeding in eiken vaten voor 20 maanden. Ook hier een vat vol complexiteit. Het glas blijft eenvoudigweg geuren creëren. We ontdekken, viooltjes, rozen, aardbei, framboos, peper, ceder, koffie, caramel en truffel. Man, dit is zo fucking smakelijk! Prachtige tannine, sublieme frisheid, zwoelheid, lengte… deze wijn heeft alles. 95/100
Tormanesca ‘Bocca di Lupo’ 2010 – Castel del Monte DOC Puglia – 53,10 €
Aglianico afkomstig uit het noorden van Puglia met 36 maanden vatrijping. Wat een beleving geeft deze wijn ook alweer. Heerlijk, complex neus gevoel rood, zwart en blauw fruit, zowel kruiden als specerijen, graffiet, en een waaier aan branderige impressies. Heerlij fris vegetaal en aardse elementen in de aanvulling. Het mondgevoel voelt zo fris aan en tegelijkertijd voel je de kracht van de tannine. Een topwijn zonder enige twijfel. 95/100
Garfoli ‘Selezione Gioacchino’ 2008 – Rosso Conero Riserva DOCG (Marche) – 38,60 €
Nog zo’n druif dat op een hoog schavot staat bij ondergetekende: Montepulciano! Deze krijgt een rijping in eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Slechts één woord voor deze wijn ‘SUBLIEM’! Wat een verrijking mee op de proeftafel. Kreunend genot van slechts een klein slokje. Wil je details? Pruim, aardbei, kers, blauwe bes, braam, cassis, viooltjes, zoethout, munt, peper, jeneverbes, caramel, chocolade, rokerig, ceder, paprika, laurier, graffiet, thee, tabak, leder, truffel, paddestoel… pfft subliem, had ik dat al gezegd? 97/100
Col d’Orcia ‘Poggio al Vento Riserva’ 2010 – Brunello di Montalcino DOCG (Toscana) – 86,00 €
Sangiovese Grosso (Brunello) met een opvoeding van 36 maanden in vaten. Vooral gedroogd fruit in de neus met voorop pruim en vijg. Verder de rijpe zwarte kers, zware alcohol, ceder, chocolade en de nodige kruidigheid. De smaak is sappig en kruidig meer ook met alcoholgeladen tannine die vrij lang aanwezig blijven.
Zoals vaak in een Brunello Too Much, hoewel het brede publiek dit wel kan pruimen. 84/100
Fratelli Alessandria ‘Monvigliero’ 2012 – Barolo DOCG (Piemonte) – 51,40 €
Nebbiolo dus die een opvoeding van 36 maand genoot op vaten. Wat een verademing tegenover de vorige wijn! Fragiliteit troef hier. In de neus het florale van roosjes, licht friszwoel fruit van framboos, fijnkruidigheid, sousbois, truffel, schimmels, ceder, tabak… Noem maar op je blijft ruiken en vergeet dat er nog een belangrijke fase aankomt, het proeven! En, ik blijf bescheiden… wat een gigantisch mooie complextiteit, wat een perfectie! Deze wijn heeft waarachtig alles wat ik maar leuk vind in een wijn. Kracht en stevigheid van de tannines, frisheid, zeg maar verfrissing van de aciditeit, lengte, sappigheid, en een stevig potentieel. Mond open en diepe buiging! 98/100
Elvio Cogno ‘Vigna Elena Riserva’ 2011 – Barolo DOCG (Piemonte) – 64,70 €
Nebbiolo met 36 maanden rijping. Op en top Nebbiolo. De topdruif die op het prefecte moment zich kan geven zoals geen enkele druif dit ook maar kan! Subliem, exellent, waanzinnig. In die mate dat ik niet veel heb kunnen noteren op mijn blad. 96/100
Bertani 2008 – Amarone delle Valpolicella Classico DOCG (Veneto) – 76,80 €
Opnieuw een klassieker in de Italiaanse wijn pikvolgorde. Corvina en Rondinella met een lagering van 72 maanden op vat. Rijkelijk tranende, kersenrode kleur. Geur die overdaad verraad met pruim vijg, dadel, zwarte kers, chocolade, munt peper, tabak, mokka en cassis. In de mond vooral zwoel, mooie tannine en aanhoudend. Perfecte afsluiter van de avond voor 1 enkel glas. Waag het niet om er een gerecht bij te combineren… It will be blown away! 86/100

Ach wat een beleving hebben we genoten van deze 2 topavonden. Het doet mij mijmeren aan wat er volgende week komen zal en het doet me gelukzalig achterover leunen… What a lucky bastard I am!

Had ik je al gezegd dat we er de nodige ‘hapjes’ bij genoten? Allée voorruit dan:

Risotto van Gamba
Suprême van Mechelse Koekoek
Argentijnse Picanha
Gebraiseerde varkenswang
Duo van lam
Boeuf Bourguignon

map-of-italy-wine-3

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: annamaria clementi, asinone, Bertani, beyond the clouds, Bocca di lupo, boggina, boscarelli, ca del bosco, col d'isore, col d'Orcia, elena fucci, elena walch, Elvio CognoµVigna Elena, Fratelli Alessandria, Garfoli, gianfranco fino, gioacchino, il nocio, Monvigliero, petrolo, pietradolce, Poggio al vento, poliziano, russiz superiore, santadi, tasca d'almerite, titolo, Tormanesca, vigna barbagalli, wijnclub | Leave a comment »

Priorat – Priorato

Posted on mei 1, 2018 by Bottle Case

Met absolute zekerheid mogen we stellen dat we bij Wijnclub Het Negende Vat het lopende seizoen weer enkele hoogstaande proeverijen hebben beleefd. Eéntje ervan betrof een proeverij van wijnen van de Priorat DOCa.
In een vroeger schrijfsel heb ik reeds de omgeving uit de doeken gedaan. Ik verwijs u graag naar Priorat – O maar ik lust u wel!

PT Priorat

Priorat – Enkele wist-je-datjes

Het district El Priorat ligt in de provincie Taragona (Catalunya)
De wijngaarden liggen er veelal op terrassen op een hoogte tussen de 100 en 700 meter.
De bodem is van vulkanische origine en is rijk aan de befaamde Llicorella. Roodachtige en zwarte leisteen met kleine deeltjes mica (kwarts). Door de weerkaatsing van het zonlicht ontstaat er een goudzwart gestreept tijgermotief.
De gemiddelde temperatuur bedraagt er 15°C, de gemiddelde neerslag ligt er tussen de 550 en 600 mm. Er vindt regelmatig een zware hagelbui plaats.
In 1954 was er de erkenning als DO Priorat, In 2000 volgde deze voor DOCa voor rode wijnen en in 2006 voor de witte wijnen
Sinds 2009 is er de benaming Vins de Villa (Vi de Vil) van toepassing. De vermedling van het dorp binnen de DOCa waar zowel de wijngaarden liggen als de vinificatie plaats heeft.
9 gemeenten vallen er binnen de DOCa zone: a Morera de Montsant (inbegrepen Scala Dei), Gratallops, Porrera, Poboleda, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa, El Lloar, Bellmunt del Priorat
Volgens de Davis University in California bezit Priorat het beste terroir van de wereld.
De aanbevolen druivenrassen voor de rode wijnen zijn Grenache en Carignan.
Toegestane druivenrassen voor de rode wijnen zijn: Hairy Grenache, Tempranillo, Piquepoul Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot en Syrah.
De witte wijnen zijn er veel minder interessant dan de rode wijnen.

De proeverij:

Costers del Priorat Petit Pissarres 2015
Grenache – Carignan
Helder robijnrood. Zoet rood fruit met framboos en aardbei. Veel kers, viooltjes, peper, laurier, lichte toasting en mokka. In de mond vooral fruit, soepele tannine, zuren aanwezig. Mocht meer body hebben en langer zijn in de afdronk. Dit is niet de grootste Priorat.
13/20
Cims de Porrera – Porrera Vi de Vila 2012
Grenache – Carignan
Paarsrood, helder en tranend. Het etiket lijkt op een affiche van een Tarrantino film en is zo mottig als wat.
De geur heeft iets afstotend met zeer veel alcohol en zwarte rek. Het fruit zit op de tweede rij. De tannine zijn streng aanwezig en zitten licht vooraan. Ook hier is de scherpte van de alcohol niet weg te denken en komt het fruit achteraan.
Veel te hoeks en tegendraads voor een Priorat.
10,5/20
Mas alta artigas 2012
Grenache – Carignan – Cabernet Sauvignon
Karmijnrood, helder met gekleurde tranen. Het fruit komt direct opzetten naast het hout. Duidelijke toasting via ceder en caramel. In het fruitsegment treffen we de ideale mix tussen de rode en zwarte bessen. De pruim ligt er tussenin. Zoethout en een mix van kruiden vullen aan. De Cabernet Sauvignon zorgt voor de vegetale/paprika aanvulling. Qua smaak zijn we op het goed spoor gekomen. De smakelijke pruim en zwarte bessen spoelen de mond. Het hout is mooi geïntegreerd met vele kruiden. De afdronk blijft dansen en eindigt in een kruidencacao. Dit is een mooie wijn en waarschijnlijk ook naar ieders lust.
17/20
Terroir al limit torroja vi de Vila 2015
Grenache – Carignan
Niet echt zwaar doorkleurd met zelfs een spoor van veroudering. Animale en dierlijke aroma’s daarna volgt er fruit en alcohol. De smaak is teleurstellend zwak, met een wel zeer korte afdronk. En… where the hell, is het fruit?
10/20
Nin Ortiz planetes de nin 2014
Grenache – Carignan
Mooi doorkleurd en tranend. Aantrekkelijke dierlijke impressie met veel zowel rood als zwart fruit. Laurier, peper, jeneverbes. Verder een toets balsamico/vleesjus. Zeer smaakvol met jeugdige kracht en een complete aanvulling van zuren, hout en alcohol. Het fruit draagt naar een lange ontknoping. Veel kruiding en bittere chocolade. Dit gaat enkel nog maar beter worden!
16,5/20
Mas de Pereres nunci costero 2007
Carignan – Grenache
Mooi helder robijnrood met gekleurde tranen.
De neus voelt overheerlijk aan met een mix aan alle kwaliteitsvolle actoren. De smaak kan dit enkel maar bevestigen. Complexiteit troef en we ervaren voor een eerste keer waar een Priorat toe in staat is. Dit is magnifiek!
19/20
Vall Llach mas de la rosa 2013
100% Carignan
Stevig doorspekt gekleurd met machtige tranen. Valt het je op dat hoe complexer en completer de wijn, hoe moeilijker het is er volledig over te noteren? We doen ons best om dit prijsbeest te ontleden! Fruit aanwezig in elke segment: rood, zwart, blauw, gedroogd… Een sublieme kruidigheid alsof je de kruiden net geplet hebt in de vijzel. Hout dat stuift zonder in een overdreven stadium te komen. De brandige aroma’s zoals chocolade, mokka, koffie en toasting die dan weer stevig opspelen, dan weer iets subtieler plaats maken voor het fruit. Rijpe, volle krachtige, smakelijke, aanstekelijke, aanhoudende, verlangende, smachtende smaak die je enkel maar naar de perfectie doet leiden.
Graag enkele doosjes voor in het keldertje
20/20
Costers del Siurana mas misere 2008
Grenache – Cabernet Sauvignon – Tempranillo – Merlot – Carignan
Mooi doorkleurd en tranend. Heerlijke neus met opnieuw alle facetten die aanwezig zijn, gaande van fruit, kruiden, hout, toasting, animaal, vegetaal, mineraal… De mond werkt als bezeten maar slaagt er niet in om de perfectie van de Vall Llach in het vergeethoekje te drummen. Lekker met zekerheid!
18/20

Vall llach

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: carignan, catalunya, costers del siurana, Gratallops, grencahe, llicoralla, mas alta, mas de pereres, nin ortiz, porrera, Priorat, taragona, vall llach | Leave a comment »

Sparkling Wines – Astonished Britain

Posted on april 11, 2018 by Bottle Case

Thema’s vinden of heruitvinden voor een wijnclub! Vraag het aan iedereen die het jaarprogramma opmaakt voor zijn of haar wijnclub. Het is niet eenvoudig om de nodige variatie te blijven brengen zonder in herhaling te vallen. Tijdens één van mijn bezoeken aan Prowein (Dusseldorf) bleef ik een keer hangen bij de beursstand van de Engelse bubbels. Vermits ik enkel theoretische kennis had over de Britse Champagne-variant vond ik het een goed idee de theorie om te buigen in de praktijk (eigenlijk is dat steeds een goed idee). Ik schrok danig van het niveau dat ik toen proefde. Enkele jaren later vond ik de tijd rijp om dit thema op de proeftafel van Het Negende Vat te introduceren.

Wat moeten we weten over de English Sparkling Wines?

Het is de snelst groeiende sector van de Engelse wijnindustrie. Sinds 2010 is heeft het zelfs het grootste aandeel op de Engelse wijnmarkt.
Er zijn 503 commerciële wijngaarden die 133 wijnhuizen vertegenwoordigen. Deze cijfers zijn vandaag misschien zelfs al achterhaald.
De jaarlijkse productie ligt boven de 5 miljoen flessen. Tegen 2020 wordt er een verdubbeling van de geproduceerde flessen verwacht.
Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier vertegenwoordigen meer dan 50% van de druivenaanplant.
De beste bubbels komen uit South-East met het wijngebied Kent voorop. Maar ook in Wessex en South West zijn in de race.
De meest noordelijk gelegen wijngaard is deze van Yorkshire Heart Vineyard (York)
Nyetimber is met haar 170h a aan wijngaarden het grootste wijnhuis.
Ze kennen hun prijzen, die Britten!

Hierbij volgen mijn proefnotities van de geproefde bubbels:

Chapel Down Classic Non Vintage Brut – 25£
50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 13% Pinot Blanc, 7% Pinot Meunier
De wijngaarden liggen in Kent, Sussex, Essex en Dorset. 18 maand sur lattes.
Beperkte maar fijne bubbels. De neus geeft voornamelijk gist, appel, citrus, aardbei en rode besjes. De mond vult zich met mooie nootjes. Hij voelt fris aan met een zeer lichte oxidatieve toets. Het fruit is voornamelijk appel.
Zeer correcte bubbel die ons aangenaam lijkt als aperitief.
14/20
Lyme Bay Winery Blanc de Noirs 2014 Brut – 25£
100% Pinot Noir
De wijngaarden liggen in South West, Devon. 24 maanden sur lattes.
Vele en fijne belletjes. De neus geeft een zeer mooi bouquet met aroma’s van nootjes, wit en geel boomfruit, toast, brioche, aardbei en gist. In aanzet heb je een uiterst frisse gewaarwording, een enorme aciditeit. Verder een mooie mineraliteit in het middenstuk verraadt een licht romige structuur. De lengte danst tot een (-tal seconden. Dit is waarschijnlijk niet de eenvoudigste bubbel die iedereen een vreugdesprong zal bezorgen. Voor mij is hij echter wel zeer lekker.
16/20
Exton Park Blanc de Noirs Brut – 30£
100% Pinot Noir
De wijngaarden liggen in Central South, Hampshire
Vele en fijne belletjes. De CO2 stuift uit het glas en daardoor geeft hij niet veel meer prijs. De mond is eenzijdig gevuld met zure appel waardoor de bubbel, samen met het opruiende koolzuur veel te agressief overkomt. Te mijden!
11/20
Gusbourne Brut Reserve 2013 – 33£
55% Pinot Noir, 27% Pinot Meunier, 18% Pinot Meunier
De wijngaarden liggen in South East, Kent. 28 maanden sur lattes. Een klein gedeelte rijpt op eiken vaten.
Vele en fijne belletjes met een mooi aanwezig blijvende mousse. De neus is fijn met een licht dominant gistaroma. Verder citrus, appel, witte perzik, nootjes, bloemen, rode vruchtjes. De geroosterde toetsen zijn zeer mooi verweven aanwezig. De mond geeft duidelijk aan dat er een aandeel Meunier aanwezig is. De smaak is lichtjes oxidatief. Fijne zuren en de dosage van 9gr is wel duidelijk. Het hout merk je niet overdreven en stoort helemaal niet. Dit is eenvoudigweg lekker en zal bovendien een breed publiek aanspreken.
15/20
Gusbourne Rosé 2013 – 40£
100% Pinot Noir.
De wijngaarden liggen in South East, Kent. 28 maanden sur lattes. Een klein gedeelte rijpt op eiken vaten.
Vele en fijne belletjes. De neus geeft zeer veel klein rood fruit met voorop de aardbei. De houtlagering, hoe miniem ook is niet te verbergen. De neus bekoort me wel maar is atypisch bubbels. De duidelijke Pinot Noir bostoestanden met schimmels en zelfs licht putteke is aanwezig. Het mondgevoel is echter veel saaier en geeft niet wat de neus beloofd. Het geheel is ook zeer vlug verdwenen.
12/20
Ridgeview Blanc de Blancs 2013 – 45£
100 Chardonnay.
De wijngaarden staan in South East, East Sussex.
Fijne belletjes die niet te talrijk aanwezig zijn. Mooie moussevorming.
De neus geeft vrij veel prijs met brioche, broodkruim, een goede citrustoets, wat appel. Nadien volgt nog wat gekonfijte ananas en nootjes. De mond vult zich rijkelijk, rijp en krachtig met vele nootaccenten en gedroogd fruit tot zeste impressies. Lange heerlijke afdronk. Dit is een waardige, prachtige bubbel!
18/20
Hattingley Valley Blanc de Blancs 2010 – 26,90 € via De Wijnbeurs
100 % Chardonnay.
De wijngaarden liggen in Central South, Hampshire. 48 maanden sur lattes. 10% van de basiswijn krijgt een houtlagering van 8 maanden.
Vele en fijne belletjes. De mousse is direct verdwenen. De neus geeft zeer veel appel. Daarnaast is er gist en citrus fruit. De mond is eveneens appel gedomineerd en valt zo goed als onmiddellijk weg. De smaak is nietszeggend.
Persoonlijk zou ik dit gebruiken in een saus maar niet in mijn glas!
10/20
Hindleap Barrel Aged Blanc de Blancs 2013 – 32£
100% Chardonnay
De wijngaarden liggen in South East, East Sussex. 30 maanden sur lattes. De basiswijn krijgt 6 maanden vatrijping.
Vele en fijne belletjes met een mooie mousse. De neus geeft zeer veel nootjes, gist, brioche en een magnifieke toets van anijs en munt! Het mondgevoel draagt lang, is uiterst elegant en verfijnd met een prima houttoets. Zeer lekkere maaltijdbubbel!
17/20
Niyetimber Blanc de Blancs 2009 – 40£
100% Chardonnay
De wijngaarden liggen in South East, West Sussex. 72 maanden sur lattes.
Vele en fijne belletjes. De mousse blijft lang aanwezig. De neus geeft overduidelijk brioche en nootjes. Licht oxidatief. Het fruit is een mix van tropisch en gedroogd fruit. De mond bevat veel mineraliteit. Appel en perzik zijn het fruit van dienst. Het geheel blijft lang aanwezig. Net iets te gepolijst, commercieel gemaakt. Wel zeer correct!
14/20
Hindleap Late Disgorged Blanc de Blancs 2008 – 40£
De wijngaarden liggen in South East, East Sussex. 74 maanden sur lattes.
Fijne en vele belletjes. De neus is wel zeer rijk. Hazelnoot, gril, toast, gedroogde abrikoos, citrus… De smaak combineert de rijkheid aan de frisheid. In de afdronk ervaren we een subtiele toets van anijs. Het geheel blijft lang aanwezig.
Yes, come to daddy! Dit is een hoogstaande gastronomische bubbel.
18,5/20

Great-Britain-wine-2100-blog

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: bubbels, champagne, Chapel Down, Exton Park, gusbourne, Hattingley, hindleap, kent, Lime Bay, Nyetimber, Ridgeview, south east, south west, sussex | Leave a comment »

Cabernet Sauvignon d’Italia

Posted on april 2, 2018 by Bottle Case

Cabernet Sauvignon aka King Cab is misschien wel de meest gerenommeerde rode druif. Heerser op de Bordelese linkeroever (hoewel in ondertal tegenover de Merlot) en dusdanig populair dat je de druif wel overal ter wereld tegenkomt.
Cabernet Sauvignon associëren met het wijnland Italië dat doe je als Italofiel niet onmiddellijk. En toch valt het me op dat ik, al grasduinend door de diverse decreten van de DOC en DOCG’s, er niet naast kan dat het belang aan Cabernet Sauvignon almaar stijgt in Italië. Of ik het nu graag heb of niet doet iets minder ter zake…

Het was dus hoog tijd om even de Italiaanse Cabernet Sauvignon op de proeftafel te brengen en proefondervindelijk vast te stellen of deze druif terecht wint aan terrein.
Het is niet echt moeilijk om een proefselectie te maken. De Costa Toscana bulkt van de Cabernet Sauvignon. Maar de uitdaging mocht groter zijn. Er mocht een spreiding zijn in de regio’s vanwaar de wijnen vandaan kwamen. Dan pas kon er een afkeurend of bevestigend antwoord geformuleerd worden op de vraag. Heeft Cabernet Sauvignon een plaats in het Italiaanse wijnlandschap!

Wat volgt zijn de proefnotities van deze proefavond. Zoals steeds benadruk ik graag dat dit mijn proefnotities zijn. Je hoeft er dus niet onmiddellijk mee eens te zijn.

Roberto Anselmi Realda 2015 Cabernet Sauvignon – 13,50 €
Veneto IGP (Veneto)
Paarsrood van kleur met mooie traanvorming. Veel, voornamelijk zwart, fruit in de neus en een dot aan kruiden. Volgend zijn chocolade, koffie, leder, zoethout en een toets van eucalyptus.
Mooi mondvullend met een prima fruitextractie. Voorop zwart fruit van pruimen en braam. De lengte is prima met 4 à 5 seconden. De finale is fel gekruid.
Mooi geheel dat prima in de mond ligt en zeer kan bekoren
14/20
Marco Felluga Cabernet Sauvignon 2012 – 14,30 €
Collio DOC (Friuli)
Mooie kersenrode kleur met een paarse aanvulling.
De paprika komt heel duidelijk opzetten. Volgend is er een snuifje peper en kruidnagel. Pas nadien komt het toch wel massaal aanwezige zwart fruit opzetten. Er zijn zeer duidelijk geïntegreerde houtaroma’s met ceder, donkere chocolade en tabak. De veelbelovende neus geeft tevens nog accenten van champignons vrij.
De mond wordt geprikkeld met de smakelijke, voldoende krachtige tannine. De paprika zorgt voor en frisse inbreng. Fruit is er van de aanzet tot het einde. Pas bij dit einde komen ook de kruiden zich mengen.
Dit is een duidelijke en zeer smakelijke Cabernet Sauvignon. Hoewel de wijn reeds van 2012 is hebben we het gevoel dat hij nog een eindje mee kan.
15,5/20
Conte Emo Capodilista Ireneo 2009 Cabernet Sauvignon – 18,10 €
Colli Euganei DOC (Veneto)
Op het etiket staat wel degelijk Cabernet Sauvingon. Pas later bij de voorbereiding van deze degustatie werd duidelijk dat deze slechts voor 90% aanwezig is. Het is dus een blend met 6% Merlot en 4% Carmenere. Bewijs alweer dat je het etiket nooit ten volle mag betrouwen.
We lieten het echter niet aan ons (wijn)hart komen want de wijn is gewoonweg heerlijk! Kerseonrood van kleur en prachtig kleurende tranen. De neus is een voltreffer met volle bak de tertiaire aroma’s die doordringend opzetten: humus, truffel, paddenstoelen, tabak, koffie, leder, ceder… Verder nog kers en braam qua fruit, kruiden en specerijen zonder de obligatoire paprika te vergeten.
De mond zet zich volledig verder in harmonie met de geurlijn. Lang aanwezig in de mond. Pruim is het fruit van dienst, peper de kruiden.
YIL wijn! Yeah I Like
16,5/20
Gualdo Del Re Federico I 2008 Cabernet Sauvignon – 24,95 €
Toscana IGT (Toscana)
Verbazend doorkleurd kersenrood van kleur met nog steeds zeer levendige accenten en stevig gekleurde tranen. De neus geeft, ondanks zijn leeftijd, nog zeer veel donkerzwart fruit, gedroogde pruim, melkchocolade, tabak, laurier, oregano, peper, leder en ceder.
Fluwelige tannine doorspekken de mond samen met een mand vol nog steeds jong, donker fruit. Prachtige, kruidige aanvulling en zalige doorwevenheid. Lengte tot 6 seconden met helemaal achteraan de chocolade.
De wijn, die duidelijk nood heeft aan een lange fles-rusttijd doet uw smaakpapillen eenvoudigweg dansen van vreugde!
18/20
Kellerei Bozen Mumelter Riserva 2015 Cabernet Sauvignon – 27,00 €
Alto Adige DOC (Trentino / Alto Adige)
Donker kersenrood kleurend met de nodige, niet gekleurde, traanvorming.
Balsamico als aanzetaroma met in het zog volgend: braam, cassis, maagdelijke pruim, zwarte kers, munt, chocolade, peper, laurier, paprika en een lichte gewaarwording van tabak.
Speels en aantrekkelijk in de mond. Nog iets te jeugdig mondgevoel. De tannine is sappig-krachtig. Armworstelend rood en zwart fruit zonder winnaar. De afdronk is mineralig zalig tot 6 seconden.
We dichten deze wijn een grote toekomst toe en zijn nu al fan!
17,5/20
Boccadigabbia Akronte 2012 Cabernet Sauvignon – 57,40 €
Marche IGT (Marche)
Volbloed kleurend en donkerpaars. De paprika verraadt onmiddellijk de Cabernet Sauvingon maar er is meer… veel meer! Dierlijk, bosschimmels, sousbois. Maar zeker een evenknie aan fruit. En met fruit bedoelen we zwart fruit! Koffie, graffiet, bittere chocolade, tabak, ceder, peper, beetje kruidnagel en laurier vervolledigen de geurzaak.
Stevig, krachtig potentievol mondprofiel. Jong zwart fruit, pruim maar evenzeer een waaier aan specerijen.
Dit is een ware karakterkop die nog zijn rust zoekt en dus nog enkele jaren moet toezien in de kelder alvorens tot volle ontplooiing te komen. Nu enkel lamsboutgewijs te drinken!
16,5/20
Tenuta Regaleali 2013 Cabernet Sauvignon – 42,40 €
Sicilia Contea di Sciafani DOC (Sicilia)
Mooi donkerkleurend en tranend. De neus verraadt potentieel en complexiteit. Kruiden in de aanzet en dan volgt er een ware fruitconnextie… kers, framboos, braam, cassis, pruim. Nadien ceder, chocolade, tabak, paprika, paddenstoel en leder.
Heerlijk vol, fluwelig mondprofiel met zeer veel, wat rijper, fruit en een sublieme , niet onmiddellijk verwachte frisheid. Afdronk tot 7 seconden.
Heerlijk vlot en zeer karaktervol glas wijn!
16,5/20
Fèlsina Maestro Raro 2011 Cabernet Sauvignon – 40,50 €
Toscana IGT (Toscana)
Donker kersenrode kleur met een paarse rand.
Mama Mia, wat een heerlijke neus! Fruit verweven met het hout en de paprika. Schimmels, sousbois, peper, laurier, vleugje vijg, zoethout, viooltjes en chocolade. Hoe mooi is dit zeg!
Tanninerijk maar smakelijk van start tot einde. Veel fruit/kruiden en een puur aanhoudend genot.
Dit een waar guilty pleasure… dromend van een glas, en nog één, en nog één…
19/20
Marina Cvetic Cabernet Sauvignon 2006 – 64,00 €
Colline Teatine IGT – Abruzzo
Kersenrood met een lichte spoor van evolutie, tranend.
Neus met paprika, vijg, pruim en zeer dierlijke accenten. Leder, boschampignons, truffel, humus, mokka, chocolade en leder.
De smaak is eenvoudigweg heerlijk maar kent een flukse terugval na wijn nummer 8. We ervaren chocolade, gedroogde pruimen, vegetale dierlijke toetsen maar voornamelijk specerijen.
Dit ervaar ik zelf nog als een mooie wijn maar wel eentje op pensioenleeftijd.
14/20

Als er na het lezen van bovenstaande commentaren een slotconclusie kan/mag genomen worden dan is het wel deze! Een warm welkom aan de Cabernet Sauvignon in het Italiaanse wijnlandschap. Of ik het persoonlijk nu een goede of slechte zaak vind maakt zoals eerder gezegd niets uit. De kwaliteit in het glas zegt meer dan voldoende!

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: akronte, boccadigabbia, cabernet sauvingon, conte emo, doc, docg, federico, felsina, gualdo del re, igt, ireneo, kellerei bozen, maestro raro, marco felluga, marina cvetic, realda, roberto anselmi, tenuta regaleali | Leave a comment »

Volgende pagina »

Bottle Case

Klok Klok Klok