Chianti Classico DOCG – Gran Selezione & UGA

Posted on december 24, 2023 by Bottle Case

De attente volgers van deze blog zullen ongetwijfeld opgemerkt hebben dat Chianti Classico een populair topic is. Ik ga ook geen enkele moeite doen dit te ontkennen of tegen te spreken… Ik ben fan van de wijnen en liefhebber van Sangiovese. Mijn vrienden weten dat ik ook geen enkele moeite doe dit te verbergen!
Chianti is de laatste jaren ook alsmaar boeiender geworden. In hun absolute hunkering naar waardering (of is het streven naar de Barolo-standing) hebben ze van tijd tot stond een flinke aai over hun, toch wel verwende, bol nodig. In die mate zelfs dat er nieuwe initiatieven, regelgevingen, aanvullingen en andere nonsens door de heren van de Zwarte Haan bedacht worden. Los geht’s…

Voor zij die echt wel van een andere planeet komen schets is graag even waar we ons bevinden! Hartje Toscane en meer bepaald in één van de allermooiste stukjes van Toscane. Omgeven door Firenze en Siena, of te wel de absolute must see’s voor elke cultuurliefhebber. Het kloppende hart van de Chianti Classico bevindt zich tussen San Casciano in Val di Pesa / Greve in Chianti en Castelnuovo Berardenga . Mensen, ga er eens naartoe, bezoek dit stukje wondere natuur en laat u leven op het ritme van de dolce far niente. Ik geef het u op een briefje: er eens geweest, ga je er zonder twijfel opnieuw naartoe.

De kwaliteitspyramide van de wijnen kabbelde er lange tijd rustig verder tot men in 2014 bedacht de top uit te breiden met wat op het eerste zicht een nobel initiatief leek te zijn. De geboorte van de categorie Gran Selezione (die hoger staat dan de Chianti Classico Riserva) was zeer goed bedoeld. Een Chianti Classico Gran Selezione zou immers een veeleisende kwaliteitswijn worden waarvan de druiven afkomstig moeten zijn van een single vineyard (één enkele wijngaard), in eigendom van het domein. Het belang van de terroir zou hierdoor extra benadrukt worden en dit zou inderdaad van Gran Selezione een duidelijke afscheiding gemaakt hebben van een Chianti Classico Riserva ook al zijn er vele Riserva’s sowieso afkomstig van één enkele eigen wijngaard.
Echter dreigden er heel wat domeinen, waarschijnlijk met een voldoende lange arm en veel zeggenschap, uit de boot te vallen. De druk hiervan was zodanig groot dat men een aanpassing heeft gemaakt in de wijngaardbepaling en men tot besluit is gekomen dat een Chianti Classico Gran Selezione moet voldoen aan volgende voorwaarden:

  • Gemaakt zijn van minstens 80% Sangiovese
  • Een opvoeding van minimaal 30 maanden (24 maanden voor een Chianti Classico Riserva)
  • Een alcoholpercentage van minimaal 13° (12,5 voor een Riserva)
  • En tenslotte de toegeving: Enkel druiven van het eigen domein (geen gekochte druiven dus) die afkomstig zijn van ofwel een single vineyard ofwel van de best geschikte wijngaardpercelen van het domein.

Wat mij betreft gaat de bedoeling van een Gran Selezione door deze laatste toevoeging – ofwel van de best geschikte wijngaardpercelen van het domein – totaal voorbij aan het goedbedoelde initiële idee. We zien vandaag dat de meeste domeinen zich op de Gran Selezione markt hebben gegooid. De aankoopprijs hiervan ligt uiteraard steeds hoger dan deze van hun Riserva.

Het idee van de meer terroir gebonden wijnen bleef echter borrelen! In 2022 hebben de Gallo Nero dan de beslissing genomen om, voorlopig enkel in de Gran Selezione categorie, de UGA (Unità Geografiche Aggiuntive) in het leven te roepen. Deze indeling kennen we al met de MGA (Menzione Geografica Aggiuntiva) vanuit Barolo. Dat dit populair is en leeft blijkt want ook in Soave hadden ze al iets eerder deze UGA in het leven geroepen. In tegenstelling tot Barolo waar er maar liefst 170 MGA’s zijn heeft men het bij Chianti Classico beperkt gehouden tot 11 die uiteraard in toegelaten gemeenten liggen. De opsomming:

  1. Greve (Greve in Chianti)
  2. Lamole (Greve in Chianti)
  3. Panzano (Greve in Chianti)
  4. Montefioralle (Greve in Chianti)
  5. Radda (Radda in Chianti)
  6. Gaiole (Gaiole in Chianti)
  7. Castelnuovo Berardenga (in de gelijknamige gemeente)
  8. Vagliagli (Castelnuovo Berardenga)
  9. Castellina (Castellina in Chianti)
  10. San Donato in Poggio (Barberino Tavarnelle)
  11. San Casciano (San Casciano in val di Pesa)

Vanaf de oogst 2022 kunnen deze UGA terroirs dus gebruikt worden in de Chianti Classico Gran Selezione. Gezien deze wijnen een rijpingsperiode van minstens 30 maanden ondergaan moeten we nog even geduld opbrengen vooraleer we de kwaliteit in het glas kunnen testen.

Meer info over Chianti Classico kan je vinden in: Chianti Classico – Een charmante verleiding.

In afwachting hadden we bij wijnclubs Het Negende Vat en Op De Klippen een Chianti Classico degustatie, met de nadruk op Gran Selezione, op het programma gezet. Mijn proefnotities kan je hieronder vinden.

  1. Tenute Casenuove Chianti Classico DOCG 2018
    90% Sangiovese, 5% Merlot en 5% Cabernet Sauvignon. De wijn rijpt 12 maanden in betonnen cuves en grote Slavonian fusten. De wijngaarden liggen in Panzano (Greve in Chianti).
    Helder, zuiver karmijnrood en tranend. De neus verraadt naast een mooie houttoets vooral kers braam, pruim, floraal, ceder en tabak. Het geheel is zeer kruidig. De mond vult zich met frisse zuren, mooie tannine en rijper fruit. We ervaren een lange en zeer kruidige finale. Sappige, mooie en lekkere Chianti Classico.
    Punten 86/100 – Richtprijs 20,00 €
  2. Verdi Monti Chianti Classico Riserva DOCG 2015
    80% Sangiovese aangevuld met Canaiolo en Malvasia Nera. Rijping voor tot 50 maanden in kastanje vaten. De wijngaarden liggen in Gaiole in Chianti.
    Heldere en zuivere kersenrode kleur. Zeer florale neus met evenzeer vele kersen en krieken. Rode aalbes, laurier, peper, tabak, cederhout, tijm en donkere chocolade vervolledigen het pallet. De smaak is verweven met mooie zuren en knappe tannine. We proeven de diversiteit aan fruit. Lange, kruidige finale. Dit is een knapperige, frisse en voldoende stevige wijn die een vleugje mineraal is.
    Punten: 86/100 – Richtprijs 33,10 €
  3. Quercia al Poggio Chianti Classico Riserva DOCG 2017
    Sangiovese die 24 maanden rijpt in 5hl en 27 hl eiken vaten. De wijngaarden liggen in Barberino Tavarnelle.
    Tranend robijnrood van kleur. De neus heeft een minder aangename lactische tot oxydatieve toets. Walsen doet dit wel wat verdwijnen en dan komen geuren zoals eucalyptus, zwoele kers, vanille, drop, peper, oregano, chocolade en ceder op. De smaak heeft gelukkig dan minder aangename van de neus niet. Rijper fruit weliswaar dat zelfs licht geconfituurd is. Dit fruit wordt omringd door stevige tannine en te presente alcohol. De lange finale bezit vele specerijen.
    Punten: 83/100 – Richtprijs 40,00 €
  4. Fèlsina ‘Rancia’ Chianti Classico Riserva DOCG 2017
    Pure Sangiovese met een rijping van 20 maanden in Franse barriques. De wijngaarden liggen in Castelnuovo Berardenga.
    Zuivere karmijnrode kleur en tranend. De geur is almachtig heerlijk Chianti Classico! Het vele frisrode fruit is samen met de braam en pruim geparfumeerd aanwezig en blijft steeds terugkomen. De rest van de geuren variëren breed uiteenlopend waar voornamelijk ceder, tabak, grafiet, laurier, peper, jeneverbes, cacao en zoethout het de kop het meeste opsteken. De smaak bevestigd al het goede en lost de verwachtingen helemaal in. Stevige tannine, zeer mooie aciditeit, full body. Smakelijke sappigheid met mooie kersjes maar ook een zweem van zwart fruit. Het geheel is zeer lang tot aanhoudend aanwezig en kent een stevige kruidigheid. Superlekker glas wijn!
    Punten: 95/100 – Richtprijs 46,60 €
  5. Il Colle 36 Filari Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
    Sangiovese die 18 maanden rijpt in Hongaarse eiken vaten + 6 maanden in betonnen cuves + 6 maanden op fles. De wijngaarden liggen in San Casciano in Val di Pesa.
    Intense robijnrode kleur en tranend. Zeer open en mooi geurpallet waar de aroma’s duidelijk merkbaar zijn. Zowel rood (kers) als zwart (braam, pruim) fruit dat licht snoeperig overkomt. Het kruidige is duidelijk aanwezig met naast de peper ook kaneel, tijm, munt en laurier. De violetjes geuren. Licht aards accent en duidelijk aanwezige branderige geuren zoals mokka, chocolade en tabak tot zelfs een miniem balsamico accent. De mond biedt een breed smaakpallet met rijk fruit en vele kruiden. Aanwezige tannine en levendige zuren. De alcohol komt een beetje door in de afdronk die voldoende lang is en gekenmerkt wordt door tabak en cacao.
    Punten: 87/100 – Richtprijs 30,90 €
  6. Fattoria La Ripa Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2017
    95% Sangiovese + 5% Canaiolo. Rijping van 24 maanden in Franse tonneaux + Flesrijping. De wijngaarden liggen in Barberino Val d’Elsa.
    Heldere, volle, robijnrode kleur. We snuiven een correcte neus met voornamelijk kriek, kers, bessen en sousbois. Wat kruidigheid, leder en koffie in de aanvulling. Lyrisch zullen we zeker niet worden over het geurpallet. De smaak is gelukkig wel boeiender dan de neus. Mooie zuren met veel ondersteuning van kers/kriek en de tannine die perfect aanvult. De wijn bezit veel frisheid en is voldoende dragend.
    Punten: 86/100 – Richtprijs 33,90 €
  7. Ca’Di Pesa ‘Burrone’ Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016
    De Sangiovese wijngaarden liggen in Panzano (Greve in Chianti). We hebben over deze wijn geen gegevens teruggevonden over de rijpingsperiode.
    Helder, blinkend robijnrood. Hoewel we niets terugvonden over de rijping kan de neus het gebruik van hout amper verbergen. Heel veel cederhout en sigarenkistje zijn de aroma-openers. Kersen, braam, vanille, kaneel en cacao volgen al snel. Stevig mondgevoel dat toch voldoende evenwichtig is. De frisheid mocht misschien net iets hoger zijn. Sappig fruit, mooie houtintegratie,lange kruidige finale. De alcohol is een ietsiepietsie té aanwezig.
    Punten: 88/100 – Richtprijs 31,60 €
  8. Borgo la Stella Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2016
    Sangiovese die voor 20% aangevuld wordt met Merlot. Rijping van 19 maanden in Franse tonneaux + 11 maanden in fles. De wijngaarden liggen in Radda in Chianti.
    Tranend en karmijnrood van kleur. Zwoel aanvoelend geurpallet met veel vanille, zoethout en rijpe kersen. Licht lactisch, kruidig, vlier en karamel. Het lactische komt absoluut terug in de smaak en de aanwezigheid van Merlot is duidelijk aanwezig. Het geheel is wat minder rijk en rijp met een aanwezigheid van kersenpit. Hij komt hierdoor wat wranger over.
    Punten: 84/100 – Richtprijs 41,00 €
  9. Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
    Zuivere Sangiovese die 27 maanden rijpt in tonneaux en 30hl vaten en nog enkele maanden flessenrust krijgt. De wijngaarden liggen in Gaiole in Chianti.
    Intens, helder en zuiver donkerrood van kleur. Tranend. De neus kan onmiddellijk bekoren. Het is een mooi en rijk gevuld geurpallet waar naast het fruit (kers, braam, pruim) vooral de kruiden (munt, salie, Provençaalse kruiden, peper, laurier) en de branderige aroma’s (vanille, chocolade, tabak, leder) uitblinken. Verder is de geur vlezig, hebben we viooltjes en wat humus. De smaak is super in balans en zet het veelbelovende van het bouquet verder. Prachtige zuren met perfect aanvullende tannine. Sappig kers/kriek gevoel. Vele kruiden en alom aanwezige cacao in de afdronk. Breed en lekker smakend glas wijn.
    Punten: 88/100 – Richtprijs 39,00 €
  10. Le Filigare ‘Lorenzo’ Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018
    Sangiovese met een rijping van 30 maanden in foeders en tonneaux. De wijngaarden liggen in Barberino Tavernelle.
    Intens rood kleurend met de nodige tranen. Het bouquet is er eentje met een zwoelere en zoetere kruidigheid waarbij kaneel een hoofdrol krijgt. Het klassieke fruitsegment is aanwezig en de 30 maanden rijping laat zich duidelijk gevoelen. Ceder, zoethout, vanille, chocolade, tabak, leder, thee, grafiet… het is allemaal waarneembaar aanwezig. We ronden af met paddenstoelen. Belovend en aangenaam ruikend glas wijn. Helaas blijft het mondgevoel achterwege. Ondanks de zuren zich blijven opdringen balanceren we net iets te veel op het te vermoeiende gevoel met de presente alcohol en het rijpe fruit. Tannine zijn ok aanwezig. De afdronk is voldoende lang en er zit vrij veel tabak in de finale.
    Punten: 84/100 – Richtprijs 37,00 €
  11. Tenute di Vignole ‘Créspine’ Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018
    Sangiovese in purezza die 30 maanden rijpt in barriques. De wijngaarden liggen in Panzano, Greve in Chianti.
    Diep donkerrood, helder, zuiver en tranend. De neus geeft meer donker tot zwart fruit dan het frisse rode fruit. Met nog een enorme kruidige aanvulling van jeneverbes, kaneel, peper, tijm en laurier is hij wel belovend te noemen. Het hout zorgt voor een zekere vlezigheid naast de tabak, leder, cacao en potloodslijpsel. Het lichte dierlijke is een aangename aanvulling. De mond vult zich met stevig rijp fruit en bezit mooie zuren en tannine. Het geheel is lang en kruidig aanwezig. Dit is een weelderige wijn met een mooie balans die ik blind eerder als een Brunello zou benoemen dan een Chianti Classico.
    Punten: 89/100 – Richtprijs 37,40 €
  12. Poggio al Sole ‘Casasilia’ Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
    Sangiovese die voor 24 maanden gerijpt heeft in barriques en foeders en verder de nodige flessenrust kreeg. De wijngaarden liggen in Barberino Tavarnelle.
    Intens karmijnrood en tranend. Zeer boeiende neus die na walsen zowaar nog boeiender wordt! Het fruit primeert met zijn aanwezigheid van pruim, kers en de zwarte braambes. De kruidigheid beklijft. Peper en kaneel vallen het meeste op. Later herkennen we ook tijm en laurier. Het hout is mooi verweven in het geurpallet. Koffie, ceder, tabak zorgen voor de bevestiging. Mooie aardse aanvulling. De smaak is naast enorm fris ook zeer stevig. Volop complexiteit hier in dit glas. Het vele fruit zorgt de nodige sappigheid. Een aanhoudende lengte met vele kruiden, cacao en tabak brengt dit glas naar een hoger niveau.
    Punten: 94/100 – Richtprijs 39,30 €
  13. Tenuta Orsumella Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
    De Sangiovese wijngaarden liggen in San Casciano in Val di Pesa. Rijping voor 30 maanden in Franse eiken vaten.
    Zuivere kersen, robijnrode kleur. De zoetere geuren winnen op het frissere fruit. Vanille, drop tot zoethout staan voorop. Nadien volgen karamel, mokka, kers, framboos, braam, viool, en specerijen. Licht balsamico gevoel. Zeer fris, jeugdig mondgevoel met een stevige byte en veel jong fruit. Het stevige geheel blijft lang aanwezig.
    Punten: 88/100 – Richtprijs 40,10 €
  14. Podere Castellinuzza ‘Vecchie Vigne Alberelli’ Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
    Sangiovese met een rijping van 36 maanden in betonnen cuves gevolgd door 9 maanden in eiken vaten. De wijngaarden liggen in Lamole, Greve in Chianti.
    Correcte en mooie neus waar veel van de verwachte geuren in aanwezig zijn. We ruiken kers, aalbes, braam, viool, munt, kaneel, tijm, ceder, mokka, tabak, leder, laurier, potgrond… De smaak is correct, gebalanceerd in zuren, tannine, alcohol en hout maar mist sprankeling. Er zit geen vonk in en het blijft te braaf.
    Punten 85/100 – Richtprijs 60,00 €
  15. Arillo in Terrabianca Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2019
    Sangiovese met een rijpingsperiode van 20 maanden in Franse tonneaux + 12 maanden in fles. De wijngaarden liggen in Radda in Chianti.
    Intens donkerrood en tranend. Speelse, boeiende neus met heel veel geurfacetten. Naast de obligate kers hebben we blauwe bes, rode aalbes en een puntje zwarte braam. Munt, jeneverbes en salie zijn kruidig-dominant aanwezig. Licht vegetaal met laurier en theebladeren. Wat sousbois en een enorm mooie houtintegratie. Ceder tot sigaar en tabak. Mokka, vanille, balsamico… noem maar op! Krachtig mondgevoel met aanwezige tannine en zeer mooie zuren. Dit is een zeer bekoorlijke sappige, ronde, volle, smakelijke en dus lekkere wijn.
    Punten 90/100 – Richtprijs 55,70 €
  16. Santa Stefano Chianti Classico Gran Selezione DOCG 2018
    Er zit 10% Cabernet Sauvignon bij de Sangiovese. Rijping van 30 maanden in 1000 liter Franse eiken vaten. De wijngaarden liggen in Greve in Chianti.
    Zuivere, tranende donkerrode kleur. Het geurbouquet is bedwelmend door de hoge peperige noot maar is tegelijkertijd zeer mooi en uitnodigend. Framboos, kers, rode bes, braam geven de nodige fruitvariatie. Cederhout, mokka, thee, diverse specerijen en een lichte sousbois vervolledigen het geheel. Het gevoel is dubbel… Enerzijds wil je blijven genieten van deze aanstekelijke aroma’s en anderzijds kan je niet wachten om het glas naar de lippen te brengen. Wanneer we uiteindelijk bezwijken kunnen we enkel maar goedkeurend grommen en genieten van een heerlijk en fantastisch lekker glas wijn. Elk facet is aanwezig en wordt afgevinkt. De frisheid dans doorheen het geheel en de superlatieven worden bovengehaald.
    Punten: 94/100 – Richtprijs 49,00 €

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 Comment »

De decadentie van een wijnclub – Lekker hé!

Posted on november 23, 2023 by Bottle Case

Het is een traditie geworden bij Het Negende Vat en ODK, wijnclubs waar ik lid van ben, om één keer per jaar een superdegustatie in te lassen. We degusteren die avond wijnen waarvan het budget hoger ligt dan tijdens een klassieke maandelijkse proefavond en bovendien serveren we een 6-tal gastronomische hapjes hierbij. Gezien ik die avonden de touwtjes in handen heb komen er enkel Italiaanse wijnen op de proeftafel. Er durft wel eens een licht protest hiertegen optreden maar die vegen we dan vakkundig van de tafel. Koppig hou ik me vast aan de keuze voor Italië als wijnland.

Dit is geen nieuw verhaal voor de volgers van de Bottle Case blog. Vanaf de start van deze superdegustatie dagen brengen we immers verslag uit. Hieronder volgen dan ook de proefnotities van de gepresenteerde wijnen in 2022:

In het bord:

  1. Kortgebakken heilbot met asperges
  2. Poussin met dragonsaus
  3. Varkenshaasje met paddenstoelrisotto en salie- pepersaus
  4. Kalfs, gestoofde little gem harten en aardappelroosjes
  5. Jonge hoeveduif, bonen, pijnboompitten, katenspek
  6. Holsteinrund, geroosterd merg, zwarte look, zoetzure sjalot

In het glas:

  1. Azienda Agricola Inama I Palchi Foscarino Grande Cuvée 2019 – Soave Classico DOC – Veneto
    100% Garganega. Vergisting en rijping voor 60% in eiken barriques en 40% in grote fusten met battonage gedurende 6 maanden. Nadien nog enkele maanden rijping in inox kuipen.
    Zuivere, heldere bleekgouden kleur en tranend. Zeer mooie volle en rijke neus die zeer veel prijsgeeft. Een waaier aan citrusfruit met limoen, pompelmoes, mandarijn en zeste. Perzik en abrikoos vullen de fruitkorf. Oranjebloesem, dragon, peper, anijs, vanille, geroosterde noten, hooi, honing en boter zijn na walsen mee waar te nemen. Het smaakprofiel is intens aangenaam, krachtig, lang en zeer mineraal. Deze prachtige, rijke wijn komt nog te jong over maar toont zijn enorm potentieel!
    Punten: 88/100 – Niet te koop in België (richtprijs 45,00 à 50,00 €)
  2.  Tiefenbrunner Vigna Rachtl Riserva 2015 – Alto Adige DOC – Alto Adige
    100% Sauvignon Blanc. 50% vergist en rijpt in tonneaux, 50% in grote fusten gedurende 12 maanden. Nadien rijpt de wijn nog 6 maanden in inox kuipen.
    Intens bleekgoud van kleur en tranend. Wat een fantastisch mooi neus! Een genot van het allerbeste citrusfruit met roze pompelmoes en bergamot. Ook de typische Sauvignon Blanc geuren zijn aanwezig met knoesels, appel, amandelen, buxus en varens. Het florale van jasmijn, munt en salie zorgen voor de kruiden. Lichte aanwezigheid van honing en vanille. Het mondgevoel is een sensatie voor witte wijnliefhebbers die zelfs de niet Sauvignon Blanc liefhebbers overstag doen gaan. Levendig, krachtig, uiterst gebalanceerd en fris. Het is die mooie aciditeit die samen met het mollige een hoogstaand duel aangaat dat wel oneindig lang lijkt aan te houden. Wat mij betreft is dit waanzinnig lekker!
    Punten: 95/100 – Niet te koop in België (richtprijs 65,00 à 70,00 €)
  3. Benanti Pietra Marina 2014 – Etna Bianco Superiore DOC – Sicilia
    Carricante van stokken die meer dan 80 jaar oud zijn. De wijn blijft maar liefst 3 jaar rusten in de roestvrijstalen vaten. Overrompelende fijne neus! Heerlijk is alvast die subtiel overheersende vuursteentoets doorheen het totale aromabouquet. Het fruit is alvast divers te noemen met peer (boomfruit), perzik (steenfruit), klassieke citrus en zeste van mandarijn. Bloesems van jasmijn, het friskruidige van munt en salie, stro, notig en licht animaal. Het verlangen tot proeven is alleszins fel aangewakkerd. Dit is zeer bevestigend met een sublieme mineraliteit die het geheel nog boeiender maakt. Prachtige zuren, voldoende mollig, rond en rijk. Een lange lengte en een zeer mooi kruidig accent. Het is een zeer stevige, evenwichtige en prachtige wijn waar ik ten volle heb genoten van het zeer mooie bittertje in de afdronk.
    Punten: 93/100 – Te koop bij Swaffou (Richtprijs 132,50 €)
  4. Garolfoli La Selezione Giocchino Garolfoli 2008 – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Riserva DOCG – Marche
    100% Verdicchio met klassieke vinificatie en een rijping van 18 maanden in inox kuipen, gevolgd door 6 tot 12 maanden flessenrust. Volle, goudgele kleur. De neus is op het randje! Hij is zeer geëvolueerd en op het oxidatieve af. Rijpe appel dus. Maar beperkt het fruit zich niet toe, neen, we hebben ook banaan, rozijn, kweepeer, meloen, gekonfijte abrikoos en rijpe ananas. Verder ruiken we anijs, munt, amandel, toast, vanille, bijenwas en honing. Voldoende mooie aanvullende accenten dus. De mond vult zich met een romige vettigheid en biedt een stevig mondprofiel. De wijn is absoluut op dronk maar bevindt zich niet in de ‘versleten’ toestand waar even voor werd gevreesd. Mineraal profiel bovendien.
    Punten: 83/100 – Te koop bij Wineplus (richtprijs 33,00 €)
  5. Velenosi Vini Verso Sera 2018 – Colline Teramane Montepulciano Abruzzo DOCG – Abruzzo
    100% Montepulciano die gedurende 10 maanden rijpt in 30HL fusten.
    Zuiver donkerrood van kleur met gekleurde tranen. Alsof je aan een specerijenkraampje staat zo haalt de kruidigheid (jeneverbes, munt, kruidnagel, peper, tijm, laurier) de bovenhand in deze wijn. Niet dat het donkere zwarte fruit (pruim, zwarte kers, braam, cassis) veel moet onderdoen hoor. Mooie aanwezigheid van de grafiet, tabak, leder en paprika met een licht aardse toets. Krachtig en breed van smaak met sappige tannine en de kruiden en het fruit dat overvloedig terugkomt. De alcohol prikkelt net een tikkeltje te fel zonder de balans al te fel te verstoren.
    Punten: 87/100 – Te koop bij Wijnen Declerck (prijs 50,84 €)
  6. Oasi Degli Angeli Kurni 2016 – Marche IGT – Marche
    Montepulciano druiven die gedurende 22 maanden heeft gerijpt in barriques. Vinificatie voor 60% in deze barriques en 40% in inox kuipen. Rijke uitbundige neus met stevig, donker fruit (pruim, braam, cassis, zwarte kers), vele specerijen, schimmels, humus, paprika, grafiet, vleesjus en een doorlopend gevoel van de branderige houtlageringstoetsen (eik, ceder, karamel, chocolade, koffie, tabak, leder). Je moet van stevige wijnen houden anders gaat dit compleet aan je voorbij! Krachtige, rijke tannine, voldoende levendige zuren die de frisheid op peil houden. Het geheel is doorspekt met dezelfde fruitvariaties die we in de neus ontdekten en die op het randje van overrijp balanceren. Een krachtige boy is het minste dat je kan zeggen!
    Punten: 91/100 – Te koop bij Touch wijnen (richtprijs 120,00 €)
  7. Cascina Valle Asinari 2018 – Nizza DOCG – Piemonte
    100% Barbera met 12 maanden rijping in eiken vaten.
    Heldere, kersenrode kleur. We genieten van een complexe, mooie, fruitige neus met een goede integratie van het hout. Zowel het rode (aardbei, kers), het blauwe met de aalbes als het zwarte fruit van de bramen zijn aanwezig. Mooi geparfumeerd met zowel rozen als viooltjes. Positieve animale invloed en de branderige aroma’s van ceder, karamel, koffie en tabak. Licht vlezig. Die vlezige toets zet zich absoluut door in de smaak. Een smaak die bovendien mooie en krachtige tannine als hoge zuurtjes bevat. De afdronk mocht wat langer dragen en de alcohol stoort lichtjes. We hadden net iets meer verwacht van deze wijn.
    Punten: 85/100 – Te koop bij Vyvin (prijs 30,00 €)
  8. Conte Vistarino Bertone 2015 – Provincia di Pavia IGT – Lombardia
    Pinot Noir in purezza die een jaartje houtlagering heeft gekregen in Franse eiken vaten. Gematigd volle, heldere kersenrode kleur. Het is noodzakelijk even te werken, walsen, met het glas om de aanwezige aroma’s wakker te schudden. De typische Pinot Noir aroma’s komen dan wel degelijk opzetten. Rijpe bosaardbei, rijpe kers, myrtilles. Het fruit is op het snoeperige af. Heel duidelijk komt het floraal accent opzetten met een samenspel tussen viool en roos. Munt, laurier, thee, mokka sousbois en een vleugje rokerige tabak ronden het bouquet af. Die tabak is bij het proeven ook zeer duidelijk waar te nemen. Het fruit is sappig aanwezig. De tannine zijn niet te krachtig en lekker. De zuren zijn gelukkig (we hadden twijfels door het snoeperige neusje) optimaal present. De niet te zware, kruidige afdronk maakt dit een prettig glas Pinot Noir.
    Punten: 86/100 – Niet te koop in België (richtprijs 32,00 tot 38,00 €)
  9. Markus Prackwieser (Gump Hof) Renaissance Pinot Noir Riserva 2016 – Alto Adige DOC – Alto Adige
    100% Pinot Noir met vergisting en rijping in 50% nieuwe barriques en een verdere rijping gedurende 5 maanden in groten fusten. Lichte, heldere kersenrode kleur en tranend. Dit is wel een zeer aantrekkelijke neus die doet dromen van de meest heerlijke, sappige geneugtes! Het typische klein rood fruit en de florale accenten springen ervan in den beginne uit… framboos, aardbei, kers en roosjes. Ceder, sigaar, tabak, paddenstoel volgen niet veel later en geven samen met de laurier en pepermunt een bedwelmend effect. Helemaal in een roes raken we echter wanneer we deze Pinot Noir proeven! Dit is zo verfijnd en versmolten met sappige, smakelijke tannine met kaatsende zuurtjes. Eenvoudigweg heerlijk genieten waarbij het geheel blijft door zinderen.
    Punten: 94/100 – Te koop bij Wijnkennis (prijs 65,60 €)
  10. Cesari Jema 2013 – Corvina Veronese IGT – Veneto
    Enkel en alleen maar Corvina van voor 20 dagen ingedroogde druiven. Houtlagering in Franse barriques gedurende 18 maanden + 6 maanden in foeders en 12 maanden op fles. Het resultaat is een tranende, intens volle, heldere robijnrode kleur. Complexe uitgesproken neus met enorm vele geurcomponenten. Hel vlezige, balsamico gevoel samen met het naar het overrijpe neigende fruit van kers, braam en bessen geeft alvast een weelderig bouquet. De viooltjes springen hierbij uit maar evenzeer het zoethout, de vanille en de chocolade. Aardse toetsen, vegetaal met grafiet, paprika en laurier vervolledigen samen met de tijm en peper het geurgeheel. In de mond is dat naar wat overrijp fruit neigende gevoel zeer zeker terug. Uiteraard zijn de ingedroogde druiven hiervoor medeverantwoordelijk. Ik noem dit een Rubens wijn! Hij proeft rijk en weelderig maar het geheel is te volumineus.
    Punten: 87/100 – Te koop in Hanos (richtprijs 23,00 à 30,00 €)
  11. Casa Brancaia 2017 – Chianti Classico Riserva DOCG – Toscana
    80% Sangiovese en 20% Merlot. Rijping gedurende 16 maanden in tonneaux voor de Sangiovese en in barriques voor de Merlot. Helder en kersenrood van kleur. Veel belovende neus en dit reeds zonder walsen. Het klassieke rode fruit van kers met aardbei is aanwezig samen met zwarte braam. De kruidigheid is aanstekelijk met peper, oregano en salie. Een vleugje vegetaal (paprika, laurier), wat sousbois en een verwevenheid van de houtrijping met ceder, cacao, mokka, tabak en leder. Het proeven van de wijn laat je kennis maken met de prachtige zuren die doorheen de wijn walsen. Het lichte rode fruit blijft tot diep in de finale aanwezig die door de aanwezigheid van bittere chocolade een extra facet krijgt. De Riserva 2017 van Brancaia is zonder twijfel een mooie wijn maar doet toch onder tegen de 2015 die complexer is in zijn geheel.
    Punten: 90/100 – Te koop bij Leirovins (prijs 33,00 €)
  12. Riecine di Riecine 2013 – Toscana IGT – Toscana
    Enkel maar Sangiovese druiven die een opvoeding krijgen voor 36 maanden in betonnen eivormige tank. De neus is frivool, verfijnd mooi floraal en bulkend van de verse kersjes. Vele aparte geuren zijn er niet onmiddellijk in de aanvulling hiervan (munt, peper, koffie, thee, paddenstoel en sousbois), maar het geheel komt zo bedwelmend mooi over en vloeit zo in elkaar dat dit helemaal geen gemis is. De smaak is eenvoudigweg hopeloos, betoverend lekker! Zo fragiel, zo verfijnd, zo fris zonder in te boeten aan de nodige kracht. Dit blijft gelukkig ook nog eens zeer lang aanwezig. Dat kunnen we enkel maar extra toejuichen!
    Punten: 93/100 – Te koop bij Portovino (Richtprijs 59,00 €)
  13. Podere Salicutti Piaggone 2017 – Brunello di Montalcino DOCG – Toscana
    Pure Sangiovese (Brunello). Rijping van 3 jaar in grote eiken fusten van 10, 20 en 40 hectoliter. Nadien verdere rijping in de fles gedurende 12 maanden. Volle, heldere kersenrode kleur met traanvorming. De neus is op zijn minst aanstekelijk te noemen met een veelvoud aan fruit. Vooral de rijke, donkere kersen komen mooi door samen met aardbei en braam. Op het licht snoeperige af… Verder is het een waar geurfestijn in het glas. Rozen, munt, peper, oregano, salie, tijm, laurier, cederhout, vanille, mokka, balsamico, tabak, paddenstoel en humus. Ze passeren allemaal de revue. In de mond zet die rijkdom zich onverminderd verder. Krachtig mondgevoel met de nodige zuurtegraad en een kruidige, chocolade geladen lange afdronk. Wat me enorm pleziert is dat dit een Brunello is die niet ‘té’ overkomt.
    Punten: 91/100 – Niet te koop in België (Richtprijs 90,00 à 100,00 €)
  14. Rocca di Frassinello 2015 – Maremma Toscana DOC – Toscana
    Blend van 60% Sangiovese met 20% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. Rijping voor 80% in nieuwe Franse eiken vaten en 11 maanden in de fles. Intens robijnrood, helder en tranend. Stevige neus met veel houtaroma’s (ceder, tabak, leder, chocolade) en zwart fruit. Daarnaast de nodige kruiden en op de achtergrond licht aanwezige florale toets, paprika en dierlijke accenten van voornamelijk potgrond. Pfoeh, de stevige zware tannine verraden duidelijk een wijn met pit en kracht. Fruit en kruiden zitten er in overvloed in deze krachtpatser die duidelijk nog nood heeft aan extra kelderrust.
    Punten: 90/100 – Te koop bij Vinesse (richtprijs 45,00 €)
  15. Le Piane 2015 – Boca DOC – Piemonte
    We zitten in Alto Piemonte en in dit geval krijgt de Nebbiolo (85%) het gezelschap van de lokaal vaak voorkomende Vespolina (15%). Het geheel krijgt een opvoeding in Slavonische eiken fusten gedurende 3 jaar. Nadien volgt nog een flessenrust van 1 jaar. Gematigde tot volle, heldere kersenrode kleur. Genietneusje! In eerste instantie blijf je reuken en genieten van het glas dat bomvol fijn rood fruit (Aardbei, kers, framboos, rode aalbes) zit. Uiteraard komen de branderige toetsen (ceder, sigarenkistje, tabak, koffie, leder) opzetten maar dit is zo aangenaam, subtiel! Bloemen (roos, viool), kruiden (peper, tijm, laurier), grafiet en humus vullen het ruime bouquet aan. In de mond is het genieten van de zeer fijne tannine die omringd worden met de beste zuren zoals dit enkel bij Nebbiolo het geval kan zijn. Vol, rond, kruidig, fruitig, evenwichtig en lang.
    Punten: 91/100 – Te koop bij Vintology (Richtprijs 75,00 €)
  16. Pira & Figli Mosconi 2011 – Barolo DOCG – Piemonte
    De Nebbiolo druiven rijpen gedurende 24 maanden in Franse eiken vaten van 2000 liter terwijl de vinificatie plaats vond in inox kuipen. Gematigde, heldere kersenrode kleur met evolutie. Ruiken = gelukkig zijn! Het is een zeer getemperde maar uiterst mooie neus waarbij de geuren alen uiterst subtiel hun best doen om onze geurhersenen te prikkelen. Naast kers en braam ook het leuke framboostoetsje, rozengeur alsof je pas bij de bloemist bent gepasseerd, subtiele kruiden met het speelse en frisse van munt naast de witte peper. Tabak, koffie, thee, truffel en de bompa die rondkomt met het oeroude echte sigarenkistje! De smaak is… tja, zo mooi… De krachtige tannine die samen met het hout als een Siamese tweeling in elkaar verstrengeld zitten en zich zachtjes geven in het jarenlange verzet. De hoge zuurtjes die de wijn ragfijn fris laten overkomen. Een net geijkte weegschaal die daardoor de optimale balans vormt. Perfecte afsluiter van een hoogstaande sterrenmaaltijd!
    Punten: 95/1000 – Te koop op diverse plaatsen in België (Richtprijs tussen de 70,00 en 90,00 €)
  17. Mamete Prevostini Albareda – Sforsato di Valtellina DOCG – Lombardia
    100% Sciavenasca (Nebbiolo) van ingedroogde druiven die gedurende 20 maanden rijpen in houten vaten en nadien nog 10 maanden flessenrust ondergaat. Intense robijnrode kleur met gekleurde tranen. Je waant je bijna in een parfumerie, zo stuiven de rozen en viooltjes geuren het glas uit. Weliswaar overgoten door een flinke portie donker fruit en de nodige specerijen. Uiteraard is de houtlagering duidelijk waarneembaar maar is het voornamelijk de mokka en cacao die het winnen van de tabak en ceder. Een truffelgeurtje rond het geheel af. De smaak is vooral zeer rond en zoals één van de proevers het sappig verwoordde: Lekker hé! Krachtige, rijke tannine met voldoende zuren en een optimale balans. Amarone gevoel zonder de daad van overvloed!
    Punten: 94/100 – Te koop bij De Fijne Wijnshop (richtprijs 50,00 €)
  18. Tenuta Santa Maria 2015 – Amarone delle Valpolicella Classico Riserva DOCG – Veneto
    Uiteraard de klassieke Amarone blend met 75% Corvina, 15% Corvinone en 10% Rondinella. De druiven worden gedurende 4 tot 5 maanden ingedroogd alvorens de vinificatie te starten. Nadien volgt er een rijpingsperiode van 48 maanden in eiken foeders en 6 maanden in de fles. Helder, intense, donkerrode kleur met gekleurde traanvorming. De weelderige rijkdom aan aroma’s geven zich onmiddellijk prijs. Braam, vijg, pruim, zwarte kers maar ook een vleugje aardbei vullen het fruitaccent. Dit komt wel snoeperig, licht geconfituurd over. Verder vinden we heel veel kruidige en branderige accenten. Gaande van kruidnagel, munt, peper en tijm tot chocolade, vanille, koffie, balsamico, tabak en leder. Een licht aards accent is aanwezig. De neus triggert absoluut tot proeven en daar stellen we vast dat die overvloedige weelde absoluut terugkomt. Het geheel komt zeer rijk en rijp over waar de tannine fluweel zijn en de zuren de nodige moeite hebben om weerstand te kunnen bieden aan al deze rijkdom. Positief is alvast dat de hoge alcoholgraad niet dominant of storend is. Toch, persoonlijk, vind ik deze wijn net iets te vermoeiend. Een glas met veel plezier, een fles zou moeilijker zijn…
    Punten: 90/100 – Op diverse plaatsen te koop in België (Richtprijs 75,00 à 80,00 €)

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Programma Het Negende Vat – Seizoen 2023-2024

Posted on augustus 10, 2023 by Bottle Case

Dinsdag 12 september 2023 – Rosy

Oltrépo Pavese Metodo Classico – Excellerende bubbels van Pinot Nero! Naast Franciacorta en Trento is er een derde belangrijke speler op de Italiaanse bubbelmarkt die bij het grote publiek onder de radar blijft. Nochtans waren ze de eerste die hiervoor de DOCG erkenning kregen. Pinot Nero is zonder twijfel de hoofdrolspeler!

Dinsdag 10 oktober 2023 – Theo

Santorini Assyrtiko – Het mysterieuse Griekse vulkanische paradijs! Santorini is hot in wijnland, Assyrtiko wordt de hemel in geprezen. De vulkanische bodems worden onder superlatieven bedolven. Het zal een hele uitdaging worden dit thema in te vullen qua verscheidenheid en vooral qua budget. Gelukkig komen we al heel wat verder via http://www.santorini.net/shop.

Dinsdag 14 november 2023 – Wim

Chianti Classico Gran Selezione – Het Toscaanse haantje te voorste! In 2014 hertekende het consorzio van de Chianti Classico de kwaliteitspyramide en kwam het met een nieuwe top voor de pinnen: Gran Selezione. Gedurende het voorbije jaar heb ik enkele ‘gratis’ flessen hiervan binnen gekregen en heb ik deze bewaard voor een Negende Vat degustatie.

Dinsdag 12 december 2023 – Wim

Taurasi DOCG – 5 jaar later! Dinsdag 11 december 2018 hielden we een memorabele Taurasi avond waarna we besloten exact dezelfde flessen aan te kopen en de proeverij te herdoen… 5 jaar later!

Dinsdag 9 januari 2024 – Luc

Sierra de Gredos / DOP Cebreros – Old Garnacha ten top! Het is al jaren een goed bewaard geheim dat de beste Garnacha stokken aangeplant staan op de Sierra de Gredos. Vroeger vielen alle wijnen nog onder de noemer Vino de la Tierra de Castilla. Sinds de oprichting van de Cebreros DOP in 2017 is dit nog slechts gedeeltelijk zo. Laat die 100-jarige Garnacha knarren maar aanrukken…

Dinsdag 13 februari 2024 – Wim

Pouilly Fuissé Premier Cru – De top van de zuiderse Bourgogne! Misschien wel de grootste uitdaging van het jaar. Vanaf 2020 mogen 22 climats van Pouilly Fuissé zich Premier cru noemen. Ze zijn hiermee de eerste AOP in de Mâconnais die deze status krijgt. Verscheidenheid in jaargangen zal hierdoor dus niet mogelijk zijn. Hopelijk kan Bart de flessen verzamelen en ook nog eens binnen een budget blijven…  

Dinsdag 12 maart 2024 – Mie-Jee + Valerie

Soave Cru – Een blik op de 33 cru’s van Soave! Soave is een bekende naam in het wijnwereldje. Dat er ook 33 verschillende cru’s bestaan is al heel wat minder gekend. Graag enkel verschillende cru’s op de proeftafel van diverse domeinen. Een verscheidenheid in jaargangen zou een pluspunt zijn.

Dinsdag 9 april 2024 – Philip

Blaufrankisch – Burgenland, Neusiedlersee & Leithaberg! Hoewel Blaufrankisch absoluut in de schaduw staat van Zweigelt in de Oostenrijkse blauwe rassen aanplant worden er schitterende wijnen van gemaakt. Deze druif werd nog nooit belicht en dat is jammer. Opdracht: verschillende huizen, prijs +17 euro en een spreiding in jaargangen!  

Dinsdag 14 mei 2024 – Wim

De decadentie van een wijnclub – Superproeverij! Er wordt een voor jullie onbekende selectie gemaakt van enkel maar superwijnen waarbij we ons de ganse avond laten leiden. Het geheel wordt passend begeleid met enkele lekkere hapjes. De hapjes zijn betalend.

Dinsdag 11 juni 2024

Eindigen doen we klassiek met onze BYO- formule! Dit zijn de voorwaarden waarom onze flessen moeten voldoen:

  • Wijn: Châteauneuf du Pape Blanc
  • Land: Frankrijk
  • Prijs: +18 € al zal dit voor dit thema ietwat hoger liggen
  • Geen supermarkten
  • Geef door de moment je uw wijn hebt en dan verdeel ik verder op welke plaatsen gekocht is en dus niet meer kunnen.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Granbarrel – Natuursteen vinificatie

Posted on november 1, 2021 by Bottle Case

Tijdens een bezoek bij één van mijn Oostenrijkse wijnproducenten, Agnes Minkowitsch uit de Weinviertel, hoorde ik voor het eerst over Granbarrel wijnen. Agnes vertelde me vol enthousiasme hoe ze mee in het project gestapt was dat via een volledig nieuwe vinificatietechniek hoogwaardige wijnen gaf. Ze had voor haar cuvéé Kurze Lissen Chardonnay en cuvée Kurze Lissen Riesling een Granbarrel vat gehuurd. De wijn was niet zo lang geleden gebotteld en ze was in de wolken met het resultaat. Ze vroeg ons of we interesse hadden in de wijn! Na het proeven ervan was ik onmiddellijk overtuigd dat zowel Chardonnay als Riesling uiterst geslaagde kwaliteitswijnen zijn met een veelbelovende toekomst. De Granbarrel vinificatie methode had me getriggerd en dus ging ik op zoek naar andere wijnen die mee in het verhaal stapten en zette er een proeverij van op voor onze wijnclub Op de Klippen.

Maar wat is dit nu exact die Granbarrel natuursteen vinificatie?

  • Robert Binder, medeoprichter van GRANBARREL, werd zich eind 2016 bewust van de wijnen uit het granieten stenen vat.
  • Zoals het woord het zegt: de wijn wordt gevinifieerd, krijgt zijn opvoeding of beiden in een natuurstenen vat.
  • Het vat is gemaakt uit één blok natuursteen, de wand is 10 cm dik, weegt 1,9 ton en heeft een inhoud van 1.150 liter.
  • De steen is volledig smaakloos.
  • Het graniet biedt de beste omstandigheden voor een ideale zuurstoftoevoer.
  • Het gistingsproces wordt vertraagd doordat de steenmassa de opgewekte warmte opslaat en vervolgens langzaam afvoert.
  • Dit betekent dat er geen koeltechniek nodig is en dat er een natuurlijk gistingsproces ontstaat met een indrukwekkend resultaat.
  • Het ruwe oppervlak van het graniet verbetert het contact met de most.
  • De most tijdens de gisting en de wijn tijdens de opslag worden niet aangetast door secundaire aroma’s.
  • Dit levert een geheel nieuwe, natuurlijke stijl van wijn op.
  • Het resultaat zijn hoogwaardige wijnen van een geheel eigen klasse.
  • De wijnen worden als fruitig en fluweelachtig ervaren.
  • Zuurtepieken worden als verzacht ervaren en, afhankelijk van het druivenras, zijn in rode wijnen alleen de primaire tannine aanwezig.
  • Voorlopig wordt dit enkel nog voornamelijk toegepast in Oostenrijk!

De Granbarrel proeverij:

  1. Alphart Rotgipfler Vom Berg 2017 – Thermenregion (Oostenrijk)
    Vergisting in inox en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden.
    Blinkend goudgeel van kleur met schitterende traanvorming. Een rijke neus die veel steenfruit geeft. Naast de perzik en abrikoos is er een duidelijk puntje honing aanwezig net als ananas, munt, acaciabloesems en stro. In de mond vallen onmiddellijk de uiterst frisse zuren op. Het gele steenfruit en de munt komen terug. De lange afdronk geeft een bittertje van sinaas is mineraal en kruidig. Dit is een mooie starter: lekker vol en licht vettig met de nodige fraicheur.
    Punten: 86/100 – Prijs: 18,80 €
  2. Weingut Agnes Minkowitsch Kurze Lissen Chardonnay 2017 – Niederösterreich (Weinviertel – Oostenrijk)
    Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden.
    Rijke goudgele kleur met prachtige traanvorming. Zeer mooie, complexe neus met appel, perzik, abrikoos, mango, sinaas, pompelmoes, lichte botertoets, kruidig en notig. De smaak kent een vettige aanzet en dan counteren de zuren ogenblikkelijk. Meer zelfs ze nemen het mondgevoel over. Die volle fraicheur vult zich met geel steenfruit en hazelnoot. De afdronk duurt een volle 8 seconden en is dan opnieuw licht vettig getypeerd, mineraal ook weliswaar in combinatie met citrusfruit. Zeer mooie, nog steeds belovende wijn.
    Punten: 90/100 – Prijs: 25,70 €
  3. Markus Waldschütz Strasser Wechselberg-Himmel Riesling 2017 – Kamptal (Oostenrijk)
    Vergisting: 50/50 inox en Granbarrel. Rijping in Granbarrel gedurende 12 maanden.
    Helder, goudgeel en tranend. De neus kan de Riesling niet verbergen hij bezit er alle aroma’s van! Ananas, voorjaarsbloesems, perzik, peer, wat vuursteen, stro, peper, citrusfruit. De geur is alvast veelbelovend.
    Wow, wat een fijne zuurtjes! Speels, maar nog jong. Veel geel steenfruit in de smaak met een fijnkruidige aanvulling. De afdronk is zeer lang en geeft het fijnste bergamot citrus. Ook de minerale impressies zijn duidelijk. Geef deze wijn en enkele jaren en hij zit op zijn top!
    Punten: 90/100 – Prijs: 27,80 €
  4. Domaine Wachau Liebenberg Smaragd Gruner Veltliner 2018 – Wachau (Oostenrijk)
    Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden.
    Goudgeel, helder en tranend. De neus is wat ingetogen en heeft nood aan wat walsen in het glas. Dan komt de abrikoos, peper, floraal, appel, honing en licht dierlijk. De mond is gelukkig veel uitbundiger! Zuiver, fris met mooie snoepjeszuren. Wat een prettige fijne kruidigheid doorheen de wijn! Minerale aanwezigheid en de afdronk is gemiddeld tot lang. Meer naarmate het einde komt de wijn voller & vettiger over met dat kenmerkende Gruner Veltliner pepertje diep in de finale.
    Punten: 88/100 – Prijs: 22,90 €
  5. Weingut Tement Sernau König Grosse STK Sauvignon Blanc 2017 – Südsteiermarken (Oosternijk)
    Vergisting in inox, rijping gedurende 12 maanden in Granbarrel en nog 6 extra maanden in inox.
    Blinkende zuivere goudgele kleur. Tranend. Wat een bouquet! Dit is snuivend genieten aan het glas. Ook wel typisch Sauvignon Blanc met uitbundige aroma aanwezigheid van appel, peer, varens, buxus, citrus, bloesems en vuursteen. De mond wordt werkelijk getriggerd met tintelende, knisperende en uiterst aangename zuren. De vettigheid komt nadien en blijft dan ook nog lang aanwezig. Dit is lang – lang – lang mondgenieten! Steiermarken bewijst hiermee andermaal dat ze top zijn wat Sauvignon Blanc wijnen betreft.
    Punten: 92/100 – Prijs: 38,80 €
  6. Martin Obenaus Zwischengraben Zweigelt 2017 – Niederösterreich (Weinviertel – Oostenrijk)
    Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 12 maanden.
    De wijn oogt kersenrood met een paarse rand en is helder. Kersen à volonté trouwens in de neus! Ook aanwezig zijn de rode bessen, een mooie kruidigheid, munt, viooltjes, eucalyptus en toch ook een puntje cassis. De smaak vult zich met de sappigheid van, jawel, kersjes. Blauwe aalbes menen we ook te proeven. Fijne zuurtjes weliswaar en niet te zware tannine. De adfronk is middelmatig doch correct. Hij is wat kruidig en bezit een licht chocoladebittertje. De wijn mist wel een karaktertje.
    Punten: 79/100 – Prijs: 18,80 €
  7. Bernd Nittnaus Altenberg Cuvée Blaufrankisch/Merlot 2018 – Burgenland (Oostenrijk)
    60% Blaufrankisch en 40% Merlot. Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 8 maanden.
    Robijnrood en tranend. De neus vult zich met een fijne groenkruidigeheid, kersen, alcohol, laurier, viooltjes, paprika en blauwe myrtilles. De smaak is echt wel zeer mooi te noemen. Geweldige zuren & voldoende krachtige tannine. Kers is de fruitcomponent in de smaak, bijgestaan door een mooie kruidigheid. Het einde deint uit naar bittere chocolade.
    Punten: 86/100 – Prijs: 29,80 €
  8. Herdade dos Lagos Touriga Nacional 2017 – Alentejo (Portugal)
    De enige niet Oostenrijkse wijn op de proeftafel. Gisting: 80% in inox en 20% In eiken vaten gedurende 6 maanden. Rijping in Granbarrel gedurende 6 maanden. De kleur is diep donkerrood met gekleurde traanvorming. De neus bulkt van de viooltjes (rode rode neusjes) met mokka en karamel. Zwart fruit is duidelijk aanwezig net als de munt en eucalyptus. De smaak is toch wel stevig te noemen, sappig ook wel en kruidig met een voor mij persoonlijk te hoog zoethout gehalte. De zuren zijn steevast doorheen de wijn aanwezig. De afdronk is lang, vlezig met balsamico en licht houtimpressies. De wijn komt me net wat te log en te vermoeiend over.
    Punten: 82/100 – Prijs: 28,80 €

Voornamelijk de witte ‘Granbarrel’ wijnen overtuigden toch wel. De zuiverheid en de mooie blinkende kleur viel in zijn geheel op doorheen de ganse proeverij. De wijnen werden aangekocht via de Granbarrel site. Met uitzondering van deze van Agnes Minkowitsch. Deze kwam uiteraard via Wijnkennis op de proeftafel.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

De decadentie van een wijnclub – Italië boven!

Posted on oktober 23, 2021 by Bottle Case

Ondertussen zijn we volop terug aan het proeven in onze diverse wijnclubs en hopen we dat dit niet opnieuw stopgezet moet worden. Want zeg nu zelf, heerlijke wijnen degusteren met gelijkgestemde zielen is nooit een opgave! Bij het opruimen van mijn proefnotities stel ik vast dat ik nog geen schrijfsel heb gemaakt van onze laatst gehouden superdegustatie. We hadden nog het geluk deze te kunnen houden bij ‘Het Negende Vat’. Hoog tijd dus om deze van onder het stof te halen en het relaas te maken van de laatste superdegustatie die we beleefden. We noemen dat onze superproeverij van het jaar omdat er dan net iets meer kan. We proeven een aantal van de meest heerlijke Italiaanse wijnen en laten er een aantal gastronomische gerechtjes bij serveren. Dat heet dan het beleven van een unieke avond.

In het bord:

  1. Langoustine tartaar & krokant / soja / citrusvinaigrette
  2. Kabeljauw / gebraiseerde sla / rode wijnsaus
  3. Tagliata di vitello / gnocchi
  4. Het Negendevathaantje / rode wijn
  5. Witblauw / tuinboon / munt / sesam
  6. Kotelet van lam / schenkel / doperwt

In het glas:

  1. Weingut Pfitscher Mathias Riserva 2017 – Alto Adige DOC
    100% Sauvignon Blanc – 70% van de wijn rijpt gedurende 16 maanden in eiken vaten.
    Heldere, glanzende bleekgouden kleur. Heerlijke, rokerige toasty neus waarbij veel fruit aanwezig is; voornamelijk citrus en perzik maar eveneens wat tropisch fruit zoals passievrucht. Kruidig, vegetaal en notig. De smaak is om van te dromen… Rijk, aanhoudend, filmend met de broodnodige frisheid, uiterst mineraal en spectaculair aanhoudend smakend.
    Punten: 90/100 – Prijs: 32,50 € (Te koop bij Wijnkennis)
  2. Miani Friulano 2018 – Friuli Colli Orientali DOC
    100% Friulano – Gedeeltelijke houtlagering gedurende 12 maanden.
    Mooie zuivere strogele kleur. In de neus gaan we op een ware ontdekkingstocht! Hooi, honing, oranjebloesems, mandarijn, peper, anijs, lichte houttoets, rokerig, voorjaarsbloemen, amandelen en een waaier aan fruit. Zeer mooi smaakpatroon ook! De aanzet komt uitermate fris over, wordt naarmate je proeft voller, vettig en vettiger om tenslotte weer uit te deinen naar frisse citrustoetsen. Tussendoor proeven we peer, kweepeer en vele specerijen. Deze ongelooflijk mooie witte wijn kent een prachtige, aanhoudende lengte. Ik ben benieuwd wat dit na een extra 5 jaar rijping gaat geven…
    Punten: 95/100 – Prijs: 33,50 € (Te koop bij Stappato)
  3. Contini Barrile 2013 – Isola dei Nuraghi IGT
    85% Nieddera, 10% Caddiu, 5% andere lokale rassen – Rijping in eiken vaten gedurende 10 tot 12 maanden.
    Robijnrood, tranend. Het fruit in de neus komt rijp tot wat overrijp over: 4-vruchtenkonfituur met peper, eucalyptus, cacao en de nodige houttoetsen. De smaak is vlot en sappig. Hij is vooral toegankelijk met niet te zware tannine. Het geheel is zeer peperig en blijft lang hangen. Voor mij komt de smaak wat te rijp over en blijf ik wat zoeken naar wat extra zuurtjes.
    Punten: 83/100 – Prijs: 32,90 € (Niet te koop gevonden in België)
  4. Montevetrano 2014 – Colli di Salerno IGT
    50% Cabernet Sauvignon, 30% Aglianico, 20% Merlot – Rijping gedurende 12 maanden in Franse barriques.
    Tranende kersenrode kleur. Heerlijke neus met aroma’s van grafiet, blauwe bes, zwart fruit, groene paprika, thee, tabak, leder en licht animaal. De smaak bevestigd het moois dat de neus beloofd. Sappig, voldoende krachtig met ondersteunende zuurtjes. Lekker kruidig met veel zwart fruit en een versmolten houttoets. De lange afdronk geeft tabak en donkere chocolade. Dit is een heerlijk glas wijn!
    Punten: 90/100 – Prijs: 60,00 € (Te koop bij Licata)
  5. Lungarotti Rubesco Riserva Vigna Monticchio 2008 – Torgiano Rosso Riserva DOCG
    100% Sangiovese – Rijping voor 12 maanden, deels in eiken vaten, deels in foeders.
    Kersenrood met een prachtige traanvorming. Herkenbare Sangiovese neus bomvol heerlijke kersen. Ondanks zijn leeftijd blijft hij jong ruiken (en ook proeven). Mooie houtintegratie met sigarenkistje, ceder, rokerig. De florale aanwezigheid maakt hem licht bedwelmend. Paddenstoel, humus en kruidig. De smaak… die is bangelijk goed, fenomenaal goed zelfs wat mij betreft! Alles zit zo mooie versmolten wat maakt dat we deze wijn op zijn hoogtepunt in het glas hebben. De afdronk die boldert maar verder en doet je met spijt constateren dat er nog maar een klein slokje rest!
    Punten: 97/100 – Prijs: 30,60 € (Niet te koop gevonden in België)
  6. Uccelliera 2012 – Brunello di Montalcino DOCG
    100% Sangiovese – 36 maanden houtrijping.
    Mooi kleurend tranend en kersenrood. Rijpe kersen is ongetwijfeld het kernwoord doorheen deze wijn. De neus barst ervan! Tevens is de alcohol present zodat deze rijpe kersen wat ‘opgelegd’ overkomen. Wat viooltjes, houttoetsen en cacao komen boven na walsen. De smaak is weelderig, overvloedig, rijk en rijp met veel zwart & donker fruit. Hier zijn onze rijkelijke kersen weer. Krachtig geheel waarbij ik toch wel wat frisheid mis. De afdronk is dragend en geeft kersen in chocolade. Hoewel het een lekker glas wijn is komt dit me toch net iets te vermoeiend over.
    Punten: 85/100 – Prijs: 46,90 € (Te koop bij Viva Vino)
  7. Le Macchiole Paleo Rosso 2015 – Toscana IGT
    100% Cabernet Franc – Opvoeding in nieuwe eiken vaten gedurende 18 maanden.
    Uitgesproken diepdonkere kleur met heerlijk gekleurde tranen. De geur is alleszins fascinerend. Ook wel duidelijk herkenbaar als je weet welke druif er in het glas zit. Grafiet, inkt, braam, cassis, zwarte kers, blauwe bes tot zelfs bosaardbei. Verder nog cacao, zoethout, laurier, tabak en de nodige diverse branderige aroma’s van de houtrijping. De smaak is likkebaardend! Smakelijk, sappig, krachtig, lang, verweven maar toch nog jong… Bovendien zorgt de groenkruidigheid mee voor een broodnodige verfrissing. Geen twijfel mogelijk dit is een klassewijn!
    Punten: 96/100 – Prijs: 80,00 € (Te koop bij Licata)
  8. Paternoster Don Anselmo 2013 – Aglianico del Vulture DOC
    100% Aglianico – 20 maanden rijping in 50% Franse eiken vaten en 50% Sloveense fusten.
    Helaas speelde de kurkduivel ons hier parten… zonde!
    Prijs: 33,00 € (Te koop bij Klassewijnen Colruyt)
  9. Elvio Cogno Ravera Bricco Pernice 2012 – Barolo DOCG
    100% Nebbiolo – Rijping in Sloveense foeders gedurende 24 maanden.
    Zuivere, licht kersenrode kleur. Roos met munt en het puntje teer komt samen met de zwarte kersen opzetten. Animale en bosinvloeden, wat tabak. Na het walsen komt ook het kleine rode fruit opzetten. Neus met heel wat verfijning. De smaak is fijn, zuiver en lekker. De tannine speelt zeker door de zuurtjes zijn omnipresent. Correcte lengte en mooie afdronk. Maar desondanks de mooie notities kan ik toch niet volledig in vervoering gebracht worden.
    Punten: 90/100 – Prijs: 70,60 € (Te koop bij Vintology)

Met de Rubesco Riserva Vigna Monticchio kwam er wat mij betreft een ietwat verrassende winnaar naar boven. Het moet gezegd zijn dat het tevens de mooist gerijpte wijn was van de avond. Miani Friulano was dan weer de ontdekking van de avond! Op naar de volgende editie van onze superproeverij.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Barolo – Amici tasting

Posted on september 20, 2021 by Bottle Case

Nebbiolo stond in de schijnwerpers tijdens onze Amici tasting van juni 2021! De nobele druif was die avond tevens de gastheer van de grootse wijnen waarvoor hij verantwoordelijk is; nl. Barolo. Enfin… van de 8 wijnen die er op de proeftafel verschenen droegen er 5 het Barolo label. Aan ons om te ontdekken welke de 3 ‘indringers’ waren.

Barolo – enkele weetjes!

Barolo is één van de meest bekende wijnen wereldwijd. Informatie uit deze ‘welgestelde’ DOCG is er dan ook aan veelvoud te vinden. De zoekopdracht Barolo invoeren in Google geeft je in 0,46 seconden maar liefst 17.600.000 resultaten! Bij deze zorgen we er alvast voor dat er op zijn minste één zoekresultaat extra bij komt. Of dit overbodig is maakt ieder voor zich maar uit…

  • Barolo DOCG is een appellatie uit het noord Italiaanse Piemonte; meer bepaald uit de Langhe regio. Even ten zuiden van Alba, in de provincie Cuneo.
  • De promotie van DOC naar DOCG is er sinds 1980, onmiddellijk na de invoering van Denominazione di Origine Controllato e Garantita.
  • Een Barolo mag enkel gemaakt worden van Nebbiolo druiven.
  • Het is steeds een rode wijn.
  • Er is tevens een ‘Riserva’ versie van de Barolo.
  • Naast het gelijknamige dorpje Barolo zijn ook wijngaarden uit volgende gemeenten toegelaten in de appellatie: La Morra, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto, Novello, Grinzane Cavour, Verduno, Diano d’Alba, Cherasco en Roddi.
  • Auteur dezer kan u ten zeerste aanraden de ontdekking ter plaatse met een Vespa te doen.
  • 177 wijngaarden maken deel uit van de Cru indeling. De indeling per gemeente is: Serralunga d’Alba (39), La Morra (39), Barolo (37), Castiglione Falletto (20), Monforte d’Alba (11), Verduno (11), Grinzane Cavour (8), Novello (7), Diano d’Alba (3), Cherasco (1), Roddi (1)
  • Het is een droom om ooit van alle cru’s een exemplaar in de wijnkelder te hebben liggen.
  • Het maximale rendement voor Barolo of Barolo Riserva bedraagt 56 hl/ha. Wanneer de cru wijngaard wordt vermeld op het etiket wordt dit gereduceerd tot 54,4 hl/ha
  • Barolo heeft een minimale rustperiode van 38 maanden, waarvan minstens 18 maanden opvoeding in vaten.
    Voor een Barolo Riserva is dit 62 maanden met een identiek aantal voorgeschreven maanden houtlagering.
  • We zeggen bewust niets van het kruidenextract digestief Barolo Chinato…
  • Een website die absoluut aan te raden is: www.barolomga360.it (helaas betalend)

De proeverij:

  1. Mauro Molino Barolo Conca 2007
    Nebbiolo – 18 maanden rijping in Franse eiken vaten
    Heldere kersenrode kleur met een spoor van evolutie. Fijne neus! Enkele kersen en wat rozengeur geven de neus een jeugdig karakter al zijn deze wel in de minderheid. De tertiaire aroma’s komen opzetten en nemen het karakter over. Koffie, mokka, sigaar, thee, tabak… om maar enkele te noemen. Verder ook een animale impact (al zet die niet echt fel door). Zoethout, munt, laurier en paddenstoel voor de volledigheid.
    In de mond spelen de tannine niet te fel door, de zuren bieden een prima ondersteuning. Het geheel blijft toch krachtig aanwezig. De mokkatoets is duidelijk en de lange afdronk kent een warmkruidig einde. Correct Barolo die op dronk is gekomen!
    Punten: 89/100 – Te koop bij Vinolfi voor 35,95 € (andere jaargang)
  2. Cantina del Pino Barbaresco Albesani 2006
    Nebbiolo – 24 maanden rijping in grote Sloveense foeders
    Eerste ‘indringer’ van de avond! Heldere granaatrode kleur met evolutie. Correcte neus waar nog zowel jong fruit (aardbei, kers, braam) als gedroogd fruit (pruim) in aanwezig zijn. Koffie, ceder, tabak en champignons zetten het tertiaire gedeelte in. Verder enige florale en kruidige toetsen. In de mond is deze 2006 eerder nog een krachtpatser met misschien net een iets te eenzijdig tannine gevoel waardoor de wijn voor mij verfijning en diepgang mist. Bij het einde van de afdronk is ook de alcohol net iets te dominant present.
    Punten: 88/100 – Niet te koop gevonden in België – Richtprijs 45 €
  3. Rinaldi Francesco & Figli Barolo Cannubi 2007
    Nebbiolo – minstens 36 maanden rijping in 5000 hl Sloveense foeders
    Heldere granaatrode wijn met evolutie. Mooi en elegant bouquet! Versmolten aroma’s van het fruit (gedroogde pruim, kers, framboos), bloemen (roos), kruiden (anijs, munt, peper, laurier), branderig (koffie, ceder, thee, tabak) en animaal (schimmels). De mond geeft een levendige, rijke en vooral krachtige wijn die volledig in balans is. Al het mooie van een gerijpte Barolo bevindt zich in het glas.
    Punten: 91/100 – Te koop bij Portovino voor 55,00 € (andere jaargang)
  4. Giovanni Rocca Barolo Mosconi 2007
    Nebbiolo – 36 maanden in Franse barriques
    Helder, granaatrood met stevige evolutie. De neus boeit helemaal niet. Hij komt net niet afstotend ‘lactisch’ over. De yoghurt geur verdwijnt ook niet na walsen en doet me de zoektocht naar andere, wel interessante geuren dan ook stopzetten. In de mond is hij gelukkig wel iets enthousiaster. Tannine die nog wat kracht bezitten, zuren die hem in balans brengen. De afdronk die voldoende lang is maar die ook bij het uitdoven de wijn mij niet in vervoering doen brengen. Zonder twijfel het kneusje van de avond!
    Punten: 78/100 – Te koop bij Di’Vin Wines voor 44,60 € voor 44,60 €
  5. Stephano Mazzetta Desmentia Vino do Tavola 2011
    Nebbiolo – Houtgelagerd
    Mooie heldere granaatrode kleur. De geur is alvast uitnodigend en geeft vele facetten prijs. Rozijnen, kers, braam, toasting, koffie, tabak, truffel… Na walsen komen er nog sigarenkistje, laurier en munt opzetten. Een licht bedwelmend rozenaroma eveneens. De wijn zit mooi in zijn evenwicht! Hoewel de tannine krachtig zijn houden de zuren ze binnen beperking. Het hout zit mooi versmolten. Het fruitgevoel is veel duidelijker nog aanwezig dan bij de vorige wijnen wat ook logisch is gezien zijn leeftijd. Lange kruidige afdronk. Het was echter al vrij snel duidelijk dat we niet met een Barolo te maken hadden. Mooi gemaakte Nebbiolo wijn die wat mij betreft ‘bijt’ op de goede manier.
    Punten: 90/100 – lokaal gekochte wijn en er is zo goed als geen info te vinden over Stephano Mazzetta
  6. Angelo Gaja Barolo Dagromis 2007
    Nebbiolo – Rijping voor 12 maanden in barriques en 18 maanden in foeders
    Typische Barolokleur met lichte evolutie. Schitterende neus die doet verlangen. Framboosjes in combinatie met blonde rozijn en ontbijtpruimen wat het fruit betreft. Rozenblaadjes en munt geven een wat geparfumeerde impressie. Alles zit mooi verweven en hoewel er tertiaire aroma’s zijn (ceder, mokka, tabak) komt dit op geen enkel moment dominant over. Het mondgevoel sluit naadloos aan bij onze geurimpressies. Krachtig, rijk, levendig, zacht, vol en rond. Het fruit blijft aanwezig. De afdronk blijft boeien. Heerlijk glas wijn!
    Punten: 92/100 – Te koop op diverse plaatsen in België – Richtprijs 82 € (andere jaargangen)
  7. Nervi Gattinara Valferana 2011
    Nebbiolo – 48 Maanden rijping in foeders
    De derde niet-Barolo wijn komt uit Alto Piemonte en werd ook bestempeld als niet Barolo. Heldere granaatrode kleur. Het is in eerste instantie toch wat zoeken naar een diversiteit van aroma’s. Ook stevig walsen brengt niet onmiddellijk soelaas. Even laten open komen dan maar. Jong fruit van framboos, aardbei en kers. In de aanvulling rozenwater, mokka laurier, thee, tabak… dan toch ook het teer-aroma.
    Correct mondgevoel met duidelijk aanwezige tannine maar toch overheerst er het gevoel dat deze wijn beter een plaatsje eerder was gekomen. Hij heeft het moeilijk op te boksen tegen de Dagromis en dat vertaalt zich ook. Ik heb dan ook genoteerd dat ik deze wijn een nieuwe kans wil geven.
    Punten: 85/100 – Te koop bij Stappato voor 88,50 € (andere jaargang)
  8. Fratelli Alessandria Barolo San Lorenzo 2007
    Nebbiolo – 36 maanden rijping in 20 tot 30 hl Sloveense foeders
    De kleur is ook hier granaatrood met evolutie. De neus is wat mij betreft de mooiste van de avond. Zeer verfijnd en uiterst uitnodigend. De usual suspects zijn allen aanwezig: framboos, rode bes, kers, roosjes, munt, koffie, mokka, sigarenkistje, graffiet, thee, tabak, laurier, champignon… Dit zet zich door naar de mond. Hij beloofde veel en geeft zo mogelijk nog meer. De kracht vervaagd geen moment. Het rijke evenwichtige mondgevoel stemt me gelukkig als een perfecte afsluiter van een mooie avond. Dit mag wat mij betreft me telkens geschonken worden als afsluiter van een mooi diner 😉!
    Samen met de Gaja Dagromis de winnaar van de avond.
    Punten: 92/100 – San Lorenzo werd niet te koop gevonden in België. Richtprijs 61 € (andere jaargang).

Niet iedereen aanwezig op deze proefavond zal het eens zijn met mijn proefnotities! Het mag dan ook duidelijk zijn dat dit mijn bevindingen zijn van de geschonken fles in mijn glas. Er was een zeer duidelijk flessen verschil aanwezig waardoor er uiteraard discussies waren omtrent de proefondervindingen. Dat gegeven houdt ook onze proefavonden levendig! Alle geproefde Barolo wijnen kwamen uit het jaar 2007. In bijgevoegde vintage tabel kan je zien dat dit een 4-sterren jaar is met de bemerking drink or hold. Onze proefavond maakte dit ook duidelijk!

Barolo Cru’s

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , | 1 Comment »

Montefalco Sagrantino DOCG – De stille kracht uit Umbria

Posted on februari 15, 2021 by Bottle Case

Het verscholen Umbria verbergt zijn parels vaak net een beetje te goed! Ik heb het dan niet alleen op hun wijnen maar evenzeer op hun talloze fantastische dorpjes en grandioze steden. Liever laten ze hun buren uit Toscana in de spotlights staan en koesteren ze dat wat ze hebben in alle stilte! Eén bezoek aan Umbria en er volgt een coup de foudre. Zo geschiedde ook bij mij en realiseer ik me dat ik deze Italiaanse liefde veel te weinig heb bezocht en niet altijd de eer heb gegeven die ze verdiend.

Montefalco Sagrantino DOCG is niet onmiddellijk de bekendste wijn uit Umbria. Dat zal waarschijnlijk wel de witte Orvieto zijn. Maar Montefalco Sagrantino staat wel geboekstaafd als de meest tanninerijke wijn die Italië rijk is. In mijn jonge, onervaren, jaren heb ik ooit het idee gehad om op Vinitaly ’s morgens vroeg als eerste te starten bij de diverse Sagrantino Montefalco wijnen. Twee uren later, met een tannineblok op mijn maag en een mond die uitgedroogd was zat mijn proefdag erop. Ja, de wijnen uit Montefalco kunnen hard zijn op jonge leeftijd. Gezien een ezel zich geen tweede keer stoot aan dezelfde steen organiseerde ik bij Het Negende Vat een Montefalco Sagrantino DOCG tasting, op een avond weliswaar!

Montefalco Sagrantino – Enkele weetjes:

  • Het herkomstgebied van Montefalco Sagrantino DOCG ligt in Umbria in de provincie Perugia aan het gelijknamige dorpje Montefalco
  • Montefalco Sagrantino is steeds een rode wijn
  • De aanplant van de Sagrantino wijngaarden is gedurende de laatste 10 jaren gestegen naar 660 hectares
  • Deze wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 220 en 475 meter boven het zeeniveau
  • Slechts 5 gemeenten zijn toegelaten in de productiezone. Naast Montefalco zijn dat: Bevagna, Gualdo Cattaneo, Giano dell’Umbria en Castel Ritaldi
  • Het maximale toegelaten rendement bedraagt 80 hl/ha (wat toch nog steeds hoog is)!
  • Montefalco Sagrantino behaalde zijn DOCG status in 1992, deze geldt evenzeer voor de Montefalco Sagrantino Passito
  • Montefalco Sagrantino heeft een verplicht lageringsperiode van 37 maanden (startende vanaf 1 december) waarvan minimum 12 maanden in eiken vaten of fusten. Voor de Passito geldt dezelfde rijpingsperiode maar is er geen verplichte houtlagering
  • De afkomst van de Sagrantino is tot op heden nog steeds niet uitgeklaard. Men gaat ervan uit dat de druif van Griekse afkomst is al zijn er stemmen die de druif zijn oorsprong in Klein-Azië zien
  • Het eerste gebruik van de druif in Umbria dateert van 1549 (enkel in de Passito vorm), voor de droge versie is het wachten tot 1925.
  • Omwille van de hardheid van de tannine was de druif dermate onpopulair dat ze rond 1960 bijna niet meer voorkwam.

De Proeverij:

  1. Lungarotti Montefalco Rosso DOC 2014 – 15,90 €
    Om het pallet wat open te zetten startten we met een Montefalco Rosso ipv een Montefalco Sagrantino.
    Kersenrood met een bruin randje. De neus opent met animale geuren, champignons en schimmels. Nadien volgt er tabak en kruiden. Pas in de derde fase zitten we aan het fruit van kersen. Verder onderscheiden we florale toetsen, lichte drop, vanille en leder. In de mond brede tannine, sappig in de aanzet maar het licht uitdrogende naar het einde verraden dat de tannine overwinnen. De lengte mocht een puntje langer zijn en is naast vegetaal ook licht branderig.
    Het is zonder meer een correcte wijn maar absoluut geen hoogvlieger.
    Score: 68/100
  2. Fattoria di Milziade Antano Montefalco Sagrantino DOCG 2014 – 29,90 €
    Donker paarsrood en stevig tranend. Een rijke neus met zeer veel zwart (rijp) fruit à la cassis, tabak, viool, cacao, laurier en specerijen. Na het walsen komt het sous-bois gedeelte erdoor. Humus en truffel maken hier deel van uit. Dit is alvast een binnenkomer! Zeer stevig mondprofiel. Toch countert het vele zwarte fruit en biedt het de nodige sappigheid om de wijn aangenaam te laten smaken. Bovendien is er een correcte ondersteuning van de zuren. Lange afdronk waarin de donkere, bittere chocolade zich laat opmerken. Dit is alvast een goed gemaakte Sagrantino!
    Score: 81/100
  3. Arnaldo-Caprai ‘Collepiano’ Montefalco Sagrantino DOCG 2012 – 35,00 €
    Donker kersenrood en tranend. Het aroma is doorspekt met het donkerste, zwarte fruit. Daarnaast voornamelijk specerijen (peper, jeneverbes, kruidnagel…). Grafiet, animaal, schimmel, groenige vegetale toetsen, tabak en drop. De neus is alvast veelbelovend!
    De eerste slok geeft een heerlijk mondgevoel met jawel, stevige tannine. Deze zijn tot in de perfectie omringd door de zuren. Veel fruit aanwezig ook en de afdronk geeft naast het fruit nog tabak en cacao. Die afdronk dendert trouwens even door. Dit is Arnaldo Caprai gewijs een zeer mooie wijn!
    Score: 88/100
  4. Còlpetrone Montefalco Sagrantino DOCG 2011 – 35,00 €
    Ook hier is er de typische donker kersenrode, tranende kleur. Braam en zwarte kers zijn hier dominant. Even in het glas en er valt nog veel meer te bespeuren: mokka, koffie, tabak, leder, viooltjes, zachte kruiden, laurier, ceder en animale toetsen. Hoewel de tannine prominent opzet is deze toch minder stevig dan bij de eerste 2 Montefalco wijnen. De wijn biedt vooral meer fruit en blijft lang aanwezig. Toegankelijk vooral maar toch minder boeiend!
    Score: 78/100
  5. Signae Montefalco Sagrantino DOCG 2011 – 22,70 €
    De wijn, ook wel gekend als Rosso Bastardo, kleurt bijna zwart (pruim, cassis) en is stevig tranend. De neus biedt zeer veel rijp en zwart fruit. Het is mooie ietwat vanille-rijke wijn met ook leder, violetjes, kruiden, chocolade en karamel. Op de tong stevig, sappig, rond en aangenaam. Fruitig en kruidig naast het tanninerijke karakter. Lange afdronk met een einde van bittere chocolade. Dit is eerder een moderne, ietwat makkelijkere maar toch ook smakelijke Sagrantino.
    Score: 82/100
  6. Lungarotti Montefalco Sagrantino DOCG 2011 – 26,80 €
    Klassieke kersenrode kleur, donker en stevig tranend. Hoewel de vaak voorkomende geuren bijna allen terugkomen is er toch een accentverschuiving! Het kruidige zit vooraan, gevolgd door zoethout en blonde tabak. Volgend zijn braam, grafiet, tabak, koffie, thee, champignon, leder en vanille.
    Volle, stevige tannine omringd door perfecte zuren, fruit en kruiden en houtondersteuning. Land aanwezig met sigarenkistje en tabak. De wijn geeft een complex en rijk mondgevoel!
    Score: 86/100
  7. Tenuta Bellafonte ‘Collenottolo’ Montefalco Sagrantino 2011 – 35,10 €
    Mooie diepe karmijnrode kleur en heerlijk tranend. Branderige aroma’s nemen bij deze wijn de bovenhand. Het cederhout, pruimtabak, leder… Voorts zijn ook hier zeer vele specerijen aanwezig net als het gitzwarte fruit, het groenige van laurier, de florale ondersteuning en vanille. Het bouquet is absoluut uitnodigend en vraagt om bevestiging in de mond. De smaak biedt alvast een uitstekend evenwicht. Hoewel de tannine krachtig zijn kunnen we ze vooral als dragend beschouwen en wel omringd door de nodige aciditeit, alcohol en houtondersteuning. De afdronk is prettig lang en geeft me de ‘dit kan me zeer bekoren indruk’!
    Score: 89/100
  8. Còlpetrone ‘Sacer’ Montefalco Sagrantino DOCG 2008 – 31,50 €
    Dieprood doorkleurd en tranend. Nog steeds zeer veel fruit in het glas dat vooral de wijn jonger doet overkomen dan hij is (2008). De tertiaire aroma’s die nog meer en beter komen opzetten met tabak, mokka, ceder, sigaar, chocolade. Laurier, peper en tijm geven naam aan het kruidige. Animaal, floraal, zoethout en leder in de aanvulling. De neus is belovend! Een heerlijke mondvulling is je deel bij de eerste slok. De wijn is ondanks zijn niet aflatende kracht perfect in evenwicht en vooral zeer boeiend smakend. Breed, lang en volgens mij momenteel perfect op z’n hoogtepunt!
    Score: 91/100
  9. Adanti ‘Il Domenico’ Montefalco Sagrantino DOCG 2006 – 29,90 €
    Kersenrood, tranend en voor het eerst zien we bij een Montefalco Sagrantino een dun bruin randje. De neus is één snuivend genot! We worden, naast het traditionele zwarte fruit ook met het gedroogde fruit (ontbijtpruim & vijg) geconfronteerd. Heerlijk tertiair en animaal ook. Laat de wijn wat openen in het glas en de tabak komt meer en meer in al zijn glorie opzetten tot je de impressie krijgt dat je het goed bewaarde sigarenkistje van de opa open doet. Grafiet en teer zijn de aanvularoma’s van dienst. Bij het proeven maak je onbewust een korte bevestigende knik met je hoofd. Ja dit is elke eurocent waard en waarom ligt deze wijn niet in mijn kelder? En bovendien… waar blijft hij toch zijn heerlijke kracht vandaan halen? De lange afdronk maakt dit vochtige glaasje heerlijk genot helemaal af!
    Score: 96/100

De proeverij bevestigde toch wel de mythe van de Sagrantino. Indien traditioneel gemaakt is dit een tannine kauwer waar je het nodige geduld voor moet opbrengen. Bewijze ook dat de wijnen naarmate we ze op oudere leeftijd proefden het beste tot zijn recht komen. Laat ons eindigen met de waardige woorden: Rode wijn maakt “goed bloed” en er is geen gezondere of plezierigere transfusie dan een glas Sagrantino!

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

De decadentie van een wijnclub – Italiaanse topeditie

Posted on januari 20, 2021 by Bottle Case

Mijmerend kijken we terug op de tijden dat we nog actief konden zijn in onze diverse wijnclubs. Verlangen doen we alvast naar de tijden die komen en we opnieuw heerlijke degustaties kunnen verzorgen waar we met z’n allen proeven, discussiëren, herproeven en concluderen… Dit is het relaas van zo’n avond uit het verleden!
Degenen die mijn schrijfsels een beetje volgen weten dat er elk jaar wel een speciale proeverij wordt gehouden bij zowel wijnclub ‘Het Negende Vat’, als bij wijnclub ‘Op de Klippen’. We noemen dat onze superproeverij van het jaar omdat er dan net iets meer kan. We proeven een aantal van de meest heerlijke Italiaanse wijnen en laten er een aantal gastronomische gerechtjes bij serveren. Dat heet dan het beleven van een unieke avond.

De gerechtjes die onze chef uit zijn pan of pot mocht toveren zullen u alvast laten watertanden… Het relaas van de wijnen doet u hollen naar de wijnkelder om er sitopresto uw allerbeste fles boven te halen en deze te ontkurken!

In het bord:

  1. Carpaccio van zwaardvis / tapijtschelpen / krokante sla
  2. Wijting / topinamboer / specerijen uit Martinique
  3. Rundsbavette / wortel / pastinaak / rozenval
  4. Eend uit de Landes / venkelzaal
  5. Duo van Lamsnek / Lamscarré
  6. Varkenswang / kernhem / bospaddenstoel

In het glas:

  1. Ca’del Bosco – Franciacorta Vintage collection Satèn 2014 (Lombardia) – 42,40 €
    Franciacorta van 85% Chardonnay en 15% Pinot Bianco die 48 maand kelderrust kreeg. De basiswijn kreeg een houtlagering van 5 maanden. Bleekgouden kleur, intense en fijne belletjes. Verfijnde neus van limoen, witte peer, witte perzik. Mineraal, brioche, toasty en floraal. Helemaal niet agressief in de mond, zacht en lang aanwezig. Dit is lekker zonder superlatieven.
    Score: 88/100
  2. Ca’del Bosco – Franciacorta Vintage collection dosage zero 2014 (Lombardia) – 42,40 €
    Franciacorta van 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero en 13% Pinot Bianco die 48 maand kelderrust kreeg. De basiswijn kreeg een houtlagering van 7 maanden. Opvallend zijn de vele en fijne belletjes en de mooie goudgele kleur. De neus toont zich onmiddellijk met brioche, broodkruim, gegrilde nootjes en gekonfijt fruit van sinaas en ananas. Verfijnd van smaak, zacht en mineraal. De rijpe en rijke smaak maakt het zeer aangenaam en enorm lekker.
    Score: 91/100
  3. Mastroberardino More Maiorum 2014 – Fiano di Avellino DOCG (Campania) – 21,20 €
    Wijn van de Fiano druif met 6 maanden houtrijping. Zuivere goudgele kleur en tranend. Spannende neus met honing, noot, stro, gele perzik, ananas en mandarijn. Verder mineraal, kruidig en de geur van geklaarde boter. De mond is vullend, rijk en lang tot makkelijk 7 seconden. Naar het einde toe komt de frisheid opzetten. De afdronk geeft naast de honing ook een zesty toets. Zeer lekkere en dragende wijn!
    Score 90/100
  4. Grattamacco Bianco 2013 – Bolgheri DOC (Toscana) – 33,00 €
    100% Vermentino die 8 maanden houtlagering kreeg. Rijke, goudgele kleur en tranend. Een wat rijpere neus met een waaier aan verschillend fruit. Gaande van tropisch fruit over citrus tot gekonfijt fruit. Daarbij nog een keer de geroosterde noten en de kweepeer(honing). Verder munt, vanille, stro en florale accenten. Zeer vol van smaak met een gigantische frisheid. Breed smakend met rijp geel fruit, een kruidenmix en honing. De lange afdronk geeft nog munt en gekonfijte citrus als extra. De mineraliteit is er van start tot einde. Een ongelooflijke smakelijke Vermentino!
    Score: 92/100
  5. Librandi Gravello 2016 – Rosso val di Neto IGT (Calabria) – 17,00 €
    Samenstelling van 60% Gaglioppo en 40% Cabernet Sauvignon. Rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. De kleur is kersenrood en tranend (niet gekleurd). De neus geeft naast de kersen ook rozen, viooltjes, snoepjes, laurier, oregano, drop, tabak, paprika en een animale toets. De smaak is vol van zwart rijp fruit met niet te zware tannine. Er mocht iets meer frisheid tegenover staan. Het geheel draagt een 6-tal seconden en geeft naast kruiden ook chocolade in de finale. Samengevat toch een voldoende smakelijke, volle, rijpe wijn.
    Score 84/100
  6. Fattoria Zerbina Pietramora Riserva 2015 – Romagna Superiore DOC (Emilia Romagna) – 24,90 €
    Wijn van bijna uitsluitend Sangiovese 98% die aangevuld wordt met de lokale variëteit Ancelotta. 12 maanden rijping in eiken vaten. Gematigde kersenrode kleur en tranend. Het aroma verraadt de kers van bij de aanzet maar ook de blauwe aalbes tekent present. Verder zijn er rozen, peper, tijm, laurier, humus, hout, geroosterde toetsen en munt. Zeer fijn van smaak. Tanninevol weliswaar maar fragiel met zeer verfrissende zuren en naast de sappigheid een enorme aanwezigheid van specerijen en kruiden. De lengte draagt tot 7 à 8 seconden. Het geheel is perfect verweven met het hout. Sangiovese zoals het hoort!
    Score: 90/100
  7. Leone de Castris Per Lui Riserva 2014 – Salice Salentino DOC (Puglia) – 27,90 €
    Wijn van oude Negroamaro stokken met 12 maanden opvoeding op hout. Gekleurde traanvorming en kersenrood. Heerlijke kruidige neus met naast de kruiden ook mooi zwart en rood fruit. Granaatappel valt op net als de mokka, ceder, koffie en de florale accenten. De smaak zit naast ze zeer smakelijke en sappige tannine bomvol fruit! Aanhoudende lengte die rijk is aan kruiden naast het fruit. Heerlijke lekkere wijn van de onderschatte Negroamaro.
    Score: 90/100
  8. Cantine del Notaio La Firma 2012 – Aglianico del Vulture DOC (Basilicata) – 26,00 €
    Een volle Aglianico met 12 maanden rijping in eiken vaten. Gekleurde kersenrode kleur! Aglianico biedt doorgaans een heerlijk complexe waaier aan geuren, deze is niet anders. We sommen op: specerijen, braam, kers, tabak, inkt, tabak, ceder, bittere chocolade, leder, paddenstoel, violetjes… Een wijn met zuivere, stevige tannine doorspekt met sappig fruit en perfecte zuren in de aanvulling. Heerlijke aanwezigheid van de kruiden, een lange finale en gezegend met een excellente afdronk. Een finesserijk pareltje!
    Score 94/100
  9. La Valentina Binomio 2014 – Montepulciano d’Abruzzo DOC (Abruzzo) – 28,90 €
    Montepulciano die 18 maanden houtopvoeding genoot. Karmijnrood en gekleurde traanvorming. De prachtige, wat rijpere neus is heel typisch Montepulciano met die mooie vegetale toon van voornamelijk paprika en laurier. Verder vooral zwart fruit dat aanwezig is naast de mooie houttoets, cacao en tabak. Bij de eerste slok valt het supersappige van de wijn op samen met de kruiden de zwarte braambes en de rijpere kersen. Perfecte verwevenheid met smakelijke tannine en een lengte die een 8-tal seconden draagt. De vegetale frisheid doet de wijn opnieuw opveren!
    Score: 92/100
  10. Palari – Faro DOC (Sicilia) – 38,60 €
    Niet alledaagse blend van 60% Nerello Mascalese aangevuld met Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Jacché en Cor’e Palumba. Het geheel krijgt een houtopvoeding van 24 maanden. Granaatorde kleur en traanvormend. Wat een fantastische neus! Klein rood fruit haalt de boventoon. Verder roosjes, mineraal, mokka, koffie, ceder, oranjebloesems, leder. Alles is zeer finesserijk aanwezig. de mond vult zich met joeperdepoeper heerlijke tannine/zuren. Het kleine rode sappige fruit krijgt de nodige aanvulling van blauw en zwart fruit samen met elegante kruiden. Alles is lang en verfrissend aanwezig. Eenvoudigweg top is deze wijn!
    Score: 96/100
  11. Braida di Giacomo Bologna Bricco dell’ Uccellone 2015 – Barbera d’Asti DOCG (Piemonte) – 48,20 €
    Unieke Barbera die 15 maanden houtopvoeding mee krijgt. Donkere, kersenrode kleur en schone traanvorming. Complexiteit troef qua neus! Starten doen we met de heerlijke chocolade waarmee de neus geprikkeld wordt. De zwarte kersen volgen al zeer snel. Diepe kruiden met veel peper, tabak, munt, leder, gedroogde pruim, rozen en champignon. Zwoele tannine vullen de mond. Dan de frisse zuren die onmiddellijk tegenspel geven. Fijn zwart fruit vult bij aan. Rijk van smaak en het geheel is dominant hangend aanwezig met vooral chocolade, kruiden en gedroogd fruit in de afdronk. Hoeft het nog betoog dat ik dit wel smullen kan!!
    Score: 95/100
  12. Collemassari Poggio Lombrone Riserva 2012 – Montecucco DOCG (Toscana) – 36,70 €
    Sangiovese – 18 maanden houtrijping. Kersenrood van kleur en tranend. Onmiskenbaar Sangiovese in de neus! Verschillende soorten kersen tot kriek in combinatie met zwart fruit, rozen, prachtige groene kruiden, jeneverbes, peper, grafiet, cacao, koffie, tabak, ceder, paddenstoel… enfin heerlijk complex dus! Ook een diversiteit aan smaken met toch een kersendominantie. Een sublieme verwevenheid van het geheel en een lengte die jaloers maakt. De afdronk is smachtend naar een heerlijk stukje gegrild vlees (dat gelukkig ook nog vlug kwam). Wat een heerlijke wijn alweer!
    Score 93/100
  13. San Felice Poggio Rosso 2013 – Chianti Classico Gran Selezione DOCG (Toscana) – 33,40 €
    100% Sangiovese met 20 maanden rijping in eiken vaten. Kersenrood en tranend van kleur. Een bouquet dat zeer mooie fruit geeft van zowel kers als braam. Fijnkruidig, vlezig, kreupelhout, mooie tabak, koffie, lichte grafiet en animaal. Een neus om van te houden. De smaak doet een beetje duizelen! Hij is in de eerste plaats zeer breed en heerlijk fris. Sappig met niet té rijp fruit. De lengte gaat lang door en de afdronk is vooral rijk & heerlijk. En bovenal… dit gaat verdorie nog beter worden!
    Score: 94/100
  14. Tenuta Fontodi Flaccianello della Pieve 2015 – Colli Toscana Centrale IGT (Toscana) – 71,40 €
    Sangiovese die 24 maanden rijpt in Franse eiken vaten. Zuivere kersenrode kleur met gekleurde traanvorming. De neus is uiterst verwachtingsvol! Hij bezit alleszins een mooie toasting van tabak, ceder en koffie. Verder laurier, viooltjes, kers, kriek, braam, framboos, sousbois, humus, munt en grafiet. De smaak is enkel maar bevestigend te noemen. Verfijnde en heerlijke smakende tannine dansen in de mond samen met de zeer prettige zuren. Samen bieden ze een subliem evenwicht aan deze toch wel zeer complete wijn die lang aanwezig blijft.
    Score: 96/100
  15. Altesino Riserva 2012 – Brunello di Montalcino DOCG (Toscana) – 70,50 €
    Heldere granaatrode kleur en gekleurde tranen. De neus is op zijn minst uitbundig te noemen! Naast pruim is er rijk fruit, kers in alcohol, viool, peper, braam, cassis, chocolade, tabak, tijm, munt, eucalyptus… Rijp & rijk van smaak maar niet overdone. Soepele, doch stevige tannine en een lange smaakpresentie. Dit is een zeer mooie wijn die vooral een zeer groot publiek zal bereiken.
    Score: 93/100
  16. Donnachiara Riserva 2008 – Taurasi DOCG (Campania) – 36,30 €
    Taurasi staat synoniem voor Aglianico. Deze heeft 18 maanden houtrijping gekregen. Ondanks zijn leeftijd is de wijn nog steeds diep doorkleurd en traant hij zalig. Wat een heerlijke neus geeft ook deze wijn. Jeugdig aroma nog met jong zwart fruit, grafiet, laurier, vulkanische rokerigheid, specerijen, sublieme cederhout, tabak, cacao, viool & roosjes, leder en tenslotte nog wat humus. Een wijn met een ronde sappigheid een een heerlijk verfrissende toets maar voornamelijk met krachtpatsende tannine. Superlang in lengte waarbij de enorme kruidigheid opvalt. Dit is niet allen smullen, dit is superheerlijk!
    Score 95/100
  17. Luciano Sandrone Le Vigne 2011 – Barolo DOCG (Piemonte) – 75,30 €
    100 % Nebbiolo met 24 maanden houtlagering. Ondanks zijn mooie traanvorming is de wijn vrij licht van kleur. De eerste geur al brengt een smile op je gelaat. Zulke veelbelovende neus! Fris, klein rood fruit (aardbei, rode aalbes), verfijnde houttoetsen, ceder, koffie, tabak, aards, leder, teer en roosjes die ik aan mijn vrouw zou schenken! Mijn excuses aan al de voorgaande wijnen, maar wat je ook proeft… alles verbleekt bij een perfecte Nebbiolo! Zo verfijnd, zo fris en zintuigprikkelend met een lengte die, gelukkig maar, blijkbaar geen einde kent.
    Score: 99/100
  18. Guerrieri Rizzardi Calcarole 2009 – Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto) – 76,80 €
    Blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera en Sangiovese met 36 maanden houtrijping. Donkerrood en volle gekleurde tranen. Een neus die rijk fruit toont van vijg, pruim, dadel en zwarte kers. Naast het fruit is er alcohol, zoethout, viool, mokka en chocolade aanwezig. De smaak is rijk, rijp en toch niet te vermoeiend. Dit moet één van de meest aangename Amarone wijnen zijn die ik ooit proefde. Het geheel is lang en smakelijk aanwezig zonder in het TE te vervallen!
    Score: 93/100

Dit waren weer eens twee schaamteloos decadente wijnavonden waarbij we mochten genieten van de waaier aan diversiteit die Italië ons te bieden heeft met toch een klein dominant rolletje voor de Sangiovese!

Heb jij ook zo’n zin in een heerlijk glas wijn gekregen?

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Het Negende Vat – Programma 2019-2020

Posted on augustus 22, 2019 by Bottle Case

Programma Negende Vat – seizoen 2019-2020

Dinsdag 10 september 2019 à Chris

Test je geheugen / Herken de bubbel. Onze vaste opener! De ultieme proef waarbij elke wijnliefhebber weer op aarde neerdaalt en keurig met zijn voetjes op de grond komt. Dit seizoen gaan wijken we opnieuw wat af van het klassieke en selecteren we 9 verschillende bubbels van Champagne over Cava tot Prosecco. Herken jij welke bubbel er in je glas zit?

Dinsdag 8 oktober 2019 à Rosy

Barbera – Een vrouwelijke druif?
Barbera is een druif met vele gezichten en verbazende facetten. Hoewel ze in Italië als een topdruif wordt aanzien is ze voor velen nog steeds een koele minnares! Hoog tijd om hierin verandering te brengen en de druif op waardeladder te plaatsen.

Dinsdag 12 november 2019 à Mie-Jée

Ribera del Duero – Een Verticale degustatie! Okanagan Canada was wat hoog gegrepen om er een degustatie over te houden. Jammer en dus schakelen we over naar plan B. Nooit te versmaden trouwens een verticale degustatie. Zeker niet wanneer de wijnen uit de Spaanse topregio Ribera del Duero komen.

Dinsdag 10 december 2019 à Ronny

Carmignano DOCG – De eerste Toscaan! Wie is er bekend met de Toscaanse regio Carmignano? Een enkeling zal er wel eens van hebben gehoord. Nochtans is het de oudste Toscaanse wijnregio. Sangiovese heerst, Cabernet Sauvignon speelt er met glans de tweede viool.

Dinsdag 14 januari 2020 à Wim

Sagrantino di Montefalco – De beroemdste heuvel van Umbria! Sagrantino staat bekend als één van hardste druiven uit Italië. Eentje die zijn tijd nodig heeft om zich te ontplooien om dan in de fleur van zijn leven te komen. Montefalco is dan weer ‘I borghi più bella d’Italia’. We trachten een gevarieerde selectie te verzamelen om de schoonheid te ondekken.

Dinsdag 11 februari 2020 à Wim & Danielle

Bandol – De koning van de Provence! Uit ‘clubliefde’ willen Wim & Danielle wel eens enkele dagen vertoeven in de Provence. We stuurden ze dan maar naar Bandol om ons te verrassen met een diversiteit aan Bandol wijnen. Ik ben alvast zeer benieuwd…

Dinsdag 10 maart 2020 à Wim

De decadentie van een wijnclub – Superproeverij! Er wordt een voor jullie onbekende selectie gemaakt van enkel maar superwijnen waarbij we ons de ganse avond laten leiden met enkele lekkere en passende hapjes.

Dinsdag 14 april 2020 à Mie-Jee

Saint-Aubin – Buur van Meursault en Montrachet! Bourgogne en Chardonnay, het blijft een top combinatie. Helaas is het niet steeds spek voor onze portefeuille bek. De buurtjes hebben we al een keer onderhanden genomen! Saint-Aubin, de appellatie waar er meerdere 1e Cru’s zijn dan gewone communale wijnen mag zich bewijzen op onze proeftafel. Ook hier gelden weer de algemene principes in verscheidenheid.

Dinsdag 12 mei 2020 à Ivo

Alicante Bouschet – De teinturier die naar Portugal emigreerde! Alicante Bouschet is een druif die vaker voorkomt dan je denkt, al is het maar in zeer kleine percentages en bijgevolg niet vermeld op het etiket of technische fiche. De mengdruif die zich als mono mag bewijzen!

Dinsdag 09 juni 2020

Eindigen doen we klassiek met onze BYO- formule! Het druifje dat dit jaar ons programma mag afsluiten is de Pecorino. Op zoek naar een 100% witte Pecorino. De wijnen zullen dus uit de Marche of uit de Abruzzo komen. Kijk verder dan de kerktoren en steek desnoods de landsgrenzen over, op zoek naar die kwaliteitsvolle fles Pecorino wijn. Voor zij die het nog niet weten; flessen uit het warenhuis zijn uit den boze.

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

De decadentie van een wijnclub – editie 2018

Posted on maart 3, 2019 by Bottle Case

Jawel, U leest het goed… editie 2018. Aan de vooravond van superproeverij van 2019 realiseer ik me dat er nada geschreven is over de vorige proeverij! Was deze niet goed genoeg dan misschien? Neen, integendeel. Het hoge niveau van de geweldige diversiteit van de Italiaanse wijnen die in ons glas kwamen was ronduit fenomenaal. In die mate dat ik reikhalsend uitkijk naar wat volgende week (Met wijnclub Op de Klippen) en volgende maand (Met wijnclub Het Negende Vat) gaat geven.

Voor degenen die deze rubriek de afgelopen jaren niet gevolgd hebben geef ik graag nog een keer het concept mee. Eén keer per jaar laten we ons met de wijnclubs waarvan ik lid ben totaal gaan. Ik maak een selectie van enkel en alleen Italiaanse topwijnen en een hobbykok zorgt voor een aantal gerechtjes die we hiermee nuttigen. Degusteren op een hoog niveau en vooral van duurdere flessen wijn die we niet zomaar zouden openen.

Hier volgt alvast het relaas van 2018. Volgende wijnen verschenen er op onze proeftafel:

  1. Ca’del Bosco ‘Cuvée Annamaria Clementi’ 2008 – Franciacorta Brut Zero Riserva DOCG (Lombardia) – 74,40 €
    Ik weet niet wat jullie idee is, maar in mijn ogen  één van de allermooiste Franciacorta wijnen die er zijn. Blend van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero die maar liefst 8 jaar sur lattes blijft. Ragfijne belletjes en een neus die je instant in hogere sferen doet belanden. Zo fijn, zo mooi… Impressies? Appel, perzik, citrus, kruidigheid, notig en mineraal. In de mond voornamelijk vullend, rijk, zacht, fris, in balans, verfijnd, vol en prachtig. In één woord… Geweldig! 91/100
  2. Russiz Superiore ‘Col d’Isore’ 2013 – Collio DOC (Friuli) – 29,90 €
    Een blend van 40% Pinot Bianco, 36% Friulano, 15% Sauvignon Blanc en 10% Ribolla Gialla die gedurende 12 maanden rust in foeders en vervolgens 1 jaar op fles. Mooi, doch ingetogen neus met noties van perzik, gedroogd fruit, toasting, honing, bloesems en gegrilde nootjes. De mond is zeer vullend en toch fris. We proeven duidelijk het gekonfijte fruit samen met het gele boomfruit. Pas in de afdronk toont de wijn zijn volle waarde en bewijst hij een mooie, volle, vullende en stralende wijn te zijn. 87/100
  3. Elena Walch ‘Beyond the Clouds’ 2015 – Alto Adige DOC (Alto Adige) – 39,50 €
    Elena doet al jaren mysterieus over haar icoon wijn. Voornamelijk Chardonnay maar de werkelijk invulling van de blend houdt ze lekker voor zich. Zeker weten we alvast dat er Gewurztraminer en Pinot Grigio aan te pas komen. Fermentatie in eiken houten vaten waar de wijn nog een 10 maanden rust. Beyond the clouds doet zijn naam alvast alle eer aan! Prachtige, volle, gestructureerde neus. Boter, toast, noot, hout, vol rijp fruit, citrus, honing, zeer kruidig met onder andere munt… De mond is vol, dragend, aanhoudend, smakelijk, verrijkend en vooral genotsvol! 96/100
  4. Gianfranco Fino ‘Es’ 2015 – Primitivo del Salento IGT (Puglia) – 45,30 €
    100% Primitivo die gedurende 12 maanden een opvoeding genoot op eiken vaten. Vooreerst vallen de stevig gekleurde tranen op aan het glas. Stuivend uit glas komt het zwarte en rode rijpere fruit, zoethout, pruim, kaneel, eucalyptus, peper, chocolade, viool en roos. De wijn proeft lichtjes port-achtig. Hij zit vooral stevig in het zwarte fruit met veel pruim. De lengte geeft een massa aan kruiden, melkchocolade en alcohol. Het is een stevige binnenkomer die toch wat vermoeiend overkomt. 82/100
  5. Santadi ‘Terre Brune Superiore’ 2013 – Carignano del Sulcis DOC (Sardegna) – 29,00 €
    Om één of andere reden kom ik vaak bij de Sardijnse Carignan terecht op onze super proeverijen. Ik vind het heerlijke wijnen voor vaak een meer schappelijke prijs dan de andere klassiekers. Deze van Santadi kreeg een houtlagering mee van 16 maanden. Het resultaat is zeer mooi te noemen. Het bouquet zweemt met zwart tot rijp fruit van pruim en braambes, kruidigheid met kaneel, peper en zoethout. Branderige toetsen van chocolade, toasting, en ceder. Fris vegetaal met parika en tabak en lichtjes aards. De smaak is rijk en vol met heerlijke chocoladegeladen tannines. 89/100
  6. Elena Fucci ‘Titolo’ 2014 – Aglianico del Vulture DOC (Basilicata) – 32,70 €
    Titolo is een Aglianico uit het zuiderse Basilicata met 12 maanden rijping op eiken vaten.  Donker kersenrood en heerlijk tranend van kleur. De neus is geweldig met ceder, sigaar, kers, peper, braambes, paprika, tijm, laurier, oregano, pruim, cacao en een animale bosgeur. In de mond ervaar je de prachtige, stevige tannine en de noodzakelijke frisse zuren met het counterende hout. Van smaak vol en krachtig met heerlijk sappig fruit. Het is een ware lekkernij! 92/100
  7. Petrolo ‘Boggina’ 2014 – Val d’Arno di Sopra DOC (Toscana) – 34,70 €
    Complexiteit zowel in de neus als in de mond bij deze volbloed Sangiovese. Heel typisch ook, vooral in de geurfase. Kersen all around, bessen van braam, roos, peper, caramel, eik, ceder, mokka, laurier, thee, tabak, paddestoel… Vrij krachtige, lichtjes uitdrogende tannine met perfect counterende zuren. De lengte doet de wijn extra opveren. 87/100
  8. Poliziano ‘Asinone’ 2014 – Vino Nobile di Montepulciano DOCG (Toscana) –  40,60 €
    De Ansinone van Poliziano is één van die wijnen die wereldwijd op het hoogste schavotje wordt geplaatst. Het is een blend met +90% Prugnolo Gentile. De aanvullende rassen zijn Merlot, Colorino en Canaiolo. De krijgt 16 tot 18 maanden houtlagering. De geurfase biedt reeds een aanzienlijke complexiteit. Je blijft snuiven en ontdekken! Ceder, eik, kers, paddenstoel, truffel, roos, bittere chocolade, braambes, mokka, tijm zijn duidelijk waarneembaar. Qua smaak geeft hij prachtige, heerlijke, lekkere tannine. Het is zo duidelijk Sangiovese met de zo typische frisse zurige kersen die prachtig omweven zijn door het fruit, het hout en de alcohol. Zeer smakelijke wijn! 94/100
  9. Boscarelli ‘Il Nocio’ 2010 – Vino Nobile de Montepulciano DOCG (Toscana) – 58,00 €
    Deze Vino Nobile is een pure Sangiovese. Rijping tot 24 maanden. Deze wijn geeft zich compleet en is tot in de perfectie op dronk gekomen. De neus doet ons gigantisch watertanden. Even karakter tonen, niet proeven maar ontleden. Kers, bessen, framboos, braam, rozen, jasmijn, peper, tijm, rozemarijn, cacao, rokerig, ceder, leder, champignon. De mond is enkel met superlatieven te beschrijven! Krachtg, rijk, levendig, zacht, in balans, aanhoudend vol, rond… geweldig! 96/100
  10. Tasca d’Almerita 2013 – Sicilia Contea di Sclafani DOC (Sicilia) – 42,40 €
    Siciliaanse Cabernet Sauvignon met 18 maanden vatlagering. De neus doet een niet romanticus reeds dansen! Wat een fantastisch stuivende geuren. We sommen op: Pruim, zwart een rode bes, cassis, braam, zoethout, kruidnagel, peper, chocolade, toasting, ceder, paprika, laurier, tabak, leder, truffel , paddestoel… De mond is sappig, krachtig, sappig, fruitig, sappig kruidig. Kortom een heerlijk vat vol sappige kracht. 95/100
  11. Pietradolce ‘Vigna Barbagalli’ 2011 – Etna Rosso DOC (Sicilia) – 67,60 €
    Nerello Mascalese met een opvoeding in eiken vaten voor 20 maanden. Ook hier een vat vol complexiteit. Het glas blijft eenvoudigweg geuren creëren. We ontdekken, viooltjes, rozen, aardbei, framboos, peper, ceder, koffie, caramel en truffel. Man, dit is zo fucking smakelijk! Prachtige tannine, sublieme frisheid, zwoelheid, lengte… deze wijn heeft alles. 95/100
  12. Tormanesca ‘Bocca di Lupo’ 2010 – Castel del Monte DOC Puglia – 53,10 €
    Aglianico afkomstig uit het noorden van Puglia met 36 maanden vatrijping. Wat een beleving geeft deze wijn ook alweer. Heerlijk, complex neus gevoel rood, zwart en blauw fruit, zowel kruiden als specerijen, graffiet, en een waaier aan branderige impressies. Heerlij fris vegetaal en aardse elementen in de aanvulling. Het mondgevoel voelt zo fris aan en tegelijkertijd voel je de kracht van de tannine. Een topwijn zonder enige twijfel. 95/100
  13. Garfoli ‘Selezione Gioacchino’ 2008 – Rosso Conero Riserva DOCG (Marche) – 38,60 €
    Nog zo’n druif dat op een hoog schavot staat bij ondergetekende: Montepulciano! Deze krijgt een rijping in eikenhouten vaten gedurende 18 maanden. Slechts één woord voor deze wijn ‘SUBLIEM’! Wat een verrijking mee op de proeftafel. Kreunend genot van slechts een klein slokje. Wil je details? Pruim, aardbei, kers, blauwe bes, braam, cassis, viooltjes, zoethout, munt, peper, jeneverbes, caramel, chocolade, rokerig, ceder, paprika, laurier, graffiet, thee, tabak, leder, truffel, paddestoel… pfft subliem, had ik dat al gezegd? 97/100
  14. Col d’Orcia ‘Poggio al Vento Riserva’ 2010 – Brunello di Montalcino DOCG (Toscana) – 86,00 €
    Sangiovese Grosso (Brunello) met een opvoeding van 36 maanden in vaten. Vooral gedroogd fruit in de neus met voorop pruim en vijg. Verder de rijpe zwarte kers, zware alcohol, ceder, chocolade en de nodige kruidigheid. De smaak is sappig en kruidig meer ook met alcoholgeladen tannine die vrij lang aanwezig blijven.
    Zoals vaak in een Brunello Too Much, hoewel het brede publiek dit wel kan pruimen. 84/100
  15. Fratelli Alessandria ‘Monvigliero’ 2012 – Barolo DOCG (Piemonte) – 51,40 €
    Nebbiolo dus die een opvoeding van 36 maand genoot op vaten. Wat een verademing tegenover de vorige wijn! Fragiliteit troef hier. In de neus het florale van roosjes, licht friszwoel fruit van framboos, fijnkruidigheid, sousbois, truffel, schimmels, ceder, tabak… Noem maar op je blijft ruiken en vergeet dat er nog een belangrijke fase aankomt, het proeven! En, ik blijf bescheiden… wat een gigantisch mooie complextiteit, wat een perfectie! Deze wijn heeft waarachtig alles wat ik maar leuk vind in een wijn. Kracht en stevigheid van de tannines, frisheid, zeg maar verfrissing van de aciditeit, lengte, sappigheid, en een stevig potentieel. Mond open en diepe buiging! 98/100
  16. Elvio Cogno ‘Vigna Elena Riserva’ 2011 – Barolo DOCG (Piemonte) – 64,70 €
    Nebbiolo met 36 maanden rijping. Op en top Nebbiolo. De topdruif die op het prefecte moment zich kan geven zoals geen enkele druif dit ook maar kan! Subliem, exellent, waanzinnig. In die mate dat ik niet veel heb kunnen noteren op mijn blad. 96/100
  17. Bertani 2008 – Amarone delle Valpolicella Classico DOCG (Veneto) – 76,80 €
    Opnieuw een klassieker in de Italiaanse wijn pikvolgorde. Corvina en Rondinella met een lagering van 72 maanden op vat. Rijkelijk tranende, kersenrode kleur. Geur die overdaad verraad met pruim vijg, dadel, zwarte kers, chocolade, munt peper, tabak, mokka en cassis. In de mond vooral zwoel, mooie tannine en aanhoudend. Perfecte afsluiter van de avond voor 1 enkel glas. Waag het niet om er een gerecht bij te combineren… It will be blown away! 86/100

Ach wat een beleving hebben we genoten van deze 2 topavonden. Het doet mij mijmeren aan wat er volgende week komen zal en het doet me gelukzalig achterover leunen… What a lucky bastard I am!

Had ik je al gezegd dat we er de nodige ‘hapjes’ bij genoten? Allée voorruit dan:

  • Risotto van Gamba
  • Suprême van Mechelse Koekoek
  • Argentijnse Picanha
  • Gebraiseerde varkenswang
  • Duo van lam
  • Boeuf Bourguignon

map-of-italy-wine-3

Filed under: Het Negende Vat/Op de Klippen | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Volgende pagina »