Wijnclub relaas | Bottle Case

De decadentie van een wijnclub – Superproeverij

Posted on april 24, 2016 by Bottle Case

Mogen we het ondertussen een traditie noemen? Ik zou het wel zeer graag wensen. Feit is dat we nu toch al een aantal jaren op rij in onze wijnclub een avond spenderen aan wat wij graag topwijnen noemen. De traditie, ontstaan bij wijnclub Op De Klippen had ik dit jaar een uitbreiding gegeven naar wijnclub Het Negende Vat. Hier organiseerde ik voor het eerst zulke avond. Dat deze zeer op prijs werd gesteld was achteraf wel zeer duidelijk.

Het opzet is zeer simpel. Zorg voor een aantal wijnen die echt tot de top in hun categorie behoren, spreek een kok aan die de avond kan opluisteren met heerlijke mini-gerechtjes en laat voor de rest de wijn spreken. Dergelijke grootheden verdienen immers een algehele aandacht.

Volgt een bondige samenvatting van wat de flessen, geblindeerd uiteraard, me die avonden influisterden:

Ferrari Perlé Nero 2005 – Trento DOC (Trentino) – 56,00 €
Openen met een 100% Pïnot Nero die 6 jaar sur lattes heeft gelegen. Stilte om ons heen. De toon is onmiddellijk gezet. Trento DOC is samen met Franciacorta het summum van de Italiaanse bubbels.
Score 90/100
Ferrari Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2002 – Trento DOC (Trentino) – 84,00 €
Het paradepaardje van het huis van enkel Chardonnay met 12 jaar kelderrust. Je mag gerust zeggen, nog een paar stappen hoger dan de Perlé Nero. Goudgeel, mooi en fijn parelend. Heerlijke brioche en nootjes. Ondersteunend hout en citrus. Rijp, rijk vullend, vol en breed. En zeer fris. Overweldigend.
Score 93/100
Nals Margreid Baron Salvadori Chardonnay Riserva 2012 – Alto Adige DOC (Alto-Adige) – 30,70 €
Absolute Grand Cru kwaliteit zoals je ze kan vinden in de Bourgogne wat wijnmaker Harald Schraffl hier uit zijn mouw schud! Een Chardonnay uit het wijnplaatsje Margreid dat 25 kilometer ten zuidwesten van Bolzano ligt. De oude druivenstokken groeien er op de zandige kalksplitbodem. De met de hand geoogste druiven worden na meerdere selecties mét temperatuur controle vergist in roestvrijstaal. Nadien volgt een vatrijping van 12 maanden in tonneaux-vaten van eikenhout. Dit geeft een wijn met een heldere fonkelende goudgele kleur. Fijn bouquet met intens fruit van banaan, ananas en mango, op de achtergrond fijne boterkoekjes. In de mond is hij uitermate boeiend. Hij opent met rijp fruit, lekker soepel, toont dan ook sappige zuren en in de finale ziltige, minerale en notige accenten, zeer lange afdronk.
Score 92/100
Rivera ‘Puer Apuliae’ 2009 – Castel del Monte DOC (Puglia) – 28,70 €
Nero di Troia die 14 maanden gerijpt heeft in nieuwe Franse vaten. Voor velen een onbekende in de proeverij. Wat een prachtige neus! Een vat vol specerijen en warme kruiden. Laurier komt zeer duidelijk opzetten. Verder grafiet, braam, kers, pruim, tabak, ceder, humus, leder en koffie. Stevige beestje met volle, smakelijke tannines en lustig fruit. De afdronk is zeer kruidig. Dit is wat een stevige boy noemen, een jongen met ballen!
90/100
Joseph Hoffstätter Barthenau Vigna S Urbano 2011 – Alto Adige DOC (Alto Adige) – 48,70 €
Pinot Nero die 12 maanden in eiken vaten heeft gerust en nadien nog 8 maanden in houten foeders. Een hemelse Pinot Noir die weliswaar nog een tikje te jong is momenteel. Zuiver kersenrood en prachtig tranend. De neus op zich is een festijn met roosjes, viooltjes, cederhout, champignon, framboosjes, humus etc etc etc. Subliem fabuleus. Een slokje en een machitge frisheid proef je. Soepele tannines met verdoken kracht. Massa aan fruit, kruiden en tabak naar het einde toe. Voor mij streeft dit naar de perfectie van een rode wijn.
Score 96/100
Tenuta Argentiera 2011 – Bolgheri Superiore DOC (Toscana) – 47,90 €
Een klassieker uit deze magische Toscaanse wijnregio van 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc die gedurende 18 maanden zijn opvoeding kreeg in nieuwe Franse eiken vaten. Donker, karmijnrood met heerlijke gekleurde tranen. Voornamelijk rijper fruit in de neus met volop de dikke volle zwarte kersen en braam met een ferme gloed aan peper. Verder viooltjes, het branden van koffiebonen, cacao en leder. In de mond proef je stevige, smakelijke verfijnde tannines. Vlezig en sappig geheel. Deze wijn is een kleine krachtpatser mer vele rijpe fruittoetsen en een zeer smakelijk profiel.
Score 91/100
Masciarelli Villa Gemma 2008 – Montepulciano d’Abruzzo DOC (Abruzzo) – 55,10 €
Een 100% Montepulciano die 18 tot 24 maanden rijpt in eiken vaten. Opvallend reeds is de bijna inktzwarte kleur. Qua neus de perfectie van de avond! Vegetale tonen, prachtig fruit, drop, grafiet, tabak, ceder, braam, cassis, cacao, caramel, leder, kreupelhout… Dit is pure complexiteit en een rondje walsen wakkert alweer bijkomende aroma’s op. Ik moet toch een dikke 10 minuten zitten ruiken hebben alvorens ik het vocht naar mijn lippen bracht. En dan kwam het pas… WAUW wat een smakelijk gevoel. Zo heerlijk vol van smaak en toch zulke intense frisheid. Sublieme verwevenheid, donkere chocolade, vol & vlezig. Een quasi perfecte wijn.
Score 98/100
Vietti Masseria 2007 – Barbaresco DOCG (Piemonte) – 69,00 €
Nebbiolo dus die 28 maanden heeft gerijpt in Sloveense foeders. Kersenrood met een bruine rand. Bosgeuren manifesteren zich in het glas. Framboos, paddensteol, truffel, tabak, ceder, rozenbottel en viool. Een zucht bij het proeven: wat een verrijking geven deze tannines. Prachtige zuren, sublieme frisheid, kracht, fruit, lengte. This wine has it all. Pure klasse, complex en afgerond. Koning Nebbiolo doet alweer zijn naam alle eer aan. Zou perfectie dan toch bestaan?
Score 99/100
Vietti Masseria 2005 – Barbaresco DOCG (Piemonte) – 69,00 €
De 2 jaar oudere broer van de vorige wijn kan de status van de 2007 niet bevestigen. Dit is allemaal net dat tikje minder. What a vintage can do!
Score 89/100
Arnaldo Caprai ’25 anni’ 2010 – Sagrantino di Montefalco DOCG (Umbria) – 67,00 €
De nog steeds wat onbekende blockbuster uit Umbria rijpt gedurende 24 maanden in Franse eiken vaten. Kort samenvattend: Eén en al kracht. Powerfull in de neus, stevig in de mond. Zeer zeker nog een paar jaartjes te jong.
Score 90/100
Poggio di Sotto 2008 – Brunello di Montalcino Riserva DOCG (Toscana) – 265,50 €
Sangiovese Grosso dus met een rijping van 60 maanden in 30 hl foeders. Wat een afsluiter van de avond! Je kan me niet onmiddellijk betrappen een Brunello adept te zijn maar hier maak ik wel graag een uitzondering voor. In de typisch vlezige stijl zet hij aan zowel qua aroma als qua smaak. Het hele kruidenrekje passeert zowat de revue alsook het fruit dat om ter zwartst moet zien. Balsamico, cacao, leder, sigaar. Wat vooral opvalt is de fluwelige verwevenheid van het geheel. Dit is een prachtige, complete wijn.
Score 97/100

Het waren alweer 2 zeer fijne, gesmaakte avonden die me de drive geven dit nog verder uit te diepen. Ik kijk alvast uit naar onze volgende superproeverij. Ik denk vrij zeker te weten dat de aanwezigen er net zo van hebben genoten.

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: Abruzzo, Alto Adige, argentiera, arnaldo caprai, barberesco, baron salvadori, berthenau, Bolgheri, Brunello, Castel del Monte, ferrari, Het negende vat, hofstatter, Italië, masciarelli, montepulciano, Nals margreid, nero di trioia, op de klippen, piemonte, pinot nero, poggio di sotto, rivera, sagrantino, toscana, trento, Umbria, vietti, villa gemma, wijn, wijnkennis | Leave a comment »

Sancerre – 150 miljoen jaar geschiedenis in de fles

Posted on september 11, 2015 by Bottle Case

Klassiekers op gebied van wijn! Ja hoor ze houden in onze vernieuwde wijnwereld, waar alle jong geweld van alle uithoeken uit de wereld op ons af komen, nog altijd probleemloos stand. Het is te zeggen, de één al wat beter dan de andere. Soms is het immers schrijnend om zien hoe die ‘oude garde’ blijft teren op een naam opgebouwd in een ver verleden zoals een atleet die ooit eens een gouden medaille won en hierdoor nog steeds als een koning wordt aanzien.
Toch hebben deze ‘grootheden’ hun plaats en hebben ze een niet onbelangrijk deel in wat er vandaag de dag in ons glas komt. Onder het mom – Ken je klassiekers – trokken we voor wijnclub Het Negende Vat een blik betere witte Sancerre open.

Sancerre – Enkele wist-je-datjes

Sancerre ligt in de Centre du Loire ten oosten van Bourges
De totale oppervlakte aan wijngaarden bedraagt 2903 ha
Er wordt hoofdzakelijk witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc (2291 ha) al vinden we er ook Pinot Noir waar de rode en rosé wijnen van worden gemaakt
Sinds 1936 de herkomstbenaming Sancerre Blanc officieel bestaat
De wijngaarden verspreid liggen over 14 gemeentes: Bannay, Bué, Crézancy-en-Sancerre, Menetou-Râtel, Ménétréol-sous-Sancerre, Montigny, Saint-Satur, Sainte-Gemme-en-Sancerrois, Sancerre, Sury-en-Vaux, Thauvenay, Veaugues, Verdigny, Vinon
Drie verscheidene bodems Sancerre typeren: Les Terres Blanches met de befaamde kiméridgien, Les Calcaires of Les Caillottes en Les Terres Argilo-Silicieuses
Er 308 verscheidene wijnboeren zijn, 21 Négociant Vignerons en 1 Coöperatieve
Er geen onderverdeling bestaat en het belang van de ligging van de wijngaarden en kennis van de wijnboer van cruciaal belang zijn

Sancerre Powerpoint

Samenvatting van de geproefde wijnen:

Daniel Crochet Plante de Près 2012 (Vinvino – 18,15 €)
Helder, bleekgeel van kleur. Vooral mineraal in de neus en behoorlijk wat grapefruit. licht grassig, wat boter en floraal aangevuld met een toets van hooi. Mooie aciditeit in de mond, mineraal, limoen en pompelmoes. De afdronk gaat tot 5 seconden. Correcte en smakelijke Sancerre. (14/20)
André Neveu Le Manoir Vieilles Vignes 2014 (Mampaey – 14,75 €)
Helder, bleekgeel. De neus is zeer grassig met volop varens en kruisbes. Verder citrus, ananas en mineraal. Zeer herkenbaar en typisch in de mond. Jong groen met een goede aciditeit en licht pompelmoes zestig in de afdronk. Momenteel te jong. 13,5/20
Roger & Didier Raimbault Vieilles Vignes 2013 (Wijnkennis – 19,80 €)
Helder, bleekgeel. Mooi geparfumeerde neus met witte perzik, licht peperig, limoen en mineraal. Speels sappig in de mond met een brede, rijke en zeer aangename smaak. Lange tot aanhoudende lengte met in de finale een toets van bloedsinaas. 16/20
Roger & Didier Raimbault Vieilles Vignes 2012 (Wijnkennis – 19,80 €)
Helder bleekgeel. Aroma’s van witte perzik, abrikoos, kruisbes, mineraal en bloesems. in de mond een dualiteit tussen het vegetale (gras) en het kruidige (peper). Goede zuurtegraad en het geheel blijft lang aanwezig. Op het einde grapefruit met voornamelijk mandarijn en bergamot). 14,5/20
Pascal Jolivet Clos du Roy 2013 (Crombé Wines – 19,55 €)
Helder bleekgeel. De neus bulkt van het witte steenfruit en wit boomfruit. verder floraal, mineraal en een vorm van rabarber compote. Zeer smakelijk in de aanzet met veel limoen en een gedegen afdronk. Frisheid zit zeer mooi. Naar het einde toe vleugje van rijpere appel. Doorheen het geheel komen de vegetale tonen duidelijk naar boven. 15/20
Gérard Boulay Clos de Beaujeu 2009 (De Wijnvriend NL – 24,90 €)
Helder goudgeel. De neus geeft naast de kattenpis tevens hout, vanille, toast, kweepeer, honing, stro, Appel, sterfruit en passievrucht. Rijk & Stevig met duidelijk de houtrijping in de mond. Breed smaakpallet met tabak, honing, broodkruimel, peper en citrus en gezegend met een lange afdronk. 15/20
Alphonse Mellot cuvée Edmond 2011 (Young Charly – 29,50 €)
Helder strogeel. Silex, venkel, honing, citrus, varen, en boter zijn enkele van de waarneembare aroma’s. Mooi aciditeit, vulkanisch mineraal, bittertje is aanwezig net als het rijke, tot overrijpe fruit. Finale van een 6-tal seconden. 14,5/20
Domaine Vacheron Guigne Chèvre 2012 (Bacchus – 34,50 €)
Helder bleekgeel. Heerlijke complexe neus met een mengelmoes aan fruit (steen, boom & citrus), floraal, vegetaal, notig, mineraal. De mond juicht onder de prachtige zuren, vettig middenrif, zeer lange afdronk. Zeer verfijnde, elegante en smakelijke wijn. 17/20
Pascal Cotat Les Monts Damnée 2006 (Les Verres Bavards – 33,70 €)
Helder goudgeel. Wat een rijke neus! Appel, licht oxidatief, rijpe peer, ananas, citruszeste, broodkruimel… Nog steeds een mooie balans met voldoende zuren en een complexiteit aan smaken (mineraal, vuursteen, notig). Lang, rijk, vettig en zesty. 18,5/20
Pascal Cotat La Grande Côte 2005 (Les Verres Bavards – 33,70 €)
Rijk goudgeel. Verbazend en uiterst complex zowel in de neus als qua smaak. Een opsomming: stro, mineraal, geel boomfruit, meloen, citrus, ceder, brioche, kruisbes, gekonfijte citroen, boterig, vettig, rond, aanhoudend… 19/20

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: alphonse mellot, andre neveu, bué, chavignon, daniel crochet, gerard boulay, Het negende vat, kimeridgien, pascal cotat, pascal jolivet, raimbault, sancerre, Sauvignon Blanc, vacheron, verdigny, wijnkennis | Leave a comment »

Van Whalewatching tot Romeo en Julliet – Het Negende Vat doet het allemaal

Posted on augustus 8, 2015 by Bottle Case

De voorbije dagen kreeg ik enkele stampen onder mijn kont van een paar van onze leden. Hey, hoe zit dat met ons programma voor het volgende seizoen. Wanneer ben ik aan de beurt, kunnen we ons lidgeld al storten… Het doet me deugd dat er na al die jaren nog steeds geen sleet is op onze wijnclub. We willen jullie dan ook graag verlekkeren met ons programma 2015-2016.

Programma Negende Vat – seizoen 2015-2016

Dinsdag 08 september 2015 à Walter & Mie-Jee
Test je geheugen / Herken de druif. Onze vaste opener! De ultieme proef waarbij elke wijnliefhebber weer op aarde neerdaalt en keurig met zijn voetjes op de grond komt.

Dinsdag 13 oktober 2015 à Bart
Les Vins du Vallais Onbekend is onbemind. Petit Arvine, Fendant, l’Ermitage, Le Paien, Johannisberg om enkele witte druivenrassen te noemen Cornalin, l’Humagne Rouge, Diolinoir, Gamaret in het rood. We laten ons kuuroordsgewijs onderdompelen in de Zwitserse wijnwereld.

Dinsdag 10 november 2015 à Rosy
Vouvray vs Montlouis! De meesterlijke Chenin Blanc gaat een magistraal gevecht aan tussen de twee grootheden uit de Loire. Benieuwd wie de titel ‘gladiator van het jaar’ mag dragen!

Dinsdag 08 december 2015 à Ronny
Hermitage! De machtigste wijnberg uit Frankrijk baart de meest grote wijnen van de Syrah. Geduld en een goed gevulde portefeuille zijn twee deugden die hier van pas kunnen komen. Hopelijk kan Ronny enkele ‘ouderlingen’ op de kop tikken.

Dinsdag 12 januari 2016 à Chris
Valpolicella Superiore Ripasso! Of met andere woorden een Valpolicella die zich nog een keertje genotsgewijs wentelt in de Amaronepulp. Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Croatina zijn de butlers van dienst! Extra uitdaging voor Chris, zet er deze van Zymé obligatoir bij tussen! Niet te vinden in België weliswaar.

Dinsdag 9 februari 2016 à Theo
Op walvissen excursie met een glaasje wijn! Hermanus is de place to be. De Zuid-Afrikaanse wijnen die synoniem staan voor frisheid. De lokale wijnroute staat bekend als de Heaven on Earth wineroute. We sturen Theo op missie…

Dinsdag 8 maart 2016 à Wim
De decadentie van een wijnclub – Superproeverij! Nieuw in het geheel. Er wordt een voor jullie onbekende selectie gemaakt van enkel maar superwijnen waarbij we ons de ganse avond laten leiden. Het geheel wordt passend begeleid met enkele lekkere hapjes. Een tipje van de sluier… volg deze link https://bottle-case.com/2014/03/05/sforza-italia-de-decadentie-van-een-wijnclub/

Dinsdag 12 april 2016 à Tie
Morellino di Scansano! Zijn er grote wijnen mogelijk van de Sangiovese Picollo! We ontginnen de kustregio in de uitgestrekte Maremma en begeven ons in een wonderlijk stukje natuur op zoek naar het edele vocht uit Toscane.

Dinsdag 10 mei 2016 à Wim
Mentrida! Waarom toch zijn de wijnen uit het Spaanse Mentrida zo lekker? Het is zeker geen gekende wijnregio. En aan de ligging, zowat tussen Madrid en Toledo, is er ook al geen historie te schrijven op wijngebied. En toch, toch maken ze er de meest fascinerende wijnen. Let’s find out why…

Dinsdag 07 juni 2016
Eindigen doen we klassiek met onze BYO- formule… Dit jaar gaan we voor een Vermentino / Rolle / Favorita / Pigato! Ieder brengt een flesje mee. Klassiek, blijf niet rond de kerktoren om uw wijn in te slaan en warenhuizen zijn uit den boze.

Dinsdag 14 juni 2016
Negende Vat Banket. Locatie nog te bepalen.

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: Hermanus, hermitage, mentrida, montlouis, Morellino di Scansano, negende vat, vallais, Vermentino, vouvray, wallis, wijnclub | Leave a comment »

Eviva España – De decadentie van een wijnclub ‘dos’

Posted on april 20, 2015 by Bottle Case

Schaamteloos genieten van dure wijnen! Kan dit, mag dit…? Mijn antwoord op deze vraag is even simpel als puur. Het moet verdomme!! Wat zou je anders doen indien je de gelukkige bezitter bent van enkele of meerdere duurder geprijsde wijnen. Ze tot in den treure veilig in een duister hoekje van je kelder achter slot en grendel bewaren tot je moet vaststellen dat Château Excellent gedegradeerd is tot Château Pompe Baque? Goed zot zijn zeker. Opentrekken die handel, het juiste glas uitkiezen, zwijgen en genieten van het schoons dat de natuur jou heeft geschonken.

Dit gezegd zijnde heb ik me net het perfecte excuus gemaakt om de proeverij die we hebben beleefd te vergoelijken. Bij wijnclub Op De Klippen krijg ik ondertussen jaarlijks de opdracht (nu ja het is maar hoe je het bekijkt) een super proeverij in elkaar te steken. Nadat we vorig jaar de top van Italië proefden passeerden deze keer enkele Spaanse kleppers over onze tong. De fout van vorig jaar indachtig (er waren net iets te veel wijnen) werd er een lijst opgemaakt van negen wijnen die op de proeftafel zouden verschijnen. Hierbij moest er een verscheidenheid zijn en dus viel de keuze op één Cava, 2 witte wijnen, één Sherry en vijf rode wijnen. Ook in de rode wijnen moesten de nodige smaakverschillen aanwezig zijn. Het is immers eenvoudig om 5 priorats of Ribera del Duero’s te selecteren in het hogere segment. Ik ging even terug kijken wat er me bij mijn restaurantbezoek bij Celler de Can Roca werd geschonken want de wijnkeuze bij het uitstekende menu blijft me tot op vandaag nog altijd beklijven. Stilaan kwam de lijst tot stand. En dan, dan is het uitkijken naar het ultieme proefmoment en hoop je steeds dat de kurkduivel zich niet te fel komt moeien. Bij voorkeur zelfs ver weg blijft!

Proeflocatie was opnieuw bij De Wilde Vespers in Herentals waar we onze maandelijkse bijeenkomsten houden. Voor deze gelegenheid werden er tevens een 4-tal hapjes geserveerd. Ze waren heerlijk van smaak maar net iets te groot om van tapas te kunnen spreken :-). Mijn buikje heb je dus niet horen klagen. Onze penningmeester toverde trouwens als extra nog een Jambon Iberico uit zijn hoge hoed! Benieuwd met wat hij bij ons bij de volgende super proeverij zal verrassen!

De proeverij dan waarbij de weergegeven score mijn persoonlijke score is.

DO Cava – Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2007 – 32,00 €
Op basis van Xarel.Lo (70%) en met een kelderrijping van 60 maand was dit onmiddellijk een prachtige binnenkomer. Het bewijs trouwens dat er zeer goede en mooie alternatieven bestaan op Champagne. Dit is ver weg van de alledaagse ordinaire Cava waar wijnminnend België zo aan ten prooi is gevallen. De fijne, vele parels kleurden het goudgele vocht. Veel gedroogd fruit, brioche. Helemaal niet agressief, mooi droog en vol en vooral ook langdragend. Perfecte maaltijdbegeleider die dan ook goed paste bij de steak van tonijn.
Score: 88/100
DO Valdeorras – Rafael Palacios As Sortes 2013 – 36,60 €
Een pure Godello van erfloten-wijngaarden (As Sortes is Galicisch voor erfloten) op een granieten bodem die vergist wordt in 500 liter foeders gedurende een maand en die nadien nog 6 maand stabilisatie met beperkte batonage krijgt in die zelfde foeders. Het resultaat is voor een rood wijnland, wat Spanje toch nog steeds is, zeer groots te noemen. Een ongemeen waanzinnige aciditeit draagt deze wijn en geeft het vooral zijn broodnodige frisheid. Strogeel van kleur en stevig tranend. De neus is vooral geparfumeerd met de nodige bloesems, geel steenfruit, limoen, honing en een puntje anijs. De honing en de perzik proef je heel duidelijk terug. Zeer strak en mineraal in de mond. Notig, een prettig vettig middenstuk en limoen naar het einde toe. Duidelijk nog te jong om reeds op volle toeren te draaien.
Score: 88/100
DO Ribeiro – Xose Lois Sebio Salvaxe 2012 – 28,40 €
Helaas besloot de kurkduivel vanavond kwelgeest te spelen. Hoe beperkt het ook was, genoeg om deze heerlijke wijn van Treixadura, Albariño, Godello en Caiño te verpesten. Helaas was dit de laatste fles die mijn keldertje rijk is.
DO Jerez-Xeres-Sherry – Gutiérrez-Colisía Palo Cortado Reserva Familiar – 70,12 €
Zeer beperkt gemaakte Palomino in een Solera van 80 jaar. Deze wijn bleef me vooral bij van bij hogergemeld bezoek aan Can Roca waar ik hem kreeg bij een combinatie van oester met wild en een saus hollandaise. De vraag die me vooraf het meeste uit mijn slaap hield was waar ik deze Sherry zou plaatsen in de proeverij. Uiteraard ben je geneigd deze achteraan te plaatsen. Ik opteerde hem net voor de rode wijnen te serveren opdat ik het gokje maakte dat niet iedereen deze heerlijke niet alledaagse Sherry zou weten te pruimen en mijn collega proevers met de herinnering aan de rode wijnen huiswaarts zouden keren. Een wijs besluit zo bleek achteraf want het bleek voor de liefhebbers een fantastisch glas. Enkel voor de liefhebbers bedoel ik dan. Count me in want ik wist deze florale, notige en stevig naar jodium geurende Palo Cortado zeer te appreciëren.
Score: 85/100
DO Méntrida – Commanda G Rumbo al Norte 2012 – 110,76 €
Hoewel je me moeilijk zal kunnen betichten een pure Garnacha (Grenache) liefhebber te zijn maak ik voor de Rumbo al Norte graag een uitzondering. Ook dit passeerde mijn weg bij Can Roca en het was misschien wel de wijn die me in mijn herinnering het meest is bij gebleven. Hoog tijd om deze Garnacha van een piepkleine single Vineyard uit Avila opnieuw aan een test te onderwerpen. En het moet gezegd worden, het wauw-gevoel speelde van bij de eerste slok opnieuw op. Verslavend naar meer zelfs! Verweven hout, kers, framboos, cassis zijn de vruchtencompote van dienst. Zeer geparfumeerde Engelse roosjes en de allerbeste Cubaanse tabak. Alles tesamen met de meest perfect verweven tannines en een blijvende smaakprikkeling. Elegante, superheerlijk en uiterst complexe wijn. Pittig gekruid en uitermate sappig.
Score: 96/100
DO Ribeiro – Xose Lois Sebio Hush 2010 – 42,80 €
Niet onmiddellijk een wijn die je in deze selectie zou verwachten. Galicia is immers het mekka van de witte Spaanse wijnen. Onder het motto ‘Wie zoekt die vindt’ kan je ginds echter ook heerlijkheden in het rood vinden. Zo ook deze Hush van voornamelijk de Souson druif met in aanvulling Ferrol, Caino Longo en Bastardo. ‘Silencio’ staat er mee vermeld op het etiket en inderdaad dit is een wijn die je mond doet openvallen van verbazing en je stil doet worden. Helder blinken karmijnrood en mooi gekleurde tranen. Eerste impressie is de wonderbaarlijke cacao en blonde tabak. Nadien komt het rode en zwarte fruit opzetten. Ook de vijg is aanwezig. Dierlijk, mineraal, viooltjes peper, kaneel, zoethout, parpika, munt, ceder… Noem maar op. Complexiteit troef qua aroma. Zeer verleidelijk mondprofiel ook krachtige maar toch zacht overkomende tannines, bomvol fruit en kruiden. De teller klokt net af onder de 10 seconden. Het is een superheerlijke dragende wijn die mijn hartje vooral sneller doet slaan.
Score: 95/100
DOQ Priorat – Costers del Siurana Miserere 2007 – 56,52 €
Oorspronkelijk had ik voor de Vall Llach Priorat geopteerd omdat het in mijn herinnering tot op heden nog steeds de meest perfect geproefde priorat ever was (Het was een 2000). Wim van La Buena Vida raadde me deze echter af omdat het een ware blockbuster is en dacht dat de Miserere van Costers del Siurana beter tot zijn recht zou komen in de proeverij. Zodoende kwam deze blend van Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Cariñena en Merlot dus in ons glas. Of de keuze terecht was durf ik niet onmiddellijk zeggen gezien ik op mijn honger blijf zitten naar de Vall Llach :-). Wat ik wel kan zeggen is dat het chocolade en mokka troef was in deze wijn die me bij de eerste slok een spontane Yeah Baby deed ontlokken. Voor mij is dit een heel duidelijke Priorat. Complex, mineraal, rijp boordevol zwart fruit omsingeld door een kruidentuin. Naast een rode Douro ervaar ik nergens die mineralteit op dezelfde wijze als in Priorat. Zeer krachtig van smaak, dringend en lang. Stevig in alcohol en intens kruidig.
Score: 93/100
Rioja DOCa -Bodegas Roda Roda I Reserva 2007 – 46,88 €
Deze volbloed Tempranillo heb ik reeds herhaalde malen met steeds een grote voldoening geproefd. Dat was ook vanavond weer zo al kwam hij me ietwat stroever over dan anders. Misschien was de volgorde van de plaatsing van de wijnen niet optimaal? Qua aroma zitten we voornamelijk met truffel, cederhout, bramen, paprika, grafiet en zoethout. In de mond smaken we de zeer krachtige tannine met veel fruit en nog meer kruiden. Dit is een zeer dragende na-de-maaltijd-wijn die geweldig is indien je van kracht houdt.
Score: 89/100
Ribera del Duero – Bodegas Vega-Sicilia Unico 2004 – 255,49 €
Moet deze icoonwijn nog voorgesteld worden? Blend van 87% Tinto Fino, zijnde Tempranillo en 13% Cabernet Sauvignon.
Er zit geen spatje verval in de kleur van deze wijn die toch ouder is dan 10 jaar. Het is voor mij ook zonder enige twijfel de beste wijn van de avond die ik, mocht mijn naam George Cloony zijn, elke avond zou kunnen drinken in plaats van een Nespresso.
verbluffende balans, kruidig, fruitig, dierlijk, grafiet, heerlijk en af. Met andere woorden: Het perfecte glas wijn!
Score: 98/100

Gelukskinderen die we zijn mochten we alweer genieten van een heerlijke proefavond. Schaamrood op de wangen heb ik nog steeds niet… In tegendeel, zulke proeverijen triggeren me enkel maar in de zoektocht naar nog meer. Volgend jaar volgt er ongetwijfeld een derde editie. Ik heb bijgevolg nog even de tijd waar ik me dan in zal verdiepen. Mijn hart zegt me telkens weer opnieuw voor Italië te kiezen. Gelukkig heeft mijn hoofd geen oogkleppen op en is mijn honger groter dan hetgene waarvoor mijn hart klopt. De absolute top uit Oostenrijk misschien??

Geef ik je nog graag de, verrassende, top 3 mee van de verzamelde scores van alle leden van wijnclub Op De Klippen:

DOQ Priorat – Costers del Siurana Miserere 2007 – 56,52 €
DO Ribeiro – Xose Lois Sebio Hush 2010 – 42,80 €
DO Ribera del Duero – Bodegas Vega-Sicilia Unico 2004 – 255,49 €

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: as sortes, cava, costers del siurana, Garnacha, godello, gramona, gutierres, hush, iii lustros, jerez, miserere, op de klippen, palo cortado, palomino, Priorat, rafael palacios, Reserva, ribea del duero, ribeiro, Rioja, roda, salvaxe, sebio, sherry, souson, spanje, tempranillo, treixadura, unico, valdeorras, vega sicilia, vespers, wijn, wijnkennis | Leave a comment »

Quinta do Crasto Old Vines Reserva – Verticale genoegdoening

Posted on februari 6, 2015 by Bottle Case

Eén van de allerleukste proeverijen vind ik steeds een verticale. Ook de opbouw er naartoe is uiterst spannend. Jarenlang bouw je er vaak aan. Dan volgt er die tweestrijd… Is het nu de perfecte timing om met deze masterpieces aan de oppervlakte te komen of spaar ik toch nog een jaartje.
Het moment om mijn opgespaarde verticale tasting te organiseren van de Old Vines Reserva van Quinta do Crasto was alleszins gekomen. Er lag een opbouw klaar van 2001 t.e.m. 2012 in mijn keldertje. Toch enige droefheid hierbij… ik zou gezworen hebben dat ik nog een 2005 had liggen, maar ik kon hem nergens meer vinden. Waarschijnlijk had ik deze in een zwak moment aan mijn lippen gezet en hem leeggeteugd. Doeme toch, zonde van die blinde vlek in de proeverij!

Moet Quinta do Crasto nog voorgesteld worden? Oké dan, voor degenen die de afgelopen 15 jaar vergeten zijn om lekkere wijn te drinken! Portugal, en meer bepaald Douro is the place to be. Quinta do Crasto is één van de Douro Boys. De meest toonaangevende quinta’s uit de magische Douro. De familie Roquette maakt er mijn gedroomde wijnen. De Old Vines Reserva is hun uithangbord en is bovendien zulk een cultwijn dat hij wijds en zijds erkenning geniet. Huidig wijnmaker Manuel Lobo doet er fantastische dingen en slaagt er in de wijn jaar na jaar naar een nog hoger niveau te tillen.

Ondertussen ben ik een beetje kind aan huis geworden ginds in Gouvinhas en is het steeds een hartelijk weerzien met Tomás, Miguel, Manuel en Pedro.

Het voorrecht om deze proeverij te kunnen/mogen meemaken was weggelegd voor mijn makkers van Wijnclub Het Negende Vat uit Herentals.
Dit waren mijn bevindingen:

Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2012
Ondanks de jonge leeftijd al zeer aangenaam in het glas. Viool / Roos / Cassis / Pruim / Zoethout / Ceder / Cacao / Tabak / Toasty / Eucalyptus. Jawel complexiteit troef qua aroma.
Smakelijk / Sterk / Lang / Kruidig / Chocolade / Jong in de mond.
17/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2011
Jaargang 2011 moet zowat het beloofde vintage worden van de laatste decennia in Douro. De wijn komt ondanks zijn jaartje meer evolutie nog steeds zeer krachtig over. Toch nuance verschillen in het opnieuw uiterst complex en smakelijk glas wijn. Cocos, kaneel, vlezig, fluwelig en aanhoudend zijn de aanvullende kernwoorden, terwijl de sappigheid intact blijft.
19/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2010
Frisser dan de voorgaande jaren, meer sigaar (tabak) vooral, en een vleugje van mokka dat nieuw is. Begint stilaan er te staan, toch nog enige jaren geduld.
18,5/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2009
Mijn proefnotitie zegt ‘So fucking awesome’! Prachtige peper en laurier en een dierlijke impressie. Blijvend, dansend, vreugdeschenkend en gewoonweg verrukkelijk!
19,5/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2008
De neus is herkenbaar ondertussen, toch een extra van vijgen en sousbois. De smaak is opnieuw heel veel. Het nadeel van de 2008 is dat hij is het midden staat van 2 resolute kleppers, nl. 2009 en 2007. Hij krijgt hierdoor ietwat minder aandacht.
18/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2007
En hop hier is het massale jonge fruit in de neus. En dat kan perfect opboksen tegen het aanwezige gestoofde en gedroogde fruit. Verder de herkenbare florale, kruidige en branderige toetsen. Het geheel is een en al versmoltenheid. Dit is wat mij betreft de perfectie en ik ben dan ook dol op de 2007.
19,5/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2006
Helaas was deze wijn gekurkt
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2004
Dit was voor mij de verrassing van de avond. Heel animaal en de tertiaire aroma’s spelen zeer fel. prachtige blonde tabak / vijg / rozijn / pruim / cassis / viool / teer… In de mond is dit zeer mooi en gesproken van een evenwicht, dit is een prachtige wijn die tot in de perfectie in balans is.
opnieuw geef ik een 19,5/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2003
Ook hier was de kurkduivel aanwezig
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2002
Bij ons laatste bezoek aan het domein vroeg ik Pedro me een keer een Old Vines te laten proeven waarvan hij vond dat het een minder jaar was. Hij kwam toen met de 2002 voor de proppen. De 2002 is inderdaad de enige die uit de toon valt in deze reeks. Hij lijkt op de terugweg, is eenzijdiger van smaak, maar boeit nog steeds in de neus.
14/20
Quinta do Crasto Old Vines Reserva 2001
Na de matige 2002 werd ik volledig van mijn sokken geblazen. Waaauw dit is een raspaardje dat dartelt als een jong veulen. De perfecte afsluiter van een topdegustatie.
20/20 met een knipoog

Indien we de optelling van de gemiddelde scores maken van de ganse groep komen we bij deze top 3 uit:

2007
2004
2001

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: Crasto, Douro, douro boys, manuel lobo, negende vat, old vines, Portugal, Quinta do Crasto, Reserva, roquette, wijnkennis | 3 Comments »

De start van een nieuw proefjaar!

Posted on augustus 14, 2014 by Bottle Case

Het is een cliché, ik weet het maar de tijd vliegt echt wel razendsnel voorbij. September start traditioneel het nieuwe proefjaar en dus is het tijd om het programma in een definitieve plooi te gieten. Hierbij de programmatie voor wijnclub Het Negende Vat voor het werkingsjaar 2014 – 2015.
Geïnteresseerden mogen steeds hun suggesties doorsturen, of nog beter 😉 Ons een staalfles bezorgen om ervoor te zorgen waarom hun fles niet mag ontbreken op onze degustatie!

Dinsdag 09 september 2014 à Theo
Test je geheugen / Herken de druif. Jarenlang de vaste opener en op vraag terug ingevoerd! De ultieme proef waarbij elke wijnliefhebber weer op aarde neerdaalt en keurig met zijn voetjes op de grond komt.

Dinsdag 14 oktober 2014 à Walter & Mie-Jee
Les Crus de Gevrey Chambertin ‘Nothing makes the future look so rosy as to contemplate it through a glass of Chambertin’ dixit Napoleon. We verwachten maximaal een 8-tal wijnen uit verschillende terroirs van Premiers en Grands Crus. Bourgogne en Pinot Noir krijgen een optimale kans zich te presenteren.

Dinsdag 18 november 2014 à Wim
Quinta do Crasto Old Vines Reserve! Een verticale proeverij van deze meesterlijke Douro. Eén wijn, 36 druivenrassen, 8 verscheidene jaargangen (we proberen nog met een verrassing voor de proppen te komen). Hoe machtig en prachtig de regio ook is zullen we vertaald zien in ons glas. Wine tasting will never be like before!

Dinsdag 09 december 2014 à Tie
Bolgheri! Een verhaal dat zijn start kende in 1974. Een straat van 5 km in Castgnedi Carducci waarlangs de wijngaarden verspreidt liggen. De invloeden van de kust, een ongekend microklimaat en Franse druivenrassen. We verwachten wijnen die Bordeaux het schaamrood op de wangen geeft qua kwaliteit en vooral qua prijs.

Dinsdag 13 januari 2015 à Manou/Bjorn
Gemme di Mongibello! Pareltjes van de Etna. De varianten van de Nerello (Mascalese & Cappuccio), Carricante, Cataratto en Minella mogen hun kwaliteiten gaan bewijzen. Tip is alvast Passopisciaro

Dinsdag 10 februari 2015 à Wim & Danielle
Verrassend Emporda! Hoezo de Costa Brava is enkel maar een vakantieoord? Wacht maar tot je die prachtige wijnen van bv. Oude Samso stokken in je glas krijgt. Uitdaging wordt zelfs om een witte Carinena te vinden!

Dinsdag 10 maart 2015 à Ann
Ceci n’est pas du Beaujolais! De ondergewaardeerde Gamay mag uit de diepste kelders komen. Ga op zoek naar de oude stijl Beaujolais, deze die traditioneel worden gevinifieerd. Geen maceration carbonique dus…

Dinsdag 14 april 2015 à Luc
De betere Sancerre! De alledaagse instap Sancerre kennen we allemaal wel. Neen, bedankt dat hoeft niet meer. Vandaag zullen we ontdekken waarom Sancerre echt wel goed kan zijn. Genre Pascal Cotat dus om maar iets langs de vuist weg te zeggen!

Dinsdag 12 mei 2015 à Chris
Pikante Grüner Veltliner! Van zijn basis tot zijn verrukking, opgesmukt met enkele specialiteiten van Chris (ook live dit keer?). Ik hoop alvast dat Veyder-Malber niet op de degustatie gaat ontbreken!

Dinsdag 09 juni 2015
Eindigen doen we klassiek met onze BYO- formule… Dit jaar gaan we voor een Pinot Gris / Pinot Grigio / Grauburgunder / Rulander! Ieder brengt een flesje mee. Klassiek, blijf niet rond de kerktoren om uw wijn in te slaan en warenhuizen zijn uit den boze.

Dinsdag 16 juni 2015
Negende Vat Banket. Locatie nog te bepalen.

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: beaujolais, Bolgheri, Bourgogne, Crasto, Douro, druif, emporda, etna, gevrey chambertin, gruner veltliner, Het negende vat, loire, nerello, Pinot Grigio, Pinot Gris, samso, sancerre, Toscane, wijn, wijnclub | Leave a comment »

Los Carneros – A bi-county viticultural area

Posted on april 29, 2014 by Bottle Case

Los wattos??? Kom en volg even gedwee mee richting Califiornia! Geprangd, bijna verscholen, in zowel Napa en Sonoma bevindt zich het mekka der Californische wijnen: Los Carneros. Na meer dan 10 jaar Het Negende Vat werden de States steeds wat stiefmoederlijk behandeld. De tijd was rijp om wat ogen te openen en onze leden kennis te laten maken met deze overheerlijke wijnen. Er werd dan ook een ‘budgetje’ voor vrij gemaakt.

Los Carneros – Enkele wist-je-datjes!

Los Carneros betekent “ de rammen” ( Spaans) en verwijst naar de talrijke schapen die graasden op de weilanden. Het was de thuisbasis voor schaapherders, melkveebedrijven, boomgaarden en hooilanden.
Los Carneros is één van de oudste en meest gevierde wijnbouwgebieden van de Verenigde Staten.
Los Carneros werd na jarenlang politiek gehakketak in de 19^e Eeuw uiteindelijk in 4 “grants” rond Carneros ingedeeld: Rincon de los Carneros, Entre Napa, Huichica en Petaluma.
In 1830 werd de eerste kleine wijngaard aangelegd in Huichica grant.
Een zekere W.H. Winter kocht in 1850 1200 acres van deze grant en bouwde dit uit tot grootste wijngaard in de streek (1870), de eerste winery in Carneros: Winter Winery was een feit.
Los Carneros is de enige AVA (American Viticultural Area) dat in 2 counties ligt: Napa & Sonoma.
De toekenning van deze AVA was er in 1983 met dit keer klimatologische kenmerken als maatstaf voor het tekenen van de grenzen.
Carneros wineries kunnen zowel Carneros als Napa of Sonoma AVA gebruiken als aanduiding op het label.
Het gebied is 230km² groot en omvat de heuvels van het Maycamas gebergte en daalt tot zeeniveau.
Van de Stille oceaan komt er veel wind. Dit en de middagmist komende van de San Pablo Bay maakt het gebied koeler dan zijn noordelijke buren.
De gemiddelde dagtemperatuur verschilt niet veel van de bourgogne en chablisstreek. De zon is wel intenser aanwezig.
De onvruchtbare ondergrond is bedekt met klei en een dun laagje slib. Ze vertragen de groei van de druiven. Dit maakt dat de druiven kunnen rijpen van maart tot oktober wat resulteert in een hoge kwaliteit van de druiven.
Los Carneros vooral pareltjes maakt van Pinot Noir, Chardonnay
Er overheerlijke schuimwijnen te vinden zijn, gemaakt volgens de Methode traditionelle
Er zijn slechts 22 wineries in Los Carneros. Vele wineries van buiten het gebied hebben er echter wijngaarden of kopen er druiven aan

Samenvatting van de geproefde wijnen (niet alle wijnen kwamen van 100% Carneros wijngaarden):

Gloria Ferrer Chardonnay Blanc de blancs
Bleekgoud, helder, zuiver, fijne en voldoende belletjes. Zeer zuiver van aroma met volop perzikjes, ananas, peer en gegrilde nootjes. Wat een aangename starter van de avond is dit! Rijk in de mond, creamy. De bubbels voelen enorm zacht aan. Prachtig rijp fruit en vooral voldoende fris. Het geheel blijft lang aanwezig. Een voltreffer voor 23,45 €
Gloria Ferrer Blanc de Noirs
Hoewel er op het etiket duidelijk Blanc de Noirs staat is het dit niet echt ! 92% Pinot Noir en 8% Chardonnay. Toegestaan consumentenbedrog dat ik niet echt aan mijn hart laten komen want wat volgt is buitengewoon lekker!
Blush pink met vele en fijne bubbels en een uitzonderlijke mousse. Het aroma teased me onmiddellijk… kersjes en wilde aardbeien in combinatie met bloedsinaasappel, brioche en voorjaarsbloesems. De smaak is nogal moeilijk in de aanzet, licht tanninerijk zelfs. Een tweede geut kan me echter volledig overtuigen. Een mengelmoes aan fruit (vooral exotisch) en snoepjes. Een bijzondere crémeux wordt gekoppeld aan een zesty-bitterheid naar het einde toe. Schitterende complexiteit en een lang blijvend geheel. Dit is geen eenvoudige bubbel maar een volstrekte volmaakte maaltijdbegeleider. Prijs 22,95 €
Gloria Ferrer, Carneros Cuvée 2001
Tirage 21/02/2002 – Degorgement 23/05/2012!
53% Pinot Noir, 47% Chardonnay. Vele fijne belletjes met een mousse die wel vlug weg is.
Sprakeloos van het geen volgt! Verfijnd aroma, rijk, rijp, brioche, rijpe perzik en fantastisch gegrilde amandeltjes. Smaak: mooi vol en zeer rijk, hmmmmmmmmmmm njammie smaakgevoel met opnieuw die prachtige notige structuur.
Oh my God, overheerlijk toch!! Prijs 52,40 €
Peter Franus Albarino 2009
Strogeel, helder en zuiver. Veel fruit van voornamelijk ananas, honing, acaciabloesems, mineralen en een klein groen vegetaal toetsje. De neus belooft, de mond daarentegen mist de zuren die de typische frisheid van Albarino typeren. We smaken wel het vele fruit (jong en exotisch) dat lang blijft nazinderen. De afdronk is mineraal en vegetaal getypeerd. Deze wijn kende een houtlagering en dat is duidelijk aanwezig. Het maakt hem zelfs wat log van smaak. Op zijn eigenste zelve een al bij al lekkere wijn, maar geen referentie als Albarino liefhebber. Prijs 19,24 €
Grgich Hills Estate Fumé Blanc 2011
Sauvignon Blanc dus die helder strogeel oogt. Branderig, rokerig aroma in aanzet. Na het walsen komen wel de mooie, groene sauvignontoetsen door. Kruisbes, kiwi, appel, citrus. Een mooie peperkruidigheid erbij en zelf licht animaal. Ondanks het hout in de smaak toch voldoende frisheid. Vol en rond van smaak. Aangenaam en lekker, ja zelfs uitdagend. Lange finale met het nodige citrusfruit en een vettige aanvulling.
Dit is als een hoogstaand gastronomisch bordje waarbij alle smaakcombinaties aan bod komen. Je blijft na een hele tijd nog steeds geteased en blijft verlangen naar die volgende slok! Prijs 28,60 €
Cuvaison Chardonnay 2006
Zuivere, heldere bleekgouden kleur. Vanille overheersend aroma met vele gegrilde nootjes, gedroogd fruit, boter en hout in aanvulling. De rijke smaak kent dan weer een dominante houttoets en heeft een licht oxidatief karakter. Het geheel blijft wel voldoende lang aanwezig maar geeft een eerder vermoeiende indruk. Net iets te eenzijdige wijn. Prijs 24,50 €
Grgich Hills Estate Chardonnay 2010
Zuivere jonge goudgele kleur. Belovende neus met verweven houtimpressies een prachtige kruidigheid een sublieme mineraliteit en… een bedwelmend zweetaroma! En dan is er het Fruit met een hoofdletter! Peer, perzik, cavaillon, zelfs een zweem van rood fruit gaande van vers tot gedroogd en zelfs zesty. In de mond uiterst fijne zuren, geïntegreerde houttoets en verdekke een stevig smaakprofiel vol met de geneugtes des levens. Aanhoudend mandarijnzesty in combinatie met gegrilde amandeltjes. Dit is een sublieme, zeer smakelijke topcuvée! Prijs 39,00 €
Napa Cellars Pinot Noir 2009
Helder en zuivere kersenkleur. Fijn rood fruit. Het hout komt samen met de fijne vegetale toetsen mooi opzetten. Munt, groene peper en tabak. Al bij al een uitstekend bouquet. Smakelijke tannine, fijne zuurtjes, klein rood fruit, lange kruidige finale. Gewoon genietend van de subtiliteit is dit een heerlijk glas wijn. Prijs 20,60 €
Cuvaison Pinot Noir 2008
Helder zuiver kersenrood met licht bruinig randje. Deze wijn is een regelrechte ‘snuiver’! Heerlijk alvast in de neus. We ontdekken framboos, aardbei, een subtiele kruidigheid met wat oregano en kaneel. De branderigheid van cederhout en tabak en een licht aanvullend vegetaal kantje. De tannines zijn toegankelijk, de zuren mooi aanvullend maar… de echte Pinot Noir subtiliteit ontbeert deze wijn. Het is zeker niet de grootste Los Carneros PN! Prijs 28,50 €
Cuvaison Merlot 2002
Ondanks de zekere leeftijd is deze wijn nog steeds mooi kersenrood doorkleurd. Aanstekelijk bouquet met nog steeds een massa aan zwart, donker fruit. Ook present is pruim, chocolade, zoethout, ceder en tabak. Oh ja, dit is wel een Merlot die ik kan pruimen! Verweven tannine, smakelijk mondprofiel, krachtig en lang! Het prijskaartje van 38,00 € schrikt echter danig af.
Napa Cellars Syrah, Dyer Vineyard 2010
Stevig tranend, stevige inktzwarte intensiteit. In de neus vallen onmiddellijk de violetjes op. Het ruikt als een speels snoeperig geheel met een massa aan rood en zwart fruit omhuld door een bomvol kruiden. Hout, chocolade, koffie en tabak vullen aan. Krachtig smakelijk mondgevoel met de perfecte aciditeit bij de mooie tannines. Fruit, fruit, fruit… kruiden, kruiden, kruiden. En wat een sappig mondgevoel toch. Yeah dit is Syrah zoals hij moet zijn. The darkest nigger in town, lekker en smakelijk! Prijs 24,60 €

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: ava, California, Carneros, chardonnay, county, Cuvaison, Gloria Ferrer, grants, Grgich Hills, los carneros, Napa, Napa cellars, Peter Franus, Pinot Noir, rammen, San pablo Bay, Sonoma, winter winery | Leave a comment »

Sforza Italia – De decadentie van een wijnclub

Posted on maart 5, 2014 by Bottle Case

Een vraagstelling die je jezelf als doorwinterde wijnliefhebber af en toe moet opleggen! Val ik niet ten prooi aan decadentie, snobisme of andere overdreven verwennerij toestanden? Vandaag stel ik me die vraag een zoveelste maal. Aanleiding hiervan is de afgelopen bijeenkomst van ‘Op De Klippen’, één van de wijnclubs waarin ik actief ben. Het thema van deze proefavond was immers ‘Top uit Italië’ en bovendien zouden we er geen klassieke avond van maken maar onze avond laten begeleiden door allerlei kleine hapjes. Het werd een memorabele avond!

Vooraleer ik het antwoord geef op mijn spiegel-vraagstelling schets ik even de proeftafel. De ragfijnste kleppers uit de laars passeerden de revue. De één nog beter dan de andere maar steeds weer die verscheidenheid. De voorbereiding ervan had enkele maanden nodig. Eenvoudig was het immers allerminst om deze wijnen te verzamelen!

De avond zelf was ik dan ook behoorlijk wijn-opgewonden. Het moest immers de climax worden van deze intensieve voorbereiding. Het moeilijkste aan het geheel was de flessetting. Hoe moest ik godsnaam nu toch de juiste volgorde bepalen van deze grootheden? Ik heb er dan maar mijn Wim-logica op losgelaten:

Alle flessen gingen een karaf in
Ik wilde absoluut vermijden dat enige voorkennis of vooroordelen een invloed zouden hebben op het proeven en dus wisten mijn proefgenoten niet welke wijn er in hun glas zou verschijnen
De meest zoete & alcoholrijke flessen – Amarone & Sforsato – zouden de reeks afsluiten
De 2 oudere Barolo’s moesten naast elkaar geproefd worden en zou ik ook achteraan plaatsen
Wat de rest betrof heb ik naar a) de jaargang van de wijn b) de houtlagering van de wijn gekeken. Van ons huidige jaar (2014) heb ik het aantal maanden vatrijping afgetrokken en vervolgens met deze uitkomst het verschil gemaakt met de jaargang van de wijn. Zo kwamen de hoogste cijfers vooraan in de proeverij te staan en de laagste cijfers achteraan. Ik trachtte dus op te bouwen naar kracht.
Uiteraard werd de prijs van de wijn pas na de proeverij mee gegeven!

De proeverij zelf dan:

Franciacorta DOCG – Guido Berlucchi Palazza Lana Extrême Riserva 2006 (Lombardia) – 44,30 €
Dit was onmiddellijk een gigantische opener natuurlijk. Extreem fijn, extreem rijk, extreem zacht en vol fruitig met een overheerlijke aciditeit. Deze bubbel laat 90% van het Champagne geweld haar poepje ruiken! Het werd onmiddellijk stil aan de tafel. De toon was duidelijk gezet.
Score: 92/100
Etna Rosso IGT – Passopisciaro Contrada Sciaranuova 2008 (Sicilia) – 43,00 €
De kleur zette menig proever op het verkeerde been. Af en toe werd er zelfs Barolo geopperd. Maar deze Nerello Mascalese is reeds in de neus zó heerlijk!Jong rood fruit zingt en danst in het rond, sousbois, zachte kruidigheid, violetjes, toetsje vegetaliteit en dan de mineralen. Je kan er aan blijven snuiven, de variatie is zo gigantisch. De mond doet je echt in extase gaan. Ragfijn, tot in de perfectie verweven en aanhoudend. Dit is gewoonweg subliem en zo uitgesponnen!
Score: 95/100
Rosso Piceno DOC – Le Caniette Nero di Vite 2005 (Marche) – 52,30 €
Ondanks zijn leeftijd nog viriel gekleurd tranend met een volle karmijnrode kleur. Ceder, tabak en bittere cacaobonen worden aangevuld met het donkerste gerijpte en licht gedroogde (vijg) fruit. Stevig, gul, krachtig en aanhoudend zonder ook maar aan fruit ingeboet te hebben. Wat een verrassing was deze wijn!
Quote van een proever: Wat een tabak expressie, het is alsof je een sigaar aan het roken bent en na een trekje uitblaast in je wijnglas.
Score: 93/100
Toscana IGT – Querciabella Camartina 2007 (Toscana) – 83,80 €
Querciabella werkt al sinds 2000 biodynamisch. Non believers raad ik steeds aan deze wijn eens te proeven. Het peperkoek accent valt door de kaneel op. Maar dit is complexiteit troef alweer. Adembenemend zacht en fluwelig!
Score 94/100
Brunello di Montalcino DOCG – Casanova di Neri Tenuta Nuova 2006 (Toscana) – 70,00 €
Een ‘naam’ die uiteraard niet mocht ontbreken is Brunello. De keuze maken welke Brunello op te nemen is nooit eenvoudig. De Tenuta Nuova van Casanova di Neri viel meteen op door zijn branderige en stevige accenten. De smaak is als een kers in chocolade gedropt met een marinade van pepers omgeven met een sappige ronde volheid.
Score 91/100
Isola dei Naraghi IGT – Capichera Manténghja 2007 (Sardegna) – 65,00 €
Hoewel Sardegna vooral bekend is om de rode Cannonau is dit een wijn van 100% Carignano.
De zuiverheid van deze wijn valt je bij de kleur al op (prachtig tranend trouwens) en zet zich perfect door in het bouquet. Daar valt de complexiteit van deze wijn ook al onmiddellijk waar te nemen. Hey, alweer een ander aroma… En dan ga je proeven, en dan komt die geluksmakende glimlach op je gezicht. Dit is fenomenaal, dit blijft zinderen, dit is onbeschrijfbaar, dit is perfectie!
Score 97/100
Sagrantino di Montefalco DOCG – Romanelli 2009 (Umbria) – 24,20 €
Ondankbaar voor deze wijn om op deze plaats van de proeverij te komen.
Een mengelmoes aan drop, zoethout, de typische jasmijngeurtjes, kruiden en fruit. Proef ik daar nu een vleugje pastis (anijs)? De afdronk is tot op heden het vlugst weg van alles wat we reeds proefden. Het is echter een mooie, niet eenvoudige, krachtige wijn.
Score 87/100
Alto Adige DOC – Muri Gries Abtei Lagrein Riserva 2010 (Süd Tirol) – 29,00 €
Supergeconcentreerde wijn, inktzwart met prachtige kleuring. De neus is ‘black as hell’ met een mix aan specerijen en groene frisse kruiden. Het hout kan hij onmogelijk wegsteken. De smaak is zo sterk, zo stevig, vlezig en vol. Oh yeah baby, this is not for pussy’s!!! Power me…
Score: 92/100
Bolgheri DOC – Poderi Sapaio 2010 (Toscana) – 40,00 €
Driewerf helaas maar deze wijn was gekurkt L
Bolgheri Sassicaia DOC – Tenuta San Guido Sassicaia 2010 (Toscana) – 135,00 €
Het merendeel van de leden keken reikhalzend uit om deze wijn te proeven. Enkelen onder hun waren er al heilig van overtuigd dat hij reeds de revue was gepasseerd. De neus is echt wel hemels. Zeer verfijnd ook. Fijn kruidigheid, zwarte kersen, chocolade, mokka, knapperig braadjus… enfin de hele cinema passeerde er in. Hoewel nog zeer jong, toch reeds verfijnd en versmolten van smaak en nooit vermoeiend. Krachtige, lichtjes droge tannine, lang aanhoudend met jong vers tot gedroogd fruit en een zeer mooie aciditeit.
Score 94/100
Barolo DOCG – Poderi Colla Bussia 2004 (Piemonte) – 72,00 €
Ha eindelijk zijn we tot het hoofdstuk Nebbiolo gekomen. Je merkt het onmiddellijk. De omschakeling van de aroma’s en het fruit. De nog intensere aanwezige zuren naast de ragfijne krachtige tannine. Geen spoor van evolutie in de smaak. Wat is dit een mooi tot zijn recht gekomen Barolo!
Score 93/100
Barolo DOCG – Poderi Colla Bussia 1997 (Piemonte) – 105,00 €
Geef me een sigaar, verdomme ik rook niet maar geef me toch maar een sigaar!! Ondanks de 1997 alsnog een zoet/sappige geur met de nodige florale accenten en de kaneel. In de smaak zit die tabak wel heel opvallend. Maar dit is eenvoudigweg een fantastische wijn, blijvend en beklijvend.
Score 93/100
Valtellina Sforsato DOCG – Nino Negri 5 Stelle 2009 (Lombardia) – 48,40 €
Fenomenaal is het enige ware woord dat hier van toepassing is! Hij blaast, ook door zijn jeugdigheid en zijn stijl van vinifiëren, de Barolo’s gewoon weg. Floep, verdwenen naar de achtergrond. Noem maar op… sappig, krachtig, kruidig, aanhoudend! Fris, zoet en kracht in één!
Score 96/100
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG – Zýmé La Mattonara 2001 (Veneto) – 218,00 €
De duurste uit het rijtje! Kersenjam met een vegetale frisheid (kruidigheid) en gitzwart fruit. Yeah, dit is vol & rond van smaak mét de nodige frisheid. Net dat waar het vele Amarones aan ontbreekt. Het mag ook wel gezien het prijskaartje maar dit is werkelijk een top Amarone en wat mezelf betreft de beste die ik ooit mocht proeven. Het is dé perfecte afsluiter van de avond!
Score 97/100

Maar komen we dan even terug op mijn vraagstelling!
Val ik ten prooi aan decadentie, snobisme of andere overdreven verwennerij toestanden?
Mijn god neen, we hebben als groep, zeer intens gewerkt naar deze degustatie toe. Het is het resultaat van een prachtige avond werken (we hebben hiervoor een wijn quiz georganiseerd). Het zou pas van decadentie getuigen als mijn kelder niets dan zulke flessen zou bevatten en ik ’s avond s in mijn zeteltje niet meer content zou zijn met eender welk flesje wijn.
Bovendien, is het niet de bedoeling van een wijnclub, om net zulke niet alledaagse wijnen te kunnen proeven?

En dan laat ik graag aan jullie allemaal een ballonnetje los… Zijn de Italiaanse topwijnen duur????
Integendeel durf ik te zeggen. Ze behoren tot de goedkoopste van de wereld en zijn bovendien nog overheerlijk ook!!
Spreek me bewijsgrondelijk tegen aub.

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: 5 stelle, abtei, Alto Adige, Amarone, Barolo, Berlucchi, Bolgheri, Brunello, bussia, camartina, caniette, capichera, casanova di neri, colla, etna, Franciacorta, Italië, la mattonara, Lagrein, lombardia, mantenghja, Marche, Montalcino, montefalco, muri gries, Nino Negri, nuraghi, op de klippen, palazza lana, passopisciaro, piceno, piemonte, Querciabella, riserva, romanelli, sagrantino, sapaio, Sardegna, sassicaia, südtirol, sforsato, Sicilia, tenuta nuova, toscana, Umbria, Valtellina, Veneto, wijn, wijnclub, zymé | 3 Comments »

Savennières – Magische Chenin

Posted on december 30, 2013 by Bottle Case

Welke wijn drink jij graag? Van welke wijn hou jij het meeste? Wat kan jou zoal bekoren in het glas? Ontelbare keren wordt deze vraag me gesteld. Mijn antwoord is dan steeds ‘simple comme bonjour’… Dat varieert van mijn stemming, van mijn omgeving, wat mijn bord mij te bieden heeft en uiteraard van mijn gezelschap.
Bovendien ben ik liefhebber van een zeer breed gamma en maakt het me geen zier uit waar de wijn vandaan komt of van welke druif hij werd gemaakt. Als hij maar lekker is!!
Toch heb ik enkele klassiekers waar ik vaak op terug durf te vallen. Savennières is daar één van. Ik heb er steeds enkele flessen van in mijn kelder veilig opgeborgen. Durft hij ten mijnen huize al eens boven gehaald worden combineer ik er meermaals die andere klassieker bij waar ik met regelmaat op terugval… Kreeft!

Wanneer ik echter spreek over Savennières valt het me steeds weer op hoe weinig deze wijnen gekend zijn. Verbazend want ze behoren simpelweg tot de allerbeste witte wijnen die Frankrijk te bieden heeft. Wil je een Savennières overtroeven moet je, wat mij betreft althans, van uitstekende huize zijn en vooral meer te bieden hebben dan een bekend labeltje. Tijd om een beetje verandering te brengen in het witte goud uit de Loire!

Savennières – samengevat in enkele feiten

Savennières wijnen komen uit de Loire en de wijngaarden bevinden zich ten zuiden van Angers.
De wijngaarden liggen aan de rechteroever in de benedenloop van de Loire.
De wijngaarden liggen verspreid over 145 hectares in de gemeentes Savennières, Bouchemaine en La Possonnière.
Savennières kent twee geklasseerde crus: Coulée de Serrant (7 ha) en Roche aux Moines (33 ha)
Op 8 december 1952 verkreeg Savennières de AOC status
Er worden enkel witte wijnen gemaakt van de Chenin Blanc druif
Er worden zowel droge als zoete witte wijnen gemaakt
De wijngaarden liggen op een leisteenrijke bodem met een rotsachtige, vulkanische ondergrond op steile hellingen.
De lokale onweders treffen meestal de linkeroever waardoor Savennières vaak gespaard blijft van de grillen der natuur.
De rendementsbeperking ligt op 50 hl/ha en wordt teruggebracht to 40 hl/ha voor de zoete versies
Manuele oogst is er verplicht en het oogsten dient in minimaal 2 plukbeurten te gebeuren

Samenvatting van de geproefde wijnen:

Château de Varennes – Savennières 2009
Zuiver ogend, strogeel van kleur. Aroma’s vol witte bloemen en geel steenfruit. Droog, strak mondgevoel. Mineralig vooral. Smakelijk, fruitig en vol met voldoende kracht.
Beoordeling 14,5/20
Domaine des Forges – Savennières Roche Au Moines 2009
Schitterende heldere strogele kleur. Exploderende neus met honing, bloemen, wit boomfruit, geel steenfruit, een zachte peperkruidige toets en een mooi verweven houttoets. Fantastische zuren, zo heerlijk lang dragend, vol, rond, vettig en oh zo smakelijk. De lengte blijft maar aanhouden. Rode draad… Mineralen met een Hoofdletter van start tot einde. Dit is een grootse wijn in al zijn facetten!
Beoordeling: 18,5/20
Domaine Richou La Bigottière – Savennières 2011
Bleekgoud en helder. Rijpe appel, vuursteenmineralen, honing, kruiden, gegrilde nootjes en een houttoets maakt het bouquet van deze wijn. Mooie zure, krachtig smaakprofiel. De nootjes en de honing komen duidelijk terug net als de mineraliteit. Lang aanwezig, stevig, full body en mondvullend.
Beoordeling 15,5/20
Château Pierre-Bise – Savennières Roche Au Moines 2009
Geelgoud en zuiver van kleur. Ik ben onmiddellijk weg van het aroma. Licht oxidatief met gegrilde amandelen, vuursteenmineraliteit, gedroogde abrikoos en verse abrikoos, perzik, acaciahoning en peper. Die kruidigheid blijft ook in de smaak. Zuren zijn ronduit schitterend aanwezig net als de mineralen en de roze pompelmoes. Verder vallen de honing van acacia en de walnoten vooral op in de mond.
Eigenzinnigheid troef in deze wijn maar oh zo smaakvol!
Beoordeling 17,5/2
Nicolas Joly – Savennières Coullée de Serrant 2008
Goudgeel en zuiver. In de neus oxidatief, veel honing met mineralen. peperkruidig, gegrilde amandel, zachte eiktoets. En dan komt het… Wat een smaakgevoel!! Wat een lengte!! Wat een sensatie!! Dit is perfectiebenaderend. Superspartelende zuurtjes, snoepjes met perfect gerijpt fruit. Branderige tonen met een mixed aan nootjes. Aaaaaaaaaaaaanhoudende lengte!
Beoordeling 19,5/20
Domaine des Forges Le Clos du Papillon – Savennières Demi-Sec 2008
Bleekgeel, helder. Het bouquet is gevuld met honing, kweepeer, bloesems, abrikozen en mineralen. Verfijnde zuurtjes, uitgesponnen smaak waarin de honing domineert. Verder ook zeste van mandarijn. Niet vermoeiend en evenwichtig. Blijft wel niet te lang aanwezig in de mond. Bij een stukje foie gras zou dit perfect moeten passen.
beoordeling 14,5/20
–> We proefden ook de 2010 Deze miste wat zuurtjes zodat hij minder mooi in evenwicht was dan de 2008.
Château d’Epiré ‘Grand Cru d’Anjou’ – Savennières Moelleux 2011
Bleekgoud. Zeer veel honing, rijp fruit, mineraal, bloesems, citrus van sinaas en een mix aan verse en gedroogde vruchten in de neus. Zeer mooie zuren, pruimpjes en honing. Bloedsinaas in de afdronk. Goed van structuur, niet te zoet, hoog in zuren zelfs.
Beoordeling 15/20

Filed under: Wijnclub relaas | Tagged: angers, anjou, Château d'Epiré, chenin, coullée de serrant, Domaine des forges, Domaine Richou, loire, Nicolas joly, pierre bise, roche aux moines, savennieres | Leave a comment »

Rioja – A taste of Spain

Posted on november 4, 2013 by Bottle Case

Zo nu en dan krijg ik wel eens de opmerking dat de plaats in mijn hersenen, gereserveerd aan het proeven van wijn, de rest van mijn geheugen te veel overstijgt. Ik ga er van uit dat een mens zijn geheugen zelf deels opbouwt en vooral stockeert waar hij zelf veel belang aan hecht. Ik moet wat deze betreft dan ook schuldig pleiten. Zo kan ik me nog levendig een proeverij voorstellen van het jaar 2008 waarvoor ik was uitgenodigd bij Michiel van Vinotopia. Het betrof een degustatie van de betere Rioja’s (bijna allen Reserva’s of Gran Reserva’s) van het jaar 1998. Ik ben me deze degustatie steeds blijven herinneren omdat ik, buiten verwachting, enorm aangenaam verrast was door de kwaliteit die deze 10-jarigen toen haalden.

Ik had, toen, zo mijn vooroordelen wat Rioja betrof. Een vanille en eik-overgoten wijn die overprezen is en zich vlug aan het oxidatie monster moest gewonnen geven. Stom van mezelf dat te denken want ik kwam die avond één van mijn eigenste principes tegen: stel je steeds open om te proeven, zet je oogkleppen af en geef elke wijn de kans en aandacht die hij verdient.
Bijgevolg was ik ook vol verwachting toen er bij Het Negende Vat een Rioja degustatie op het programma stond. Geen horizontale proeverij dit keer, maar wel een kennismaking met het huis Bodegas Fernandez de Pierola, inclusief een kleine verticale van hun Reserva’s.

Rioja – samengevat in enkele feiten:

Rioja wijnen komen hoofdzakelijk uit La Rioja, maar het afgebakende wijngebied doorkruist ook Navarra en Baskenland.
De wijngaarden liggen verspreid langs de beide oevers van de Ebro rivier
De wijngaarden liggen tussen Haro en Alfaro
Rioja is onderverdeeld in 3 zones: Rioja Alta, Rioja Baja en Rioja Alavesa
De totale productiezone omvat 144 gemeentes, goed voor 63.953 ha aan wijngaarden
De wijngaarden worden beïnvloed door zowel een mediterraan, warmer, klimaat (Rioja Baja) als door de Atlantische Oceaan, wat voor meer afkoeling zorgt (Rioja Alta en Alavesa)
De bodem is voornamelijk rijk aan kalk, klei, ijzer en zand
Er voornamelijk rode wijnen worden geproduceerd maar je er tevens witte en rosé wijnen kan aantreffen
De rendementsbeperking voor de rode wijnen 45 hl/ha betreft tegenover 63 hl/ha voor de witte wijnen
Rioja was de eerste Spaanse DO (1926) en op 9 april 1991 promoveerde Rioja tot DOCa
Toegelaten rode druivenrassen zijn: Tempranillo (belangrijkste druif) – Garnacha Tinta – Graciano – Mazuelo – Maturana Tinta
Toegelaten witte druivenrassen zijn: Viura – Malvasia de Rioja – Garnacha Blanca – Tempranillo Blanco – Maturana Blanca – Turruntés de Rioja – Chardonnay – Sauvignon Blanc – Verdejo
Hoewel niet langer toegestaan Rioja oorspronkelijk is ontstaan uit Cabernet Sauvignon
Er verscheidene types Rioja worden gemaakt waarbij de verplichte rijpingsperiode afwijkt van de standaard Spaanse rijpingsperiode
Rioja Joven: Geen tot beperkte houtlagering krijgt
Rioja Crianza: Een minimale rijpingsperiode van 1 jaar op hout krijgt en enkele maanden flesrijping. Voor een witte Crianza is er een minimale rijpingsperiode van 6 maand op hout verplicht.
Rioja Reserva: Een minimale rijpingsperiode van 3 jaar is verplicht waarvan minstens 1 jaar op hout. Voor een witte Reserva is er een minimale rijpingsperiode van 2 jaar verplicht waarvan minstens 6 maand op hout.
Rioja Gran Reserva: Hier wordt er een nog strengere rijpingsperiode opgelegd en is er een verplichting van minimum 2 jaar in 225 liter eiken vaten en 3 jaar flesrijping. Voor witte wijnen is het eiken vat geen verplichting. Wel een minimale rijpingsperiode van 4 jaar waarvan minstens 1 jaar op hout.
2005, 2010 en 2011 als excellente jaren worden aanzien
Er nog steeds wijnen worden gemaakt volgens de Maceration Carbonique

Samenvatting van de geproefde wijnen:

Bodegas Fernandez de Pierola Joven 2011
Jong robijnrood met paarse reflecties. Aroma’s van kriek, kers, lichte eucalyptus en florale aanvulling. Licht smakende tannine en correct aanvullende zuren. Licht vegetaal in de afdronk. Dit is een zeer correcte, doch eenvoudig bescheiden wijn met een vriendelijk prijskaartje (6,29 €)
Bodegas Fernandez de Pierola Crianza 2009
Correcte robijnrode kleur. Bescheiden neus met voornamelijk blauw fruit, licht kruidig en een onverscholen alcoholtoets. In de mond zijn er de alcohol doorspekte tannines met een iets te scherpe smaak. Het fruit is niet dominant aanwezig. Afdronk net iets te zwak. (11,43 €)
Bodegas Fernandez de Pierola Reserva 2005
Robijnrood met lichte evolutie. De geur geeft veel peper. Hem enige tijd gunnen in het glas doet duidelijk deugd. De alcohol verzwakt en cederhout en tabak komen opzetten samen met wat boschampignons en teeltaarde. Gestructureerde tannines, niet te veel zuren, zoethout, vanille, tabak, thee bepalen het smaakpatroon. Het fruit is duidelijk op de terugweg.
Momenteel op dronk en niet te lang meer bewaren. (16,87 €)
Vitium Reserva 1999
Robijnrood met duidelijke evolutie. Prachtig aroma met aanstekelijke blonde tabak, dadel, pruim, sousbois en een uitstekende kruidige toets. Gelagen tannines, kruidig/chocolade/vijgenconfituur in de smaak. Zonde dat de alcohol lichtjes domineert. Correcte, voldoende lange afdronk.
Prachtige wijn voor 31,87 €
Vitium Reserva 2000
Robijnrood met overduidelijke evolutie. Veel cederhout in de neus, champignons, tabak, kruiden en een beetje turks fruit vullen het bouquet aan. In de mond zijn er zwakke tannines die onmiddellijk weg zijn. Hoe mooi de neus hoe zwak de smaak. Deze wijn is duidelijk op de terugweg (31,87 €)
Vitium Reserva 2001
Robijnrood met evolutie. Schitterend bouquet van theebladeren, chocolade, tabak en toch een zweem alcohol. Het fruit zit wel op de achtergrond. Proeven doen we met chocolade-geladen tannines, een bulk van gestoofd fruit, alcohol, ceder en een heerlijk samenspel van tabak/kruiden/aardse accenten. Dit is een goede gerijpte wijn (31,87 €)
Vitium Reserva 2004
Helder, robijnrood met traanvorming. De alcohol primeert in de neus. Nadien komt zoethout, vanille, kruiden van voornamelijk peper, florale toetsen en een vleug van chocolade. Het type van fruit is meer rood dan zwart. De tannines zijn lichtjes uitdrogend, de alcohol is stevig aanwezig alsook het rode fruit. Mocht iets meer body en evenwicht vertonen. (31,87 €)
Vitium Reserva 2005
Robijnrood en helder. Zo mooi die eucalyptus in het aroma. Samenspel van rood met zwart fruit, tabak, kruiden met voornamelijk laurier, zweem van donkere chocolade, viooltjes en vegetale accenten. Complex en belovend bouquet. Goede stevig onderbouwde tannines met een perfecte aanvulling van de zuren. Smaakprofiel: fruitig/kruidig/tabak/hout/vanille/alcohol. Lange afdronk vol met schone kruiden. Perfect in balans en heerlijk smakend. Het jaar 2005 maakt zijn reputatie hier waar. (31,87 €)

Filed under: Wijnclub relaas | Leave a comment »

« Vorige pagina — Volgende pagina »

Bottle Case

Klok Klok Klok