📅 Datum: Zondag 23 november 2025 📍 Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
De familie Peri Bigogno uit Castenedolo, net buiten het prestigieuze Franciacorta-gebied, keert terug naar onze Wijnkennis Openflessendag 2025 met hun prachtige selectie Spumanti. Hoewel hun wijngaarden net buiten de grenzen van de appellatie liggen, evenaren hun wijnen moeiteloos de kwaliteit van de bekendere buren — en dat proef je in elke bubbel.
De Spumanti van Andrea Peri combineren frisheid, complexiteit en rijping tot mousserende wijnen met karakter en finesse. Een ontdekking voor wie houdt van puur vakmanschap en Italiaanse bubbels met persoonlijkheid.
Te proeven wijnen: 🍾 Peri Talento Brut Millesimato Spumante – levendig en gebalanceerd, met fijne mousse, citrus en wit fruit, gevolgd door een frisse afdronk. 🍾 Peri Talento ’46 Brut Millesimato Spumante – verfijnd en complex, met tonen van brioche, rijp fruit en een lange, harmonieuze finale. 🍾 Peri Rosé Brut Spumante – charmante rosé met aroma’s van rood fruit en een frisse, sappige structuur. 🍾 Peri MB Pas Dosé Millesimato Spumante – strak en zuiver, met pure expressie en een minerale, droge stijl.
En voor wie liever rood in het glas heeft: 🍇 Riva Stradella Cabernet Sauvignon – intens, kruidig en vol donker fruit. 🍇 Santa Giustina Merlot – zacht, rond en vol charme, met rijp rood fruit en een fluwelige textuur.
Andrea Peri zal persoonlijk aanwezig zijn om zijn wijnen te presenteren en het verhaal achter Peri Bigogno te delen — een verhaal van passie maar vooral ook met een eigenzinnige visie op kwaliteit.
Meer informatie over deze selectie vind je op onze website wijnkennis.be.
In het tweede deel van onze Metodo Classico wijnen uit Italië bespreken we Franciacorta. Laat ons er alvast geen doekjes om winden… De Italianen zijn gek van Franciacorta en het drankje heeft er de status van de Italiaanse Champagne bereikt. Franciacorta heeft er ook de nodige sterallures voor en sommige van de producenten lopen er net niet of net wel naast hun schoenen. Enige vergelijking met Champagne is trouwens volledig uit den boze want buiten het gebruik van Chardonnay en Pinot Noir is er zowat alles verschillend. Wat ze zich wel als gelijke kunnen aanmeten is het gebruik van de naam! Net als Champagne is Franciacorta immers verheven om de appellatie classificatie te vermelden op het etiket. Franciacorta op zich volstaat (zonder melding van DOCG).
De naam Franciacorta!
De naam “Franciacorta” is doordrenkt van geschiedenis en etymologie. Het is afgeleid van “Franzacurta,” een term die verscheen in middeleeuwse Latijnse teksten en waarschijnlijk verwees naar de “vrije hoven” (“curtes francae”) van de regio. Dit waren gebieden die vrijgesteld waren van bepaalde belastingen en heffingen ten tijde van Karel de Grote, wat bijdroeg aan de economische ontwikkeling. Door de eeuwen heen evolueerde de naam tot het Franciacorta dat we nu kennen, een symbool voor zowel het land als de voortreffelijke wijnen die er worden geproduceerd.
Waar ligt Franciacorta?
Franciacorta ligt in de provincie Brescia, net ten zuiden van het Iseomeer in Lombardije, aan de rivier Oglio en ten noorden van de Monte Orfano. Deze pittoreske regio wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, bezaaid met wijngaarden, oud aanvoelende dorpjes en een prachtig decor van alpine pieken. De geografie speelt een cruciale rol in het vormgeven van het karakter van Franciacorta-wijnen. De nabijheid van het Iseomeer zorgt voor een temperende invloed op het klimaat, met warme dagen en koele nachten, ideaal voor de teelt van druiven voor mousserende wijn.
Een Rijke Geschiedenis
Hoewel Franciacorta oude wortels heeft, begon zijn moderne geschiedenis als mousserende wijnmacht in de jaren zestig. In 1957 bracht Guido Berlucchi een witte wijn op de markt genaamd Pinot di Franciacorta. Dit markeerde het begin van de moderne wijnproductie in de regio. Franco Ziliani, een ambitieuze jonge wijnmaker, stelde voor om een mousserende wijn te maken in de stijl van Champagne. In 1961 produceerde hij de eerste 3.000 flessen Pinot di Franciacorta, wat een onmiddellijk succes was.
De groeiende populariteit van Franciacorta leidde tot de toekenning van de DOC-status in 1967, wat aanvankelijk ook rode en witte stille wijnen omvatte. Echter, in 1995 werd de DOCG-classificatie exclusief toegekend aan de mousserende wijnen van het gebied, wat de hoogste kwaliteitsstandaard in de Italiaanse wijnbouw vertegenwoordigt.
In de jaren ’90 werd het Consorzio per la tutela del Franciacorta opgericht, dat strikte regels instelde om de kwaliteit van de wijnen te waarborgen. Dit omvatte onder andere een geleidelijke vermindering van de opbrengsten en de eliminatie van het gebruik van Pinot Grigio. Sinds 2003 is Franciacorta de enige Italiaanse wijn die niet verplicht is om zijn DOCG-appellatie op het etiket te vermelden, vergelijkbaar met Champagne.
Het terroir en de diversiteit
Het terroir van Franciacorta is net zo onderscheidend als zijn wijnen. De bodems van de regio, rijk aan zand en slib maar arm aan klei, zijn zeer doorlaatbaar en ideaal voor wijnbouw. Verspreide stenen in verschillende vormen en kleuren, overblijfselen van zijn glaciale geschiedenis, geven niet alleen karakter aan het land maar ook aan de wijnen. Het terroir is verder verdeeld in zes verschillende zones, die elk unieke eigenschappen aan de wijnen meegeven.
De bodem met Fijne Afzettingen (Zone 1 – groen), gekenmerkt door diepe, lemige bodems met slechte afwatering, leveren druiven met lage pH- en suikerniveaus maar hoge zuurgraad. Deze wijnen vertonen bloemige aroma’s en een blijvende geurintensiteit, met bescheiden kruidige en droge fruittonen.
Fluvioglaciale bodems (Zone 2 – blauw) hebben daarentegen grind-zandige samenstellingen en een goede afwatering, waardoor druiven met gemiddelde pH- en lage suikerniveaus worden geproduceerd. Deze wijnen blinken uit in droge fruittonen en uitgebalanceerde bloemige en kruidige ondertonen.
In de Distale Colluvia bodem (Zone 3 – rood) bevorderen diepe kleibodems met slechte afwatering druiven met een lage pH en gematigde suikerniveaus. De wijnen hier staan bekend om hun bloemige aroma’s, aangevuld met gemiddelde complexiteit over andere variabelen.
De Diepe Morene bodem (zone 4 – donker oranje), met leemachtige en zanderige bodems met goede afwatering, leidt tot druiven met hoge suikerniveaus en een gemiddelde pH. Deze wijnen excelleren in droge fruittonen, kruidige nuances en een blijvende geur, terwijl bloemige complexiteit ondergeschikt is.
De bodem met Terrasvormige Colluvia (zone 5 – oranje), met zijn diepe leem-kleibodems en goede afwatering, produceert wijnen die bekend staan om hun aanhoudendheid, kruidige en droge fruitkwaliteiten. Complexiteit bereikt hier een hoogtepunt, terwijl bloemige tonen laag blijven.
Ten slotte, de Fijne Morene bodem (Zone 6 – geel), met zand-leemachtige substraten en snelle afwatering, levert druiven met hoge suikerniveaus en pH, wat resulteert in wijnen met uitgesproken kruidige tonen en gematigde droge fruit- en aanhoudendheidseigenschappen.
Klimaatinvloeden
Franciacorta geniet een continentaal klimaat, gematigd door het nabijgelegen Iseomeer. Het meer tempert temperatuurextremen en bevordert een balans van warme dagen en koele nachten. In de zomer wordt de soms vochtige hitte die typerend is voor de vlaktes getemperd door koele briesjes die over het meer vanuit de Camonica-vallei komen.
In de winter beschermt het meer het morene-amfitheater altijd tegen de koude lucht die vanuit de Camonica-vallei binnenkomt. Het meer slaat warmte op en verwarmt de koude lucht die uit het noorden komt met een paar graden voordat deze verder naar het zuiden trekt richting Franciacorta.
In de zomer bevorderen de aanwezigheid van het meer en de veengebieden de vorming van grote vochtmassa’s. Onder deze omstandigheden botsen deze massa’s met de koude winden die uit de Alpenvalleien komen, wat resulteert in frequente stormen in de lente en zomer. Tijdens de wijnbouwperiode (april tot oktober) is de gemiddelde neerslag 500-600 mm, ongeveer 2/3 van de jaarlijkse hoeveelheid.
De Druiven van Franciacorta
De wijnen van Franciacorta worden gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde mix van druiven. Chardonnay en Pinot Nero domineren, wat zorgt voor finesse, complexiteit en structuur. Pinot Bianco, toegestaan tot 50%, voegt delicate bloemige nuances toe, terwijl de recent heringevoerde Erbamat, beperkt tot 10%, de zuurgraad verhoogt en helpt bij aanpassing aan klimaatverandering. Strenge regels garanderen kwaliteit, met handmatige oogst en opbrengsten beperkt tot 12 ton per hectare.
Soorten Franciacorta
Franciacorta-wijnen worden uitsluitend gemaakt met behulp van de metodo classico, wat diepte en elegantie garandeert. Er worden verschillende onderscheidende stijlen geproduceerd:
Een basis Franciacorta wordt gemaakt van Chardonnay en/of Pinot Nero, met Pinot Bianco toegestaan tot een maximum van 50% en Erbamat tot 10%. Er is een verplichte kelderrust (periode sur lattes) voorgeschreven van minimaal 18 maanden op de lie. De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, langdurige perlage. Het bouquet is kenmerkend voor flesgisting, met aroma’s van versgebakken brood en gist, verrijkt met delicate citrus- en gedroogd fruit- en noottonen zoals amandelen, hazelnoten en gedroogde vijgen. De smaak is hartig, pittig, verfijnd en aromatisch. Franciacorta is verkrijgbaar in verschillende stijlen: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec of Dry, en Demi-Sec.
Satèn, gemaakt van Chardonnay en tot 50% Pinot Bianco, staat bekend om zijn zachte, romige textuur, bereikt door een lagere flesdruk (maximaal 5 atmosfeer). Met minimaal 24 maanden rijping op de droesem onthult Satèn delicate aroma’s van rijp fruit en witte bloemen, met hints van geroosterde noten. Het is altijd Brut.
Rosé combineert minimaal 35% Pinot Nero met Chardonnay, Pinot Bianco of Erbamat. Pinot Nero-gisting met schilcontact geeft de wijn zijn levendige zalmroze kleur. Minstens 24 maanden gerijpt op de droesem, Rosé vertoont wilde aardbeien- en rozenaroma’s met een levendige smaak en rode fruittonen. Het wordt geproduceerd in stijlen variërend van Pas Dosé tot Demi-Sec.
Millesimato duidt op wijnen die voor minstens 85% afkomstig zijn uit een uitzonderlijk oogstjaar. Deze wijnen, minimaal 30 maanden gerijpt, zijn afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van het jaar en bieden genuanceerde smaken. Stijlen variëren van Pas Dosé tot Extra Dry, behalve voor Satèn Millesimato, die alleen als Brut wordt gemaakt.
Riserva vereist minimaal 60 maanden rijping op de droesem. Riserva Franciacorta is steeds een Millesimato en ademt complexiteit, met de nuances die gevormd zijn door de langdurige flesrijping. Verkrijgbaar als Pas Dosé of Extra Brut, Satèn Riserva is uitsluitend Brut.
Waarom kiezen voor Franciacorta?
Franciacorta is synoniem met kwaliteit. Van strenge regels tot een toewijding aan duurzaamheid, producenten zorgen ervoor dat elke fles de reputatie van de regio hooghoudt. Voor wijnliefhebbers biedt Franciacorta een verfijnd alternatief voor Champagne, met een unieke identiteit geworteld in Italiaanse traditie. Of het nu voor een feestelijke gelegenheid is of puur genot, Franciacorta belooft een onvergetelijke ervaring.
During a visit with the Vinitaly International Academy at Berlucchi in Franciacorta, we were not only treated to a wonderful tour and tasting, but also an incredibly moving speech from Cristina Ziliani. She spoke about the origins of the winery and how the meeting and friendship between Guido Berlucchi and her father, Franco Ziliani, had led to the creation of what the unique Franciacorta estate has become today. She described the long journey and the struggles involved, but, above all, she also touched on the risks facing the viticulture of tomorrow. This was followed by an extensive discussion on prospective viticultural research and how they are addressing future challenges in winemaking by adapting with the times. It was captivating enough for me to want to do some further research on it.
Introduction
Prospective viticultural research is a branch of science focused on developing new techniques and insights to make viticulture future-proof. By employing methods such as genetic analysis, climate modeling, and advanced soil studies, this research not only helps to improve wine production quality and consistency, but also to anticipate and address future challenges. This offers wine producers unique opportunities to manage their vineyards sustainably and take full advantage of modern technology.
What is prospective viticultural research?
Prospective viticultural research involves exploring future developments and challenges in the wine industry, such as climate change, soil degradation, and the rising demand for sustainable wine production. With a multidisciplinary approach where technology, biology, and data analysis converge, researchers and wine producers can generate new knowledge and solutions. International collaboration plays a key role: by learning from best practices in other regions and through knowledge-sharing between research institutions and wineries, innovations are rapidly applied in the field.
Research methods: the key to innovation
A wide array of methods is used in prospective viticultural research, including:
1. Genetic analysis and breeding techniques
Researchers analyze the DNA of grape varieties to identify traits that enhance resistance to diseases and climate changes. Through breeding programs and genetic selection, new grape varieties are developed that are specifically suited for extreme weather conditions, such as drought or intense rainfall.
2. Climate modeling and data analysis
By using climate models and historical data, researchers make forecasts about climate change and its impact on vineyards. This provides winegrowers with timely insights into the best planting and harvest times, helping them protect their vineyards against changing weather patterns. This technology thus plays a crucial role in risk management.
3. Soil research and management
Through soil analysis, researchers determine the specific properties of vineyard soil, including mineral balance and pH. This enables precision fertilization and targeted irrigation, contributing to efficient soil management and long-term soil health.
4. Remote sensing, drones and digitalization
Remote sensing technology, including drones and satellite imagery, as well as IoT sensors and artificial intelligence, allow winemakers to monitor vineyard health remotely. This technology enables early detection of diseases and nutrient deficiencies, prompting timely and targeted interventions. Digitalization and automation increase efficiency and ensure consistently higher yields.
Benefits for wine producers
Prospective viticultural research offers numerous advantages for wine producers, including:
– Improved resistance to climate change
Climate change leads to extreme weather conditions that impact grape yield and quality. By developing climate-resistant grape varieties, winemakers can better adapt to these changes, safeguarding yield and quality.
– Sustainable and efficient vineyard management
Soil research and precision agriculture make targeted fertilization and irrigation possible, which is both cost-effective and environmentally friendly. This aligns with the demand for sustainable production and also helps wine producers meet certifications for biodynamic and organic wine production.
– Enhanced biodiversity and ecosystem health
By applying innovative and sustainable practices, prospective viticultural research contributes to preserving and enhancing biodiversity around vineyards. Native flora and fauna, such as insects and indigenous plants, are protected, creating a healthier vineyard ecosystem with natural pest protection.
– Increased wine quality and consistency
Thanks to advanced analysis methods, optimal growing conditions and harvest times can be better determined, leading to a consistently high wine quality. In an era where consumers increasingly value quality and consistency, this is a significant competitive advantage.
– Better cost efficiency and risk management
The use of drones, sensors, and data analysis helps producers to intervene only where necessary, saving time and money. By being prepared for risks such as disease outbreaks or climate fluctuations, producers can achieve a more reliable and cost-effective harvest.
What does this mean for the future of viticulture?
Prospective viticultural research enables wine producers to better prepare for uncertain future scenarios, from climate changes to shifting consumer demands. Scenario planning provides insights into the future of viticulture and allows producers to adjust their strategies now, for instance by using sustainable technologies and alternative grape varieties. Regulatory bodies also play a role in supporting these innovations by offering subsidies and support for sustainable research, making it easier for winemakers to adopt these innovative methods. In this way, the sector becomes future-proof.
Shifting consumer trends and market position
Consumers are becoming more selective about the origin and production of their wines, increasingly looking for organic and sustainably produced options. Prospective viticultural research allows the sector to meet these expectations, positioning itself as a modern, responsible market leader.
Education and awareness within the industry
Future-proof viticulture requires that all links in the production chain are up to date on the latest developments. Education on sustainable and innovative practices, through workshops and training, can help producers fully leverage the techniques and benefits of prospective viticultural research. This strengthens knowledge and skills across the industry, benefiting the entire wine sector.
Conclusion
Advances in prospective viticultural research offer winegrowers countless opportunities to make their production sustainable, minimize risks, and meet the demand for quality and sustainability. By investing in techniques such as genetic adaptation, climate modeling, and digitalization, producers can better manage their vineyards and adapt to changes. The future of viticulture promises innovation and sustainability—and prospective viticultural research forms the solid foundation upon which this vision is built.
Tijdens een bezoek met de Vinitaly International Academy bij Berlucchi uit Franciacorta kregen we naast een fraai bezoek en dito tasting ook een heel emotioneel betoog te horen van Crstina Ziliani. Ze had het over de oorsprong van het wijnhuis en hoe de ontmoeting en vriendschap tussen Guido Berlucchi en Cristina’s vader Franco Ziliani hadden geleid tot wat het unieke Franciacorta huis vandaag geworden is. Ze had het over de lange weg die is afgelegd en de strijd die ermee gepaard ging. Maar bovenal had ze het ook over de gevaren die er schuilen in de wijnbouw van morgen. Waarna er een lang betoog volgde over prospective viticultural reasearch of hoe ze de uitdagingen in de wijnbouw proberen op te vangen door mee te gaan met de tijd! Boeiend genoeg voor mij om er wat opzoekingen over te doen.
Prospective viticultural research – of vooruitstrevend wijnbouwonderzoek – is een wetenschap die zich richt op het ontwikkelen van nieuwe technieken en inzichten om de wijnbouw toekomstbestendig te maken. Door methoden als genetische analyse, klimaatmodellering en geavanceerde bodemonderzoeken te gebruiken, helpt dit onderzoek niet alleen om de kwaliteit en consistentie van wijnproductie te verbeteren, maar ook om toekomstige uitdagingen te voorzien en te omzeilen. Dit biedt wijnproducenten unieke mogelijkheden om hun wijngaarden duurzaam te beheren en optimaal te profiteren van moderne technologie.
Wat is prospective viticultural research?
Prospective viticultural research houdt zich bezig met het onderzoeken van toekomstige ontwikkelingen en uitdagingen in de wijnbouwsector, zoals klimaatverandering, bodemuitputting en de groeiende vraag naar duurzame wijnproductie. Door een multidisciplinaire benadering waarin technologie, biologie en data-analyse centraal staan, kunnen onderzoekers en wijnproducenten nieuwe kennis en oplossingen ontwikkelen. Internationaal gezien speelt samenwerking een grote rol: door te leren van best practices in andere regio’s en kennisdeling tussen onderzoekers en wijnhuizen kunnen innovaties snel toegepast worden in de wijngaard.
Onderzoeksmethoden: de sleutel tot innovatie
Binnen het prospective viticultural research wordt een breed scala aan methoden gebruikt. Belangrijke onderzoeksmethoden zijn:
1. Genetische analyse en kruisingstechnieken
Onderzoekers analyseren het DNA van druivensoorten om variëteiten te vinden die beter bestand zijn tegen ziektes en klimaatveranderingen. Door kruisingsprogramma’s en genetische selectie kunnen er nieuwe variëteiten worden ontwikkeld die specifiek geschikt zijn voor extreme weersomstandigheden, zoals droogte of hevige regenval.
2. Klimaatmodellering en data-analyse
Door klimaatmodellen en historische data te gebruiken, kunnen onderzoekers voorspellingen doen over klimaatverandering en de impact ervan op wijngaarden. Dit geeft wijnbouwers tijdige inzichten in de beste aanplant- en oogsttijden, en helpt hen hun wijngaarden te beschermen tegen veranderende weerpatronen. Zo speelt technologie een cruciale rol in risicomanagement.
3. Bodemonderzoek en bodembeheer
Via bodemanalyse bepalen onderzoekers de specifieke eigenschappen van de wijngaardbodem, zoals mineralenbalans en pH-waarde. Dit maakt precisiebemesting en gericht irrigeren mogelijk, wat bijdraagt aan een efficiënter bodembeheer en behoud van bodemkwaliteit op lange termijn.
4. Remote sensing, drones en digitalisering
Door remote sensing-technologie zoals drones en satellieten, maar ook door IoT-sensoren en kunstmatige intelligentie, kunnen wijnbouwers op afstand de gezondheid van hun wijngaarden monitoren. Hiermee kunnen ze vroegtijdig ziektes en voedingstekorten opsporen en gericht maatregelen nemen. Digitalisering en automatisering vergroten de efficiëntie en zorgen voor een consistent hogere opbrengst. Cristina Ziliani vertelde ons bijvoorbeeld dat er tijdens de periode naar de oogst toe wel honderden foto’s per dag werden genomen via drones voor verdere analyse!
Voordelen voor de wijnproducent
Prospective viticultural research biedt talrijke voordelen voor wijnproducenten. Enkele belangrijke zijn:
– Verbeterde weerstand tegen klimaatverandering
Klimaatverandering zorgt voor extremere weersomstandigheden die invloed hebben op de oogst en de kwaliteit van druiven. Door de ontwikkeling van klimaatbestendige druivensoorten kunnen wijnbouwers beter inspelen op deze veranderingen, waardoor opbrengst en kwaliteit beschermd blijven.
– Duurzaam en efficiënt wijngaardbeheer
Bodemonderzoek en precisielandbouw maken het mogelijk om gericht te bemesten en irrigeren, wat niet alleen kostenbesparend is, maar ook milieuvriendelijk. Dit sluit aan bij de vraag naar duurzame productie en helpt wijnproducenten bovendien om te voldoen aan certificeringen voor biodynamische en biologische wijnbouw.
– Bevordering van biodiversiteit en ecosysteemgezondheid
Door innovatieve en duurzame praktijken toe te passen, draagt prospective viticultural research bij aan het behoud en de versterking van biodiversiteit rondom de wijngaard. Natuurlijke flora en fauna, zoals insecten en inheemse planten, worden beschermd en helpen mee in het natuurlijke ecosysteem van de wijngaard, wat extra bescherming biedt tegen plagen.
– Verhoogde wijnkwaliteit en consistentie
Dankzij geavanceerde analysemethoden kan men optimale groeiomstandigheden en oogstmomenten beter bepalen, wat leidt tot een constante hoge kwaliteit van de wijn. In een tijd waarin consumenten steeds meer waarde hechten aan kwaliteit en consistentie, is dit een groot concurrentievoordeel.
– Betere kostenefficiëntie en risicomanagement
Het gebruik van drones, sensoren en data-analyse helpt wijnproducenten om alleen daar in te grijpen waar het nodig is, wat tijd en geld bespaart. Door voorbereid te zijn op risico’s als ziekte-uitbraken of klimaatschommelingen, hebben wijnproducenten een betrouwbaardere en kostenefficiënte oogst.
Wat betekent dit voor de Toekomst van de wijnbouw?
Met prospective viticultural research kunnen wijnproducenten zich beter voorbereiden op onzekere toekomstige scenario’s, van klimaatveranderingen tot veranderende consumenteneisen. Scenario-planning biedt inzicht in de wijnbouw van de toekomst en stelt producenten in staat om hun strategieën nu al aan te passen, bijvoorbeeld door gebruik te maken van duurzame technologieën en alternatieve druivensoorten. Regelgevende instanties spelen hierin ook een rol; door subsidies en ondersteuning voor duurzaam onderzoek kunnen wijnbouwers de overstap naar deze innovatieve methoden gemakkelijker maken. Zo wordt de sector toekomstbestendig gemaakt.
Veranderende consumententrends en marktpositie
Consumenten stellen steeds hogere eisen aan de herkomst en productiewijze van hun wijnen. Ze zoeken vaker naar biologische en duurzame opties, wat wijnproducenten aanmoedigt om milieubewust te produceren. Door prospective viticultural research kan de sector aan deze verwachtingen voldoen en zich positioneren als een moderne en verantwoorde marktleider.
Educatie en bewustwording in de sector
Een toekomstbestendige wijnbouw vereist dat alle schakels in de keten op de hoogte zijn van de laatste ontwikkelingen. Educatie over duurzame en innovatieve praktijken, zoals via workshops en trainingen, kan producenten helpen om de technieken en voordelen van prospective viticultural research optimaal te benutten. Hiermee worden kennis en vaardigheden binnen de sector versterkt, wat de hele wijnindustrie ten goede komt.
Conclusie
De vooruitgang in prospective viticultural research biedt wijnbouwers talloze kansen om hun productie te verduurzamen, risico’s te beperken en aan de vraag naar kwaliteit en duurzaamheid te voldoen. Door te investeren in technieken zoals genetische aanpassing, klimaatmodellering en digitalisering kunnen producenten hun wijngaarden beter beheren en inspelen op veranderingen. De toekomst van de wijnbouw belooft innovatie en duurzaamheid – en prospective viticultural research vormt de solide basis waarop deze visie wordt gebouwd.
Ook in Italië ’s meest bekende bubbelregio staat de wereld niet stil kon ik met eigen ogen vaststellen tijdens een bezoek bij Berlucchi. Naast een fraaie degustatie en diner kon ik er ook genieten van een exclusieve rondleiding van Cristina Ziliani. Tijdens deze rondleiding hoorde ik, niet voor het eerst, praten over een nieuwe druif die toegelaten is in de Franciacorta DOCG, namelijk Erbamat! Proeven van een vatstaal werd vriendelijk afgewezen, wegens nog niet klaar, maar dat dit in de toekomst zal veranderen is wel zeker! Tijd om de druif beter te leren kennen.
Franciacorta’s nieuwe goudmijn: de opkomst van Erbamat in de Italiaanse bubbels
De wereld van Franciacorta, Italië’s trots in mousserende wijn, staat op het punt een fascinerende transformatie door te maken. Bekend om zijn elegante wijnen, gecreëerd op de traditionele wijze zoals in Champagne, is Franciacorta altijd trouw gebleven aan zijn klassieke druivenrassen Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco. Recentelijk hebben echter een aantal vooruitstrevende producenten een verrassende keuze gemaakt: de toevoeging van de oude, inheemse druif Erbamat. Deze vernieuwende stap komt niet zomaar uit de lucht vallen. De eigenschappen van Erbamat bieden zowel een antwoord op de uitdagingen van klimaatverandering als nieuwe mogelijkheden voor smaakprofielen, en dat is reden genoeg voor enkele grote huizen om deze druif serieus te omarmen.
De wedergeboorte van Erbamat
Erbamat is geen nieuwe verschijning; de druif heeft eeuwenlang wortel geschoten in de regio’s van Lombardije, maar raakte bijna vergeten door de opkomst van populaire internationale druiven zoals Chardonnay en Pinot Nero. Het is een witte variëteit die bekendstaat om zijn frisheid, hoge zuurgraad en langzame rijping. Naast de unieke eigenschappen van de druif, is ook de wijnstok van Erbamat bijzonder: deze is goed bestand tegen schimmelziektes en gedijt uitstekend in warmere klimaten zonder snel door te rijpen, een combinatie die zeldzaam is in de wijnbouw.
De wijnstok van Erbamat produceert middelgrote trossen met kleine, groene tot goudkleurige druiven. Deze druiven rijpen relatief langzaam, waardoor Erbamat zijn zuren behoudt, wat een bijzonder waardevolle eigenschap is voor het maken van mousserende wijnen. Dankzij deze trage rijping kan de wijnmaker lang wachten met oogsten, zonder dat de zuren verloren gaan. Dit geeft Erbamat een natuurlijke balans die in de toekomst van onschatbare waarde kan blijken voor de warmere jaargangen.
Klimaatverandering en de toekomst van Franciacorta
Franciacorta’s wijnmakers hebben te maken met de veranderende effecten van klimaatverandering: vroege rijping en minder zuurgraad vormen een groeiende uitdaging voor de traditionele druivenrassen. Vooral Chardonnay, de ruggengraat van de meeste Franciacorta-wijnen, lijdt onder de hitte, waardoor de resulterende wijnen soms aan frisheid en balans inboeten. Het is precies op dit punt dat Erbamat een cruciale rol kan spelen.
De druif rijpt later en behoudt tijdens dit proces haar zuurgraad. Dit zorgt ervoor dat de wijnen meer levendigheid behouden, zelfs bij hogere temperaturen. Door de toevoeging van Erbamat kunnen wijnmakers de balans en frisheid van hun mousserende wijnen versterken zonder af te doen aan de kwaliteit of complexiteit van de Franciacorta-stijl.
Proefnotities: wat brengt Erbamat naar het glas?
De smaakprofielen van Erbamat in Franciacorta wijnen zijn zowel uniek als intrigerend. Waar Chardonnay een ronde, rijke fruitigheid biedt en Pinot Nero zorgt voor structuur en diepgang, voegt Erbamat een helder zuurtje en een bijna minerale frisheid toe. Deze extra dimensie zorgt voor een complexer aromatisch profiel en een levendige structuur die bijzonder goed samengaat met het kenmerkende lange rijpingsproces op de gistcellen van Franciacorta.
Wijnexperts merken ook op dat de wijn hierdoor eleganter en minder zwaar aanvoelt, wat een aantrekkelijke eigenschap is voor liefhebbers van verfrissende bubbels. De subtiele, minerale noten die Erbamat met zich meebrengt, worden door sommigen vergeleken met de kalkachtige frisheid die we zien in mousserende wijnen uit koelere klimaten, zoals sommige Champagnes.
Welke wijnhuizen experimenteren met Erbamat?
Momenteel zijn het vooral de pioniers binnen de Franciacorta DOCG die voorop lopen in dit experiment. Grote namen als Ca’ del Bosco en Berlucchi, beide bekende iconen van Franciacorta, hebben al wijnen geproduceerd met een kleine toevoeging van Erbamat in hun blend. Dit experiment blijft echter nog kleinschalig, omdat de regelgeving rond het gebruik van Erbamat in Franciacorta strikt is: tot maximaal 10% Erbamat mag momenteel worden toegevoegd aan de blends.
Daarnaast is Barone Pizzini, bekend om zijn focus op duurzaamheid en biologische wijnbouw, eveneens actief bezig met Erbamat. Het huis benadrukt dat het inheemse karakter van Erbamat een brug slaat tussen de traditionele Franciacorta-stijl en de toekomstbestendige mogelijkheden van lokale druiven.
De toevoeging van Erbamat vraagt om aanpassingen in de vinificatie, aangezien het ras anders reageert tijdens het gistingsproces dan de gangbare variëteiten. De ervaring en kennis die deze huizen opdoen, zouden wel eens de basis kunnen vormen voor een grote verschuiving in het denken over wat Franciacorta kan zijn en waar het naartoe kan groeien.
De toekomst van Franciacorta en Erbamat
De wijnwereld kijkt met interesse naar deze experimenten, en hoewel Erbamat nog niet in grote hoeveelheden wordt toegepast, heeft het de potentie om een permanente plaats in de Franciacorta-blend te veroveren. Vooral in een tijd waarin klimaatverandering het wijnmaken steeds meer uitdaagt, zou Erbamat een reddingslijn kunnen zijn die Franciacorta helpt om zijn frisse, verfijnde stijl te behouden.
Hoewel sommige puristen wellicht terughoudend staan tegenover veranderingen in de traditionele blends, tonen de eerste resultaten aan dat Erbamat harmonieus samengaat met de andere variëteiten en nieuwe dimensies toevoegt zonder de vertrouwde elegantie van Franciacorta geweld aan te doen. Als deze experimenten succesvol blijken, zouden we in de komende jaren wel eens meer kunnen zien van deze ‘vergeten’ druif in een van Italië’s meest geliefde mousserende wijnen. Voor nu blijft het een spannende ontwikkeling, en de vooruitstrevende wijnmakers van Franciacorta tonen opnieuw hun vermogen om met finesse in te spelen op de veranderingen in hun omgeving, altijd met respect voor de traditie en hun unieke terroir.
Donderdag 4 april: Dag 1 en start van de inleidende sessies naar het einddoel. Stevie Kim die instaat voor de organisatie en boss is van de uitgebreide staff enthousiasmeerde ons nog meer maar temperde tegelijkertijd ook onze verwachtingen. ‘Extremely difficult and most of you won’t succeed’! Woorden die de 67 kandidaten voor het eerst, maar niet voor het laatst te horen kregen. Terecht overigens want van de om en bij 1400 kandidaten die er sinds 2015 deelnamen waren er op dat moment slechts 262 geslaagd. Een kleine rekensom leert ons dat dit minder dan 20% is. Het zelfvertrouwen daalde toch een klein beetje!
Na de inleiding werden we voorgesteld aan Sarah Heller (MW) die ons gedurende de volgende dagen zou begeleiden tijdens de sessies, bijgestaan door Andrea Lonardi (MW). Onze basis tijdens deze sessies was in Veronafiere (PalaExpo) waar de opbouw voor Vinitaly volop bezig was.
Masterclass 1 – Lambrusco
Lambrusco had de eer de aftrap te geven met Gabriele Gorelli (MW) die mijn vooroordelen over Lambrusco beetje bij beetje deed wegsmelten. De Lambrusco familie uit Emilia Romagna met de wijnen van Lambrusco di Sorbara DOC, Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC, Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC en Reggiano DOC werden zeer boeiend besproken. Het verschil tussen de diverse Lambrusco variëteiten prima uitgelegd.
Francesco Bellei & C. – Lambrusco di Sorbara DOC Frizzante Secco ‘Ancestrale’ 2021 (13 € – niet in België)
Cantina di Carpi e Sorbara – Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC Frizzante Secco ‘Dedicato ad Alfredo Molinari’ (13 € – niet in België)
Cantine Lombardini Reggiano DOC Lambrusco Spumante Brut ‘Il Signor Campanone’ (9,40 € – Niet in België)
Zanasi – Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Frizzante Secco ‘Bruno Zanasi’ (10,90 € – niet in België)
Cleto Chiarli – Lambrusco di Castelvetro DOC Frizzante Secco ‘Vigneto Enrico Cialdini’ (17,40 € – Vino per passione)
Masterclass 2 – Franciacorta
Aldo Fiordelli bracht ons een dieper beeld in de diversiteit van de terroir van de Franciacorta Spumanti uit Lombardia, tussen Brescia en het lago di Iseo. Uiteraard kennen de meesten onder ons wel deze hoogstaande Italiaanse bubbels die gemaakt worden volgende de traditionele methode. Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco zijn de druiven die ervoor verantwoordelijk zijn. Sinds recent wordt er ook een klein percentage Erbamat toegestaan. Met deze druif, die een hoge aciditeit bezit, wordt nog volop geëxperimenteerd n.a.v. de global warming.
Op de proeftafel:
Andrea Arici Azienda Agricola Colline della Stella Franciacorta DOCG Brut Nature ‘ZeroUno’ (35,90 € – Crombé wines)
Barone Pizzini Franciacorta DOCG Extra Brut Rosé Millesimato ‘Edizione’ 2019 (36,50 € – Niet in België)
Ca’ del Bosco Franciacorta DOCG Brut Satèen Millesimato ‘Vintage Collection’ 2019 (70,00 € – Young Charly)
Majolini Franciacorta DOCG Brut Millesimato ‘Vintage’ 2018 (28,00 € – niet in België)
Le Marchesine Franciacorta DOCG Brut Millesimato 2015 (40,00 € – niet in België)
Masterclass 3 – Brunello di Montalcino
We vielen vandaag in uitersten. Terwijl de masterclass van Lambrusco misschien deze was die het minst aangevinkt stond (vooraf weliswaar), keek iedereen uit naar de masterclass Brunello. Eén van onze Chinese deelnemers was zo enthousiast dat hij spreekster van dienst Carlotta Salvini om tips vroeg om een Brunello na te maken in zijn land. Verder dan een Brunello di Montalchina kwam hij niet aan informatie…
De flessen waren opgebouwd rond het jaar 2019 en volgende Sangiovese wijnen kregen we te proeven:
Ruffino Brunello di Montalcino DOCG Greppone Mazzi 2019 (49,00 € – Niet in België)
Pian delle Querci Brunello di Montalcino DOCG 2019 (30,00 € – Niet in België)
Castello Romitorio Brunello di Montalcino DOCG 2019 (67,20 € – Niet in België)
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino DOCG 2019 (52,00 € – Rouseu)
Poggio di Sotto Brunello di Montalcino DOCG 2019 (255 € – Wines & Bites)
Bezoek aan Guido Berlucchi (Franciacorta)
De eerste dag werd afgerond met een bezoek aan het Franciacorta huis van Berlucchi. Na een rondleiding in dit zeer mooie wijnhuis werden we zeer hartelijk ontvangen door Cristina Ziliani in de Palazzo Lana en werden we getrakteerd op een mooi diner op de bovenverdieping. Uiteraard konden we proeven van de diverse Spumanti die het huis maakt. De lijn Imperiale tijdens de aperitief, de ’61 Franciacorti tijdens het voorgerecht en de Nature bubbels tijdens het hoofdgerecht. Tenslotte werd ook nog Le Riserve geopend. Met een voldaan gevoel gingen we terug de bus op richting Verona en hotel. Veel werd er niet gespuwd tijdens dit bezoek zodat er van ‘nog wat studeren’ niet veel in huis kwam.
Mijmerendkijken we terug op de tijden dat we nog actief konden zijn in onze diverse wijnclubs. Verlangendoen we alvast naar de tijden die komen en we opnieuw heerlijke degustaties kunnen verzorgen waar we met z’n allen proeven, discussiëren, herproeven en concluderen… Dit is het relaas van zo’n avond uit het verleden! Degenen die mijn schrijfsels een beetje volgen weten dat er elk jaar wel een speciale proeverij wordt gehouden bij zowel wijnclub ‘Het Negende Vat’, als bij wijnclub ‘Op de Klippen’. We noemen dat onze superproeverijvan het jaar omdat er dan net iets meer kan. We proeven een aantal van de meest heerlijke Italiaanse wijnen en laten er een aantal gastronomische gerechtjes bij serveren. Dat heet dan het beleven van een unieke avond.
De gerechtjes die onze chef uit zijn pan of pot mocht toveren zullen u alvast laten watertanden… Het relaas van de wijnen doet u hollen naar de wijnkelder om er sitopresto uw allerbeste fles boven te halen en deze te ontkurken!
In het bord:
Carpaccio van zwaardvis / tapijtschelpen / krokante sla
Wijting / topinamboer / specerijen uit Martinique
Rundsbavette / wortel / pastinaak / rozenval
Eend uit de Landes / venkelzaal
Duo van Lamsnek / Lamscarré
Varkenswang / kernhem / bospaddenstoel
In het glas:
Ca’del Bosco – Franciacorta Vintage collection Satèn 2014 (Lombardia) – 42,40 € Franciacorta van 85% Chardonnay en 15% Pinot Bianco die 48 maand kelderrust kreeg. De basiswijn kreeg een houtlagering van 5 maanden. Bleekgouden kleur, intense en fijne belletjes. Verfijnde neus van limoen, witte peer, witte perzik. Mineraal, brioche, toasty en floraal. Helemaal niet agressief in de mond, zacht en lang aanwezig. Dit is lekker zonder superlatieven. Score: 88/100
Ca’del Bosco – Franciacorta Vintage collection dosage zero 2014 (Lombardia) – 42,40 € Franciacorta van 65% Chardonnay, 22% Pinot Nero en 13% Pinot Bianco die 48 maand kelderrust kreeg. De basiswijn kreeg een houtlagering van 7 maanden. Opvallend zijn de vele en fijne belletjes en de mooie goudgele kleur. De neus toont zich onmiddellijk met brioche, broodkruim, gegrilde nootjes en gekonfijt fruit van sinaas en ananas. Verfijnd van smaak, zacht en mineraal. De rijpe en rijke smaak maakt het zeer aangenaam en enorm lekker. Score: 91/100
Mastroberardino More Maiorum 2014 – Fiano di Avellino DOCG (Campania) – 21,20 € Wijn van de Fiano druif met 6 maanden houtrijping. Zuivere goudgele kleur en tranend. Spannende neus met honing, noot, stro, gele perzik, ananas en mandarijn. Verder mineraal, kruidig en de geur van geklaarde boter. De mond is vullend, rijk en lang tot makkelijk 7 seconden. Naar het einde toe komt de frisheid opzetten. De afdronk geeft naast de honing ook een zesty toets. Zeer lekkere en dragende wijn! Score 90/100
Grattamacco Bianco 2013 – Bolgheri DOC (Toscana) – 33,00 € 100% Vermentino die 8 maanden houtlagering kreeg. Rijke, goudgele kleur en tranend. Een wat rijpere neus met een waaier aan verschillend fruit. Gaande van tropisch fruit over citrus tot gekonfijt fruit. Daarbij nog een keer de geroosterde noten en de kweepeer(honing). Verder munt, vanille, stro en florale accenten. Zeer vol van smaak met een gigantische frisheid. Breed smakend met rijp geel fruit, een kruidenmix en honing. De lange afdronk geeft nog munt en gekonfijte citrus als extra. De mineraliteit is er van start tot einde. Een ongelooflijke smakelijke Vermentino! Score: 92/100
Librandi Gravello 2016 – Rosso val di Neto IGT (Calabria) – 17,00 € Samenstelling van 60% Gaglioppo en 40% Cabernet Sauvignon. Rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden. De kleur is kersenrood en tranend (niet gekleurd). De neus geeft naast de kersen ook rozen, viooltjes, snoepjes, laurier, oregano, drop, tabak, paprika en een animale toets. De smaak is vol van zwart rijp fruit met niet te zware tannine. Er mocht iets meer frisheid tegenover staan. Het geheel draagt een 6-tal seconden en geeft naast kruiden ook chocolade in de finale. Samengevat toch een voldoende smakelijke, volle, rijpe wijn. Score 84/100
Fattoria Zerbina Pietramora Riserva 2015 – Romagna Superiore DOC (Emilia Romagna) – 24,90 € Wijn van bijna uitsluitend Sangiovese 98% die aangevuld wordt met de lokale variëteit Ancelotta. 12 maanden rijping in eiken vaten. Gematigde kersenrode kleur en tranend. Het aroma verraadt de kers van bij de aanzet maar ook de blauwe aalbes tekent present. Verder zijn er rozen, peper, tijm, laurier, humus, hout, geroosterde toetsen en munt. Zeer fijn van smaak. Tanninevol weliswaar maar fragiel met zeer verfrissende zuren en naast de sappigheid een enorme aanwezigheid van specerijen en kruiden. De lengte draagt tot 7 à 8 seconden. Het geheel is perfect verweven met het hout. Sangiovese zoals het hoort! Score: 90/100
Leone de Castris Per Lui Riserva 2014 – Salice Salentino DOC (Puglia) – 27,90 € Wijn van oude Negroamaro stokken met 12 maanden opvoeding op hout. Gekleurde traanvorming en kersenrood. Heerlijke kruidige neus met naast de kruiden ook mooi zwart en rood fruit. Granaatappel valt op net als de mokka, ceder, koffie en de florale accenten. De smaak zit naast ze zeer smakelijke en sappige tannine bomvol fruit! Aanhoudende lengte die rijk is aan kruiden naast het fruit. Heerlijke lekkere wijn van de onderschatte Negroamaro. Score: 90/100
Cantine del Notaio La Firma 2012 – Aglianico del Vulture DOC (Basilicata) – 26,00 € Een volle Aglianico met 12 maanden rijping in eiken vaten. Gekleurde kersenrode kleur! Aglianico biedt doorgaans een heerlijk complexe waaier aan geuren, deze is niet anders. We sommen op: specerijen, braam, kers, tabak, inkt, tabak, ceder, bittere chocolade, leder, paddenstoel, violetjes… Een wijn met zuivere, stevige tannine doorspekt met sappig fruit en perfecte zuren in de aanvulling. Heerlijke aanwezigheid van de kruiden, een lange finale en gezegend met een excellente afdronk. Een finesserijk pareltje! Score 94/100
La Valentina Binomio 2014 – Montepulciano d’Abruzzo DOC (Abruzzo) – 28,90 € Montepulciano die 18 maanden houtopvoeding genoot. Karmijnrood en gekleurde traanvorming. De prachtige, wat rijpere neus is heel typisch Montepulciano met die mooie vegetale toon van voornamelijk paprika en laurier. Verder vooral zwart fruit dat aanwezig is naast de mooie houttoets, cacao en tabak. Bij de eerste slok valt het supersappige van de wijn op samen met de kruiden de zwarte braambes en de rijpere kersen. Perfecte verwevenheid met smakelijke tannine en een lengte die een 8-tal seconden draagt. De vegetale frisheid doet de wijn opnieuw opveren! Score: 92/100
Palari – Faro DOC (Sicilia) – 38,60 € Niet alledaagse blend van 60% Nerello Mascalese aangevuld met Nerello Cappuccio, Nocera, Acitana, Jacché en Cor’e Palumba. Het geheel krijgt een houtopvoeding van 24 maanden. Granaatorde kleur en traanvormend. Wat een fantastische neus! Klein rood fruit haalt de boventoon. Verder roosjes, mineraal, mokka, koffie, ceder, oranjebloesems, leder. Alles is zeer finesserijk aanwezig. de mond vult zich met joeperdepoeper heerlijke tannine/zuren. Het kleine rode sappige fruit krijgt de nodige aanvulling van blauw en zwart fruit samen met elegante kruiden. Alles is lang en verfrissend aanwezig. Eenvoudigweg top is deze wijn! Score: 96/100
Braida di Giacomo Bologna Bricco dell’ Uccellone 2015 – Barbera d’Asti DOCG (Piemonte) – 48,20 € Unieke Barbera die 15 maanden houtopvoeding mee krijgt. Donkere, kersenrode kleur en schone traanvorming. Complexiteit troef qua neus! Starten doen we met de heerlijke chocolade waarmee de neus geprikkeld wordt. De zwarte kersen volgen al zeer snel. Diepe kruiden met veel peper, tabak, munt, leder, gedroogde pruim, rozen en champignon. Zwoele tannine vullen de mond. Dan de frisse zuren die onmiddellijk tegenspel geven. Fijn zwart fruit vult bij aan. Rijk van smaak en het geheel is dominant hangend aanwezig met vooral chocolade, kruiden en gedroogd fruit in de afdronk. Hoeft het nog betoog dat ik dit wel smullen kan!! Score: 95/100
Collemassari Poggio Lombrone Riserva 2012 – Montecucco DOCG (Toscana) – 36,70 € Sangiovese – 18 maanden houtrijping. Kersenrood van kleur en tranend. Onmiskenbaar Sangiovese in de neus! Verschillende soorten kersen tot kriek in combinatie met zwart fruit, rozen, prachtige groene kruiden, jeneverbes, peper, grafiet, cacao, koffie, tabak, ceder, paddenstoel… enfin heerlijk complex dus! Ook een diversiteit aan smaken met toch een kersendominantie. Een sublieme verwevenheid van het geheel en een lengte die jaloers maakt. De afdronk is smachtend naar een heerlijk stukje gegrild vlees (dat gelukkig ook nog vlug kwam). Wat een heerlijke wijn alweer! Score 93/100
San Felice Poggio Rosso 2013 – Chianti Classico Gran Selezione DOCG (Toscana) – 33,40 € 100% Sangiovese met 20 maanden rijping in eiken vaten. Kersenrood en tranend van kleur. Een bouquet dat zeer mooie fruit geeft van zowel kers als braam. Fijnkruidig, vlezig, kreupelhout, mooie tabak, koffie, lichte grafiet en animaal. Een neus om van te houden. De smaak doet een beetje duizelen! Hij is in de eerste plaats zeer breed en heerlijk fris. Sappig met niet té rijp fruit. De lengte gaat lang door en de afdronk is vooral rijk & heerlijk. En bovenal… dit gaat verdorie nog beter worden! Score: 94/100
Tenuta Fontodi Flaccianello della Pieve 2015 – Colli Toscana Centrale IGT (Toscana) – 71,40 € Sangiovese die 24 maanden rijpt in Franse eiken vaten. Zuivere kersenrode kleur met gekleurde traanvorming. De neus is uiterst verwachtingsvol! Hij bezit alleszins een mooie toasting van tabak, ceder en koffie. Verder laurier, viooltjes, kers, kriek, braam, framboos, sousbois, humus, munt en grafiet. De smaak is enkel maar bevestigend te noemen. Verfijnde en heerlijke smakende tannine dansen in de mond samen met de zeer prettige zuren. Samen bieden ze een subliem evenwicht aan deze toch wel zeer complete wijn die lang aanwezig blijft. Score: 96/100
Altesino Riserva 2012 – Brunello di Montalcino DOCG (Toscana) – 70,50 € Heldere granaatrode kleur en gekleurde tranen. De neus is op zijn minst uitbundig te noemen! Naast pruim is er rijk fruit, kers in alcohol, viool, peper, braam, cassis, chocolade, tabak, tijm, munt, eucalyptus… Rijp & rijk van smaak maar niet overdone. Soepele, doch stevige tannine en een lange smaakpresentie. Dit is een zeer mooie wijn die vooral een zeer groot publiek zal bereiken. Score: 93/100
Donnachiara Riserva 2008 – Taurasi DOCG (Campania) – 36,30 € Taurasi staat synoniem voor Aglianico. Deze heeft 18 maanden houtrijping gekregen. Ondanks zijn leeftijd is de wijn nog steeds diep doorkleurd en traant hij zalig. Wat een heerlijke neus geeft ook deze wijn. Jeugdig aroma nog met jong zwart fruit, grafiet, laurier, vulkanische rokerigheid, specerijen, sublieme cederhout, tabak, cacao, viool & roosjes, leder en tenslotte nog wat humus. Een wijn met een ronde sappigheid een een heerlijk verfrissende toets maar voornamelijk met krachtpatsende tannine. Superlang in lengte waarbij de enorme kruidigheid opvalt. Dit is niet allen smullen, dit is superheerlijk! Score 95/100
Luciano Sandrone Le Vigne 2011 – Barolo DOCG (Piemonte) – 75,30 € 100 % Nebbiolo met 24 maanden houtlagering. Ondanks zijn mooie traanvorming is de wijn vrij licht van kleur. De eerste geur al brengt een smile op je gelaat. Zulke veelbelovende neus! Fris, klein rood fruit (aardbei, rode aalbes), verfijnde houttoetsen, ceder, koffie, tabak, aards, leder, teer en roosjes die ik aan mijn vrouw zou schenken! Mijn excuses aan al de voorgaande wijnen, maar wat je ook proeft… alles verbleekt bij een perfecte Nebbiolo! Zo verfijnd, zo fris en zintuigprikkelend met een lengte die, gelukkig maar, blijkbaar geen einde kent. Score: 99/100
Guerrieri Rizzardi Calcarole 2009 – Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto) – 76,80 € Blend van Corvina, Corvinone, Rondinella, Barbera en Sangiovese met 36 maanden houtrijping. Donkerrood en volle gekleurde tranen. Een neus die rijk fruit toont van vijg, pruim, dadel en zwarte kers. Naast het fruit is er alcohol, zoethout, viool, mokka en chocolade aanwezig. De smaak is rijk, rijp en toch niet te vermoeiend. Dit moet één van de meest aangename Amarone wijnen zijn die ik ooit proefde. Het geheel is lang en smakelijk aanwezig zonder in het TE te vervallen! Score: 93/100
Dit waren weer eenstwee schaamteloos decadente wijnavonden waarbij we mochten genieten van de waaier aan diversiteit die Italië ons te bieden heeft met toch een klein dominant rolletje voor de Sangiovese!
Heb jij ook zo’n zin in een heerlijk glas wijn gekregen?
Terwijl de aftrap van de nieuwe jaren van zowel Wijnclub ‘Het Negende Vat’ als Wijnclub ‘Op De Klippen’ reeds is gegeven kijk ik nog een keertje achterom naar het einde van het vorige seizoen. Meer bepaald naar onze super degustaties. Het concept is poepsimpel: We openen een aantal ‘grootse’ wijnen, laten er een hapje bij komen en… Genieten!! Zo eenvoudig kan het wijnclub leven zijn. Ik kijk er steeds weer naar uit de organisatie in handen te nemen en de selectie van de wijnen doet me vaak, reeds maanden op voorhand, watertanden. Voor de laatste editie had ik voor een nieuwigheid gezorgd. Tussen alle Italiaanse wijnen had ik bij elke club een ‘mol’ gestoken. Zeg maar een niet-Italiaanse wijn.
Graag laat ik julli mee genieten van onze decadentie op de proeftafel. De commentaren zijn mijn eigen proefnotities alsook de punten. Zoals het hoort op een wijnclub is alles voor discussie vatbaar.
De wijnen:
Montenisa Brut Saten 2009 – Franciacorta – 39,50 €
Deze pure Chardonnay heeft 48 maanden kelderrijping achter de rug alvorens hij in de fles gaat. Het is een correcte smaakvolle Franciacorta maar niet de allergrootste. 87/100
Antica Fratta Quintessence Riserva Extra Brut – Franciacorta – 39,50 €
Blend van 80% Chardonnay en 20% Pinot Nero met een periode van 60 maanden sur lattes. Vele, fijne bubbels, Mooie zuivere neus. Nazinderend en mineralig. Opnieuw zeer correct. 85/100
Podere Caiarossa Bianco 2014 – Toscana IGT – 35,20 €
Blend van Chardonnay met Viognier. Houtlagering van 9 maanden.
Sublieme, complex, zeer rijke witte wijn. Enige tijd in het glas komt de wijn nog beter uit. Heerlijk! 89/100
Silvio Jermann Vintage Tunina 2014 – Venezia Giulia IGT – 36,60 €
Sauvignon Blanc + Chardonnay + Ribola Giallo + Malvasia + Picolit. Rijping in deels foeders, deels barriques. Heldere, zuivere, verfijnde, mineralige, versmolten, dragende wijn. I just LOVE IT. 94/100
Marina Cvetic Iskra 2009 – Montepulciano D’Abruzzo DOC – 23,00 €
Oorspronkelijk had ik hier de Gianfranco Fino ES Primitivo hier voorzien. Helaas bracht de kurkduivel roet in het eten. Back up was voorzien en dus ging de Iskra, een 100% Montepulciano van Marina Cvetic open.
Deze wijn koppelt op een sublieme wijze de groenkruidigheid aan het rijke rijpe fruit zonder zijn sublieme frisheid in te boeten. 92/100
Punica Barrau 2012 – Isola dei Nuraghi IGT – 28,90 €
Samengesteld uit 85% Carignan, 10% Cabernet Sauvignon en 5% Merlot met 18 maanden houtlagering. Een dot van een wijn. Zeer rijke, complexe neus. Zeer smakelijke krachtige tannine. Kruidig en verdomd zeer lekker. Quasi perfectie. 98/100
Oasi Degli Angeli Kurni Rosso 2012 – Marche IGT – 72,35 €
Pure Montepulciano met 20 tot 22 maanden vatrijping. Dansende framboosjes in combinatie met Cassis en pruim. Redelijk zoet overkomend. 90/100
Macchialupa Le Surte 2008 – Taurasi DOCG – 28,80€
Volbloed Aglianico met 12 maanden vatlagering. 2008 en ondertussen heeft de wijn zich een beetje gegeven en begint hij mooi op dronk te komen. Hij toont voornamelijk wat Aglianico te bieden heeft in het glas. Een klepper van formaat met de nodige kracht gekoppeld aan verfijning. 92/100
Weingut Duijn Bühlerthaler Engelsfelsen 2008 – Baden – 39,50 €
De mol bij Wijnclub Op De Klippen. Een Duitse Pinot Noir, gemaakt door een Nederlander die 24 maanden houtrijping krijgt (De wijn, niet de Nederlander). Hoewel deze wijn door de meeste deelnemers niet gesmaakt werd blijf ikzelf dit een buitengewoon subliemen Pinot Noir vinden. Dit heeft voor mij alles wat ik zoek bij deze druif. 96/100
Valderiz Tomas Esteban 2009 – Ribera del Duero – 63,95 €
De mol bij Wijnclub Het Negende Vat. Pure Tempranillo die 24 maanden op eiken vaten heeft gerijpt. Complextieti troef bij deze stevige knaap. Heerlijk krachtig in het glas. Juweeltje! 93/100
Fattoria Le Pupille Saffredi 2013 – Maremma Toscana IGT – 57,90 €
60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Petit Verdot. 18 maanden vatrijping. Zelden zulke concentratie gezien in een wijn. Anyway… vergeet Bordeaux wanneer je deze wijnen kan drinken van hun druiven. Onbestaand ginds in Frankrijk. 94/100
Albino Rocca Vigneti Brich Ronchi Riserva 2004 – Barbaresco DOCG – 54,60 €
Nebbiolo dus met enkele jaren op zijn teller. De wijn rust gedurende 27 maanden in Grandi Botti. Merkbaar dat de tand des tijds de wijn een beetje heeft aangetast. 88/100
Gomba Boschetti Sori 2006 – Barolo DOCG – 36,40 €
Pure Nebbiolo met een rijping van 24 maanden. In het bezit van een sublieme neus en een ongelooflijk finesse. Een ware lekkernij. 95/100
Gualdo del Re Cabraia 2009 – Toscana IGT – 56,80 €
De Cabraia is een Cabernet Franc die 18 maanden rijpt op eiken vaten. Hij is zo ongevoorstelbaar complex. Zo smaakvol en nog een en al pit. 96/100
Podere Caiarossa Rosso 2011 – Toscana IGT – 51,60 €
Samenspel tussen Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Sangiovese, Petit Verdot en Alicante Bouschet. 20 maanden in eiken vaten. De gekleurde tranen in het glas is de aanzet tot wat ons tot tranens toe brengt. MamaMia, bedankt om dit tot ons te laten komen! 99/100
Felsina Colonia 2010 – Chianti Classico DOCG – 94,00 €
Sangiovese met 36 maanden rijping in eiken vaten. Deze topper van Felsina is eenvoudigweg meesterlijk. De neus smijt zich volledig en de mond doet je snakken en uiteindelijk snikken omdat het glas leeg is. 96/100
Podere Giodo 2011 – Brunello di Montalcino DOCG – 94,50 €
Sangiovese Grosso dus met 36 maand rijping in het vat. Brunello zoals we Brunello kennen. Overvloedig maar smakelijk. Eén van de betere Brunello’s die ik mocht proeven. 94/100
Stefano Accordini Il Fornetto 2007 – Amarone delle Valpolicella DOCG – 103 €
75% Corvina en 25% Corvinone met 36 maand rijping in eiken vaten. Helaas vervalt deze Amarone en de fout waarin de meeste Amarone’s vervallen. Té, té, té… Te veel overvloed, overdaad is zelden goed. Meer frisheid ware wenselijk geweest. Te log voor mij. 86/100
En ondertussen, ondertussen ben ik alweer bezig aan het verzamelen van de flessen voor onze 2018 editie. Een ware opgave die ik met een zeer grote overgave tot zijn goed recht wens te brengen.
Heb je trouwens suggesties, laat ze maar komen! Voorwaarde is het moet aan de decadentie-tradities voldoen. En welk land is er meer decadent dan ons geliefde italië?
Sterven of Streven! 15 kaarsjes zullen er in september op onze taart staan. In deze 15 jaar hebben we een hele weg afgelegd. Het Negende Vat, destijds gestart als een zotte bevlieging, is ondertussen veel meer dan dat. Alle klassieke fouten hebben we doorlopen. Tot er het besef kwam dat het een andere weg op moest. Sterven of Streven! Bekijk ons programma en je zal zien dat we de juiste keuze hebben gemaakt.
Dinsdag 13 september 2016 doorWim
Test je geheugen / Herken de bubbels.
We steken het test je geheugen spel in een ander kleedje. We selecteren een verscheiden aantal aan bubbels: 1 Champagne – 1 Crémant – 1 Franciacorta – 1 Trento DOC – 1 Prosecco – 1 Cava en nog enkele anderen. Je krijgt alle detail informatie over de bubbels die er op de proeftafel komen. Herken jij wat er in je glas zit?
Dinsdag 11 oktober 2016 door Rosy
Spiegeltje spiegeltje aan de wand welk is de beste Zweigelt van het land! Der Blauer Zweigelt aus der Blauer Donau. Voor te velen nog onbekend. De liefhebbers echter weten tot wat deze rode Oostenrijker in staat is. We slaan de Falstaff gids even open en selecteren een selectie aan uitmuntende Zweigelt wijnen.
Dinsdag 08 november 2016 door Theo
Quinta do Bacalhõa Tinto!
Bruno Rebelo de Sousa van het befaamde wijnhuis uit Sétubal beloofde ons bij zijn laatste bezoek aan Wijnkennis een verticale toe te sturen van hun paradepaardje. We zijn benieuwd of deze gigant ook bestand is tegen de tand des tijds.
Dinsdag 13 december 2016 door Bart
Pessac Léognan Blanc < 2012!
Een moeilijke opdracht lijkt dit te worden. Bezorg ons een proefsessie van enkel witte Pessac Léognan wijnen die ouder zijn dan het jaar 2012. Als het even kan één wijn per domein en een variatie aan jaargangen. Wij zijn alvast benieuwd.
Een tip? Bij http://www.vinotheque-bordeaux.com kan je wel wat vinden.
Dinsdag 10 januari 2017 door Chris
Ribera del Duero!
Samen met Priorat Spanjes meest vermaarde wijnregio. Het zal een avondje Tempranillo kauwen worden. We zullen ons budget nauwlettend in de gaten houden of er een flesje Vega Sicilia Unico van af kan. Lukt het niet, ach… er zijn toppers genoeg die deze DO rijk is.
Dinsdag 14 februari 2017 door Tie
De inheemse druivenrassen uit Friuli!
Tutti Frutti uit het noordoosten van Italië dus. Laat volgende druifjes alvast in ons glas sijpelen: Friulano – Ribolla Giallo – Verduzzo – Vitovska – Refosco – Schioppettino – Franconia – Forgiarin – Tazzelenghe – Terrano etc etc etc.
Dinsdag 14 maart 2017 door Luc
Wine Spectator Top 100 Chardonnay!
Een nieuw en leuk item dat we aanboren. Pluis de top 100 van 2013 – 2014 – 2015 uit en maak een selectie van de talrijk opgenomen Chardonnay wijnen. Eén duidelijke opdracht: Het mogen enkel Chardonnay wijnen uit de States zijn. De lijst is te vinden op http://2015.top100.winespectator.com/lists/
Dinsdag 11 april 2017 door Wim
De decadentie van een wijnclub – Superproeverij!
The sequel. Er wordt een voor jullie onbekende selectie gemaakt van enkel maar superwijnen waarbij we ons de ganse avond laten leiden. Het geheel wordt passend begeleid met enkele lekkere hapjes.
Dinsdag 09 mei 2017 door Wim
Top Pinot Noir buiten de Bourgogne!
We gaan op zoek naar enkele top Pinot Noir wijnen die niet uit de Bourgogne mogen komen. Ahr, Alto Adige, Baden, California, Carnuntum, Central Otago, Oregon en Thermenregion zullen alvast stevige kandidaten leveren.
Dinsdag 13 juni 2017
Eindigen doen we klassiek met onze BYO- formule
Het jaar 2017 blijkt het jaar van de Haan te zijn. Een haan en wijn link ik automatisch aan het Chianti Classico Consortio. Ieder brengt dus een Chianti Classico mee! Blijf aub niet rond de kerktoren om uw wijn in te slaan, u hebt er ruim 1 jaar de tijd voor en warenhuizen zijn uit den boze.
Dinsdag 20 juni 2017
Negende Vat Banket. Locatie nog te bepalen. We vieren ons 15-jarig bestaan. Het mag weer iets speciaals zijn dus.
Een vraagstellingdie je jezelf als doorwinterde wijnliefhebber af en toe moet opleggen! Val ik niet ten prooi aan decadentie, snobisme of andere overdreven verwennerij toestanden? Vandaag stel ik me die vraag een zoveelste maal. Aanleiding hiervan is de afgelopen bijeenkomst van ‘Op De Klippen’, één van de wijnclubs waarin ik actief ben. Het thema van deze proefavond was immers ‘Top uit Italië’ en bovendien zouden we er geen klassieke avond van maken maar onze avond laten begeleiden door allerlei kleine hapjes. Het werd een memorabele avond!
Vooraleer ik het antwoord geef op mijn spiegel-vraagstelling schets ik even de proeftafel. De ragfijnste kleppers uit de laars passeerden de revue. De één nog beter dan de andere maar steeds weer die verscheidenheid. De voorbereiding ervan had enkele maanden nodig. Eenvoudig was het immers allerminst om deze wijnen te verzamelen!
De avond zelf was ik dan ook behoorlijk wijn-opgewonden. Het moest immers de climax worden van deze intensieve voorbereiding. Het moeilijkste aan het geheel was de flessetting. Hoe moest ik godsnaam nu toch de juiste volgorde bepalen van deze grootheden? Ik heb er dan maar mijn Wim-logica op losgelaten:
Alle flessen gingen een karafin
Ik wilde absoluut vermijden dat enige voorkennis of vooroordelen een invloed zouden hebben op het proeven en dus wisten mijn proefgenoten niet welke wijn er in hun glas zou verschijnen
De meest zoete & alcoholrijke flessen – Amarone & Sforsato – zouden de reeks afsluiten
De 2 oudere Barolo’smoesten naast elkaar geproefd worden en zou ik ook achteraanplaatsen
Wat de rest betrof heb ik naar a) de jaargang van de wijn b) de houtlagering van de wijn gekeken.Van ons huidige jaar (2014) heb ik het aantal maanden vatrijping afgetrokken en vervolgens met deze uitkomst het verschil gemaakt met de jaargang van de wijn. Zo kwamen de hoogste cijfers vooraan in de proeverij te staan en de laagste cijfers achteraan. Ik trachtte dus op te bouwen naar kracht.
Uiteraard werd de prijs van de wijn pas na de proeverij mee gegeven!
De proeverijzelf dan:
Franciacorta DOCG – Guido Berlucchi Palazza Lana Extrême Riserva 2006 (Lombardia) – 44,30 €
Dit was onmiddellijk een gigantische opener natuurlijk. Extreem fijn, extreem rijk, extreem zacht en vol fruitig met een overheerlijke aciditeit. Deze bubbel laat 90% van het Champagne geweld haar poepje ruiken! Het werd onmiddellijk stil aan de tafel. De toon was duidelijk gezet.
Score: 92/100
Etna Rosso IGT – Passopisciaro Contrada Sciaranuova 2008 (Sicilia) – 43,00 €
De kleur zette menig proever op het verkeerde been. Af en toe werd er zelfs Barolo geopperd. Maar deze Nerello Mascalese is reeds in de neus zó heerlijk!Jong rood fruit zingt en danst in het rond, sousbois, zachte kruidigheid, violetjes, toetsje vegetaliteit en dan de mineralen. Je kan er aan blijven snuiven, de variatie is zo gigantisch. De mond doet je echt in extase gaan. Ragfijn, tot in de perfectie verweven en aanhoudend. Dit is gewoonweg subliem en zo uitgesponnen!
Score: 95/100
Rosso Piceno DOC – Le Caniette Nero di Vite 2005 (Marche) – 52,30 €
Ondanks zijn leeftijd nog viriel gekleurd tranend met een volle karmijnrode kleur. Ceder, tabak en bittere cacaobonen worden aangevuld met het donkerste gerijpte en licht gedroogde (vijg) fruit. Stevig, gul, krachtig en aanhoudend zonder ook maar aan fruit ingeboet te hebben. Wat een verrassing was deze wijn!
Quote van een proever: Wat een tabak expressie, het is alsof je een sigaar aan het roken bent en na een trekje uitblaast in je wijnglas.
Score: 93/100
Toscana IGT – Querciabella Camartina 2007 (Toscana) – 83,80 €
Querciabella werkt al sinds 2000 biodynamisch. Non believers raad ik steeds aan deze wijn eens te proeven. Het peperkoek accent valt door de kaneel op. Maar dit is complexiteit troef alweer. Adembenemend zacht en fluwelig!
Score 94/100
Brunello di Montalcino DOCG – Casanova di Neri Tenuta Nuova 2006 (Toscana) – 70,00 €
Een ‘naam’ die uiteraard niet mocht ontbreken is Brunello. De keuze maken welke Brunello op te nemen is nooit eenvoudig. De Tenuta Nuova van Casanova di Neri viel meteen op door zijn branderige en stevige accenten. De smaak is als een kers in chocolade gedropt met een marinade van pepers omgeven met een sappige ronde volheid.
Score 91/100
Isola dei Naraghi IGT – Capichera Manténghja 2007 (Sardegna) – 65,00 €
Hoewel Sardegna vooral bekend is om de rode Cannonau is dit een wijn van 100% Carignano.
De zuiverheid van deze wijn valt je bij de kleur al op (prachtig tranend trouwens) en zet zich perfect door in het bouquet. Daar valt de complexiteit van deze wijn ook al onmiddellijk waar te nemen. Hey, alweer een ander aroma… En dan ga je proeven, en dan komt die geluksmakende glimlach op je gezicht. Dit is fenomenaal, dit blijft zinderen, dit is onbeschrijfbaar, dit is perfectie!
Score 97/100
Sagrantino di Montefalco DOCG – Romanelli 2009 (Umbria) – 24,20 €
Ondankbaar voor deze wijn om op deze plaats van de proeverij te komen.
Een mengelmoes aan drop, zoethout, de typische jasmijngeurtjes, kruiden en fruit. Proef ik daar nu een vleugje pastis (anijs)? De afdronk is tot op heden het vlugst weg van alles wat we reeds proefden. Het is echter een mooie, niet eenvoudige, krachtige wijn.
Score 87/100
Alto Adige DOC – Muri Gries Abtei Lagrein Riserva 2010 (Süd Tirol) – 29,00 €
Supergeconcentreerde wijn, inktzwart met prachtige kleuring. De neus is ‘black as hell’ met een mix aan specerijen en groene frisse kruiden. Het hout kan hij onmogelijk wegsteken. De smaak is zo sterk, zo stevig, vlezig en vol. Oh yeah baby, this is not for pussy’s!!! Power me…
Score: 92/100
Bolgheri DOC – Poderi Sapaio 2010 (Toscana) – 40,00 €
Driewerf helaas maar deze wijn was gekurkt L
Bolgheri Sassicaia DOC – Tenuta San Guido Sassicaia 2010 (Toscana) – 135,00 €
Het merendeel van de leden keken reikhalzend uit om deze wijn te proeven. Enkelen onder hun waren er al heilig van overtuigd dat hij reeds de revue was gepasseerd. De neus is echt wel hemels. Zeer verfijnd ook. Fijn kruidigheid, zwarte kersen, chocolade, mokka, knapperig braadjus… enfin de hele cinema passeerde er in. Hoewel nog zeer jong, toch reeds verfijnd en versmolten van smaak en nooit vermoeiend. Krachtige, lichtjes droge tannine, lang aanhoudend met jong vers tot gedroogd fruit en een zeer mooie aciditeit.
Score 94/100
Barolo DOCG – Poderi Colla Bussia 2004 (Piemonte) – 72,00 €
Ha eindelijk zijn we tot het hoofdstuk Nebbiolo gekomen. Je merkt het onmiddellijk. De omschakeling van de aroma’s en het fruit. De nog intensere aanwezige zuren naast de ragfijne krachtige tannine. Geen spoor van evolutie in de smaak. Wat is dit een mooi tot zijn recht gekomen Barolo!
Score 93/100
Barolo DOCG – Poderi Colla Bussia 1997 (Piemonte) – 105,00 €
Geef me een sigaar, verdomme ik rook niet maar geef me toch maar een sigaar!! Ondanks de 1997 alsnog een zoet/sappige geur met de nodige florale accenten en de kaneel. In de smaak zit die tabak wel heel opvallend. Maar dit is eenvoudigweg een fantastische wijn, blijvend en beklijvend.
Score 93/100
Valtellina Sforsato DOCG – Nino Negri 5 Stelle 2009 (Lombardia) – 48,40 €
Fenomenaal is het enige ware woord dat hier van toepassing is! Hij blaast, ook door zijn jeugdigheid en zijn stijl van vinifiëren, de Barolo’s gewoon weg. Floep, verdwenen naar de achtergrond. Noem maar op… sappig, krachtig, kruidig, aanhoudend! Fris, zoet en kracht in één!
Score 96/100
Amarone della Valpolicella Riserva DOCG – Zýmé La Mattonara 2001 (Veneto) – 218,00 €
De duurste uit het rijtje! Kersenjam met een vegetale frisheid (kruidigheid) en gitzwart fruit. Yeah, dit is vol & rond van smaak mét de nodige frisheid. Net dat waar het vele Amarones aan ontbreekt. Het mag ook wel gezien het prijskaartje maar dit is werkelijk een top Amarone en wat mezelf betreft de beste die ik ooit mocht proeven. Het is dé perfecte afsluiter van de avond!
Score 97/100
Maar komen we dan even terug op mijn vraagstelling!
Val ik ten prooi aan decadentie, snobisme of andere overdreven verwennerij toestanden? Mijn god neen, we hebben als groep, zeer intens gewerkt naar deze degustatie toe. Het is het resultaat van een prachtige avond werken (we hebben hiervoor een wijn quiz georganiseerd). Het zou pas van decadentie getuigen als mijn kelder niets dan zulke flessen zou bevatten en ik ’s avond s in mijn zeteltje niet meer content zou zijn met eender welk flesje wijn.
Bovendien, is het niet de bedoeling van een wijnclub, om net zulke niet alledaagse wijnen te kunnen proeven?
En dan laat ik graag aan jullie allemaal een ballonnetje los… Zijn de Italiaanse topwijnen duur????
Integendeel durf ik te zeggen. Ze behoren tot de goedkoopste van de wereld en zijn bovendien nog overheerlijk ook!!
Spreek me bewijsgrondelijk tegen aub.
Bottle Case 