📅 Datum: Zondag 23 november 2025 📍 Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
De familie Peri Bigogno uit Castenedolo, net buiten het prestigieuze Franciacorta-gebied, keert terug naar onze Wijnkennis Openflessendag 2025 met hun prachtige selectie Spumanti. Hoewel hun wijngaarden net buiten de grenzen van de appellatie liggen, evenaren hun wijnen moeiteloos de kwaliteit van de bekendere buren — en dat proef je in elke bubbel.
De Spumanti van Andrea Peri combineren frisheid, complexiteit en rijping tot mousserende wijnen met karakter en finesse. Een ontdekking voor wie houdt van puur vakmanschap en Italiaanse bubbels met persoonlijkheid.
Te proeven wijnen: 🍾 Peri Talento Brut Millesimato Spumante – levendig en gebalanceerd, met fijne mousse, citrus en wit fruit, gevolgd door een frisse afdronk. 🍾 Peri Talento ’46 Brut Millesimato Spumante – verfijnd en complex, met tonen van brioche, rijp fruit en een lange, harmonieuze finale. 🍾 Peri Rosé Brut Spumante – charmante rosé met aroma’s van rood fruit en een frisse, sappige structuur. 🍾 Peri MB Pas Dosé Millesimato Spumante – strak en zuiver, met pure expressie en een minerale, droge stijl.
En voor wie liever rood in het glas heeft: 🍇 Riva Stradella Cabernet Sauvignon – intens, kruidig en vol donker fruit. 🍇 Santa Giustina Merlot – zacht, rond en vol charme, met rijp rood fruit en een fluwelige textuur.
Andrea Peri zal persoonlijk aanwezig zijn om zijn wijnen te presenteren en het verhaal achter Peri Bigogno te delen — een verhaal van passie maar vooral ook met een eigenzinnige visie op kwaliteit.
Meer informatie over deze selectie vind je op onze website wijnkennis.be.
📅 Datum: Zondag 23 november 2025 📍 Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Vanuit het noorden van de Bourgogne reist Thomas Sorin van Domaine des Remparts als vaste waarde opnieuw af naar Olen voor de Wijnkennis Openflessendag 2025. In het dorpje Saint-Bris-le-Vineux, vlak bij Chablis, maakt de familie Sorin al 19 generaties lang wijnen die de frisheid en het karakter van hun kalkrijke terroir weerspiegelen.
Hun wijnen verenigen spanning, levendigheid en die typische mineraliteit die zo kenmerkend is voor deze streek. Thomas deelt met enthousiasme zijn passie en vertelt over het familie-erfgoed en hun manier van werken, waar respect voor traditie en natuur hand in hand gaan.
Te proeven wijnen: 🍇 Astréa Méthode Traditionnelle Extra Brut – sprankelend van Gamay en Chardonnay, met fijne bubbels, frisse zuren en subtiel fruit. 🍇 Bourgogne Aligoté – nieuw in de line-up: levendig en karaktervol, met citrus, groene appel en een zilte toets die de tweede druif van Bourgogne in de schijnwerpers zet. 🍇 Côtes Bourgogne d’Auxerre Chardonnay – puur en mineraal, met aroma’s van witte bloemen en citrus; een knipoog naar de stijl van Chablis. 🍇 Saint-Bris – Sauvignon Blanc uit de Bourgogne, expressief en verfrissend, met kruisbessen en limoen. 🍇 Bourgogne Rosé – charmant en fruitig, met aardbei, framboos en een vleugje citrus. 🍇 Bourgogne Côtes d’Auxerre Pinot Noir – verfijnd rood met rijp fruit, zachte tannine en een subtiele kruidigheid.
Ontdek zelf waarom Domaine des Remparts blijft fascineren met zijn zuivere expressie van Bourgogne. Of je nu houdt van strak wit, bruisend fris of verfijnd rood – dit is een degustatie die je niet wil missen.
Meer informatie over deze wijnen vindt u op de website van Wijnkennis.be.
📅 Datum: Zondag 23 november 2025 📍 Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
We zijn verheugd dat Weingut Heinrich Hartl ook dit jaar aanwezig zal zijn op onze Wijnkennis Openflessendag! Mevrouw Hartl, Marie-Sophie komt speciaal over uit de Thermenregion, ten zuiden van Wenen, met een prachtige selectie wijnen die het unieke karakter van dit Oostenrijkse gebied weerspiegelen.
Heinrich en Marie-Sophie Hartl behoren intussen tot de gevestigde waarden in Oostenrijk. Hun focus op Rotgipfler, Zierfandler en Pinot Noir levert jaar na jaar wijnen op die uitblinken door precisie, spanning en diepte. In de kelder combineert Heinrich moderne vinificatietechnieken met respect voor traditie — in harmonie met een biologische wijnbouw.
Te proeven wijnen: 🍇 Chardonnay – subtiel, met fris fruit en een fijne structuur. 🍇 Zierfandler Gumpoldskirchen – levendig en mineraal, met een zachte fruittoets. 🍇 Rotgipfler Gumpoldskirchen – expressief en vol karakter, hét visitekaartje van de regio. 🍇 Zweigelt Klassik & Zweigelt Reserve – intens rood fruit en harmonieuze tannine vormen de rode draad doorheen beide wijnen. De Klassik rijpt op inox, terwijl de Reserve 12 maanden houtlagering krijgt. 🍇 Amicus Cuvée – een krachtige blend van Zweigelt, Cabernet Sauvignon en Merlot. 🍇 Pinot Noir Klassik – verfijnd en soepel met pure druifexpressie. 🍇 Pinot Noir Reserve Krautengarten – gelaagd, complex en met prachtige structuur.
Ontdek zelf waarom de wijnen van Heinrich Hartl een vaste waarde zijn geworden in onze selectie. Marie-Sophie vertelt je graag meer over hun filosofie, hun terroir en de passie die schuilgaat achter elk glas.
Meer informatie over Weingut Heinrich Hartl vind je op wijnkennis.be.
📅 Zondag 23 november 2025 📍 Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Na zijn gesmaakte debuut vorig jaar is Markus Schuller opnieuw van de partij op onze Wijnkennis Openflessendag! Vanuit het prachtige Leithaberg in Burgenland (Oostenrijk) brengt Markus een selectie wijnen die perfect de finesse en het karakter van zijn terroir weerspiegelen. Zijn wijnen combineren verfijning met spanning en mineraliteit. Een absolute aanrader voor wie houdt van precisie in het glas.
Te proeven wijnen van Markus Schuller 2025:
Te proeven wijnen van Markus Schuller 2025: 🍇 Chardonnay: Verfijnd en fris, met levendige citrusaroma’s en een elegante minerale toets. 🍇 Chardonnay Adler: Rijk en expressief, met volle fruittonen en een lange, harmonieuze afdronk. Bourgogne-like 🍇 Blaufränkisch: Klassiek en puur, met sappig rood fruit en subtiele kruidigheid. 🍇 Blaufränkisch Absalon: Complex en diep, met donkere bessen, fijne tannines en een minerale afdronk die blijft nazinderen.
Ontdek zelf waarom Markus Schuller een vaste waarde aan het worden is in onze selectie. Markus zal je met veel passie persoonlijk vertellen over zijn wijnen en het verhaal achter zijn Weingut. Of je nu een nieuwsgierige liefhebber bent of een ervaren wijnproever, dit is jouw kans om zijn unieke wijnen opnieuw te beleven.
➡️ Meer info op de website van Wijnkennis. Mis het niet – tot 23 november in Olen!
Vraag een liefhebber naar de grote mousserende wijnen van de wereld, en Champagne, Franciacorta of misschien zelfs Cava zullen al snel worden genoemd. Trento DOC? Die naam blijft vaak achterwege. En dat is jammer. Want Trento is de wieg van de Italiaanse methode classica: mousserende wijnen met de grandeur van de Alpen en de elegantie van het noorden.
Die ingetogen klasse van deze spumanti mochten we tijdens een sprankelende degustatieavond van onze wijnclub Het Negende Vat zelf ervaren. Acht flessen toonden hoe deze appellatie het midden houdt tussen precisie en emotie. Chardonnay en Pinot Noir vonden er een natuurlijke harmonie, gedragen door de koele berglucht en de lange rijping op gist. Een avond vol bubbels, maar bovenal: vol karakter.
Ligging: Trento DOC bevindt zich in de provincie Trentino, in het noorden van Italië. De wijngaarden liggen verspreid over de heuvels rond de stad Trento, aan de voet van de Dolomieten.
Hoogte & klimaat: Wijngaarden tussen 200 en 800 m, met koele nachten, zonrijke dagen en de milde invloed van het Gardameer zorgt voor frisheid en balans.
Bodem: Kalkrijke en silica-houdende bodems met perfecte drainage. Ze geven de wijnen hun typische minerale spanning.
Druivenrassen:Chardonnay is de absolute ster, goed voor het grootste deel van de aanplant; Pinot Nero (Pinot Noir) brengt structuur en diepte, terwijl Pinot Bianco en Pinot Meunier slechts in kleine hoeveelheden voorkomen.
Vinificatie: Alle Trento DOC-wijnen worden gemaakt volgens de Metodo Classico (tweede gisting op fles), dezelfde methode als in Champagne.
Rijping:
Trento DOC: minimaal 15 maanden sur lattes
Millesimato (jaargang): minimaal 24 maanden
Riserva: minimaal 36 maanden
Stijl: Van levendige Brut tot pure Pas Dosé en elegante Rosé; Riserva’s tonen extra kracht en complexiteit.
Geschiedenis: In 1902 bracht Giulio Ferrari de methode champenoise naar Trentino. Sinds 1993 is Trento DOC de eerste Italiaanse DOC exclusief voor metodo classico.
Producenten: Meer dan 60 huizen, met Ferrari als icoon, naast Rotari, Altemasi, Cesarini Sforza, en jonge talenten als Cenci en Mas dei Chini.
Karakter: Trento DOC combineert de diepte van Champagne met de bergfrisheid van Trentino – wijnen met een zuivere expressie, lange levensduur en een verfijnde balans tussen kracht en elegantie.
DOCG?: De producenten van Trento DOC tonen geen enkele ambitie om te promoveren naar DOCG, zoals hun collega’s in Franciacorta. Ze vinden dat het merk ‘Trento DOC’ sterk genoeg is en niet gebaat is bij extra classificaties.
De proefnotities:
Revi – Dossaggio Zero Millesimato 2023 – Trento DOC Blend: 80% Chardonnay – 20% Pinot Nero Rijping: 33 maanden sur lattes Bleekgoud van kleur met een levendige stroom van vele, superfijne belletjes.In de neus opent deze Dosaggio Zero met verfijnde aroma’s van perzik, abrikoos en rijpe peer, aangevuld met frisse tonen van citrus en groene appel. Een subtiele toets van brioche geeft het geheel diepte en complexiteit. Een subtiele toets van brioche geeft het geheel wat diepte en complexiteit. In de mond is de wijn strak en levendig, gedragen door mooie frisse zuren. De appelaroma’s zetten zich door en worden ondersteund door een duidelijke mineraliteit. Naar het einde toe ontplooit zich een licht kruidige toets en een hint van pompelmoes, die samen zorgen voor een aangenaam bittertje in de finale. Een pure, verfijnde en energieke Trento DOC met karakter en lengte. Beoordeling: 80/100– Te koop bij Raineri – 31,65 €
Tonini – Nature Millesimato 2020 – Trento DOC De blend bestaat uit 70% Chardonnay en 30% Pinot Bianco, afkomstig van kalkrijke bodems met veel silica. De wijn verbleef 30 maanden sur lattes. In het glas toont deze Nature Millesimato zich strogeel met vele en fijne belletjes. In de neus komen aroma’s van appel, ananas, peer, perzik, amandel, toast en citrus naar voren, met daaronder een subtiele, licht dierlijke toets die de bubbel een eigen karakter geeft. In de mond start hij met een frisse aanzet waarin een citrusbittertje meteen aanwezig is. De appeltonen worden omringd door sappige ananas en rijp steenfruit, wat zorgt voor een goede balans tussen frisheid en rijpheid. Het profiel blijft strak en mineraal, met een lange, droge finale. Ook in de smaak keert dat licht dierlijke element subtiel terug. Een correcte Trento DOC met duidelijke expressie van terroir en stijl, al ligt hij iets minder in mijn persoonlijke smaak. Punten: 75/100 – Niet in België – richtprijs 25,80 €
Bellaveder – Brut Nature Millesimato 2020 – Trento DOC 100% Chardonnay met een rijping van 36 maanden sur lattes. Strogeel in het glas met vele belletjes die iets minder fijn zijn, maar wel een levendige mousse vormen. In de neus ontvouwt zich een rijk palet van broodkruim, toast en gegrilde nootjes, gevolgd door gele appel, peer, witte perzik, een kruidige toets en hints van ananas en citrus. De gedeeltelijke houtlagering van de basiswijn komt subtiel naar voren en geeft extra diepte aan het geheel. In de mond proef je meer appel dan in de geur. De aanzet is fijn en zacht, maar tegelijk strak en precies, met voldoende rondheid en volheid om het geheel te dragen. De wijn toont een uitgesproken mineraal karakter dat elegant doorloopt tot in de lange afdronk. De geroosterde nootjes keren duidelijk terug, samen met een schoon, licht bittertje dat de wijn extra spanning geeft. Een zeer mooie Trento DOC met karakter, finesse en balans. Punten: 88/100 – Niet in België – richtprijs 28,00 €
Maso Martis – Dosaggio Zero Riserva Millesimato 2020 – Trento DOC De blend bestaat uit 70% Pinot Nero en 30% Chardonnay. De wijn heeft 36 maanden sur lattes gerijpt, waardoor hij een prachtige complexiteit en verfijning heeft ontwikkeld. In het glas schittert hij bleekgoud, met heerlijke, fijne en vele belletjes die een levendige mousse vormen die lang aanwezig blijft. De neus is zeer verfijnd, uitgesproken en bijzonder complex, met aroma’s van citrus, perzik, peer, gegrilde pijnboompit, een lichte toasttoets en een subtiele kruidigheid. In de mond zet diezelfde fijnheid zich moeiteloos voort. Peer en perzik spelen de hoofdrol, ondersteund door een uitgesponnen, mineraal profiel dat nooit afwezig is. Een fijn citrusbittertje, wat nootjes, citruszeste en een vleugje peper in de lange afdronk zorgen voor extra spanning en karakter. Een heerlijke Trento DOC die precisie, verfijning en diepte combineert in een harmonieuze balans. Punten: 92/100 – Niet in België – richtprijs 40,00 €
Ferrari – Perlé Brut Millesimato 2018 – Trento DOC 100% Chardonnay met een lange rijping van 54 maanden sur lattes. Bleekgoud in het glas met vele, fijne belletjes en een mousse die niet te lang aanwezig blijft. De geur is uitnodigend en klassiek: toast, noot, perzik en citrus, met een duidelijke minerale ondertoon. In de mond proef je meteen dat dit een brut is met wat meer dosage. Dit geeft de wijn meer rondheid en toegankelijkheid. Hij toont een mooie fruitdiversiteit, waarbij het rijpe fruit mooi verweven is met uitgesproken notige toetsen. De structuur is zacht en evenwichtig, de afdronk voldoende lang met een fijn, aangenaam bittertje. Een elegante en herkenbare Trento DOC die de stijl van Ferrari perfect weerspiegelt: verfijnd, betrouwbaar en steeds van hoge kwaliteit. Punten: 83/100 – Te koop bij Licata – Prijs 45,00 €
Villa Corniole – Salisa Zero Millesimato 2016 – Trento DOC 100% Chardonnay Rijping sur lattes: 40 maanden De kleur is strogeel; de belletjes zijn beperkt aanwezig. In de neus toont de wijn zich correct maar wat ingetogen, met aroma’s van appel, citrus, perzik en een lichte toets van toast. Alles is mooi in balans, al mocht het geheel wat expressiever zijn. Ook in de smaak blijft dat gevoel overeind: het is allemaal correct zonder meer, maar er ontbreekt wat spanning. We proeven vooral veel appel, een zekere frisheid en een lichte kruidigheid die uitmondt in een mineraal getinte finale. De stijl blijft zuiver en droog, maar mist de expressieve kracht die andere Trento DOC’s in deze reeks wel toonden. Een correcte bubbel, maar met minder karakter en diepgang. Punten: 75/100 – Te koop bij J&W Wines – Prijs 35,00 €
Moser – Brut Nature Millesimato 2016 – Trento DOC 100% Chardonnay met een rijping van meer dan 60 maanden sur lattes. Strogeel in het glas met fijne, levendige belletjes en een lange, elegante aanwezigheid van de mousse. De neus is bijzonder fraai en gelaagd: nootjes en citrus worden ondersteund door toasty briochetonen, sappige perzik, verse ananas en appel, aangevuld met een subtiele toets van venkel en een hint van framboos. In de mond toont de wijn zich opvallend fris ondanks zijn rijker mondgevoel. De gegrilde noten en belegen appel keren prachtig terug, wat zorgt voor een harmonieuze balans tussen rijpheid en frisheid. De smaak blijft lang hangen en toont karakter en diepte. Dit is geen eenvoudige aperitiefbubbel, maar een volwaardige tafelgenoot. In de afdronk verschijnen een subtiel citrusbittertje, anijs en fijne kruiden, met een mineraal accent. Ik vermoedde dat de basiswijn enige houtopvoeding had gehad, maar dat bleek niet het geval. Een bijzonder smakelijke en verfijnde Trento DOC met veel complexiteit. Punten: 92/100 – Niet in België – Richtprijs 43,00 €
Cantina di Trento – Brut Zell Rosé – Trento DOC Een 100% Pinot Nero die 24 tot 30 maanden rijpt sur lattes. Zalmroze van kleur met vele en fijne belletjes die lang in het glas blijven dansen. De mousse houdt mooi aan. In de neus vinden we citrus in de aanzet, gevolgd door appel, framboos en rijpere kersjes, met een lichte kruidigheid. In de mond toont de wijn zich zacht en rond, waarbij het rode fruit duidelijk aanwezig blijft. De zuren zijn wat gemaskeerd, wat de wijn toegankelijk maakt maar ook wat spanning wegneemt. De afdronk is correct, net als het geheel: prettig en evenwichtig, maar zonder echt te verrassen. Punten 75/100 – Niet in België – Richtprijs 25,00 €
Het is 31 december wanneer we dit artikel schrijven. Ongetwijfeld zullen er tijdens de jaar overgang wereldwijd weer miljoenen flessen ploppen om het oude jaar af te sluiten en elkaar in het nieuwe jaar al het beste toe te wensen. Misschien zullen daarbij zelfs enkele flessen Trento DOC sneuvelen want ondertussen zijn we aanbelandt bij de bubbels die ikzelf misschien wel het hoogst heb zitten van alle Metodo Classico appellaties die Italië rijk is… Trento DOC. Waarom is dit zo? Ongetwijfeld speelt de frisheid hierbij een zeer grote rol. Trento DOC combineert een zeer mooie frisse toets met de nodige vulling en minerale rijkheid. Daar waar ik Franciacorta te gehypet en commercieel noem, deze van Alta Langa te beschermend opgezet in een klein kringetje van producenten, deze van Oltrepo Pavese ronduit de beste op basis van Pinot Noir vind en deze van Lessini Durello een schat voor de toekomst noem zijn de bubbels van Trento DOC het meest veelzijdig en bieden ze het breedste smaakpallet. Enfin, dat dit een persoonlijke mening is moge duidelijk wezen!
Wat is Trento DOC?
De term Trento DOC staat synoniem voor hoogwaardige metodo classico-spumante, geproduceerd in Trentino, een regio in het noordoosten van Italië. De benaming, die in 1993 officieel werd erkend, was baanbrekend: het was de eerste Italiaanse mousserende wijnregio die zich exclusief wijdde aan de metodo classico, oftewel de traditionele methode voor mousserende wijnen. Deze methode omvat een tweede gisting in de fles, een nauwgezet en tijdsintensief proces dat wijnen oplevert met verfijnde bubbels, complexe smaken en een uitstekend rijpingspotentieel.
De DOC-certificering (Denominazione di Origine Controllata) is een garantie voor de kwaliteit en herkomst. Het waarborgt dat Trento DOC-wijnen voldoen aan strikte productie-eisen, van druiventeelt tot rijping, zodat consumenten alleen het beste van Trentino’s mousserende wijntraditie krijgen.
Een spectaculair landschap vol wijngaarden
Trento DOC bevindt zich in Trentino, een autonome regio in het noordoosten van Italië, bekend om zijn adembenemende alpenlandschappen. Hier beslaan de wijngaarden meer dan 10.000 hectare, ingebed in een fantastisch decor van met sneeuw bedekte bergen en glooiende heuvels. Het landschap wordt gedomineerd door de imposante Dolomieten, een UNESCO-werelderfgoed en een essentiële natuurlijke hulpbron voor Trento DOC.
De wijngaarden bevinden zich op hoogten tussen 200 en 800 meter boven zeeniveau, een kenmerk dat het karakter van de wijnen sterk beïnvloedt. Het grote hoogteverschil zorgt voor diverse microklimaten en maakt het mogelijk om druiven met verschillende kenmerken te telen. Bovendien wordt de omgeving gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Deze temperatuurvariaties zijn essentieel voor de ontwikkeling van aromatische complexiteit, elegantie en levendige zuurgraad in de druiven.
Geschiedenis: een eeuw van visie en samenwerking
Het verhaal van Trento DOC begint met de visionaire Giulio Ferrari, een jonge wijnmaker uit Trentino die in 1902 de productie van metodo classico-wijnen naar zijn geboorteregio bracht. Na een reis naar Frankrijk, waar hij de prestigieuze Champagne-traditie leerde kennen, introduceerde hij Chardonnay in Trentino. Ferrari geloofde dat het koele klimaat en de kalkrijke bodems van zijn regio perfect waren om mousserende wijnen van wereldklasse te maken. Zijn inspanningen waren een groot succes en zijn wijnen vonden al snel internationale erkenning.
In 1984 volgde een belangrijke mijlpaal: de oprichting van het Trento-instituut, waarin producenten uit de regio hun krachten bundelden om de kwaliteit van hun wijnen te waarborgen en Trentino als mousserende wijnregio te promoten. Dit samenwerkingsverband legde de basis voor uniforme kwaliteitsnormen en internationale erkenning.
De formele erkenning kwam in 1993, toen Trento DOC werd gecertificeerd als Denominazione di Origine Controllata. Met deze certificering werden strikte regels ingesteld voor druiventeelt, productie en rijping, wat bijdroeg aan de reputatie van de regio als leider in metodo classico-productie.
Een nieuwe stap volgde in 2007 met de creatie van het Trento DOC-merk, een collectieve identiteit die het territorium en de gedeelde tradities van de regio benadrukte. Dit merk gaf producenten een sterkere positie op de internationale markten, terwijl het tegelijkertijd de unieke kwaliteiten van Trentino in de schijnwerpers zette.
Vandaag groeide de gemeenschap van Trento DOC-producenten verder, met maar liefst 67 producenten die zich aansloten bij het Trento DOC-instituut. Deze groei onderstreept het succes van de regio en de gedeelde passie van de wijnmakers voor kwaliteit en vakmanschap.
Unieke bodems en klimaat
De bodems in de regio zijn even indrukwekkend als de bergen die het landschap omringen. Ze hebben uitstekende drainage en beluchting, waardoor de wortels van de wijnstokken gezond en goed gevoed blijven. Rijk aan kalksteen en met een hoog gehalte aan silica, voegen deze bodems een unieke mineraliteit toe aan de wijnen van Trento DOC.
Het klimaat in Trentino is een harmonieuze mix van Alpine, continentale en mediterrane invloeden. De koele temperaturen die uit de Dolomieten stromen, zorgen voor frisheid en balans, terwijl het milde klimaat van het nabijgelegen Gardameer een verzachtend effect heeft en bijdraagt aan een langere rijpingsperiode. Deze combinatie creëert een ideaal groeiklimaat waarin druiven hun volle potentieel kunnen bereiken.
Trentino pergola
De steile berghellingen van Trentino hebben geleid tot het ontstaan van een uniek systeem van wijnstokgeleiding dat nog steeds veel wordt gebruikt: de Trentino Pergola. Dit methodische snoeisysteem is specifiek ontworpen voor de topografische uitdagingen van de regio. Het maakt het mogelijk om de wijnstokken optimaal van zonlicht te voorzien, wat de rijping van de druiven ten goede komt.
Bovendien biedt de pergola een praktische oplossing voor het snoeien en het vastbinden van de wijnstokken, waardoor het werk in de wijngaard efficiënter verloopt. Hoewel de pergola een integraal onderdeel blijft van de wijnbouwtraditie in Trentino, worden ook andere geleidingssystemen gebruikt, zoals guyot en spurred cordon. Elk systeem draagt bij aan het diversifiëren van de stijl en structuur van de wijnen die in de regio worden geproduceerd.
De druiven: klassieke variëteiten met alpenexpressie
Chardonnay is zonder twijfel de ster van Trento DOC. Deze druif is perfect afgestemd op het klimaat van Trentino, waar de combinatie van koele nachten en zonnige dagen een ideale omgeving biedt voor zijn ontwikkeling. Chardonnay geeft de wijnen finesse, aroma’s en een opmerkelijk lang verouderingspotentieel. Het is de onbetwiste basis voor de meeste Trento DOC-wijnen en speelt een sleutelrol in het succes van de regio.
Pinot Nero (Pinot Noir) is de tweede ster in de Trento DOC-wijngaarden. Deze druif staat bekend om het geven van wijnen met body, structuur en elegantie. Hoewel Pinot Nero zich uitstekend heeft aangepast aan het klimaat van Trentino, vereist het veel zorg in zowel de wijngaard als de wijnmakerij. Het is een uitdagende druif, maar de inspanningen worden rijkelijk beloond in de vorm van complexe, gebalanceerde wijnen.
Pinot Meunier wordt minder vaak gebruikt in Trento DOC, maar wordt gewaardeerd om zijn flexibiliteit. De druif kan zich aanpassen aan uiteenlopende terroirs en onvoorspelbare klimatologische omstandigheden. Hoewel het gebruik beperkt is, biedt Pinot Meunier een nuttige aanvulling in blends, met zijn vermogen om consistentie te brengen, zelfs onder uitdagende omstandigheden.
Pinot Bianco (Pinot Blanc) wordt minder frequent toegepast in vergelijking met Chardonnay en Pinot Nero, maar het speelt een belangrijke rol in het verrijken van de aroma’s van het boeket. Het voegt subtiele fruitige tonen toe, die de elegantie van de wijnen verhogen zonder de dominante kenmerken van de andere druiven te overheersen.
Soorten Trento DOC-wijnen
Trento DOC biedt een scala aan mousserende wijnen, elk met een eigen karakter en weerspiegeling van het terroir:
Trento DOC Brut: Moet minimaal 15 maanden rijpen op de lie. Het resultaat is een frisse, levendige wijn die perfect in balans is en een uitstekende kennismaking biedt met de regio.
Trento DOC Extra Brut en Pas Dosé: Deze stijlen, die ook minimaal 15 maanden op de lie rijpen, benadrukken de puurheid van de druiven en het terroir dankzij minimale of geen toegevoegde suiker.
Trento DOC Rosé: Gemaakt met Pinot Nero in de blend, minimaal 25%, en een rijping van minimaal 15 maanden, tonen deze wijnen delicate aroma’s van rood fruit en een elegante, romige textuur.
Trento DOC Millesimato: Deze wijnen, afkomstig uit één uitzonderlijk oogstjaar, rijpen minimaal 24 maanden op de lie. Ze laten de unieke kenmerken van dat specifieke jaar schitteren.
Trento DOC Riserva: De absolute top van de productie, met een rijping van minimaal 36 maanden op de lie. Deze wijnen bieden een opmerkelijke complexiteit, diepte en rijpingspotentieel.
De producenten: bewakers van traditie
Geen enkele naam is zo onlosmakelijk verbonden met Trento DOC als Ferrari. Sinds de oprichting in 1902 door Giulio Ferrari is het huis de onbetwiste vaandeldrager van de regio. Ferrari heeft niet alleen de standaard gezet voor kwaliteit, maar heeft ook bijgedragen aan de wereldwijde erkenning van Trento DOC. Hun wijnen staan bekend om hun elegantie, finesse en consistentie, en ze hebben talloze internationale prijzen gewonnen. De visie en vastberadenheid van de Lunelli-familie, die het huis nu leidt, blijven een inspiratiebron voor zowel gevestigde als opkomende producenten. Hun Riserva del Fondatore is en blijft een iconische bubbel.
Naast Ferrari zijn er ook andere prominente spelers zoals Rotari, bekend om hun duurzame praktijken, Altemasi, dat terroirgedreven wijnen maakt, en Cesarini Sforza, dat zich richt op kleinschalige productie. Mezzacorona, een grote coöperatieve, levert ook een belangrijke bijdrage aan de regio met hoogwaardige wijnen.
De toekomst van Trento DOC wordt mede vormgegeven door een nieuwe generatie van kleinere producenten die zich toeleggen op ambachtelijke, hoogwaardige wijnen. Cenci, bijvoorbeeld, is een producent die bekendstaat om zijn beperkte maar precieze productie, waarbij het terroir van Trentino centraal staat in elke fles. De Vigili, een familiebedrijf, combineert traditionele methoden met moderne technieken om unieke, karaktervolle Trento DOC-wijnen te creëren. Mas dei Chini is een ander veelbelovend huis dat zich onderscheidt door zijn expressieve wijnen, waarbij duurzame en lokale praktijken een sleutelrol spelen.
Deze kleinere producenten dragen bij aan de diversiteit en dynamiek van Trento DOC, en laten zien dat de toekomst van deze regio stevig verankerd is in kwaliteit, innovatie en respect voor traditie.
Een sprankelende toekomst
Trento DOC heeft zich stevig gevestigd als leider in Italië’s metodo classico-traditie, waar de kunst van mousserende wijnproductie samenkomt met de natuurlijke schoonheid van de Alpen. Met zijn ongerepte terroir, toewijding aan kwaliteit en gepassioneerde producenten vertegenwoordigt Trento DOC de top van Italiaanse mousserende wijnvakmanschap.
In het tweede deel van onze Metodo Classico wijnen uit Italië bespreken we Franciacorta. Laat ons er alvast geen doekjes om winden… De Italianen zijn gek van Franciacorta en het drankje heeft er de status van de Italiaanse Champagne bereikt. Franciacorta heeft er ook de nodige sterallures voor en sommige van de producenten lopen er net niet of net wel naast hun schoenen. Enige vergelijking met Champagne is trouwens volledig uit den boze want buiten het gebruik van Chardonnay en Pinot Noir is er zowat alles verschillend. Wat ze zich wel als gelijke kunnen aanmeten is het gebruik van de naam! Net als Champagne is Franciacorta immers verheven om de appellatie classificatie te vermelden op het etiket. Franciacorta op zich volstaat (zonder melding van DOCG).
De naam Franciacorta!
De naam “Franciacorta” is doordrenkt van geschiedenis en etymologie. Het is afgeleid van “Franzacurta,” een term die verscheen in middeleeuwse Latijnse teksten en waarschijnlijk verwees naar de “vrije hoven” (“curtes francae”) van de regio. Dit waren gebieden die vrijgesteld waren van bepaalde belastingen en heffingen ten tijde van Karel de Grote, wat bijdroeg aan de economische ontwikkeling. Door de eeuwen heen evolueerde de naam tot het Franciacorta dat we nu kennen, een symbool voor zowel het land als de voortreffelijke wijnen die er worden geproduceerd.
Waar ligt Franciacorta?
Franciacorta ligt in de provincie Brescia, net ten zuiden van het Iseomeer in Lombardije, aan de rivier Oglio en ten noorden van de Monte Orfano. Deze pittoreske regio wordt gekenmerkt door glooiende heuvels, bezaaid met wijngaarden, oud aanvoelende dorpjes en een prachtig decor van alpine pieken. De geografie speelt een cruciale rol in het vormgeven van het karakter van Franciacorta-wijnen. De nabijheid van het Iseomeer zorgt voor een temperende invloed op het klimaat, met warme dagen en koele nachten, ideaal voor de teelt van druiven voor mousserende wijn.
Een Rijke Geschiedenis
Hoewel Franciacorta oude wortels heeft, begon zijn moderne geschiedenis als mousserende wijnmacht in de jaren zestig. In 1957 bracht Guido Berlucchi een witte wijn op de markt genaamd Pinot di Franciacorta. Dit markeerde het begin van de moderne wijnproductie in de regio. Franco Ziliani, een ambitieuze jonge wijnmaker, stelde voor om een mousserende wijn te maken in de stijl van Champagne. In 1961 produceerde hij de eerste 3.000 flessen Pinot di Franciacorta, wat een onmiddellijk succes was.
De groeiende populariteit van Franciacorta leidde tot de toekenning van de DOC-status in 1967, wat aanvankelijk ook rode en witte stille wijnen omvatte. Echter, in 1995 werd de DOCG-classificatie exclusief toegekend aan de mousserende wijnen van het gebied, wat de hoogste kwaliteitsstandaard in de Italiaanse wijnbouw vertegenwoordigt.
In de jaren ’90 werd het Consorzio per la tutela del Franciacorta opgericht, dat strikte regels instelde om de kwaliteit van de wijnen te waarborgen. Dit omvatte onder andere een geleidelijke vermindering van de opbrengsten en de eliminatie van het gebruik van Pinot Grigio. Sinds 2003 is Franciacorta de enige Italiaanse wijn die niet verplicht is om zijn DOCG-appellatie op het etiket te vermelden, vergelijkbaar met Champagne.
Het terroir en de diversiteit
Het terroir van Franciacorta is net zo onderscheidend als zijn wijnen. De bodems van de regio, rijk aan zand en slib maar arm aan klei, zijn zeer doorlaatbaar en ideaal voor wijnbouw. Verspreide stenen in verschillende vormen en kleuren, overblijfselen van zijn glaciale geschiedenis, geven niet alleen karakter aan het land maar ook aan de wijnen. Het terroir is verder verdeeld in zes verschillende zones, die elk unieke eigenschappen aan de wijnen meegeven.
De bodem met Fijne Afzettingen (Zone 1 – groen), gekenmerkt door diepe, lemige bodems met slechte afwatering, leveren druiven met lage pH- en suikerniveaus maar hoge zuurgraad. Deze wijnen vertonen bloemige aroma’s en een blijvende geurintensiteit, met bescheiden kruidige en droge fruittonen.
Fluvioglaciale bodems (Zone 2 – blauw) hebben daarentegen grind-zandige samenstellingen en een goede afwatering, waardoor druiven met gemiddelde pH- en lage suikerniveaus worden geproduceerd. Deze wijnen blinken uit in droge fruittonen en uitgebalanceerde bloemige en kruidige ondertonen.
In de Distale Colluvia bodem (Zone 3 – rood) bevorderen diepe kleibodems met slechte afwatering druiven met een lage pH en gematigde suikerniveaus. De wijnen hier staan bekend om hun bloemige aroma’s, aangevuld met gemiddelde complexiteit over andere variabelen.
De Diepe Morene bodem (zone 4 – donker oranje), met leemachtige en zanderige bodems met goede afwatering, leidt tot druiven met hoge suikerniveaus en een gemiddelde pH. Deze wijnen excelleren in droge fruittonen, kruidige nuances en een blijvende geur, terwijl bloemige complexiteit ondergeschikt is.
De bodem met Terrasvormige Colluvia (zone 5 – oranje), met zijn diepe leem-kleibodems en goede afwatering, produceert wijnen die bekend staan om hun aanhoudendheid, kruidige en droge fruitkwaliteiten. Complexiteit bereikt hier een hoogtepunt, terwijl bloemige tonen laag blijven.
Ten slotte, de Fijne Morene bodem (Zone 6 – geel), met zand-leemachtige substraten en snelle afwatering, levert druiven met hoge suikerniveaus en pH, wat resulteert in wijnen met uitgesproken kruidige tonen en gematigde droge fruit- en aanhoudendheidseigenschappen.
Klimaatinvloeden
Franciacorta geniet een continentaal klimaat, gematigd door het nabijgelegen Iseomeer. Het meer tempert temperatuurextremen en bevordert een balans van warme dagen en koele nachten. In de zomer wordt de soms vochtige hitte die typerend is voor de vlaktes getemperd door koele briesjes die over het meer vanuit de Camonica-vallei komen.
In de winter beschermt het meer het morene-amfitheater altijd tegen de koude lucht die vanuit de Camonica-vallei binnenkomt. Het meer slaat warmte op en verwarmt de koude lucht die uit het noorden komt met een paar graden voordat deze verder naar het zuiden trekt richting Franciacorta.
In de zomer bevorderen de aanwezigheid van het meer en de veengebieden de vorming van grote vochtmassa’s. Onder deze omstandigheden botsen deze massa’s met de koude winden die uit de Alpenvalleien komen, wat resulteert in frequente stormen in de lente en zomer. Tijdens de wijnbouwperiode (april tot oktober) is de gemiddelde neerslag 500-600 mm, ongeveer 2/3 van de jaarlijkse hoeveelheid.
De Druiven van Franciacorta
De wijnen van Franciacorta worden gemaakt van een zorgvuldig geselecteerde mix van druiven. Chardonnay en Pinot Nero domineren, wat zorgt voor finesse, complexiteit en structuur. Pinot Bianco, toegestaan tot 50%, voegt delicate bloemige nuances toe, terwijl de recent heringevoerde Erbamat, beperkt tot 10%, de zuurgraad verhoogt en helpt bij aanpassing aan klimaatverandering. Strenge regels garanderen kwaliteit, met handmatige oogst en opbrengsten beperkt tot 12 ton per hectare.
Soorten Franciacorta
Franciacorta-wijnen worden uitsluitend gemaakt met behulp van de metodo classico, wat diepte en elegantie garandeert. Er worden verschillende onderscheidende stijlen geproduceerd:
Een basis Franciacorta wordt gemaakt van Chardonnay en/of Pinot Nero, met Pinot Bianco toegestaan tot een maximum van 50% en Erbamat tot 10%. Er is een verplichte kelderrust (periode sur lattes) voorgeschreven van minimaal 18 maanden op de lie. De wijn heeft een strogele kleur met gouden reflecties en een fijne, langdurige perlage. Het bouquet is kenmerkend voor flesgisting, met aroma’s van versgebakken brood en gist, verrijkt met delicate citrus- en gedroogd fruit- en noottonen zoals amandelen, hazelnoten en gedroogde vijgen. De smaak is hartig, pittig, verfijnd en aromatisch. Franciacorta is verkrijgbaar in verschillende stijlen: Pas Dosé, Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec of Dry, en Demi-Sec.
Satèn, gemaakt van Chardonnay en tot 50% Pinot Bianco, staat bekend om zijn zachte, romige textuur, bereikt door een lagere flesdruk (maximaal 5 atmosfeer). Met minimaal 24 maanden rijping op de droesem onthult Satèn delicate aroma’s van rijp fruit en witte bloemen, met hints van geroosterde noten. Het is altijd Brut.
Rosé combineert minimaal 35% Pinot Nero met Chardonnay, Pinot Bianco of Erbamat. Pinot Nero-gisting met schilcontact geeft de wijn zijn levendige zalmroze kleur. Minstens 24 maanden gerijpt op de droesem, Rosé vertoont wilde aardbeien- en rozenaroma’s met een levendige smaak en rode fruittonen. Het wordt geproduceerd in stijlen variërend van Pas Dosé tot Demi-Sec.
Millesimato duidt op wijnen die voor minstens 85% afkomstig zijn uit een uitzonderlijk oogstjaar. Deze wijnen, minimaal 30 maanden gerijpt, zijn afhankelijk van de klimatologische omstandigheden van het jaar en bieden genuanceerde smaken. Stijlen variëren van Pas Dosé tot Extra Dry, behalve voor Satèn Millesimato, die alleen als Brut wordt gemaakt.
Riserva vereist minimaal 60 maanden rijping op de droesem. Riserva Franciacorta is steeds een Millesimato en ademt complexiteit, met de nuances die gevormd zijn door de langdurige flesrijping. Verkrijgbaar als Pas Dosé of Extra Brut, Satèn Riserva is uitsluitend Brut.
Waarom kiezen voor Franciacorta?
Franciacorta is synoniem met kwaliteit. Van strenge regels tot een toewijding aan duurzaamheid, producenten zorgen ervoor dat elke fles de reputatie van de regio hooghoudt. Voor wijnliefhebbers biedt Franciacorta een verfijnd alternatief voor Champagne, met een unieke identiteit geworteld in Italiaanse traditie. Of het nu voor een feestelijke gelegenheid is of puur genot, Franciacorta belooft een onvergetelijke ervaring.
Wanneer wijnliefhebbers denken aan mousserende wijnen uit Italië, komt Prosecco vaak als eerste in gedachten. Maar voor kenners die op zoek zijn naar verfijnde bubbels gemaakt volgens de traditionele methode, biedt Italië veel meer! In deze reeks verkennen we de belangrijkste regio’s en wijnen van Italië die deze methode gebruiken.
Elke regio heeft zijn eigen verhaal, zijn eigen terroir en een unieke uitdrukking van de metodo classico. De metodo classico, de Italiaanse tegenhanger van de traditionele Champagne-methode, is de meest verfijnde bubbel techniek in de wijnwereld. Deze methode, die zich onderscheidt door een tweede gisting in de fles en een lange rijping op de gist, brengt mousserende wijnen voort met een ongeëvenaarde elegantie en complexiteit.
Introductie
We beginnen onze serie met Alta LangaDOCG. Gelegen in de glooiende heuvels van Zuid-Piemonte, is Alta Langa een toonbeeld van Italië’s rijke wijnbouwtraditie. Met wortels die teruggaan tot het midden van de 19e eeuw, belichaamt deze mousserende wijn de geest van de Metodo Classico en combineert het traditie met het unieke terroir van de provincies Asti, Alessandria en Cuneo. Erkend als DOC in 2002 en verheven tot DOCG in 2011, is Alta Langa niet zomaar een wijn – het is de belichaming van Piemonte’s expertise in mousserende wijn.
Een reis door de tijd: De historische wortels van Alta Langa
Het verhaal van Alta Langa begint in 1848, toen Carlo Gancia terugkeerde naar Italië na een studie oenologie in Reims, het hart van de Champagneproductie. Geïnspireerd door de Franse méthode champenoise richtte hij samen met zijn broer Edoardo in 1850 een wijnbedrijf op in Chivasso, nabij Turijn. In 1865 perfectioneerden de broers Gancia hun kunst en produceerden ze de eerste Italiaanse Spumante in Canelli (de geboorte van wat later bekend zal worden als Moscato d’Asti).
Het begin van de 20e eeuw markeerde een periode van expansie voor de mousserende wijnindustrie in Piemonte, met gerenommeerde producenten zoals Cinzano, Contratto en Martini & Rossi aan de leiding. Tegen het einde van de 20e eeuw leidde een gezamenlijke inspanning, bekend als het “Spumante Project,” tot een grondige analyse van de bodem en de aanplant van Pinot Noir en Chardonnay in geselecteerde gebieden van Piemonte.
In 1996 begon het proces om productie-eisen te formaliseren, wat uiteindelijk leidde tot de oprichting van de naam “Alta Langa.” Vandaag de dag blijft Alta Langa DOCG een symbool van uitmuntendheid, uitsluitend geproduceerd van Pinot Noir en Chardonnay die groeien in wijngaarden die gelegen zijn in 149 dorpen in de provincies Asti, Alessandria en Cuneo. De wijn kreeg in 2002 de DOC-status en in 2011 de prestigieuze DOCG-classificatie.
De geografie van alta langa
De wijngaarden van Alta Langa bevinden zich in het schilderachtige landschap van de heuvels van Piemonte, op een hoogte van minimaal 250 meter. Het terroir wordt gekenmerkt door kalkrijke kleigrond, ideaal voor het verbouwen van Pinot Nero en Chardonnay. Deze unieke combinatie van bodem, hoogte en een gematigd klimaat zorgt voor optimale omstandigheden om druiven te telen met een levendige zuurgraad en complexe smaken.
De productie-eisen zijn even rigoureus. Wijngaarden moeten een dichtheid van minimaal 4.000 wijnstokken per hectare hebben, met lage spaliertraining en traditionele Guyot- of cordon-snoei. De opbrengst is beperkt tot 11.000 kg per hectare en bij de persing mag slechts 65% van het sap worden geëxtraheerd, om de beste kwaliteiten van het fruit te behouden.
Druiven en vinificatie
Alta Langa is synoniem met de Metodo Classico. Dit arbeidsintensieve proces omvat een tweede gisting in de fles, gevolgd door een rijping sur lie van minimaal 30 maanden – en 36 maanden voor Riserva-wijnen. Het resultaat is een mousserende wijn met opmerkelijke finesse en diepgang.
Wat Alta Langa uniek maakt, is de toewijding aan millésimé-productie. Elke fles vermeldt trots het oogstjaar, als een blijk van het respect voor de nuances van elk groeiseizoen. Of het nu gaat om witte of rosé wijnen, brut of pas dosé, Alta Langa-wijnen zijn gemaakt om het karakter van de druiven en het terroir te benadrukken.
Alta Langa DOCG-wijnen worden gemaakt van Pinot Nero en Chardonnay, als monocépages of blends. De witte wijnen variëren van licht strogeel tot diep goud, met aroma’s van citrus en versgebakken brood en een delicate, hartige smaak. De roséwijnen, met hun poederroze tinten, tonen de aromatische intensiteit van Pinot Nero, met smaken van grapefruit en specerijen, in balans gebracht door een aanhoudende mineraliteit.
De Producenten: Hoeders van Perfectie
Alta Langa dankt zijn reputatie aan een groep toegewijde producenten die zowel de traditie omarmen als grenzen verleggen. Historische namen zoals Gancia, Fontanafredda en Contratto blijven de toon zetten, terwijl boutique wijnhuizen zoals Enrico Serafino en Ettore Germano innovatie en vakmanschap combineren. Samen zorgen zij, samen met de andere producenten, ervoor dat Alta Langa een baken van kwaliteit blijft in de wereld van Metodo Classico-wijnen.
Conclusie
Alta Langa is meer dan een mousserende wijn – het is een viering van Piemonte’s geschiedenis, geografie en wijnbouwkundige expertise. Van zijn oorsprong in 1865 tot de hedendaagse erkenning, belichaamt Alta Langa de essentie van de Metodo Classico. Met elke slok worden wijnliefhebbers meegenomen naar de glooiende heuvels van Piemonte, waar traditie en innovatie samenkomen in een glas sprankelende perfectie.
In latere schrijfsels verkennen we andere belangrijkste Metodo Classico wijnen van Italië, zoals Franciacorta (18 maanden rijping in de kelder), Trentodoc (15 maanden rijping in de kelder), Oltrepò Pavese (15 maanden rijping in de kelder) en Lessini Durello. Om tenslotte de gestelde ‘poll’ volledig te beantwoorden: Champagne heeft een minimale rijpingsperiode in de kelder (sur lattes) van 12 maanden + 3 maanden flessenrust en is hiermee de bubbel die het minst lang moet rijpen. Alta Langa is met de 30 maanden deze met de langste voorgeschreven flessenrust… Je kan en mag discussiëren hierover gezien Alta Langa steeds een millesimato moet zijn!
📅 Datum: Zondag 1 december 📍 Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Kom naar de 15e editie van onze Openflessendag en ontdek de authentieke smaken van het noorden van de Bourgogne tijdens onze Openflessendag! Dit jaar verwelkomen we Domaine des Remparts, een gerenommeerd wijnhuis uit Saint-Bris-Le-Vineux, in het meest noordelijke deel van de Bourgogne.
Thomas Sorin, hoofd wijnmaker en vertegenwoordiger van de familie Sorin, is aanwezig om je mee te nemen in de wereld van hun bijzondere wijnen. Met 19 generaties aan vakmanschap produceert Domaine des Remparts prachtige Bourgogne-wijnen afkomstig van wijngaarden op de beste percelen. Hun wijnen weerspiegelen het unieke terroir, met kenmerken die doen denken aan Chablis.
Te proeven wijnen:
Astréa Méthode Traditionnelle Extra Brut: Een mousserende wijn van Gamay en Chardonnay met delicate bubbels, frisse zuren en een subtiele fruitige toets.
Côtes Bourgogne d’Auxerre Chardonnay: Een elegante witte wijn met aroma’s van citrus, witte bloemen en een minerale ondertoon die doet denken aan de Chablis-regio.
Saint-Bris: Een zeldzame Sauvignon Blanc uit de Bourgogne, gekenmerkt door een frisse, aromatische smaak met hints van groene appel en kruisbessen.
Bourgogne Rosé: Een verfrissende rosé met tonen van aardbei, framboos en een vleugje citrus – ideaal als aperitief of bij lichte gerechten.
Bourgogne Côtes d’Auxerre Pinot Noir: Een verfijnde rode wijn met aroma’s van rijp rood fruit, lichte specerijen en een elegante afdronk.
Over Domaine des Remparts
Met 40 hectare aan wijngaarden, allemaal ideaal gelegen op zuidwestelijke hellingen nabij Saint-Bris-Le-Vineux, staat Domaine des Remparts bekend om hun respect voor natuur en traditie. Het familiebedrijf combineert eeuwenoude kennis met moderne technieken om wijnen te maken die zowel verfijnd als authentiek zijn.
Dit is jouw kans om kennis te maken met deze uitzonderlijke wijnen en de verhalen achter het domein. Mis het niet!
Meer informatie over deze wijnen vindt u op de website van Wijnkennis.be.
📅 Datum: Zondag 1 december 📍 Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Ontmoet een nieuw Oostenrijks wijnhuisr op de Wijnkennis Openflessendag: Markus Schuller uit het Oostenrijkse Leithaberg! Markus, hebben we van het jaar ontdekt tijdens de Vievinum beurs in Wenen. We hebben een aantal van zijn wijnen geselecteerd en hij komt deze jullie voorstellen op onze jaarlijkse proefdag. Wij zijn enorm benieuwd naar jullie mening over deze bijzondere wijnen!
Te proeven wijnen van Markus Schuller:
Chardonnay: Een verfijnde en verfrissende witte wijn met een subtiele hint van citrus en mineralen, perfect uitgebalanceerd en elegant.
Chardonnay Adler: Deze expressieve Chardonnay biedt een intense smaakbeleving met rijke fruittonen en een lange afdronk, typerend voor Markus’ stijl.
Blaufränkisch: Een klassieke Blaufränkisch met diepte en structuur, boordevol sappig rood fruit en een lichte kruidigheid.
Blaufränkisch Absalon: Deze premium Blaufränkisch is complex en verfijnd, met tonen van donkere bessen en een fijne mineraliteit die lang blijft hangen.
Dit is dé kans om kennis te maken met de unieke stijl en vakmanschap van Markus Schuller. Of je nu een doorgewinterde wijnkenner bent of gewoon houdt van bijzondere ontdekkingen, je bent van harte welkom om deze wijnen zelf te komen proeven.
Voor meer informatie over deze wijnen, bekijk de website van Wijnkennis. Mis het niet – tot dan!
Bottle Case 