đ Zondag 23 november 2025 đ Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Tussen de glooiende heuvels van Serpa, vlak bij Moura, vinden we Casa Clara. Dit domein, gelegen aan de oevers van de Guadiana, ademt rust en karakter. Hier zet de familie Roque do Vale al drie generaties lang haar stempel op de Alentejo â vandaag met Mariana Roque do Vale aan het roer, bijgestaan door wijnmaakster Alexandra Mendes, die al meer dan tien jaar de signatuur van het huis vormgeeft.
De kalkrijke, arme bodems en het warme, droge klimaat creëren wijnen met frisheid, diepte en een spanning die zeldzaam is in de Alentejo. Casa Clara is een verhaal van moed, familietrots en de zoektocht naar balans tussen kracht en finesse.
Tijdens ons bezoek bij Crasto in september benadrukte Pedro nog dat hij alles in het werk zou stellen om dit jaar persoonlijk aanwezig te zijn. Mocht dat toch niet lukken, dan staat zijn ervaren team klaar om de wijnen met dezelfde passie en kennis te presenteren.
Te proeven wijnen: đ Flor de Crasto Branco â Een frisse, lichte witte wijn met florale aromaâs en een speelse toets, perfect voor warme dagen. đ Crasto Branco â Gemaakt van inheemse druiven zoals Rabigato en Gouveio, met levendige citrusaromaâs en een minerale afdronk. đ Crasto Superior Branco â afkomstig van hoger gelegen wijngaarden, met rijp fruit, fijne zuren en een subtiele kruidigheid en houtgelagerd. đ· Crasto Tinto â Een veelzijdige rode blend van Touriga Nacional, Tinta Rozir en Touriga Franca, met soepele tannine en een vleugje rood fruit. đ· Crasto Superior Altitude 430 â Een unieke rode wijn met een hoog percentage Tinta Francisca, wat zorgt voor een frisse, lichte structuur met delicate tonen van klein rood fruit en kruidige accenten. đ· Crasto Superior Tinto â Een krachtige blend met tonen van rijp donker fruit, specerijen en een zijdezachte afdronk. đ· Roquette & Cazes â de synergie tussen Douro en Bordeaux, vol, complex en met een mooie spanning tussen kracht en finesse. đ· Crasto Superior Syrah â geĂŻnspireerd door de RhĂŽne, met aromaâs van zwarte bes, munt en cacao, subtiel ondersteund door houttoetsen en een fluwelige structuur. đ· Crasto Reserva Vinhas Velhas â icoonwijn van het domein, afkomstig van meer dan 70 jaar oude stokken; diep, gestructureerd en met een gelaagde afdronk.
Quinta do Crasto, als trotse vertegenwoordiger binnen de Douro Boys, belichaamt wat de Douro zo bijzonder maakt: authenticiteit, steeds vernieuwend en met een ongeĂ«venaarde expressie van terroir. Wereldwijd staan ze symbool voor de kracht en klasse van dit adembenemend mooie wijngebied. Van de handmatige pluk tot het treden van de druiven in granieten lagares â hier wordt wijn nog met hart en ziel gemaakt. Een onmisbare halte op onze Openflessendag!
đ Zondag 23 november 2025 đ Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Tijdens de Wijnkennis Openflessendag maak je opnieuw kennis met de prachtige wijnen van Quinta da Ribeirinha, een familiaal domein dat de Portugese Tejo-regio met trots vertegenwoordigt. Mariana CĂąndido zal persoonlijk aanwezig zijn om je mee te nemen in het verhaal van haar familie, die al drie generaties lang met passie wijnen maakt op hun 95 hectare grote domein aan de noordelijke oever van de Tejo-rivier.
De unieke combinatie van kalkrijke kleigrond, zonnige hellingen en de verfrissende invloed van de Atlantische Oceaan zorgt voor wijnen met diepgang, frisheid en karakter. Deze omstandigheden dragen bij aan de diepe smaken en finesse van hun wijnen, die met zorg en passie worden gemaakt door de familie CĂąndido.
đ· Te proeven wijnen:
Vale de Lobos Espumante Grande Reserva â Fijne bubbels met levendige zuren en een romige afdronk.
Rota de Cabral Branco & Tinto â Toegankelijke, fruitige wijnen voor elk moment.
Vale de Lobos Branco & Tinto â Klassieke Portugese blends met een mooie balans tussen frisheid en rijp fruit.
Vale de Lobos Reserva Tinto â Blend van Trincadeira, Syrah, Cabernet Sauvignon en AragonĂȘs met rijp donker fruit, kruiden en zijdezachte tannine.
Vale de Lobos Touriga Nacional Reserva â Krachtige wijn van Portugals nobele druif met aromaâs van bessen en florale toetsen.
Vale de Lobos Grande Escolha Branco â Complex wit van FernĂŁo Pires en Chardonnay met rijp steenfruit en minerale spanning.
Vale de Lobos Grande Reserva â Het vlaggenschip: geconcentreerd, diep en perfect in balans dankzij rijping op eiken vaten.
Daarnaast kan je ook hun Extra Vergine olijfolie proeven â even puur en karaktervol als hun wijnen.
Ontdek zelf waarom Quinta da Ribeirinha een vaste waarde is geworden in ons Portugese assortiment en laat je meevoeren door de passie van Mariana en haar familie.
đ Meer info over deze wijnen vind je op Wijnkennis
Vraag een kenner naar de grootste wijnregioâs van Portugal, en namen als Douro, Alentejo en Vinho Verde zullen gretig over de tong rollen. De DÄo? Die blijft vaak achterwege. Volkomen onterecht. De DÄo is het kloppend hart van Portugals stille grandeur: een wijnstreek die zelden op de voorgrond treedt, maar wel consequent enkele van de meest elegante en genuanceerde wijnen van het land voortbrengt.
Voor wie bereid is te luisteren, vertelt DÄo haar verhaal! In geuren van wilde bloemen, graniet en laurier, in texturen van zijde en structuur. En geen druif drukt dat verhaal beter uit dan Touriga Nacional.
Touriga Nacional in DÄo â Waar kracht en elegantie samenvallen
Hoewel Touriga Nacional vaak wordt geassocieerd met de krachtige blends uit de Douro en de iconische Portwijnen, is het in de DÄo dat deze druif haar ware karakter toont. Hier, in het hooggelegen, koele binnenland van Portugal, drukt ze zich uit met een zeldzame finesse: aromaâs van viooltjes, bosbessen, rozen en specerijen, gedragen door zijdezachte tannine en een levendige zuurgraad.
Dat mochten we recent zelf ondervinden tijdens een boeiende degustatieavond met wijnclub Het Negende Vat, volledig gewijd aan Touriga Nacional-wijnen uit de DÄo. Elke wijn, afkomstig van een andere producent, en uit een ander oogstjaar, liet een andere nuance van deze druif zien. Maar wat ze allen deelden: een combinatie van finesse, karakter en evenwicht die je zelden proeft.
DÄo DOC â Enkele weetjes:
Het herkomstgebied van de DÄo ligt in Centraal-Portugal, in de regio Beira Alta, ten zuiden van de stad Viseu.
DÄo staat vooral bekend om zijn rode wijnen, maar produceert ook enkele opmerkelijke witte wijnen.
De wijnregio werd officieel erkend in 1908 en kreeg de status van DOC (Denominação de Origem Controlada) in 1990.
De totale aanplant in de DÄo bedraagt ongeveer 20.000 hectare. De gemiddelde productie ligt rond de 250.000 hectoliter per jaar. De cijfers verschillen naargelang de geraadpleegde bronnen.
De regio is volledig omgeven door bergketens zoals de Serra da Estrela, Serra do Caramulo en Serra do Buçaco, die het gebied beschermen tegen maritieme invloeden.
De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 400 en 700 meter, wat zorgt voor koelere nachten en aromatische complexiteit.
De bodem bestaat voornamelijk uit graniet met zandige bovenlagen. Op sommige locaties zijn ook leisteen- en klei-insluitsels aanwezig.
Touriga Nacional is de belangrijkste druif in de regio en wordt zowel in blends als solitair gevinifieerd.
Andere blauwe druivenrassen zijn Tinta Roriz (Tempranillo), Jaen (MencĂa), Alfrocheiro en Baga.
Voor witte wijnen is Encruzado de referentie, naast Malvasia Fina, Bical en Cerceal Branco.
Er zijn geen formele subzones binnen de DÄo, maar er is wel een duidelijk verschil in stijl tussen de valleien en de hoger gelegen wijngaarden.
De meeste kwaliteitswijnen worden als DÄo DOC of DÄo DOC Reserva geclassificeerd.
DÄo DOC: Minimale rijping vereist, vaak jong op de markt.
DÄo DOC Reserva: Minstens 2 jaar rijping, waarvan een deel op hout en fles.
DÄo DOC Garrafeira: Minstens 3 jaar rijping, waarvan 12 maanden op fles.
De wijnen zijn doorgaans elegant, mineraal en gestructureerd, met een opmerkelijk verouderingspotentieel.
Touriga Nacional vindt vermoedelijk haar oorsprong in de DÄo. In deze regio toont ze haar meest florale, genuanceerde en evenwichtige karakter.
De proefnotities
Dom Vicente Espumante Reserva Blanc de Noirs Een blanc de noirs van Touriga Nacional is geen alledaagse verschijning, maar wel eentje die meteen nieuwsgierig maakt. In het glas: een bleke goudkleur met een subtiele, koperachtige glans. De mousse is gelijkmatig en gecontroleerd. De neus opent met rijpe appel en gedroogde abrikoos. Daarbovenop komen duidelijke tonen van toast en gist, met een florale toets van potpourri die voor wat aromatische diepgang zorgt. Het geheel is breed en uitnodigend zonder te vervallen in uitbundigheid. In de mond valt vooral het rijpe, gelaagde karakter op. De appel keert terug, dit keer ondersteund door een briochetoets die pas in de afdronk echt naar voren komt. Er zit een zachte peperigheid in de staart, net genoeg om het ritme even te breken. De zuren zijn in balans, de bubbel is fijn en bescheiden. Een licht citrusbittertje zorgt voor spanning en een cleane finish. Punten: 79/100 – Prijs: 23,50 âŹ
Julia Kemper Quinta do Cruzeiro Touriga Nacional 2012 De wijn laat meteen merken dat hij zijn wilde jaren wel gehad heeft. In de neus presenteert hij zich met de kalmte van iemand die weet wat hij waard is: donkere bessen en gedroogde pruimen vormen de kern, omringd door laagjes van cacao, tabak en een vleug humus. Bosaarde na een herfstbui, zwarte peper, laurier en een hint paprika geven diepgang zonder zwaar op de hand te worden. Een snuifje garrigue ontbreekt hier niet. In de mond sluit alles naadloos aan. De tannine zijn mooi verweven, niets steekt uit of schuurt, en de zuren doen wat ze moeten doen: ondersteunen zonder zich op te dringen. Er sluimert nog net een zweem van jong fruit, maar de wijn is overwegend belegen, ingetogen, en mooi afgerond. De afdronk brengt opnieuw wat cacao, blijft zoân vijf seconden hangen en laat een nette indruk achter. Geen spektakel, geen grote gebaren, maar een zeer correcte wijn die laat zien dat Touriga Nacional ook op rustiger toon heel overtuigend kan spreken. Punten: 82/100 – Prijs: 26,75 âŹ
Quinta dos Roques Touriga Nacional 2018 Zeer donkere paarsrode kleur, met opvallend gekleurde tranen die meteen een zekere intensiteit verraden. In de neus is er geen gebrek aan complexiteit: braam, cassis en pruim vormen de kern, omlijst door de toetsen van 13 maanden rijping op het vat: cederhout, tabak en een toets zoethout. Daarbovenop komen eucalyptus, peper en kruidnagel, met rozemarijn, laurier en een vleugje sous-bois die alles mooi bijeenhouden. De bloedsinaasappel in de achtergrond zorgt voor een subtiel frisse lift. In de mond is deze wijn stevig van structuur. De tannine drukken nog duidelijk hun stempel. Niet onvriendelijk, maar wel aanwezig. Ze worden vergezeld door ondersteunende zuren die de wijn net voldoende souplesse geven. Het jonge zwarte fruit blijft sappig en levendig, zonder overdaad. De afdronk is uitgesproken kruidig en eindigt op donkere, bittere chocolade. De lengte houdt een seconde of vijf aan â niet spectaculair, wel zuiver. Deze Touriga Nacional is nog in ontwikkeling, met een duidelijk bewaarpotentieel. Op dit moment toont hij zich vooral als karaktervol en veelbelovend, met een zekere ernst die tegelijk uitnodigt om hem over enkele jaren opnieuw te ontmoeten. Punten: 87/100 – Prijs: 32,95 âŹ
Quinta do Mondego Munda Touriga Nacional 2014 Karmijnrood, met gekleurde tranen die traag van de wand glijden. De neus opent met laurier, eucalyptus en een toets sous-bois. Donker fruit volgt, samen met specerijen als peper en jeneverbes. Wie even de tijd neemt en walsend het glas verkent, ontdekt kruidnagel, rozemarijn, paprika, grafiet, koffie en een vleugje tabak. In de mond is het profiel krachtig maar verfijnd. De tannine is nog uitgesproken aanwezig, maar goed verweven in het geheel. De zuren houden alles fris, met jong fruit dat nog steeds levendig doorkomt. Deze wijn staat nog stevig in zijn schoenen, zonder haast om ergens heen te gaan. De afdronk is lang en draagt het geheel met overtuiging. Geen moment dat de wijn inzakt of zijn grip verliest. De Munda 2014 is duidelijk nog niet aan zijn eind, en bewijst vooral dat geduld in de DĂŁo beloond wordt. Punten: 92/100 – Prijs: 27,15 âŹ
ChĂŁo de San Francisco Signatures Touriga Nacional 2016 Diep donkerrood in het glas, met stomende gekleurde tranen die langzaam zakken. De neus is breed, met cassis en pruim op kop, gevolgd door rijper fruittonen en een koele eucalyptusnoot. Daarachter duikt een kruidige laag op: peper, munt, tijm, laurier en ceder, met subtiele toetsen van cacao en paprika. Een licht lactisch accent komt even piepen zonder te overheersen. In de mond keert dat lactische gevoel terug, wat een zekere ronding geeft, al speelt de alcohol iets nadrukkelijker mee dan nodig. De tannine is stevig, maar het geheel blijft sappig, met voldoende spanning en lengte om het boeiend te houden. Het profiel wijkt duidelijk af van de voorgaande wijnen in de reeks: Wat meer gepolijst, meer afgerond, wat meer op smaak van de consument. Punten: 82/100
Quinta Mendes Pereira Reserva Touriga Nacional 2010 Karmijnrood met zwaar kleurende tranen: visueel laat deze wijn er geen twijfel over bestaan dat hij nog volop leeft. In de neus opent zich een rijk palet dat weinig aan de verbeelding overlaat. Gedroogde pruim en dadel vormen de basis, maar daarbovenuit stijgt eucalyptus, een stevige dosis tabak, cederhout en paprika. Grafiet en koffie duiken dieper op, samen met thee, sousbois, champignon en een hele kruidige lading â van zwarte peper tot kruidnagel. De eerste slok verrast door de jeugd van het fruit in de mond. Wat in de geur al rijp en wat belegen leek, blijkt aan het gehemelte levendiger en frisser, met een verrassend heldere toets van kers en zwarte bes. De structuur is klassiek opgebouwd, met fijne zuren en goed gedoseerde tannine die nergens wringen. Het smaakprofiel is uitgesproken kruidig, zonder te overheersen. De afdronk is lang, breed en vooral getekend door tabak en kruiden. Hier geen vermoeide wijn op leeftijd, maar een fles die ondanks zijn leeftijd, duidelijk nog rek vertoont en zich met rust en vertrouwen laat drinken. Punten: 92/100 – Prijs: 37,05 âŹ
Dom Bella Grande Reserva Touriga Nacional 2013 Zeer donkerrood van kleur met gekleurde traanvorming. De intensiteit in het glas zet zich voort in de neus, die onmiddellijk een kruidig profiel toont. Peper en tabak domineren het eerste contact, gevolgd door grafiet en een toets koffie. Het zwart fruit komt iets later, met bramen en zwarte kersen. Er is een lichte aanwezigheid van alcohol waarneembaar, maar die blijft netjes binnen de lijnen. Kruidnagel, rozemarijn en paprika voegen extra schakeringen toe, met daaronder een vleugje sousbois, viooltjes, munt en eucalyptus die voor frisheid zorgen. In de mond presenteert de wijn zich krachtig. De tannine is stevig, maar verfijnd van textuur. Hoge zuren zorgen voor de nodige spanning en geven tegelijk ondersteuning aan het sappige fruit dat het geheel draaglijk en levendig houdt. Dit is geen wijn die zoekt naar compromissen: het karakter is uitgesproken en pittig, zonder hoekig te worden. De finale is lang, blijft breed en complex nazinderen. Een wijn met precisie en intensiteit waarvan het duidelijk is dat hij nog jĂ Ă Ă Ă Ă Ă Ă Ă ren mee kan! al maakt de balans tussen structuur en fraĂźcheur hem nu al boeiend. Deze wijn benadert de perfectie! Punten: 98/100 – Prijs: 60,25 âŹ
Flor de Crasto Branco Een frisse, lichte witte wijn met florale aromaâs en een speelse toets, perfect voor warme dagen.
Crasto Branco Gemaakt van inheemse druiven zoals Rabigato en Gouveio, met levendige citrusaromaâs en een minerale afdronk.
Crasto Superior Branco Elegant en verfijnd, met een blend van hooggelegen wijngaarden. Deze wijn combineert tropisch fruit met een verfijnde zuurgraad.
Crasto Tinto Een veelzijdige rode blend van Touriga Nacional, Tinta Rozir en Touriga Franca, met soepele tannine en een vleugje rood fruit.
Crasto Superior Altitude 430 Een unieke rode wijn met een hoog percentage Tinta Francisca, wat zorgt voor een frisse, lichte structuur met delicate tonen van klein rood fruit en kruidige accenten.
Crasto Superior Tinto Een krachtige blend met tonen van rijp donker fruit, specerijen en een zijdezachte afdronk.
Roquette & Cazes Een samenwerking tussen Quinta do Crasto en ChĂąteau Lynch-Bages, deze wijn combineert de kracht van de Douro met de finesse van Bordeaux. Vol en elegant.
Superior Syrah Een wijn geĂŻnspireerd door de RhĂŽne, met aromaâs van zwarte bes, munt en chocolade, ondersteund door subtiele houttoetsen en een lange afdronk.
Crasto Reserva Vinhas Velhas Een meesterwerk van oude wijnstokken (70+ jaar), met intense aromaâs van donker fruit, specerijen en een opmerkelijke diepgang. Deze field blend is een unicum!
Quinta do Crasto staat voor traditie en innovatie. Van het handmatig treden van druiven in lagares tot de moderne visie van wijnmaker Manuel Lobo, dit is een kans om het ware hart van de Douro te ervaren. Kom proeven en ontdek waarom hun wijnen internationaal worden geroemd.
Bezoek onze website voor meer info: Wijnkennis.be. đ·
đ Datum: Zondag 1 december đ Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131, Olen
Op onze Openflessendag maak je kennis met de authentieke wijnen van Quinta da Ribeirinha, een opkomend familie wijngoed uit het Portugese Tejo-gebied. Mariana CĂąndido, die samen met haar broer Rui het wijndomein leidt, zal aanwezig zijn om je mee te nemen door een prachtige selectie wijnen die bekend staan om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Het landgoed, gelegen aan de noordelijke oever van de Tejo rivier, beslaat maar liefst 95 hectare en is al drie generaties lang in de familie. De wijngaarden profiteren van een unieke combinatie van een kalkrijke kleigrond, een zonnige ligging en de verfrissende invloed van de Atlantische Oceaan. Deze omstandigheden dragen bij aan de diepe smaken en finesse van hun wijnen, die met zorg en passie worden gemaakt door de familie CĂąndido.
Te proeven wijnen:
Vale de Lobos Espumante Grande Reserva: Een verfijnde mousserende wijn met levendige zuren en een subtiel romige afdronk.
Rota de Cabral Branco en Tinto: Toegankelijke wijnen; de witte is fris en fruitig, de rode fruitig en soepel.
Vale de Lobos Branco en Tinto: Klassieke Portugese blends met een goede balans tussen fruit en frisheid in de witte, en rijpe bessen en lichte kruiden in de rode.
Vale de Lobos Reserva Tinto: Blend van Trincadeira, Syrah, Cabernet Sauvignon en AragonĂȘs met donkere, rijpe fruittonen, lichte kruidigheid, en zijdezachte tannine.
Vale de Lobos Touriga Nacional Reserva: Een krachtige, rijke wijn van de nobele Touriga Nacional-druif, met aroma’s van rijpe bessen en bloemige toetsen.
Vale de Lobos Grande Escolha Branco: Een complexe witte wijn van FernĂŁo Pires en Chardonnay met lagen van rijp steenfruit en een minerale toets.
Vale de Lobos Grande Reserva: Het toppunt van elegantie en concentratie, met rijping op eiken vaten die extra diepte en complexiteit geeft. De twee Touriga druiven – Nacional en Franca – zijn de hoofdrolspelers.
Daarnaast is er ook hun Extra Vergine olijfolie te proeven.
Mis deze kans niet om meer te leren over de unieke wijnen van Quinta da Ribeirinha en om jezelf onder te dompelen in de rijke Portugese wijncultuur!
đ Meer informatie over deze wijnen vind je op de website van Wijnkennis.be.
đ Datum: Zondag 1 december đ Locatie: Zaal De Vrede, Lichtaartseweg 131Olen
Op zondag 1 december nodigen we je van harte uit op onze Wijnkennis Openflessendag, dit keer met een nieuwkomer op onze tasting: João Pedro Andrade van het Portugese wijnhuis Dom Vicente. Deze quinta is de eigendom van António Vicente Marques die na meer dan 20 jaar actief te zijn als universitair docent, besloot terug te keren naar zijn roots. Om zijn grootvader Vicente te eren investeerde hij in Dão. Zijn project startte in 2015 met het omvormen van de bossen van Carregal do Sal tot een 14 hectare grote wijngaard. In de wijngaard werkt hij samen met wijnmaker António Narciso, die vertrouwt op de inheemse en traditionele druivensoorten van Dão. Door zorgvuldige selectie van druiven en authentieke vinificatietechnieken weet Dom Vicente elegante en expressieve wijnen te creëren die het rijke karakter van de Dão-regio weerspiegelen.
Te proeven wijnen:
1e Acto Branco: Een verfrissende witte blend van Encruzado, Bical en Malvasia Fina, met lichte mineraliteit en subtiele fruittonen. Perfect voor wie houdt van elegante witte wijnen.
1e Acto Tinto: Een soepele, fruitige rode wijn op basis van Touriga Nacional, Tinta Roriz en Jaen, die diepe aroma’s en een fluweelzachte afdronk biedt.
Field Blend Branco: Een unieke witte blend van inheemse druiven zoals Encruzado en Bical, met florale en minerale tonen die de veelzijdigheid van DĂŁoâs witte druiven tot uiting brengt.
Encruzado Unoaked Reserva: 100% Encruzado, zonder houtlagering, wat de pure mineraliteit en elegantie van dit druivenras naar voren brengt.
Malvasia Fina Reserva: Een delicate wijn van 100% Malvasia Fina met bloemige aroma’s en een zacht fruitig karakter.
Reserva Branco: Een blend van Encruzado en Malvasia Fina, deels op eiken gerijpt voor een harmonieuze balans tussen fruit en hout.
Reserva Tinto: Een krachtige blend van Touriga Nacional en Alfrocheiro, gerijpt op eiken vaten, wat zorgt voor diepe fruitaromaâs en verfijnde tannine.
Grande Reserva Branco: Een prachtige witte wijn van Encruzado en Malvasia Fina, volledig gerijpt op eiken, met rijke lagen en een lange afdronk.
Encruzado Barricas: Deze houtgerijpte Encruzado biedt intense, gelaagde smaken van rijp fruit en een subtiele kruidigheid, met een elegante mineraliteit die typerend is voor de regio.
Beleef de smaken van Portugal! Dit evenement biedt een unieke kans om de passie, kennis en vakmanschap achter de DĂŁo-wijnen van Dom Vicente te proeven en te ontdekken. JoĂŁo staat klaar om je persoonlijk kennis te laten maken met deze authentieke Portugese wijnen.
Meer informatie over deze selectie vind je op de website van Wijnkennis.be.
Het graniet biedt de beste omstandigheden voor een ideale zuurstoftoevoer.
Het gistingsproces wordt vertraagd doordat de steenmassa de opgewekte warmte opslaat en vervolgens langzaam afvoert.
Dit betekent dat er geen koeltechniek nodig is en dat er een natuurlijk gistingsproces ontstaat met een indrukwekkend resultaat.
Het ruwe oppervlak van het graniet verbetert het contact met de most.
De most tijdens de gisting en de wijn tijdens de opslag worden niet aangetast door secundaire aroma’s.
Dit levert een geheel nieuwe, natuurlijke stijl van wijn op.
Het resultaat zijn hoogwaardige wijnen van een geheel eigen klasse.
De wijnen worden als fruitig en fluweelachtig ervaren.
Zuurtepieken worden als verzacht ervaren en, afhankelijk van het druivenras, zijn in rode wijnen alleen de primaire tannine aanwezig.
Voorlopig wordt dit enkel nog voornamelijk toegepast in Oostenrijk!
De Granbarrel proeverij:
Alphart Rotgipfler Vom Berg 2017 – Thermenregion (Oostenrijk) Vergisting in inox en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden. Blinkend goudgeel van kleur met schitterende traanvorming. Een rijke neus die veel steenfruit geeft. Naast de perzik en abrikoos is er een duidelijk puntje honing aanwezig net als ananas, munt, acaciabloesems en stro. In de mond vallen onmiddellijk de uiterst frisse zuren op. Het gele steenfruit en de munt komen terug. De lange afdronk geeft een bittertje van sinaas is mineraal en kruidig. Dit is een mooie starter: lekker vol en licht vettig met de nodige fraicheur. Punten: 86/100 – Prijs: 18,80 âŹ
Weingut Agnes Minkowitsch Kurze Lissen Chardonnay 2017 – Niederösterreich (Weinviertel – Oostenrijk) Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden. Rijke goudgele kleur met prachtige traanvorming. Zeer mooie, complexe neus met appel, perzik, abrikoos, mango, sinaas, pompelmoes, lichte botertoets, kruidig en notig. De smaak kent een vettige aanzet en dan counteren de zuren ogenblikkelijk. Meer zelfs ze nemen het mondgevoel over. Die volle fraicheur vult zich met geel steenfruit en hazelnoot. De afdronk duurt een volle 8 seconden en is dan opnieuw licht vettig getypeerd, mineraal ook weliswaar in combinatie met citrusfruit. Zeer mooie, nog steeds belovende wijn. Punten: 90/100 – Prijs: 25,70 âŹ
Markus WaldschĂŒtz Strasser Wechselberg-Himmel Riesling 2017 – Kamptal (Oostenrijk) Vergisting: 50/50 inox en Granbarrel. Rijping in Granbarrel gedurende 12 maanden. Helder, goudgeel en tranend. De neus kan de Riesling niet verbergen hij bezit er alle aroma’s van! Ananas, voorjaarsbloesems, perzik, peer, wat vuursteen, stro, peper, citrusfruit. De geur is alvast veelbelovend. Wow, wat een fijne zuurtjes! Speels, maar nog jong. Veel geel steenfruit in de smaak met een fijnkruidige aanvulling. De afdronk is zeer lang en geeft het fijnste bergamot citrus. Ook de minerale impressies zijn duidelijk. Geef deze wijn en enkele jaren en hij zit op zijn top! Punten: 90/100 – Prijs: 27,80 âŹ
Domaine Wachau Liebenberg Smaragd Gruner Veltliner 2018 – Wachau (Oostenrijk) Gisting en rijping in Granbarrel gedurende 10 maanden. Goudgeel, helder en tranend. De neus is wat ingetogen en heeft nood aan wat walsen in het glas. Dan komt de abrikoos, peper, floraal, appel, honing en licht dierlijk. De mond is gelukkig veel uitbundiger! Zuiver, fris met mooie snoepjeszuren. Wat een prettige fijne kruidigheid doorheen de wijn! Minerale aanwezigheid en de afdronk is gemiddeld tot lang. Meer naarmate het einde komt de wijn voller & vettiger over met dat kenmerkende Gruner Veltliner pepertje diep in de finale. Punten: 88/100 – Prijs: 22,90 âŹ
Weingut Tement Sernau König Grosse STK Sauvignon Blanc 2017 – SĂŒdsteiermarken (Oosternijk) Vergisting in inox, rijping gedurende 12 maanden in Granbarrel en nog 6 extra maanden in inox. Blinkende zuivere goudgele kleur. Tranend. Wat een bouquet! Dit is snuivend genieten aan het glas. Ook wel typisch Sauvignon Blanc met uitbundige aroma aanwezigheid van appel, peer, varens, buxus, citrus, bloesems en vuursteen. De mond wordt werkelijk getriggerd met tintelende, knisperende en uiterst aangename zuren. De vettigheid komt nadien en blijft dan ook nog lang aanwezig. Dit is lang – lang – lang mondgenieten! Steiermarken bewijst hiermee andermaal dat ze top zijn wat Sauvignon Blanc wijnen betreft. Punten: 92/100 – Prijs: 38,80 âŹ
Herdade dos Lagos Touriga Nacional 2017 – Alentejo (Portugal) De enige niet Oostenrijkse wijn op de proeftafel. Gisting: 80% in inox en 20% In eiken vaten gedurende 6 maanden. Rijping in Granbarrel gedurende 6 maanden. De kleur is diep donkerrood met gekleurde traanvorming. De neus bulkt van de viooltjes (rode rode neusjes) met mokka en karamel. Zwart fruit is duidelijk aanwezig net als de munt en eucalyptus. De smaak is toch wel stevig te noemen, sappig ook wel en kruidig met een voor mij persoonlijk te hoog zoethout gehalte. De zuren zijn steevast doorheen de wijn aanwezig. De afdronk is lang, vlezig met balsamico en licht houtimpressies. De wijn komt me net wat te log en te vermoeiend over. Punten: 82/100 – Prijs: 28,80 âŹ
Voornamelijk de witte ‘Granbarrel’ wijnen overtuigden toch wel. De zuiverheid en de mooie blinkende kleur viel in zijn geheel op doorheen de ganse proeverij. De wijnen werden aangekocht via de Granbarrel site. Met uitzondering van deze van Agnes Minkowitsch. Deze kwam uiteraard via Wijnkennis op de proeftafel.
Het Alaaf conclaaf zinderde de ochtend van de derde dag nog stevig na. Iedereen was behoorlijk stil bij het ontbijt. Te kort aan slaap, teveel aan drank, te vermoeid…wie zal het zeggen, ieder had zo wel zijn reden. Vandaar dat het goed was dat we een klein tochtje moesten maken tot aan de omgeving van Coimbra. De rust van de gezapige tocht was meer dan welkom. Lang zou die echter niet duren want omstreeks 11.00u werden we verwacht in de Bairrada regio, geprangd tussen Porto en Lissabon en in de onmiddellijke omgeving van de Atlantische Oceaan. De Bairrada is een wat minder gekende regio die vooral bekend is voor de Espumantes en de eenvoudige, lekkere kleinere wijntjes. Het is tevens het mekka van het gelakte speenvarken: de LeitĂŁo Assado.
Campolargo was onze bestemming. Een ‘ander’ stukje Portugal zou zich openbaren. Weg zijn de prachtige vergezichten vol heuvelruggen met terrasbouw. Dit is de vlakte, een stukje vervallen Portugal tevens. Als uit het niets bevinden we ons plots te midden van de wijngaarden, enkel verstoord door de gebouwen van de quinta’s die er zich in hebben genesteld. We hadden een kleine voorsprong op ons tijdschema en dus konden we nog even genieten en vooral uitwaaien tussen de wijngaarden. Ons mentaal opladen voor wat komen gaat noemen we zoiets ;-).
Na een tijdje kwam Carlos, eigenaar van Campolargo aangewaaid. Het moet zijn dat deze ‘je m’en foutiest’ een zeer gezond persoon is, gezien de twee bevallige dames die zich in zijn zog bevonden. De mooiste was voorbehouden, enkel en alleen voor het openen van de flessen. Schenken deed Carlos wel zelf!
Ryanair!! Wat kan ik daar nu in godsnaam over vertellen… dat het nooit een goed huwelijk zal worden (god zij dank zijn we trouwens nooit gehuwd geweest). Telkens weer heb je verhalen erover. Goed en goedkoop als alles snor zit. Trek je plan, brutaal en absurd als je een minste tegenslag hebt. Resultaat: 3 uur na ons vertrek in de vroege uurtjes was ons gezelschap -1 vertrokken richting Porto. Een inwoner van onze Europese unie, met een geldige verblijfskaart, mocht niet mee van het onnozele piepkuiken dat aan haar balie alle verantwoordelijkheid van zich afschoof. JĂ Ă Ă Ă Ă Ă de persoon in kwestie mag dan wel een hollander zijn… ook zij hebben rechten đ
Godzijdank bewaarde hij zijn kalmte, deed een ommetje via Zaventem en kon hij met diezelfde verblijfskaart probleemloos de vlucht op. Grrrrr Ryanair!!!! Laat ons dit echter klasseren onder de fait divers van deze wereld.
Omstreeks 14u hadden we dus 9 Portwijnen achter de kiezen, op vrijwel nuchtere maag. Deze toen niet meer zo nuchtere maag schreeuwde naar voedsel. Restaurante Dom. Louis aan de Ponte Dom Louis in het historische Portcentrum (grens van Porto en Vila Nova de Gaia aan de oevers van de Douro) was de locatie van dienst. Iedereen, behalve ons achterblijvertje – we hadden wel een flesje 10 year old White en een flesje Vintage voor hem meegesmokkeld -, wist vanaf dit moment dat het serieuze werk begonnen was…
Het was alvast een leuke en aangename proeverij. De kwaliteit van de geproefde wijnen kon op sommige uitzonderingen na ook een stuk beter. Mijn favorieten waren alvast de Follies Alvarinho & Touriga Nacional en de Grande Follies Tinto. Spijtig vond ik alvast dat de Grande Follies Branco gemaakt werd o.b.v. Chardonnay…alweer een zoveelste ge-eikte Chardonnay erbij. En dat in een land dat zo rijk is aan overheerlijke authentieke druiven!
Hoewel we nog moesten inchecken in het 4 sterren Penafiel Park Hotel, begon de vermoeidheid al toe te slaan. Logisch, we waren dan ook al van 04.00u in de morgen op pad. De prachtige kamers konden echter maar even bezocht worden want op uitnodiging van Quinta da Aveleda mochten we de avond afsluiten met een overheerlijk diner in Restaurante XarcutĂŁo(Paredes).
Tijdens het diner dronken we volgende wijnen van Quinta da Aveleda:
Bottle Case 