Bottle Case

Dinsdag, 22 mei 2012. Goed uitgerust kan ik de dag starten met het typische Italiaanse ontbijt. Karig maar lekker! En het is maar best ook dat ik heb genoten van een goede nachtrust. De dag beloofd immers goed druk te worden. We komen stilaan op kruissnelheid en dat vind ik net goed. Ik hou ervan dat er een strak ritme inzit, dat er actie is. Geen tijd te verliezen, geen dag in het leven beleven die nutteloos verloren dreigt te gaan… Een andere reden om de dag fluitend te starten is het feit dat het zonnetje plots zijn plekje in deze wereld weer gevonden heeft. Van ’s morgens af blakert ze en streelt ze mijn frêle witte huid.

Wel hebben we nog een serieuze (nu ja) verplaatsing voor de boeg. We worden immers verwacht in Dogliani en dus sjokken we van Monferrato richting ‘mijn Piemonte‘. Jawel, ik hou van de Langhe en de omgeving van Alba. Dat het toevallig hier is dat we de grootste namen vinden is puur toeval ;-). Onderweg naar Dogliani passeren we die namen trouwens. Voor dat we Alba bereiken zien we links La Torre di Barbaresco prijken en stralen, nadien gaat het snel… La Morra a destra, Barolo a sinestra en Monforte d’Alba recht voor ons uit! Het is hier trouwens dat we een korte stop houden voor een cafeïne shot. Een cappuccino? Jawel het is nog vroeg genoeg in de morgen om ons niet te laten slijten als onwetende toerist. Het is hier trouwens dat Paolo Boschis ons komt vervoegen. Hij is de oenoloog en kelderverantwoordelijke van de Azienda Agricola Francesco Boschis. Hij zal ons gaan rondleiden doorheen de diversiteit aan cru wijngaarden die Dogliani rijk is. Ik luister geboeid naar zijn eerlijk en heerlijk verhaal! Neen Dolcetto is niet de grootste wijn, neen Dolcetto is niet de meest boeiendste druif… Paolo vertelt het heel eerlijk. Uiteraard zou hij liever de naam en de faam van zijn buren uit Barolo bezitten. Maar er is geen greintje misnoegen aan zijn hele verhaal. Hij werkt met de Dolcetto alsof deze druif zijn grootste liefde in zijn leven is, behandelt de druif met een enorm respect en probeert de best mogelijke wijnen te produceren. Hij prijst zich gelukkig met het land waarin hij kan werken en met de rijkdom waarmee de natuur hem bezegeld heeft. Ik kan u vertellen…ik ken er anderen die het kankeren op de beroemde buren maar niet kunnen laten.

Ik zat zelf reeds een tijdje met een vraag over die Dolcetto druif. Deze druif gaat immers met de bijnaam ‘kleine zoete’ door het leven terwijl de wijn helemaal niets zoet van doen heeft. Ik zag mijn kans schoon en legde Paolo op de rooster. Het antwoord is zoals steeds poepsimpel! Het moment dat de bessen beginnen rijpen zijn de bessen, vanuit het oogpunt als eetdruif, de zoetste die er groeien. Bijgevolg zijn ze zeer geliefd bij de vogels en kunnen onze gevederde vrienden hun lusten niet inhouden en vreten ze zich te pletter aan de Dolcetto. Voilà dat weten we dan ook weer! Een gigantische kennis opgedaan waardoor ik het nog ver zal schoppen in mijn leven ;-).

Theorie is één ding natuurlijk en wat ben je met de theorie als je deze niet in de praktijk kan omzetten. Tijd om te proeven dus… Hiervoor gingen we naar de Enoteca van Dogliani.
We proefden er volgende wijnen:

1. Azienda Agricola LeViti di Silvio Levi ‘Cavalla’ – Dolcetto di Dogliani 2010
2. Azienda Agricola Mario Cozzo ‘Madonna della Grazie’ – Dolcetto di Dogliani DOC 2010
3. Bruno Porro ‘Ribote’ – Dolcetto di Dogliani DOC 2010
4. Quinto Chionetti ‘Briccolero’ – Dolcetto di Dogliani DOC 2010
5. Osvaldo Barberis ‘Puncin’ – Dogliani DOCG 2010
6. Pechenino ‘Siri d’Jermu’ – Dogliano DOCG 2010
7. Marziano Abbona ‘Papà Celso’ – Dogliani DOCG 2010
8. Boschis Francesco ‘Sorì San Martino’ – Dogliano DOCG 2010
9. Poderi Cellario ‘Dozzetti’ – Dogliani DOCG 2009
10. La Fusina ‘Vigna Cavagné’ – Dogliani DOCG 2009
11. Cascina Corte ‘Pirochetta Vecchie Vigne’ – Dogliani DOCG 2009
12. Marenco Aldo ‘Parlapa’ – Dogliani DOCG 2009
13. Poderi La Collina ‘Bricco Castiglia’ – Dogliani DOCG 2009
14. Poderi Surie – Dogliani DOCG 2009
15. Eraldo Revelli ‘San Mateo’ – Dogliano DOCG 2009
16. Poderi Luigi Einaudi ‘Vigna Tecc’ – Dogliani DOCG 2009
17. Cascina Minella ‘Bricco’ – Dogliani DOCG 2008
18. Del Tufo ‘Vigna Spina’ – Dolcetto di Dogliani DOC 2008
19. Anna Maria Abbona ‘San Bernardo’ – Dogliano DOCG 2007
20. San Fereolo – Dogliani DOCG 2006

Wat vooral opviel was dat deze wijnen bijna allen een zeer aangename fraicheur bezitten. Goed nieuws voor de Dolcetto die wel eens een gebrek aan aciditeit verweten kan worden. Dit was absoluut niet het geval, bovendien bleek ook het tannine gehalte boven het gemiddelde te liggen. Wat maakt dat deze, doorgaans jong te drinken wijnen, toch enige potentie vertoonden. Sommigen waren zelfs nog je jong om nu te drinken.
Mijn lievelingen van de degustatie heb ik even gemarkeerd en de Pechenino ‘Siri d’Jermu’ kon rekenen op mijn grootste sympathie!
Nadien volgde er een ‘light’?? lunch in Ristorante Battaglino. Het moet gezegd het eten was heerlijk. Goh wat lust ik die Italiaanse keuken toch graag… Tijdens de lunch kwamen er nog eens een keer een 10-tal Dolcetto di Dogliani op de tafel. Het is dan pas dat je merkt wat een fantastisch gastronomisch product de Dolcetto wel is.

De namiddag stond volledig in het teken van een aantal jong beloftevolle wijnmakers. Dit zijn allen zeer kleinschalige wijnmakers met een zeer beperkte productie en een laag aantal ha aan wijngaarden. Ze houden er allen hun eigen filosofie aan over en maken onbevangen hun wijnen. En of ik benieuwd was…
Locatie van het gebeuren was wel zeer mooi; de Enoteca di Mango. De Young Promising Winemakers stonden ons al op te wachten, benieuwd naar wat wij van hun wijnen vonden. Er stond ons echter een helse job te wachten. De flessen stonden netjes in rij te blinken… ja het zou werkendag worden daar door te raken!
Het contact met deze gasten werd net door onze proefopdracht tot een minimum beperkt. Toch een beetje zonde want het verhaal omtrent de wijn wil je toch ook wel weten.

Dit is wat we op de proeftafel kregen:

1. Alberto Oggero – Roero Arneis DOCG 2011
2. Azienda Sanmarco – Langhe Nascetta DOC 2011
3. Claudio Mariotto ‘Montemirano’ – Colli Tortonesi Croatina DOC 2008
4. Pomodolce ‘Fontanino’ – Colli Tortonesi Croatina DOC 2007
5. La Ganghija ‘Treiso’ – Dolcetto d’Alba DOC 2011
6. Segni di Langa – Langhe Pinot Nero DOC 2011
7. Sassi – Dolcetto d’Alba DOC 2011
8. Raineri ‘Cornole’ – Dogliano DOCG 2011
9. Azienda Agricola Ressia ‘Canova’ – Barbera d’Alba Superiore DOC 2010
10. Socré – Barbera d’Alba Superiore DOC 2009
11. La Ganghija – Barbera d’Alba DOC 2009
12. Sanmarco – Barbera d’Asti Superiore DOCG 2009
13. Romano Dogliotti ‘Monte Venere’ – Barbera d’Asti Superiore DOCG 2008
14. Pomodolce ‘Marsén’ – Colli Tortonesi Barbera DOC 2007
15. La Colombera ‘Elisa’ – Colli Tortonesi Barbera DOC 2008
16. Claudio Mariotto ‘Vho’ – Colli Tortonesi Barbera DOC 2007
17. Claudio Mariotto ‘Poggio del Rosso’ – Colli Tortonesi DOC 2004
18. Romano Dogliotti ‘Sfacciato Facia ‘d Tola – Monferrato Nebbiolo DOC 2008
19. Alberto Oggero – Langhe Nebbiolo DOC 2010
20. Aldo Clerico – Langhe Nebbiolo DOC 2009
21. Socré – Langhe Nebbiolo DOC 2009
22. Sassi – Barbaresco DOCG 2009
23. La Ganghija – Barbaresco DOCG 2009
24. Sassi – Barbaresco DOCG 2008
25. Azienda Agricola Ressia ‘Canova’ – Barbaresco DOCG 2008
26. Socré – Barberesco DOCG 2008
27. Azienda Agricola Ressia ‘Oro’ – Barbaresco Riserva DOCG 2005
28. Roccheviberti ‘Rocche di Castiglione’ – Barolo DOCG 2008
29. Roccheviberti ‘Rocche di Castiglione’ – Barolo DOCG 2006
30. Raineri ‘Monserra’ – Barolo DOCG 2007
31. Aldo Clerico – Barolo DOCG 2007
32. Aldo Clerico – Barolo DOCG 2006
33. Roccheviberti – Barolo DOCG 2004
34. Romano Dogliotti ‘La Caudrina’ – Moscato d’Asti DOCG
35. Sanmarco – Moscato d’Asti DOCG 2011

Bovendien proefden we er ook de Timorasso wijnen die ik reeds eerder lovend postte. Het was een waaier aan variatie. Ik heb hier echt grootse wijnen geproefd, ik heb hier eveneens absoluut door hout kapot gemaakte wijnen geproefd. Frisheid werd afgewisseld met hardheid, groen en onhandelbaar. Het is dus een helse job om je smaakpalet in conditie te houden. Water drinken tussendoor is hier de boodschap. Je wil absoluut geen ‘Freine de galle’ krijgen want dan lig je eruit en kan je niet meer volgen 😉
Bijgevolg zal ik ook geen te grootse uitspraken doen over het deel van de rode wijnen die ik er geproefd heb. Van degene die ik zeer goed tot groots vond wil ik een tweede opinie. Komen in aanmerking voor deze tweede zit: La Ganghija – Socré – Pomodolce – Claudio Mariotto (enkel met de Barbera 2007) – Roccheviberti.

Nadien volgde er nog het diner, maar de frisheid van ’s morgens vroeg was ver verdwenen. De vermoeidheid deed zijn intrede. De nacht zou goed doen want wat zou volgen stond voor mezelf met stip genoteerd in de agenda… Roero!!

Filed under: B(een) T(here) D(one) T(hat) | Tagged: Barbaresco, Barbera, Barolo, Colli Tortonesi, croatina, Dogliani, Dolcetto, enoteca, langhe, mango, piemonte |