Lambrusco op zondag – Tien weken lang schaven aan het imago

Posted on januari 4, 2026 by Bottle Case

🍷 Inleiding – Lambrusco: van verguisd naar verfijnd

Wat is dat toch met Lambrusco de laatste tijd?
Plots hoor je overal nieuwe geluiden over deze ooit zo verguisde wijn. De naam duikt weer op in wijnbars, op kaarten van Italiaanse trattoria’s en zelfs in gesprekken tussen sommeliers. En dat terwijl ik Lambrusco zelf jarenlang heb afgedaan als “pompbakwijn”, de “Coca-Cola onder de Italiaanse bubbels”. Een zoete, roodschuimende wijn die vooral de Amerikaanse fastfoodcultuur bediende. Tot voor kort had ik er geen goed woord voor over.

Tot die ene dag.
Tijdens mijn opleiding tot Italian Wine Ambassador verzorgde Master of Wine Gabriele Gorelli de allereerste masterclass van de cursus. Onderwerp: Lambrusco. Mijn verwachtingsniveau? Lager dan laag.
Maar nog voor Gorelli aan zijn tweede zin toe was, voelde ik mijn houding kantelen. Zijn bevlogenheid, zijn kennis, maar vooral het verhaal achter deze wijn trokken me recht uit mijn scepsis. Lambrusco bleek geen grap, geen relikwie uit de jaren ’80, maar een levende, complexe wijnfamilie met diepe wortels in de Italiaanse geschiedenis.

Wist je dat Lambrusco waarschijnlijk één van de oudste druivenrassen van Italië is, met een oorsprong als wilde wijnstok? En dat er niet één Lambrusco bestaat, maar twaalf verschillende variëteiten. Elk met hun eigen karakter, terroir en stijl? Tijdens de proeverij die volgde, proefde ik geen zoet plakkerig drankje, maar frisse, droge, verfijnde wijnen. Apart en niet alledaags, zeker, maar het contrast met mijn vooroordelen kon niet groter zijn.

Dat moment werkte als een vonk.
Sindsdien werd ik genoeg getriggerd om mezelf ertoe te zetten me te verdiepen in de wijn die ik nooit wist te appreciëren, en eindelijk te begrijpen waarom hij het verdient om herontdekt te worden.

Daarom deze nieuwe zondagse reeks ‘Lambrusco op zondag – tien weken lang schaven aan het imago’: een ontdekkingsreis langs de geschiedenis, druiven, regio’s en smaken van Lambrusco.

🍇 Wat mag je verwachten?

  1. Wat is Lambrusco?
    We trappen af met de comeback van een vergeten icoon. Hoe een wijn die ooit synoniem stond voor zoetigheid en eenvoud vandaag opnieuw respect afdwingt.
  2. Van wilde wijnstok tot klassieker
    De geschiedenis van Lambrusco: van Romeinse tijden tot hedendaagse heropleving. Hoe een wilde druif evolueerde tot één van Italië’s oudste wijnfamilies.
  3. Waar groeit Lambrusco?
    We trekken naar Emilia-Romagna en Mantova, waar de wijn zijn ziel vindt in vruchtbare bodems, zachte heuvels en een uitgesproken eet- en wijncultuur.
  4. Hoe wordt Lambrusco gemaakt?
    Van Charmat tot Classico en Ancestrale: de verschillende vinificatiemethoden die de stijl, structuur en verfijning van Lambrusco bepalen.
  5. De Lambrusco-familie
    Een fascinerende stamboom van twaalf belangrijke variëteiten — met een hoofdrol voor Sorbara, Salamino en Grasparossa.
  6. Sorbara & Lambrusco di Sorbara DOC
    De elegante, florale expressie van Lambrusco. Licht, levendig en verrassend verfijnd.
  7. Salamino & Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC
    De fruitige, evenwichtige middenstijl: soepel, charmant en veelzijdig aan tafel.
  8. Grasparossa & Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC
    De krachtigste van het trio: donker, intens en vol karakter.
  9. Meer dan de grote drie
    We ontdekken de overige appellaties, van Reggiano tot Modena, die het brede smaakpalet van Lambrusco vervolledigen.
  10. Lambrusco aan tafel
    Waarom Lambrusco zo’n uitzonderlijke gastronomische begeleider is — en hoe hij gerechten tot leven brengt.
  11. Bonus: Masterclass Lambrusco
    Een afsluitende proefsessie met 8 tot 10 wijnen, waarin we alles samenbrengen wat we onderweg hebben geleerd.

Deze reeks is er voor nieuwsgierige wijnliefhebbers, ontdekkers en fijnproevers die hun blik willen verruimen. Elke zondag schenken we je een nieuw hoofdstuk over Lambrusco: boeiend, verdiepend en vooral verfrissend anders.
Tijd om deze sprankelende Italiaan opnieuw op het schavot te plaatsen, en hem te proeven zoals hij echt bedoeld is.

Filed under: Vini Italiani | Tagged: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Leave a comment »

Twitterrage in wijnland

Posted on juli 1, 2011 by Bottle Case

Er beweegt duidelijk iets in de wereld van de sociale netwerken, althans als je wijnliefhebber bent! Hoezo zal je je ongetwijfeld afvragen? Je kent ze wel al die bekende en gehypte netwerken zoals Facebook, Linkedin en Twitter. Steeds op zoek naar mensen met gelijklopende interesses om het over die wondere wijnwereld te hebben… Ook ik doe hier actief aan mee.
En dan kom je deze boeiende mensen tegen, die je van haar noch pluim kent maar met wie je Ă©Ă©n gemeenschappelijk punt hebt: WIJN!
Wat volgt is een ‘crazy’ Twitter verhaal…

Een tweetal weekjes terug startte er een virtuele rondvraag wie er in BelgiĂ«/Nederland zich ophield met het twitteren over wijn. Al vlug volgde er het idee om deze mensen een keer samen te brengen. De WINETWUNCH – samentrekking van Wine – Twitter – Lunch, was geboren. Als een lopend vuurtje volgden er een reeks geĂŻnteresseerden. Er werd getwitterd met een speed waar elke formule 1 piloot jaloers van zou worden. De berichten werden overgenomen op Facebook. Al snel bleek dat een lunch niet echt haalbaar was zodat we er een diner van maakten. Een doodle werd opgezet om de datum te bepalen. Binnen de week was het georganiseerd dat we met een 15-tal mensen zouden samenkomen in de Pazzo (Antwerpen); inclusief 3-gangen menuutje.

Het idee dat ieder een flesje wijn mee zou brengen (BYO) waar hij/zij volledig achter staat werd al vlug… 2 flessen … 3 flessen zelfs voor sommigen. Resultaat een proeforgie met vele oeeeeeehs en aaaaaaahs. Als mijn telraam nog relevant was na al het proeven hebben we 29 wijnen de revue zien passeren (waarvan de eerste een leuke attentie was van het huis). Niet de minste flessen zoals vlug zou blijken Ă©n bovendien een zeer grote en gewaardeerde verscheidenheid. Alles werd blind geproefd wat ik steeds zeer prettig vind. Nadeel was dat alle wijnen een beetje kriskras door elkaar geproefd werden. Tja kan ook moeilijk anders als je niet weet wat de ander bij heeft. We namen het er met de glimlach bij.

Waren buiten mezelf (Wijnkennis) bevoorrechte getuigen van dit schouwspel: Filip Salmon – Jelle De Roeck – Peter Vergote van Wijnblog (de aanstokers) – WinePearls (Danielle die speciaal vanuit Nederland kwam) – Olaf van Vinama – Theo van Xceed – Stijn van WinesandCycles – Hans van Wijnfolie – Jonas en Jens van Belgian Wines – Werner De Bijl – Melanie De Vrieze – Fabrice Dekerf en als laatste kwam Wine-itch Kaat er nog bij. Een bont gezelschap waar veel wijn-passie in schuilt :-).

Dit kwam er uiteindelijk op de proeftafel:

In de categorie ‘schuimend genot’

  1. Entre-Deux-Monts
  2. Champagne La Closerie Extra Brut 2004
  3. Champagne Jean Michel 2004 Blanc de Blancs
  4. Franciacorta SatĂ©n van Pizzini –> Mijn favoriet
  5. Champagne Francis Boulard Brut Nature 2006

In de categorie ‘meesterlijk wit’

  1. Riesling 2009 – Philipp Kuhn – Pfalz
  2. Le cèdre Viognier 2007
  3. Genoelselderen Gold 2000
  4. Clos d’Opleeuw 2006
  5. Chablis 2008 – Alice & Olivier De moor
  6. Riesling ‘Montiggl’ 2009 – St. Michael-Eppan –> mijn inzending die blijkbaar uitstekend in de smaak viel
  7. Velich ‘To’ 2008 (Apetlon – Oostenrijk)
  8. Meursault ‘Les Narvaux” 2009 – Jobard & Morey

In de categorie ‘onstuimend rood’

  1. Buena Pinta 2010 – Manchuela
  2. Saint Cosme ‘Little James Basket Press’
  3. St. Joseph 2009 – Dard & Ribo
  4. Quinta do Crasto Tinto 2009 –> Mijn inzending
  5. Gevrey-Chambertin 2009 – Philippe Pacalet
  6. Pommard 2006 – François Mikulski
  7. Malophet 2010
  8. Isole e Olena ‘Cepparello’ 2004
  9. Els Pics Priorato 2008
  10. St. Jospeh ‘Les pierres seches’ 2007 – Yves Cuilleron
  11. Finca Sobreno Reserva – Toro
  12. Rosemount Estate ‘Balmoral’ 1994! –> Yes I did like this wine a lot
  13. Amphoraey Vineyard 2000 – IsraĂ«l

In de Categorie ‘Wat nadien’

  1. Moscato d’Asti Ca’d Gal ‘Lumine’
  2. Château Chalon 2000 – Vin Jaune van ?? (het was al laat :-))

Het was heerlijk, het was geweldig, het was…voor herhaling vatbaar!!

Filed under: J(ust) F(or) F(un) | Tagged: , , , | 7 Comments »