Bottle Case

Tijdens ons bezoek aan Oltrepo Pavese maakten we van de gelegenheid gebruik om enkele proefflesjes in te slaan en mee huiswaarts te nemen. We organiseerden twee proefsessies in onze wijnclubs ‘Het Negende Vat’ en ‘ODK’.
Meer informatie over Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG kan je vinden in de eerder geschreven blog. Hierin gaven we mee dat niet elke wijnboer het label Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG wilde gebruiken. Ook al hebben we ze initieel willen mijden, toch vonden we uiteindelijk dat het geheel niet volledig zou zijn zonder enkele van de Spumanti op te nemen. Je zal deze dan ook in het verslag van de proefnotities vinden.

1. Prime Alture Io per Te Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG Brut
   Casteggio – 100% Pinot Nero – 24 maanden sur lattes – 1e gisting: inox
   Kristalhelder met een lichte strogele kleur en elegante, fijne, aanhoudende belletjes. De mousse is verfijnd en blijft aanwezig. Het neusgevoel voelt correct aan zonder heel expressief te zijn. We ervaren framboos, groene appel, limoen, perzik en een subtiele florale toets. In de mond ervaren we de frisse en zachte accenten. Het fruit komt mooi opzetten en evolueert van rijper steenfruit, citroenrasp naar een vleugje geroosterd brood. De afdronk is voldoende lang mineraal en genoeg verfijnd.
   Punten: 85/100 – Prijs: 24,00 €
   
2. Le Fiole Isabèl Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut 2020
   Montalto Pavese – 100% Pinot Noir – 24 maanden sur lattes – 1e gisting in inox
   Kristalheldere, licht gouden kleur, met een elegante stroom van fijne, aanhoudende belletjes. De mousse blijft lang aanwezig. Het bouquet opent met een delicate neus van zowel frisse groene als rijpere gele appel, perzik, citroenzeste, een toetsje framboos en witte bloemen, aangevuld met subtiele tonen van geroosterd brood en amandel. In de mond biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen frisheid en structuur. De zuurgraad is levendig, maar zacht en helemaal niet scherp, en draagt bij aan een verkwikkend en verfrissend mondgevoel. De smaak evolueert naar rijper fruit zoals peer en een vleugje abrikoos, met een minerale ondertoon. Een lange, zuivere afdronk met een aangenaam citrusbittertje.
   Punten: 86/100 – Prijs 20,00 €
   
3. Monsuppello Millesimato Vino Spumante Metodo Classico Brut 2017
   Torricella Verzate – 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay – minimaal 48 maanden sur lattes – 1e gisting in inox.
   Kristalhelder met een aantrekkelijke, strogele kleur met een roze glans en een levendige stroom van uiterst fijne, persistente belletjes. De mousse is verfijnd en duidelijk present. We ruiken een duidelijke aanwezigheid van rijpe appel en perzik, aangevuld met subtiele tonen van limoen. Daarnaast verschijnen delicate hints van gegrilde pijnboompitjes en brioche. In de mond is deze spumante vullend zonder ook maar een moment agressief te zijn. Er is perfecte balans tussen de frisse zuren en een subtiele romigheid. De smaak is vol en complex, met accenten van rijp steenfruit zoals abrikoos en nectarine, samen met een minerale ondertoon. Het middenrif toont een aangename structuur, waar een fijne toets van geroosterd brood en een vleugje hazelnoot het geheel verder verrijken. De afdronk is lang en verfrissend, met een elegant bittertje van citrusschil dat verfijnd doorwerkt. Deze spumante straalt finesse en karakter uit.
   Punten: 89/100 – Prijs: € 23,50
   
4. Quaquarini Classese Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut 2015
   Canneto Pavese – 100% Pinot Nero – minimaal 64 maanden sur lattes – 1e gisting in inox
   Deze wijn presenteert zich met een diep strogele kleur en een verfijnde stroom van uiterst fijne en aanhoudende belletjes. De mousse is beperkt aanwezig. Het bouquet is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe gele appel, gedroogde abrikoos een aanzet tot klein rood fruit, specerijen en citroenschil. Hierbovenop ontvouwen zich delicate accenten van brioche, geroosterde noot en een vleugje honing. In de mond komt de Classese zeer zacht en vooral rijk over met een volle, elegante structuur en een prachtige balans tussen frisheid en diepgang. We ervaren een mooie combinatie van een fris en toch licht romig mondgevoel. Smaken van rijpe perzik, peer en een lichte aanzet tot munt komen naar voren, ondersteund door een duidelijke mineraliteit. De afdronk is lang en zuiver, met een verfijnd bittertje van citrus en een lichte ziltigheid. Dit is alvast een zeer mooie en uiterst aangename bubbel!
   Punten: 90/100 – Prijs 23,00 €
   
5. Calatroni Poggio dei Duca Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Extra brut 2018
   Montecalvo Versiggia – 100% Pinot Nero – minimaal 48 maanden sur lattes – 1e gisting: 20% in Oostenrijkse eiken vaten
   Kristalhelder met een schitterende, licht gouden kleur en een levendige stroom van fijne, aanhoudende belletjes. De mousse is verfijnd en persistent. Het bouquet opent met een expressieve aanwezigheid van het klein rood fruit zoals framboos en bosaardbei. De neus biedt verder toetsen van gele appel, citrusfruit, perzik, kruiden en florale accenten van witte bloesems. De beperkte houtlagering toont zich met een verfijnde aanwezigheid van vanille, geroosterd brood en een hint van hazelnoot. In de mond schittert deze wijn met een uitmuntende balans tussen levendige frisheid en een complexe structuur. De volle, rijke smaak evolueert naar rijp steenfruit zoals abrikoos, vekel aangevuld met een fijne mineraliteit. Het middenrif is best wat romig. De afdronk is lang en elegant, met een subtiel citrusbittertje dat een blijvende indruk achterlaat. Een bubbel die finesse, diepgang en karakter perfect samenbrengt.
   Punten: 92/100 – Prijs: 30,00 €
   
6. Travaglino Gran Cuvée Blanc de Noir Vino Spumante Metodo Classico Extra brut 2018
   Calvignano – 100% Pinot Nero – minimaal 36 maanden sur lattes – 1e gisting in inox
   Een kristalheldere, licht gouden kleur en een levendige stroom van fijne, aanhoudende belletjes die aanvankelijk wat groffer zijn en dan verfijnen. De mousse is verfijnd en persistent. De neus is uiterst aangenaam en charmant met, enigszins verrassend, de florale bloesems die als eerste aanzetten. Op de voet gevolgd door het speelse van framboos, subtiele citrustoetsen, notige accenten, wat broodkruim tot boter en een leuke peperigheid. Qua smaak ervaren we hier de typische romigheid die een Pinot Nero bubbel biedt. Perfect in balans, vullend en rijk. De afdronk blijft lang aanwezig en geeft een combinatie van zachtheid, framboos en verfrissing. Het geheel bestempelen we als knap, lekker, voldoende vol en stevig.
   Punten: 89/100 – Prijs: €24,30
   
7. Pietro Torti Nature Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Nature 2020
   Montecalvo Versiggia – 85% Pinot Nero + 15% Chardonnay – minimaal 36 maanden sur lattes – 1e gisting: inox.
   Kristalhelder met een delicate, licht gouden kleur en een verfijnde stroom van fijne, aanhoudende belletjes. De mousse is consistent aanwezig. Het bouquet opent met subtiele aroma’s van wit steenfruit zoals perzik, gevolgd door tonen van groene appel en een vleugje agrum. De geur wordt verder verrijkt door florale accenten van acaciabloesem, kruiden en een gistgeur. In de mond toont deze Brut Nature zich uiterst puur en verfijnd. De aanzet is strak, met een levendige frisheid die de smaak domineert. Het mondgevoel geeft nuances van appel en kleine gele zure pruimpjes (mirabelles). De mineraliteit komt prachtig naar voren, ondersteund door een speelse spanning. De afdronk is verfijnd en droog maar mocht een tikkeltje langer zijn. Hij bezit een uitgesproken citrusbittertje dat aanhoudt en de mond verfrist.
   Punten: 88/100 – Prijs: 19,00 €
   
8. Scuropasso Roccapietra Zero Vino Spumante Metodo Classico Pas Dosé 2017
   Pietra de Giorgi – 100% Pinot Nero – Periode sur lattes: Minstens 60 maanden – 1e Gisting: Inox
   Deze Scuropasso Roccapietra Zero presenteert zich in een sprankelende, kristalheldere kleur met een subtiele, licht gouden gloed. De fijne, aanhoudende bubbels maken de eerste indruk levendig en veelbelovend. Bij het ruiken komt een elegante geur naar voren, waarin frisse citrusnoten zoals limoen en grapefruit zich vermengen met delicate hints van wit steenfruit, waaronder perzik en een vleugje appel. Naarmate de neus zich verder opent, komen er complexere aroma’s naar boven. De typische gisttonen van het langdurige sur lattes rijpen tonen zich in de vorm van brioche en een zachte nootachtige geur, die zich harmonieus verenigen met een florale toets, denk aan de geur van acacia en lichte kruiden. De smaak is uitermate puur en levendig, met een strak mondgevoel en een intense frisheid die onmiddellijk de aandacht trekt. De zuren zijn precies goed en geven het geheel een mooie balans. De tonen van groene appel, witte perzik en een delicate amandelnoot ontwikkelen zich verder op het palet. De mineraliteit is opvallend. Dit wordt ondersteund door een speelse spanning die de mond verfrist en de smaken doet samensmelten. De afdronk is lang en droog, met een frisse citrusachtige nasmaak die nog even blijft hangen en zorgt voor een verkwikkende, verfrissende ervaring. De bubbel heeft een uitstekende structuur en een perfecte balans tussen fruit, mineraliteit en verfijnde zuren.
   Punten: 89/100 – Prijs: 22,00 €
   
9. Luca Bellani Sessanta Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG  Dosaggio Zero
   Mornico Losana – 100% Pinot Nero – 60 maanden sur lattes – 1e gisting: inox
   De kleur van deze elegante Metodo Classico is kristalhelder en heeft een mooie, lichte goudgele tint, met een verfijnde en aanhoudende stroom van fijne belletjes. De mousse is rijk en constant. Het bouquet is aanvankelijk wat gesloten maar opent na enig geduld met verfijnde aroma’s van witte perzik, abrikoos en framboos, gevolgd door een frisse toets van groene appel. Deze fruitige geuren worden aangevuld met subtiele hints van acaciabloesem en een gistgeur, die de complexiteit van de wijn verder versterken. In de mond is de wijn strak en levendig, met een frisse en minerale aanzet die de wijn een rijke en indrukwekkende precisie geeft. De smaak is bijzonder elegant, vol en toch zacht met tonen van citrusvruchten en een lichte, verfrissende bitterheid die de mineraliteit benadrukt. De mond voelt zeer evenwichtig aan, met een balans tussen frisheid en de subtiele kracht van de Pinot Nero. De afdronk is droog en verfijnd, met een lange, gevarieerde smaakstijll. Dit is een mooie Spumante die we eerder als een maaltijdbubbel beschouwen dan een apero.
   Punten: 90/100 – Prijs: 24,00 €
   
10. Calatroni Riva Rinetti Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG  Pas Dosé 2018
    Montecalvo Versiggia – 100% Pinot Nero – minimaal 48 maanden sur lattes – 1e gisting: inox.
    Kristalhelder met een verfijnde, strogele kleur en een continue stroom van elegante, fijne belletjes. De mousse is uitnodigend en consistent. Het bouquet opent met delicate aroma’s van geel steenfruit zoals abrikoos, aangevuld met nuances van rijpe peer en een vleugje citroenschil. Subtiele florale accenten van kamperfoelie en een lichte kruidigheid voegen extra complexiteit toe, samen met een verfijnde geur van brioche door de lange rijping sur lattes.
    In de mond toont deze Pas Dosé zich uitzonderlijk verfijnd en gelaagd. De aanzet is strak en droog, met een levendige zuurgraad die zorgt voor een schitterende frisheid. Het mondgevoel onthult lagen van citrus, zoals limoen en mandarijn, vergezeld door een uitgesproken mineraliteit. De spanning tussen frisheid en een subtiele romigheid creëert een perfecte balans. De afdronk is lang en complex, met aanhoudende tonen van grapefruit en een elegant bittertje dat de mond opfrist.
    Punten: 91/100 – Prijs: 30,00 €
    
11. Bruno Verdi Vergomberra Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Dosage Zero 2018
    Canneto Pavese – 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay – 48 maanden sur lattes – 1e gisting: 5% in Oostenrijkse eiken vaten, 95% in betonnen cuves.
    Kristalhelder met een subtiele, licht gouden kleur en een verfijnde, persistente stroom van fijne belletjes. De mousse blijft lang aanwezig. Het bouquet opent met een verleidelijke mix van munt, gekonfijte ananas, roze pompelmoes, rijpe appel, abrikoos en perzik. Subtiele accenten van geroosterde amandelen en andere nootjes omringd door een sterke kruidigheid. In de mond schittert deze Metodo Classico met een perfecte balans: heerlijke zuren, een rijk aanvoelende smaak en een aanwezige mineraliteit zorgen voor de nodige complexiteit. Smaken van gedroogd fruit en speelse rode vruchten vullen het mondgevoel heerlijk. De afdronk is lang, zuiver, elegant en vooral heerlijk. Een uitzonderlijke bubbel die precisie en persoonlijkheid uitstraalt, en het vakmanschap van Bruno Verdi prachtig weerspiegelt.
    Punten: 94/100 – Prijs: 20,00 €
    
12. Conte Viscarino 1865 Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Dosaggio Zero 2016
    Rocca de Giorgi – 100% Pinot Nero – minimaal 60 maanden sur lattes – 1e gisting: inox
    Kristalhelder en sprankelend, met een delicate, licht gouden tint en een levendige stroom van fijne, ononderbroken belletjes. De mousse is elegant, verfijnd en tekent zeer lang present. Het bouquet biedt een zeer fijn samenspel aan geuren en opent met een intens parfum van rijp rood fruit zoals framboos en rode bes, aangevuld met subtiele aroma’s van citruszeste, gele pruim, broodkruim, dille en florale nuances van vele witte voorjaarbloesems. In de mond schittert deze wijn met een perfecte balans: ongelooflijk prachtige zuren, een strakke structuur en een verfijnde mineraliteit zorgen voor een complex doch toegankelijk geheel. De Dosaggio Zero stijl brengt de pure essentie van de Pinot Nero naar voren. Het smaakpalet biedt lagen van sappig steenfruit zoals perzik en abrikoos, subtiele tonen van amandel en een hint van brioche door de langdurige rijping sur lattes. De strakheid blijft de hele tijd aanwezig tot diep in de bijna eeuwig durende finale. De afdronk is zuiver en elegant, met een fris citrusbittertje dat verfijning en karakter aan de wijn toevoegt. Deze Metodo Classico toont zich als een wijn met finesse en karakter, perfect voor liefhebbers van pure, ongecompliceerde maar tegelijkertijd complexe bubbels.
    Punten: 96/100 – Prijs: 36,00 €
    
13. Scuropasso Roccapietra Cruasé Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG Brut Rosé 2017
    Pietra de Giorgi – 100% Pinot Nero – minimaal 60 maanden sur lattes – 1e gisting: inox
    Kristalhelder met een zalmroze kleur. Fijne, aanhoudende belletjes en een correct aanwezige mousse. Het bouquet opent met een uitnodigende expressie van rijp rood fruit zoals kersen en wilde aardbeien, aangevuld met subtiele tonen van granaatappel en rode bessen. In de neus ontvouwt zich verder een verfijnde complexiteit met accenten van roosjes, sinaasappelschil, en een hint van brioche. In de mond bezit deze Cruasé een correcte balans tussen levendige frisheid en een gelaagde structuur. De smaak begint met frisse roodfruittonen en evolueert naar een kern van toetsen van rijpe perzik. Het mondgevoel is elegant, met een fijne romigheid. De afdronk is voldoende lang en verfijnd, met een grapefruitbittertje. Een zeer correcte rosébubbel.
    Punten: 86/100 – Prijs: 22,00 €
    
14. Ca’ di FrarA Oltre il Classico Vino Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosé
    Mornico Losana – 100% Pinot Nero – minimaal 54 maanden sur lattes – 1e gisting: inox
    De wijn presenteert zich kristalhelder met een delicate zalmroze kleur en een fijne, aanhoudende pareling die elegant in het glas danst. De mousse is verfijnd en voldoende lang aanwezig. Het geurproces opent een beetje vreemd met een licht animale toets. Geleidelijk aan komen de aroma’s van klein rood fruit zoals aardbei en framboos opzetten, aangevuld met subtiele tonen van roze pompelmoes. De neus ontwikkelt zich verder met hints van rozenblaadjes, kruidige accenten van witte peper en een lichte toets van brioche. In de mond toont deze extra brut rosé een mooie balans tussen frisheid en verfijning. De aanzet is strak en levendig, met een kern van sappige zuren die elegant ondersteund wordt door een minerale ondertoon. De smaak evolueert naar nuances van rijp steenfruit zoals perzik en abrikoos, vergezeld van een delicate romigheid in het middenrif. De afdronk is lang en verfijnd, met een duidelijke présence van de blauwe aalbes en een subtiel citrusbittertje. Een verfijnde rosébubbel die elegantie en complexiteit harmonieus combineert. Punten: 89/100 – Prijs: € 20,00
    
15. Conte Viscarino Saignée della Rocca Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG Extra Brut Rosé
    Rocca de Giorgi – 100% Pinot Nero – 24 maanden sur lattes – 1e gisting: inox.
    De wijn straalt een kristalheldere zalmroze kleur uit, met een prachtige glans. Een verfijnde en aanhoudende stroom van fijne belletjes siert het glas. De mousse is consistent aanwezig.
    Het bouquet opent met frisse aroma’s van snoeperig rood fruit, zoals wilde aardbeien en rode bessen, subtiel verweven met tonen van bloedsinaasappel. De geur wordt verder verrijkt door florale nuances van wilde rozen en een vleugje verse kruiden, zoals tijm en salie. Een hint van amandel en een zachte briochetoets geven diepte aan geurprofiel.
    In de mond toont deze Extra Brut Rosé zich elegant en verfijnd, met een strakke aanzet en een levendige frisheid die direct opvalt. Het smaakpalet biedt delicate tonen van framboos, granaatappel en een hint van cranberry, perfect in balans met een onderliggende mineraliteit. De subtiele romigheid wordt prachtig gecontrasteerd door een knisperende zuurgraad.
    De afdronk is fris en droog, met een verfijnd bittertje van roze grapefruit dat lang blijft hangen en de mond op aangename wijze verfrist. Dit is een knap gemaakte rosébubbel die ik in een blindproef misschien niet onmiddellijk als een rosé zou herkend hebben.
    Punten: 89/100 – Prijs: €21,00
    
16. Bruno Verdi Cruasé Oltrepo Pavese Metodo Classico DOCG Extra Brut Rosé
    Canneto Pavese – 100% Pinot Nero – 36 maanden sur lattes – 1e gisting: inox.
    Deze elegante rosé mousserende wijn presenteert zich met een heldere, zachtroze kleur en een fijne, levendige en aanhoudende belletjes. De mousse blijft lang aanwezig. Heerlijk neusgevoel met verfijnde aroma’s van klein rood fruit, gevolgd door subtiele hints van rozenbottel en een vleugje citrus. De geur ontwikkelt zich verder met nuances van geroosterde amandelen, verse gist en een licht kruidige toets die complexiteit toevoegt. In de mond toont deze Extra Brut Rosé zich evenwichtig en fris. De aanzet is verrassend strak en mineraal, met een levendige aciditeit die prachtig harmonieert met de zijdezachte mousse. Smaken van rijpe rode bessen, zure kersen en een hint van roze grapefruit worden ondersteund door een subtiele nootachtige ondertoon.
    De mineraliteit zorgt voor een uitgesproken structuur en spanning. De afdronk is droog en rijk, met een verfijnd citrusbittertje dat lang blijft nazinderen en een verfrissend effect heeft.
    Punten: 89/100 – Prijs: 17,00 €
    

Filed under: Vini Italiani | Tagged: bollicine, bubbels, Italian wine ambassador, lombardia, Metodo classico, oltrepo Pavese, pinot nero, Pinot Noir, spumante, wijn, wijnkennis |