To Bio or not to Bio?

Een boeiende, al dan niet vervelende vraag, zou je kunnen stellen. Een hype jaren geleden gecreëerd door handige marketingjongens, een hype die vandaag de dag nog een keertje verder gaat met het zogenaamde summum onder de wijnen ‘de natuurlijke wijnen’…

Laat me vooreerst even stellen dat biowijnen dikke quatsch zijn wegens onbestaande. Wijnen die gemaakt worden van biologisch geteelde druiven daarentegen is wat hiermee wordt bedoeld. En wie kan er nu iets hebben tegen biologisch geteelde druiven? Als we het vandaag de dag nog niet weten… de natuur is zowat het machtigste wat er bestaat op deze aardkloot. Hij zal zichzelf steeds weer herstellen, laten we hem dan ook met het grootst mogelijke respect behandelen!

Vlotjes zijn er nog een aantal andere redenen die je kan bedenken om dat respect voor de natuur op te brengen. Als wijnbouwer ben je afhankelijk van je stukje grond, van het land dat je ter beschikking hebt gekregen om aan wijnbouw te doen. En stel je een keer de vraag wat de basis is van een goede wijn…juist de grondstof in kwestie, zijnde de druiven. Je kan best zorgen voor een zo gezond mogelijke grondstof (druiven). Het fundament voor een lekkere wijn is hiermee gelegd.

En gezien ik een voorstander ben van lekkere wijnen, ben ik logischerwijze ook een voorstander van wijnbouwers die werken met het grootste respect voor de natuur.

Tweede reden waarom ik een voorstander ben van biologisch geteelde druiven is dat telkens ik nieuwe wijnen proef, ik dit ‘blind’ doe, d.w.z. zonder enige voorkennis ervan (dat ga ik achteraf wel opzoeken als de wijn in mijn smaak valt). Nog liever zelfs, weet ik helemaal niet wat er zich in mijn glas bevindt zodat ik onbevangen en zonder enige vooroordelen een mening kan vormen over het edele vocht dat zich stilaan laat bevangen in mijn mond.
Ik kan je vertellen dat het zeer vaak zo is dat de wijnen die me het meeste bevallen gemaakt zijn van biologisch geteelde druiven, én die bovendien volgens de principes van de biodynamisch landbouwprincipes werden geteeld. Je weet wel de crazy voodoo toestanden waarbij allerlei loco(?) principes moeten gevolgd worden…

Geloof ik in die wijze van wijnbouw, die door de meeste specialisten ter zake niet eens geloofwaardig uitgelegd kunnen worden? Jazeker, dat doe ik…al was het meer omdat ik net die wijnen vaak als de beste aanschouw naar mijn persoonlijke goesting.

Maar meer dan in al die achterliggende wijzes om aan wijnbouw te doen geloof ik in de gedrevenheid van de wijnbouwer, geloof ik in zijn passie, geloof ik in zijn wil om de allerbeste wijn ter wereld te maken. Mét het nodige respect voor wat de natuur ons te bieden heeft…

Waar ik niet in geloof is in de marketingjongens die ons een weg in willen duwen waar net zij belangen in hebben en waar zij hun graantje onderweg van meepikken.
De jongens die al verheerlijken wat op een natuurlijke wijze gemaakt is de enige goede wijze is. De jongens die nadat ze dit verkondigd hebben hun 4×4 in gang blazen om hun respect aan de natuur te tonen, die evenzeer het licht aanknipperen opdat ze de broodnodige stroom krijgen, die evenzeer naar de supermarkt gaan om hun voedingswaar aan te schaffen die met de nodige additieven aangedikt zijn en die gaan afrekenen aan de kassa waar de ingescande productprijzen voor het nodige laagradioactieve afval zorgen…

Neen, nog een keer: Wijn is lekker of hij is dat niet…
Laat ons hopen dat hij op een zo ecologisch mogelijke wijze is gemaakt!
Of hij een tikkeltje gezonder kan zijn…graag, maar mag ik dan geen voedsel meer opwarmen in mijn microgolfoven?

Dit is een schrijfsel in kader van de Vlaamse Wijnblogdagen over een onderwerp dat me uitermate boeit, maar waarvan de vraag waarom me stilaan de strot uitkomt…

6 Reacties

  1. Goed geschreven en een hoog waarheidsgehalte.

    Martin

  2. Wim, ik ben het volkomen met je eens!

  3. Er is maar één remedie om hetgeen je strot uitkomt te verzachten. Ik adviseer een licht geturfte whiskey ;-). Voeg je me ook even toe aan de lijst Vlaamse Wijnbloggers (www.monkeyvineyard.com)

  4. Ik deel de mening van Martin en Bert!

  5. Mooi stukje!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: