Sparkling Wines – Astonished Britain

Posted on april 11, 2018 by Bottle Case

Thema’s vinden of heruitvinden voor een wijnclub! Vraag het aan iedereen die het jaarprogramma opmaakt voor zijn of haar wijnclub. Het is niet eenvoudig om de nodige variatie te blijven brengen zonder in herhaling te vallen. Tijdens één van mijn bezoeken aan Prowein (Dusseldorf) bleef ik een keer hangen bij de beursstand van de Engelse bubbels. Vermits ik enkel theoretische kennis had over de Britse Champagne-variant vond ik het een goed idee de theorie om te buigen in de praktijk (eigenlijk is dat steeds een goed idee). Ik schrok danig van het niveau dat ik toen proefde. Enkele jaren later vond ik de tijd rijp om dit thema op de proeftafel van Het Negende Vat te introduceren.

Wat moeten we weten over de English Sparkling Wines?

Het is de snelst groeiende sector van de Engelse wijnindustrie. Sinds 2010 is heeft het zelfs het grootste aandeel op de Engelse wijnmarkt.
Er zijn 503 commerciële wijngaarden die 133 wijnhuizen vertegenwoordigen. Deze cijfers zijn vandaag misschien zelfs al achterhaald.
De jaarlijkse productie ligt boven de 5 miljoen flessen. Tegen 2020 wordt er een verdubbeling van de geproduceerde flessen verwacht.
Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier vertegenwoordigen meer dan 50% van de druivenaanplant.
De beste bubbels komen uit South-East met het wijngebied Kent voorop. Maar ook in Wessex en South West zijn in de race.
De meest noordelijk gelegen wijngaard is deze van Yorkshire Heart Vineyard (York)
Nyetimber is met haar 170h a aan wijngaarden het grootste wijnhuis.
Ze kennen hun prijzen, die Britten!

Hierbij volgen mijn proefnotities van de geproefde bubbels:

Chapel Down Classic Non Vintage Brut – 25£
50% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 13% Pinot Blanc, 7% Pinot Meunier
De wijngaarden liggen in Kent, Sussex, Essex en Dorset. 18 maand sur lattes.
Beperkte maar fijne bubbels. De neus geeft voornamelijk gist, appel, citrus, aardbei en rode besjes. De mond vult zich met mooie nootjes. Hij voelt fris aan met een zeer lichte oxidatieve toets. Het fruit is voornamelijk appel.
Zeer correcte bubbel die ons aangenaam lijkt als aperitief.
14/20
Lyme Bay Winery Blanc de Noirs 2014 Brut – 25£
100% Pinot Noir
De wijngaarden liggen in South West, Devon. 24 maanden sur lattes.
Vele en fijne belletjes. De neus geeft een zeer mooi bouquet met aroma’s van nootjes, wit en geel boomfruit, toast, brioche, aardbei en gist. In aanzet heb je een uiterst frisse gewaarwording, een enorme aciditeit. Verder een mooie mineraliteit in het middenstuk verraadt een licht romige structuur. De lengte danst tot een (-tal seconden. Dit is waarschijnlijk niet de eenvoudigste bubbel die iedereen een vreugdesprong zal bezorgen. Voor mij is hij echter wel zeer lekker.
16/20
Exton Park Blanc de Noirs Brut – 30£
100% Pinot Noir
De wijngaarden liggen in Central South, Hampshire
Vele en fijne belletjes. De CO2 stuift uit het glas en daardoor geeft hij niet veel meer prijs. De mond is eenzijdig gevuld met zure appel waardoor de bubbel, samen met het opruiende koolzuur veel te agressief overkomt. Te mijden!
11/20
Gusbourne Brut Reserve 2013 – 33£
55% Pinot Noir, 27% Pinot Meunier, 18% Pinot Meunier
De wijngaarden liggen in South East, Kent. 28 maanden sur lattes. Een klein gedeelte rijpt op eiken vaten.
Vele en fijne belletjes met een mooi aanwezig blijvende mousse. De neus is fijn met een licht dominant gistaroma. Verder citrus, appel, witte perzik, nootjes, bloemen, rode vruchtjes. De geroosterde toetsen zijn zeer mooi verweven aanwezig. De mond geeft duidelijk aan dat er een aandeel Meunier aanwezig is. De smaak is lichtjes oxidatief. Fijne zuren en de dosage van 9gr is wel duidelijk. Het hout merk je niet overdreven en stoort helemaal niet. Dit is eenvoudigweg lekker en zal bovendien een breed publiek aanspreken.
15/20
Gusbourne Rosé 2013 – 40£
100% Pinot Noir.
De wijngaarden liggen in South East, Kent. 28 maanden sur lattes. Een klein gedeelte rijpt op eiken vaten.
Vele en fijne belletjes. De neus geeft zeer veel klein rood fruit met voorop de aardbei. De houtlagering, hoe miniem ook is niet te verbergen. De neus bekoort me wel maar is atypisch bubbels. De duidelijke Pinot Noir bostoestanden met schimmels en zelfs licht putteke is aanwezig. Het mondgevoel is echter veel saaier en geeft niet wat de neus beloofd. Het geheel is ook zeer vlug verdwenen.
12/20
Ridgeview Blanc de Blancs 2013 – 45£
100 Chardonnay.
De wijngaarden staan in South East, East Sussex.
Fijne belletjes die niet te talrijk aanwezig zijn. Mooie moussevorming.
De neus geeft vrij veel prijs met brioche, broodkruim, een goede citrustoets, wat appel. Nadien volgt nog wat gekonfijte ananas en nootjes. De mond vult zich rijkelijk, rijp en krachtig met vele nootaccenten en gedroogd fruit tot zeste impressies. Lange heerlijke afdronk. Dit is een waardige, prachtige bubbel!
18/20
Hattingley Valley Blanc de Blancs 2010 – 26,90 € via De Wijnbeurs
100 % Chardonnay.
De wijngaarden liggen in Central South, Hampshire. 48 maanden sur lattes. 10% van de basiswijn krijgt een houtlagering van 8 maanden.
Vele en fijne belletjes. De mousse is direct verdwenen. De neus geeft zeer veel appel. Daarnaast is er gist en citrus fruit. De mond is eveneens appel gedomineerd en valt zo goed als onmiddellijk weg. De smaak is nietszeggend.
Persoonlijk zou ik dit gebruiken in een saus maar niet in mijn glas!
10/20
Hindleap Barrel Aged Blanc de Blancs 2013 – 32£
100% Chardonnay
De wijngaarden liggen in South East, East Sussex. 30 maanden sur lattes. De basiswijn krijgt 6 maanden vatrijping.
Vele en fijne belletjes met een mooie mousse. De neus geeft zeer veel nootjes, gist, brioche en een magnifieke toets van anijs en munt! Het mondgevoel draagt lang, is uiterst elegant en verfijnd met een prima houttoets. Zeer lekkere maaltijdbubbel!
17/20
Niyetimber Blanc de Blancs 2009 – 40£
100% Chardonnay
De wijngaarden liggen in South East, West Sussex. 72 maanden sur lattes.
Vele en fijne belletjes. De mousse blijft lang aanwezig. De neus geeft overduidelijk brioche en nootjes. Licht oxidatief. Het fruit is een mix van tropisch en gedroogd fruit. De mond bevat veel mineraliteit. Appel en perzik zijn het fruit van dienst. Het geheel blijft lang aanwezig. Net iets te gepolijst, commercieel gemaakt. Wel zeer correct!
14/20
Hindleap Late Disgorged Blanc de Blancs 2008 – 40£
De wijngaarden liggen in South East, East Sussex. 74 maanden sur lattes.
Fijne en vele belletjes. De neus is wel zeer rijk. Hazelnoot, gril, toast, gedroogde abrikoos, citrus… De smaak combineert de rijkheid aan de frisheid. In de afdronk ervaren we een subtiele toets van anijs. Het geheel blijft lang aanwezig.
Yes, come to daddy! Dit is een hoogstaande gastronomische bubbel.
18,5/20